Aberdeen-Angus-rasen tar med sikkerhet den første linjen i rangeringen av popularitet til storfe (storfe). Denne hornløse rasen tilhører kjøttretningen og er ganske upretensiøs for betingelsene for internering. Å avle denne produktive og frysende rasen er en lønnsom yrke som lar deg få verdifullt "marmor" kjøtt.
Fra rasens historie
Rasen "Aberdeen Angus" ble avlet i Skottland på XIX århundre. Navnet kommer fra de skotske fylkene med samme navn. Allerede på slutten av 1800-tallet ble Angus, med en mengde på 8,5 tusen hoder, levert til USA.
Angus rød drakt ble avlet i midten av det tjuende århundre. Men amerikanske oppdrettere nekter å erkjenne sin rasetilhørighet.
I Nord-Amerika har svart angusavl blitt utbredt, og kjøttet deres har blitt et ideelt råstoff for de berømte amerikanske biffene. Amerikanske bønder organiserte omgående "Angus Breeders Association", og åpnet deretter en stambok, som bare inkluderer individer som oppfyller visse krav.
Hvor er vanlige?
Angus massivt dyrket i:
- Russland;
- USA;
- New Zealand
- Japan
- Canada
- Storbritannia;
- Argentina.
Store svarte kyr er veldig hardføre - Skottland er ikke det varmeste landet, så dyr tåler lave temperaturer og tørke godt.
Rasen ble brakt til Russland i 1958. Siden den gang har en gradvis økning i aksjen deres begynt. I dag dyrkes de ikke bare til kjøtt, men brukes også til avlsarbeid - de forbedrer egenskapene til lokale russiske raser. Distribusjonssteder for rasen i Russland:
- Kaukasus
- Stavropol-regionen
- Altai
- Krasnoyarsk-regionen
- Volgograd-regionen
- Voronezh-regionen
- Orenburg-regionen
Rasen dyrkes aktivt i Kasakhstan og Ukraina.
Funksjoner av rasen Aberdeen Angus
Det viktigste kjennetegn ved storfe Aberdeen Angus er den utmerkede smaken av kjøttproduktet. Kjøttet til "Aberdeen" har en spesiell struktur - de fineste fettlagene er jevnt fordelt på det. Aberdeen-storfekjøtt er det eneste kjøttet som ikke forverres over tid. Det trenger ikke spises fersk - "modning", det blir bare smakligere.
Fordeler med rasen:
- De er preget av høy kjøttproduktivitet. Høy smak av kjøtt - på grunn av de tynne lag med fett, får kjøttet en unik "marmor" struktur.
- Stor vekt og størrelse. De går raskt opp i vekt og øker i størrelse. For å unngå overvekt, er det viktig å sikre riktig husdyrernæring.
- Koloss (uførhet). Dette er en dominerende egenskap som aktivt overføres av Angus når du krysser - i nesten 100% av tilfellene.
- Rask vektøkning. Små kalver fødes, deres vekt er henholdsvis 22-23 kg og 25-26 kg hos kviger og gobies. Kviger inseminerer allerede om 14-15 måneder. Og okser i en alder av to år har de nødvendige parametere for slakting.
- Akklimatiseres enkelt til vanskelige klimatiske forhold.
- Ved kryssing formidles rasens egenskaper godt - kjøttkvaliteter, nærhet og ufremkommelighet.
- Fruktbar. Bevar reproduksjonsevner gjennom livet. Nesten dødelighet hos kalver - de har sterk immunitet og utmerket helse. Kvinner er flotte mødre.
- De lever lenge. Gjennomsnittlig levealder er 28-30 år.
- Passerer lett kalving. Kalvene er ikke store, så det oppstår vanligvis ikke problemer under kalving.
- Høy produktivitet.
Konstitusjon og eksteriør
Skilt som gjør det mulig å påvise at dette er en representant for rasen Aberdeen-Angus:
- Ingen horn. Dessuten både kyr og okser. Fraværet av horn kompliserer livet bare i naturen, men i hjemmeavl er denne funksjonen ganske enkelt et kjennemerke og dominerende av rasen.
- Svart dress. Det er også rød Angus, hvis tilhørighet til rasen blir nektet av amerikanske bønder.
Utseende Funksjoner:
- Hode. Kraftig og tung. Men liten i størrelse. Dyret ser veldig harmonisk ut - Aberdeens er den ekte eliten til kumstammen. Pannen skyves litt fremover - som om angusene er sinte, er nakken smal. Snuten er pen, kort.
- Torso. De har en bred, dyp og tung kropp - storfeene ser veldig kraftige og sterke ut. Baklinjen er nesten flat - uten avbøyninger.
- Ben. De blir tvunget til å bære en stor masse, så de er veldig kraftige, muskuløse - dette er synlig for det blotte øye. Det er mye kjøtt på beina. Bena er korte, de står fast og jevnt på bakken.
- Nakke. Det er nesten usynlig - hodet, som om det umiddelbart passerer inn i skuldrene. Denne funksjonen tilfører visuell kraft og styrke til det ytre.
