I Krasnodar-territoriet kan du glede deg med mye spiselig sopp, men du må være ekstremt forsiktig når du samler dette produktet, fordi du ved et uhell kan komme inn i en giftig sopp, som kan forårsake alvorlige problemer når du konsumerer. Bevisst - betyr advart.
Spiselige sopp
I Krasnodar-territoriet er det mange typer spiselig sopp, som er beskrevet nedenfor.
Hvit sopp
Beskrivelse. Porcini-soppen har en konveks lue, med en diameter på 7 til 30 cm (noen ganger opptil 50 cm). Farge fra lysebrun til burgunder. Tønneformet tykt ben strekker seg under vekstprosessen, mens det opprettholdes en tykning nedenfra. Høyden på soppen når opp til 25 cm i høyden. Den dominerer i tett, saftig og kjøttfull kjøtt.
Hvor og når vokser den? De vokser i blandede skoger, rett på bakken. Samle sopp om sommeren og høsten. Hvit sopp foretrekker gamle skoger, som er rikelig gjengrodd med moser og lav. De vokser ikke verre på sand- og lamjordsmonn og sandløk. De vokser på alle kontinenter, med unntak av Australia og Antarktis. Sesong - fra juni til september. Noen ganger er soppvekst mulig i mai og oktober, men slutten av august regnes som den mest fruktbare.
Varianter. Det er flere varianter av ceps:
- Bjørkep. Den kjennetegnes av en gul, noen ganger nesten hvit hatt, med en diameter på opptil 15 cm. Den har et lysebrunt ben. Sopp vokser i grupper eller enkeltvis langs veier eller i kantene på steder med et kjølig klima.
- Eik porcini sopp. En velduftende sopp som elsker varme og lauvskog. Den vokser under hornstråler, lindener, eik, kastanjer. Har en stor hatt, som i diameter kan komme opp til 30 cm.
- Furu hvit sopp. Den har en lys farge. Hatens diameter er 20 cm. Hatten til en moden sopp blir mørkerød. Sopp vokser ikke bare i godt opplyste tak i barskog, men også under kalesjen av tette kroner.
Dobles. Ser ut som giftig satanisk sopp og uspiselig gallesopp.
Hvit soppbjørk
Hvit sopp eik
Boletus edulis furu
Boletus edulis ser ut som giftig Satanisk sopp
Den doble soppen er den uspiselige galle soppen
Østersjampinjong
Beskrivelse. Vill østerssjampinjong med en konkav form, lysegrå med en lilla hatt, mørkere med alderen. Diameteren på hetten når opp til 20 cm. Et kort ben med en diameter på opptil 10 cm skiller seg ut i en konisk form og en lys skygge. Den dominerer i hvit, saftig masse, som blir tøffere med alderen.
Hvor og når vokser den? Østersvampe er parasittiske sopp som lever av tresap. Derfor blir de ofte funnet på falne badebukser og gamle trær som begynner å råtne. De vokser på bjørker, furuer, osp og noen ganger på selger.
Varianter. Østerssampler kommer i flere varianter:
- Horn-formet. Den skiller seg ut i en kjegleformet hatt, på grunn av hvilken soppen fikk navnet sitt. Østersjampinjong er fra lysebrun til mørkebrun.
- Eik. Formen på hatten er flat eller konveks, farge fra gulaktig til gråbrun. Kantene er pakket inn.
- Høst. Sen lobat, øreformet lue. Først er kantene bøyde, deretter rette. Fargen er mørk og kan variere fra gråbrun-oliven til brun med en lilla fargetone eller gulgrønne flekker.
østerssopp
Østersjampin eik
Østersjampinjong høst
Ostronsamp har verken spiselige eller giftige analoger.
Hrabovik
Beskrivelse. Soppens lange, skjellete ben når en høyde på 5 til 13 cm. Den har en gråbrun farge. Hatten ligner en pute med en flat base, rund, litt knollete. Diameteren på hetten er opptil 14 cm. Den skiller seg ut i velduftende, mykt kjøtt.
Hvor og når vokser den? Den vokser på røttene til hornstråle, tidvis poppel, bjørk, valnøtt. Den finnes i bjørkelunder, blant popler og andre lauvtrær. Innhøstingen starter fra juni til oktober.
Dobles. Ofte forveksles en hornstråle med en boletus, på grunn av den fantastiske likheten.
Eikekiste
Beskrivelse. Spiselig sopp, men krever spesiell behandling før matlaging, da den inneholder bitter juice. Den har et lett kjøtt med en behagelig aroma. Hatten er konkave i midten, skyggen er rødoransje. Hatens diameter når omtrent 6 cm. Benenes høyde er opptil 7 cm, dominert av en lys skygge.
Hvor og når vokser den? Soppen vokser i lauvskoger i midtsonen og sør. Foretrekker leirjord. Begynner å bære frukt fra midten av sommeren til slutten av september. På leting etter sopp, kamrer de seg gjennom skoger vest i Kaliningrad-regionen. De mest populære destinasjonene er Kumachevo, Kruglovo, Østersjøen. I sør-vest er det funnet bryster i Ushakovo, Ladushkinsky-skogen, Devil's Bridge.
Varianter. Eikekastanje har flere varianter i denne regionen:
- Peppermynte Hatten er overveiende kremhvit, har tidvis rødlige flekker. Overflaten i midten av hetten er litt fløyelsaktig. Et særtrekk ved soppen er en skarp peppersmak og aroma som ligner rugbrød.
- Aspen klump. Det anses som betinget spiselig, på grunn av innholdet av melkesaft. Den vokser i varme områder i den tempererte klimasonen. Vokser i grupper. Ripens under jorden.
Dobles. Du kan forveksle eikeklumper med uerfarenhet med en laktarius med en stor eller rosa hals.
peppercorns
Aspen bryst
Klumpen kan forveksles med den giftige Mlechnik stikkende
Gul pinnsvin
Beskrivelse. Soppen kalles også Gidnum eller Dentium hakk. Pinnsvinet har en glatt gul hatt med en diameter på 3-6 cm. Det gulhvite benet, opptil 8 cm høyt, utvides fra bunnen. Soppmassen er lett, sprø og har en fruktig lukt. Gamle sopp er litt bitre.
Hvor og når vokser den? Soppen vokser i grupper i nærheten av trestammer i blandet skog. Høst frukt fra midten av august til slutten av november.
Fiolett lomme
Beskrivelse. Violett lakk er en liten og vakker sopp, som noen ganger skremmer av med sin ikke-standardfarge. Fiolett-lilla farge - et særtrekk ved soppen. Den dominerer med en perfekt rund hatt, med en diameter på ca 5 cm. Hatten er plassert på et høyt, tynt ben. Stort sett luktfritt.
Hvor og når vokser den? Den vokser i skog, i fuktig lavland på et mosete underlag. De plukker sopp fra begynnelsen av juni til slutten av november.
Varianter. En variant av soppen er rosa lakk, preget av en mangfoldig form på hetten: fra en konveks deprimert i ungdommen til en traktformet i alderdommen. Diameteren på hetten er 2-6 cm. Den har ingen spesiell lukt og smak.
Dobles. Violett lakk ligner en giftig sopp - en ren mycena, som ofte vokser i nabolaget. Den viktigste forskjellen mellom mycenae er en sjelden lukt og tilstedeværelsen av hvite eller grålige plater.
Kantareller
Beskrivelse. Sopp som ofte finnes i soppplukkere. Det er nesten umulig å forvirre dem med andre sopp. Kantareller har konkave luer med bølgete kanter. Hatens diameter er opptil 10 cm. Farge - fra gul til oransje. Lukten av masse ligner tørket frukt.
Hvor og når vokser den? De vokser i skog, spesielt bartrær. Sesongen begynner på våren og slutter på slutten av høsten. Sopp vokser rikelig i juli.
Varianter. Det er mer enn 60 arter av kantareller, hvorav mange er spiselige. Det er slike varianter av kantareller som vokser i Krasnodar-territoriet:
- Felles. Nyanser fra lysegul til oransje. Den dominerer i kjøttfullt kjøtt, gult på kantene og hvitt på snittet. Et særtrekk er en svak surhet når den konsumeres i oppvasken.
- Grå. Spiselig sopp med elastisk kjøtt, grå eller brunaktig fargetone. En hatt med bølgete kanter og en fordypning i sentrum.
Dobles. Du kan forveksle kantarellene med en uspiselig sopp med oransje talker og en giftig analog - oliven omphalot.
Vanlige kantareller
Grårev
Kantareller kan forveksles med Omphalot-oliven
Butterflies
Beskrivelse. Små og mellomstore sopp, noe som ligner på sopp. Unge sopp er preget av en halvkuleformet, noen ganger konisk hatt, som retter seg med alderen, og dens form ligner en liten pute. Hatens diameter når opp til 15 cm. Et spesielt trekk ved soppen er en tynn hudfilm som dekker hatten: blank og lim. Den har en myk, men tett masse med en hvitaktig eller gulaktig fargetone.
Hvor og når vokser den? Sopp vokser under bartrær, sjeldnere under eik og bjørk. Noen sommerfugler vokser ved siden av bare en type tre, mens andre vokser med forskjellige bartrær: sedertre, gran, furu, lerk. Høst fra begynnelsen av sommeren til midten av oktober.
Varianter. I Krasnodar-territoriet er det noen spiselige smørvarianter:
- Kornete. I ung alder har soppen en konveks hatt med en rusten fargetone, i gamle - en puteformet form og farge, nær gul-oransje. På toppen av beina kan du se melkevæskedråper som skilles ut av sporer.
- Gul-brun. På kuttet blir sopplysets lysegule blått blått. Den unge oljen har en halvsirkulær hatt, med en diameter på 5-14 cm. Med alderen får hatten en puteformet form.
- Vanlig. Sen sopp, hvor kjennetegnet er en hatt i slike nyanser: gulbrun, brunfiolett, rødbrun, brunsjokolade.
Dobles. Noen smørtyper blir forvekslet med pepperspam, som har en konveks, glatt, skinnende hatt.
Granulære sommerfugler
Gulbrune sommerfugler
Vanlige sommerfugler
Sommerfugler forvirret med uspiselig peppersvamp
Svinghjul
Beskrivelse. Svinghjulet i ung alder er preget av en konveks eller halvsirkulær form på en hatt med rette kanter. Over tid tar hatten en puteform. Diameter - 4-20 cm. Overflaten kan være bar, våt, klebrig og fløyelsaktig eller dekket med vekter. De finnes i mørk gul, kastanje, sitron, oliven gul, brun, mørk gul.
Hvor og når vokser den? Sopp vokser i barskog, blandet og lauvskog, og skaper mykorrhiza med gran, bøk, hornstråle, furu, kastanje, alder eller lind. Sopp finnes oftest i skogglas og kanter. Som regel vokse en etter en. Høst fra juli til slutten av oktober-november.
Dobles. Det er ingen giftige sopp blant ekte sopp, men de forveksles ofte med uspiselige eller andre farlige sopper, for eksempel galle- eller peppersvampe.
Sopp
Beskrivelse. Et særtrekk er et tynt, noen ganger altfor langt ben, og når rundt 12-15 cm i høyden. Fargen varierer fra lys honning til mørk brun, avhengig av soppens alder. Tiltrukket av en plateformet, noen ganger avrundet hatt, dekket med små vekter. Hattens farge er kremaktig, gulaktig, noen ganger rødlig.
Hvor og når vokser den? Honningsjampinjong vokser ikke bare i nærheten av trær, men også ved siden av noen buskplanter, på skogkanter og i enger. Ofte vokser de i grupper på gamle stubber i et skogsområde. Hogst skjer tidlig i mai og slutter i slutten av oktober.
Hvordan du dyrker honningssopp på gården din er beskrevet her.
Varianter. Sopp i dette området er av flere typer:
- Sommer Benet over er lyst, glatt, og under er det dekket med mørke vekter. Unge sommer sopp har en konveks hatt med en glatt, matt hud, en honning gul fargetone. Sommeren sopp har et mykt, fuktig kjøtt.
- Høst. En sopp som vokser i store familier eller enkeltvis. Honningagarikumet har et høyt ben - 8-10 cm, diameteren når 1-2 cm. På høstens honningagarikum er hetten på diameteren 3-15 cm. De skiller seg i hvit, tett masse.
- Vinter. Sopp med en svulmende lue. Skallet er overveiende gult, brunlig eller brunoransje. Kjøttet av vinterhonningen er hvitt eller med en liten gulhet.
- Lugovoi. Den unge soppen utmerker seg med en konveks lue, flater over tid, med ujevne kanter. Den dominerer med tynt, lett kjøtt, behagelig for smaken.
Dobles. Spiselige sopper doble er falske sopper, hvis hatter er malt i rustbrun, murrød eller oransje. Ekte sopp har en hatt som er lys beige eller brunaktig.
Honningflue sommer
Høst honning agaric
Vinter honning agaric
Kjære agaric
Doble sopp er giftige sopper
Boletus
Beskrivelse. Unge sopp har en hvit hatt, og med alderen skaffer den seg en mørkebrun fargetone. Sopp vokser både individuelt og i små grupper. I en boletushette ligner hatten på halvkule, og danner en puteformet form med alderen. Den dominerer i hvit, tett masse, noe mørkere i snittet. Hodets diameter er opptil 18 cm. Lengden på det sylindriske grå eller hvite benet er opptil 15 cm. På overflaten av benet er det mørkegrå skalaer plassert i lengderetningen.
Hvor og når vokser den? Birketrær vokser i lett løvfellende og blandede skoger der det er bjørker. Soppplukkere går til skogs når fuglekirsebær blomstrer. Høst til midten av høsten. Det er bedre å se etter frukt i åpne vinduer og skogkanter. Soppplukkere samler boletus i Shipovsky-skogen, nær Polessk, nær landsbyene Kosmodemyansky, Big Village, i det sovjetiske skogbruket.
Varianter. Det finnes et stort antall varianter, men i denne regionen råder følgende arter av brun boletus:
- Vanlig. Hatten har en rødlig eller brun farge. Soppens ben er tett, massivt, dekket med grå vekter.
- Sump. Det finnes på svært fuktet jordsmonn. Hatten er malt i lysegrå eller lysebrune toner. Soppen har sprøtt kjøtt.
- Harde. Sopphetten er gråaktig, brunaktig og har noen ganger en lilla fargetone. Benet med en sylindrisk form skiller seg ut i en kremfarge i bunnen og hvitfarge nærmere hatten.
- Multi-farget. Sopphetten kan være oransje, rosa eller lysebrun. Når det regner, blir hatten slim. Flerfargede brune boles har hvite ben, noen ganger dekket med grå skalaer.
Dobles. Den doble boletus er en galle sopp med pockmarked, grå ben, hvitgrå hatt. Falsk boletus er veldig bitter.
Vanlig boletus
Marshbjørkebark
Hard bjørk
Flerfarget bjørk
Falsk bjørkebark er den uspiselige galle soppen
Morel
Beskrivelse. Sopp med eggformede runde lokker i gulbrun farge. Moreller er preget av en cellulær struktur, vokser nedenfra til beinet og hule inni. Bena dominerer i en sylindrisk form, litt utvidet nedover, og fargen er hvit, lys gul og gulbrun. Sopp har et hvitt, sprøtt kjøtt, uttalt sopparoma og en behagelig smak.
Hvor og når vokser den? Moreller finnes i blandede og lauvskoger, de vokser på kantene, lysninger, i mosegrodd grøfter. Finnes også i parker og hager. Vokse i grupper. Soppplukkere ser etter dem på steder der det var skogbranner. De samler sopp i begynnelsen av mars, etter at snøen smelter.
Varianter. Det er slike varianter av moreller i et gitt område:
- Vanlig. Hatten er brun i fargen med store masker. Det er sopp på kantene, plener med gress. Samle frukt i mai, og sesongen varer til midten av juni.
- Konisk. Et trekk ved slike sopp er den bjelleformede koniske formen på hetten med grunne rynker. Sjelden funnet ved siden av bjørk, selje eller osp.
Dobles. Spiselige moreller kan forveksles med falske moreller, som råder en mørk olivenhatt, lukter ubehagelig, tiltrekker insekter.
Vanlige moreller
Koniske moreller
Moreller kan forveksles med uspiselige sting
Truffle
Beskrivelse. Eksternt er trøffelen lik potetknoller eller kjegler. Størrelsen på en slik sopp er litt større enn en mutter, men noen ganger finnes eksempler på over 10 cm. Det ytre laget som dekker soppen, dominerer på en glatt overflate eller innrykket av mange sprekker, og er også dekket med karakteristiske polyedervorter. Fargen på trøffelmassen avhenger av sorten.
Hvor og når vokser den? Trøffel finnes i blandede og lauvskoger. Det er bedre å se etter dem under røttene til hornbeam, eik, bøk. Svært sjelden vokser sopp i barskog, fra november til februar-mars.
Varianter. Den mest berømte trøffelsorten i Krasnodar-territoriet er den svarte sommer-trøffelen. Den når 10 cm i diameter og veier 400 g. Med alderen blir trøffelens hvite kjøtt gulbrun eller gråbrun. Konsistensen endres også: i unge sopp - tett, i gammel - løs. Et spesielt trekk ved soppen er en søtlig nøtteaktig smak og en lett aroma av alger.
Dobles. Trøfler har uspiselige dobler som er farlige å spise. Disse inkluderer falske og hjortetroffler.
Svart sommer-trøffel
Hvitløk
Beskrivelse. Et kjennetegn ved hvitløken er en liten hatt med en diameter på 2-3 cm. Den unge soppen har en konveks halvkuleform, den gamle - åpen eller litt deprimert, noen ganger med en tuberkel på toppen. Kantene er bølgete, uregelmessige. Hatten har ofte en helt jevn overflate. Farge - brun, krem eller okerrød. Hvitløk har en uttalt hvitløkslukt og et hvitt, tynt kjøtt. Hatten er plassert på et tynt ben, 2-3 mm tykt, 3-5 cm langt.
Hvor og når vokser den? Hvitløk regnes som en all-weather sopp, som blir samlet inn fra mai til begynnelsen av oktober. Den vokser i kolonier i lauv, barskog og blandet skog i kantene og åpne vinduer. Soppplukkere ledes av lukten av sopp, spesielt merkbar etter regn.
Varianter. Det er vanlig, eik og stor hvitløk.
Dobles. Hvitløk ligner på slike sopp:
- Hvitløk er eik. En sjelden art som vokser på løvrike eikeblader.
- Hvitløken er stor. Stor sopp. Diameteren på hetten når 5 cm. Arten befolker de falne grenene og løvet på bøkene.
- Kjære agaric. Soppen er brunaktig i form og farge som ligner hvitløk, men luktfri.
Hvitløk Eik
Stor hvitløk
Spiselig soppeng som ligner på en hvitløk
Champignon
Beskrivelse. Champignons har massive hatter. I en tidlig alder er de mer avrundede, men når de vokser, blir de rette og blir flate og når en diameter på 10 cm. Hattens farge kan være hvit, brun, noen ganger brun. Overflaten er glatt, men også med hard skala. Hos champignons er kjøttet hvitt med gul eller rød fargetone. Benet er flatt, tett.
Hvor og når vokser den? Sopp vokser i skogen på barken av råtnende trær, i åker og enger, nær menneskelig bolig. Her danner de store ringformede kolonier. Avhengig av varianter kan champignons høstes fra april til mai til oktober.
Varianter. Det er omtrent to hundre varianter av spiselige, uspiselige eller giftige champignoner:
- Vanlig. Spiselig sopp som vokser i parkområder, hager og grønnsakshager.
- Skog. Champignon vokser i blandede og barskoger.
- Felt. Du kan møte soppen i skogglas, rydding og i parkområder. Den vokser praktisk talt ikke i nærheten av løvtrær.
- Kobber (tynn). Spiselig sopp som vokser i løvskog og barskog. Danner ofte mykorrhiza med bøk og gran. Den vokser, både i små og i store grupper.
Dobles. Den doble soppen er falsk champignon. Dette er en giftig sopp, på hodet er det en brun flekk som ligger i sentrum. Når du trykker på den, vises lysegule flekker.
champignon
Champignon-skogen
Felt champignon
Champignon coppice
Falske champignon er giftige
Våkne
Beskrivelse. Hetten til den unge soppen er konveks, med alder - hul med en dyp innrykk i midten. Hatten har en diameter på 4-12 cm. Hatten er plassert på et solid og solid ben, 3 til 6 cm høyt. Det er flere varianter av hetten, så fargen på soppen varierer.
Hvor og når vokser den? Soppen vokser nær bjørker. Den finnes i blandede skoger. Den vokser oftere under gamle trær. Den hvite bølgen vokser fra august til september. Rosa trost samles fra slutten av juni til oktober.
Varianter. Trefoilen har flere underarter:
- rosa (lupus);
- hvit (hvit);
- myr (melkeaktig);
Dobles. Doppelgangere regnes for å være dobler av melkeormer, som ligner dem: en rosa hat, tilstedeværelsen av rødlige ringer, men fraværet av en kant langs kantene.
Rosa rosa
Hvit topp
Marsh
Boletus
Beskrivelse. Hetten til den unge soppen er preget av en halvkuleformet form, med alderen blir den puteformet. Diameteren på hetten kan nå fra 5 til 30 cm. Huden kan være tørr, filt eller fløyelsaktig. Soppens bein er høyt - opptil 22 cm, har en klubbform, små brune eller svarte skalaer er plassert på overflaten.
Hvor og når vokser den? Hver sopp har en eller flere mykorrhizale partnere-trær av en viss type. Sopp vokser ikke bare under asp, men også under pil, gran, poppel, bjørk, bøk, eik. Avhengig av arten skjer høstingen i slutten av juni og slutter i oktober. De samler sopp i skogene i nærheten av landsbyen Shepetovka, også i nærheten av den pittoreske innsjøen Vishtynetsk.
Varianter. Boletusen har flere varianter som hovedsakelig skiller seg i hatten:
- rød;
- rødbrun;
- hvit.
Det er eik, dvergfot, furu og svart skalert osp.
Dobles. Soppen har giftige kolleger - falsk boletus, så å si.
Rød boletus
Boletus rødbrun
Boletus hvit
Boletus forvekslet med uspiselig sopp Gorchak
Russula
Beskrivelse. I russula er det bare hatter som er forskjellige. Resten av soppen er lik hverandre: hetten på diameteren når 10 cm, en rettet hatt med svakt bøyde kanter.
Hvor og når vokser den? Russula finner du hvor som helst, inkludert i løvskog eller barskog, ung bjørk undervekst eller bypark, på elvens sumpete bredd. Sopp kommer seg gjennom bakken på slutten av våren, men begynner å vokse masse i slutten av august og begynnelsen av september.
Varianter. Russula har et stort antall varianter:
- Lys gul russula. Den vokser i fuktig bjørk og bjørkfuruskog fra juli til oktober. Den halvkuleformede gule hatten endrer seg over tid til flat og traktformet. Hatens diameter er 5-10 cm.
- Blå russula. Soppen finnes i barskog. Diameter - 3-10 cm. Vokser på et hvitt ben, 3-5 cm høyt.
- Grønn russula. Den lever i barskog og lauvskog. Vi kjenner igjen soppen med en gulgrønn flat-konveks hatt med en diameter på opptil 10 cm.
Dobles. Blant russulaene er det ingen giftige dobler, men du kan forveksle dem med en svak kløe. Ikke plukk opp sopp med en grønnaktig hatt.
Lys gul russula
Blå russula
Russula
Ryadovki
Beskrivelse. Sopp med en hatt-kutan struktur. I en ung rad kan hatten være sfærisk, bjelleformet eller konisk, med en diameter på 3-20 cm. Med alderen retter hatten seg og blir flat spredt med et godt definert knoll i midten. Fargen avhenger av sorten: hvit, grønn, rød, gul eller brun. Benhøyde - 3-10 cm.
Hvor og når vokser den? Vanlige sopp er malt sopp. Mange arter er mikroformere, som foretrekker bartrær som mykorrhizale partnere. Ofte vokser de nær furutrær, sjeldnere - under lerk, gran og gran. Sjeldne arter er i symbiose med bøk, eik og bjørk. De vokser individuelt, i små eller store grupper. De regnes som høst sopp. Møt fra slutten av august til slutten av oktober.
Varianter. Det finnes rundt 100 arter av sopp, men i Krasnodar-territoriet er det oftest funnet:
- Grå. Har en grå hatt, til å begynne med er den rund, deretter blir den flat og ujevn. Benenes farge er hvit med en grågul fargetone.
- Purple Beint. Overflaten på hatten er glatt gullig-beige med en lilla fargetone. Et særtrekk er en søt smak og fruktig aroma.
Dobles. Soppen dobbelt er en giftig rogn som vokser i løvskog og barskog. I roing har hatten utfoldede kanter med en konveks form i midten og flatt mot kantene. Diameteren på hetten er opptil 12 cm. Soppen har en hvitaktig masse, melaktig lukt og smak.
Roingen er grå
Lilla ben
Du kan forveksle en spiselig rad med en giftig rad
Giftige sopp
Når du plukker sopp, er det veldig viktig å fokusere på å velge en spiselig sopp, fordi det er et enormt antall giftige prøver som kan forårsake alvorlig forgiftning, eller verre, føre til døden.
Flygende (boletus) lilla
Beskrivelse. Bolet er en massiv sopp bestående av en hatt og et tykt ben. Hatten har en sfærisk konveks form. Overflaten er fløyelsaktig eller glatt å berøre. Kjøttet av en sitronfarge, når det trykkes eller kuttes, er blått.
Hvor vokser den og når? Sopp vokser både enkeltvis og i grupper. De finnes i barskog og lauvskog under graner, eik, furuer, hornstråler og bøk. Sesongen begynner i begynnelsen av juni og slutter i midten av september.
Hvem kan forveksles med? Utad ligner flyreisen som en klubb. Derfor bør du være forsiktig når du samler sopp, for ikke å tilføre giftige sopper i kurven.
Entoloma
Beskrivelse. Giftig entolom - en giftig sopp som har en rund, noen ganger konisk hatt, med en diameter på 5-17 cm, skitten rosa i fargen med en gråaktig fargetone. Noen ganger forekommer folder i midten av hatten. Soppen har hvitt kjøtt, som ikke endrer farge når det er ødelagt. Benenes høyde er 4-14 cm, formen er sylindrisk, svakt buet. Det skiller seg i lukten av nykvernet mel.
Hvor vokser den og når? Soppen vokser i lauv- eller blandingsskog. Den finnes hovedsakelig under selje, eik, hornstråle, bøk, bjørk. Store lunger er ekstremt sjeldne, oftere vokser de enkeltvis. Vekstsesongen - begynnelsen av mai-midten av oktober.
Hvem kan forveksles med? Du kan forveksle et giftig entolom med en hage-entolom, en rad med mai, en vanlig champignon, en hengende, en rad med due, røykfylt talker.
Falsk honning
Beskrivelse. Falske sopp vokser i grupper. Det er flere arter, men de er alle like i utseende, og mange av dem er giftige. De inneholder melkesaft, noe som forårsaker alvorlige forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Falske sopp har vanligvis langstrakte ben, hule inni. De har glatte, oftere lyse hatter.
Hvor vokser den og når? De vokser i løvskog. Falske sopper legger seg ikke bare på råtnende stubber, men også på levende trær som er syke, med skadet trevirke, for eksempel lind og bjørk. De vokser fra begynnelsen av mai til slutten av oktober.
Hvem kan forveksles med? Du kan forveksle en falsk honning-agaric med en eik, åpen høst, en sommer i friluft eller en eng i friluft.
Linje
Beskrivelse. En sopp hvis hatt ligner hjernens viklinger. Vokser først brunkastanje, blir deretter mørkebrun. Diameteren på hetten varierer fra 2 til 13 cm. Den har en ujevn rund form. Linjen har et tomt og tørt sylindrisk ben, som er hvitt, gulaktig, rødlig eller grått.
Hvor og når vokser den? Den vanlige linjen vokser i barskog, på loam og sandsteiner. Ofte høstes sopp i lysninger, brente områder, under poppler eller bjørker. En gigantisk linje blir samlet i blandede og lauvskoger, under bjørker eller i nærheten av gamle stubber. Høststing finnes i barskog og blandingsskog.
Varianter. Det er flere varianter av linje:
- Kjempe. Den har en brettet bølget lue som ikke har en klar form og vokser til benets sopp. Den unge soppen er preget av en sjokoladelue, den gamle - okeren. Diameter - 7-12 cm, sjeldnere når hatten 30 cm. Den ligger på et kort ben.
- Høst. Diameteren på den brettede hatten er opptil 10 cm, fargen er brun og deretter svart. Overflaten er fløyelsaktig. Formen er sadelhornformet. Inne når et tomt ben, malt i hvitgrått eller gråbrunt, opp til 10 cm i høyden.
Dobles. Høstlinje (eller hornet) er en giftig variant, derfor er det farlig å spise en slik sopp til mat. Men noen soppdyrkere anser det som spiselig, etter gjentatt bearbeiding.
Kjempesøm
Høstlinje
Hornsøm
Gul champignon
Beskrivelse. Den gule champignonhatten, med en diameter på 5-15 cm, har en sfærisk form med kantene bøyd på innsiden. Har en hvitaktig eller lys grå, noen ganger med gråbrune flekker, tørr og glatt overflate. Den vokser på et sylindrisk ben som er litt tykt nedenfra og når en høyde på 6-10 cm. Det skiller seg i lukten av blekk eller karbolsyre.
Hvor vokser den og når? Gul champignon finnes fra juli til begynnelsen av oktober i store mengder etter regn, ikke bare i blandede skoger, men også i parker, hager og steder som er vokst med gress.
Hvem kan forveksles med? Ofte forveksles denne "falske" soppen med skogsopp.
Dødshette
Beskrivelse. En dødelig sopp med en gråaktig eller grønnaktig, olivenhette, 5-14 cm i diameter. Den har en flat eller halvkuleformet jevn kant. Et særtrekk er den membranøse ringen på toppen av bena.
Når og hvor vokser den? Den vokser både individuelt og i grupper. Finnes i hvilken som helst skog. Det står for utviklingen i begynnelsen av sommerperioden.
Hvem kan forveksles med? Lys blebe ligner utseendet til sopp, grønn russula.
Fly agaric
Beskrivelse. Du kan møte fluebar, en sopp med en rød hatt og hvite flekker på overflaten ganske ofte.
Hvor vokser den og når? Amanita vokser i alle skoger, og begynner i juli.
Hvem kan forveksles med? Amanita har praktisk talt ingen analoger, men ofte forveksler jeg den med en keisersvamp, som bare finnes i Kaukasus.
Satanisk sopp
Beskrivelse. Den sataniske soppen, med en gråaktig hatt i ungdommen og grønnaktig i voksen alder, når en diameter på 10-25 cm. Den skiller seg ut i et massivt, rødbrunt ben og blåaktig kjøtt når det er brukket.
Hvor vokser den og når? Den vokser i blandede skoger, oftest under hassel, kastanjer, lindener. Innsamlingssesongen faller i midten av juni og varer til slutten av september.
Hvem kan forveksles med? Kopien er forvekslet med en porcini-sopp, men den sataniske har et rødlig ben, så du kan ikke bli et offer for forgiftning ved å se nøye.
Griser
Beskrivelse. Gris - en giftig sopp som akkumulerer muskarin - en gift som ikke kollapser under påvirkning av temperatur. En liten sopp som ser ut som et bryst. Diameteren på en avrundet eller langstrakt avrundet hatt er 12-15 cm.
Hvor vokser den og når? Det vokser i grupper, sjeldnere - en etter en. Det forekommer i skog på de vridde trerøttene fra juli til oktober.
Hvem kan forveksles med? Lignende forhold til en gris fikk russules og bryster.
Soppplasser i Krasnodar-territoriet
Mange soppplukkere er bekymret for spørsmålet “Hvor og når skal man plukke spiselig sopp?”. Du kan finne deilige produkter i hele Krasnodar-territoriet i furu, eik, hornbeam-eik, gran-bøk og bjørkeskog. Sopp finnes ofte i busker, i lysninger, der leire eller sandjord dominerer.
Tuapse og Absheron regnes som de rikeste områdene for høsting. Følgende sopp er vanlige her:
- kantareller;
- Kremler;
- østers sopp.
For hvite sopp går soppplukkere til landsbyene Kaluga, Saratov og Smolensk. Det er verdt å søke etter honningssopp i Goryachiy Klyuch, i Arkhiz-området mellom Kardyvach-innsjøen og Krasnaya Polyana. Sopp er vanlig i skoger i nærheten av landsbyene Kaluga, Dakhovskaya og Smolensk. Boletus og cap boletus blir samlet i skogene ved foten og nær kysten.
Når begynner sesongen?
Frukt i Krasnodar-territoriet begynner i midten av juni og varer til oktober. Under riktige værforhold begynner mai i sopp å vokse, slik at du kan plukke dem tidligere enn vanlig.
Samle sopp i Krasnodar-territoriet på et tidspunkt når lufttemperaturen er stabil, uendret. Konstant varme, svakt mykt regn som bidrar til en gjennomsnittlig fuktighet på 50% er optimale forhold for vekst av sopp.
Krasnodar Territory er veldig rik på forskjellige typer sopp. Et slikt produkt er spesielt populært for konsum i mat, fordi du fra det kan lage salater, legge til supper og hovedretter. Soppplukkere går utrettelig til skogene på jakt etter spiselig sopp for å selge dem eller for å bevare.
Postet av
3
Ukraina. By: Kryvyi Rih
Publikasjoner: 110 Kommentarer: 0