- Lende og kryss. Bena er avrundet, med godt utviklede muskler.
- Ull. Strålende. Den beskytter mot den brennende solen og vinden.
Hvis Angus er godt matet, har de avrundede former, ser kraftige og muskuløse ut.
Dyres muskler er tydelig synlig gjennom tynn, løs og elastisk hud. Angus kjennetegnes av et tynt skjelett - det utgjør ikke mer enn 15-18% av totalvekten på kadaveret. De gjenværende parametrene er vist i tabell 1.
Tabell 1
Parameter | Rase standard |
Skrå kroppslengde, cm | 135-140 |
Høyden i manken, cm | 120 |
Brystbredde cm | 46 |
Brystdybde cm | 67 |
Levende vekt av kuer / okser, kg | 450-500/900-1000 |
Slakeutbytte,% | 62-67 |
Gjennomsnittlig melkeutbytte per år, l | 1700 |
Aberdiner er store og kraftige dyr, deres utseende kan til og med skremme. Imidlertid har disse svarte formuene en veldig fleksibel karakter og sees ikke i manifestasjonen av aggresjon. Bare okser, som er i pubertetsstadiet, kan være ganske voldsomme.
Er det noen ulemper?
I følge beskrivelsen er rasen fantastisk, men har den virkelig noen mangler? Ja, men de er ikke så viktige i forhold til fordelene:
- Svake ben. Det oppstår en selvmotsigelse - det er rett og slett vanskelig for et fettet dyr å bære kroppen sin. Til tross for utviklingen av benmuskler, er ikke beinstyrke nok til å støtte en overvektig kadaver - dyret begynner å falle på beina. Det er grunnen til at Aberdeens ikke skal bli kraftig fett. Okser vil fortsatt få slakting, så svakhet i beina er ikke så viktig, men vekt bør ikke tillates for overflødige kuer!
Fedme av kyr fører til vansker med vektoverføring under svangerskap og komplikasjoner under kalving.
- Buet tilbake. Kjennere av kua utvendig hevder at den karplignende ryggen litt ødelegger attraktiviteten til Angus. Men dette påvirker ikke kvaliteten på kjøtt! Denne ulempen har til og med sine fordeler - strukturelle funksjoner gjør at husdyr enkelt kan tilpasse seg ytre miljøforhold.
- Store beitemarker trengs. Derfor er rasen mer egnet for jordbruksland og jakt.
Produktivitet
Kvegoppdrettere oppdretter svarte skotske kyr bare for kjøtt - det samme verdifulle marmorerte storfekjøttet. Hva du trenger å vite om Angus produktivitet:
- 60% rent kjøtt er hentet fra kadaver - dette er ekstremt høy produktivitet.
- Hunnen veier i gjennomsnitt 500-600 kg, og hvis den blir fettet målrettet - 700 kg.
- Okser når 1000 kg. De slaktes i ung alder - mens kjøttet er mykt og mørt. Den ideelle alderen for slakting er 1,5-2 år.
- I seks måneder øker leggen 152-158 kg - fra 22-28 (leggvekt) til 180 kg.
Kjøttsmakere kan smake for å bestemme i hvilken alder dyret ble slaktet. Det bemerkes at med årene blir kjøttet til Aberdeen tøffere, men i alle andre indikatorer blir det bare bedre.
Angus - utvetydige ledere innen nærhet og kjøttegenskaper blant storfe. Avhengig av alder er vekten til kyr presentert i tabell 2.
tabell 2
Perioder i livet | Gulv | Vekt (kg |
ved fødsel | kyllinger | opp til 20 |
okser | opp til 23 | |
7-8 måneder | kyllinger | 160-180 |
okser | 180-200 | |
16 måneder | slaktende okser | 450-460 |
voksen | kyr | 500-700 |
okser | 750-1000 |
Når de suges opp til 8 måneder, får kalver 800-900 g per dag. Og en ku under amming produserer 1600-2000 liter melk. Vanligvis gir de ikke opp ammende kyr - melk går for å mate kalven. Etter 8 måneder med "melkekjøkken" vil leggen veie rundt 230 kg.
Innholdskrav
For vekst og utvikling av aberdeens er en naturlig grovfôrbase tilstrekkelig - de trenger omfattende beiteområder, naturlige eller kunstige enger. De tåler kulde og varme godt, derfor kan de, til snøen faller og frostene treffer, beite på tur.
Angus gratis utvalg kan være året rundt.
Anbefalte gangforhold:
- Det er ønskelig at busker og trær vokser langs beitemarkens omkrets - da kan dyr streife rundt, tygge gress, uten noe tilsyn og stell.
- Hvis det ikke er trær i nærheten, anbefales det å lage en kalesje fra solen - slik at dyr kan ta tilflukt under den i høye solstice-timer.
- Hovedoppgaven til eieren av flokken er å skaffe husdyr vann og mineralgjødsling; kyrne vil finne resten selv. I mangel av et naturlig reservoar, må du organisere drikkeskåler.
- Når det holdes i en stall, er det viktig å holde alt rent - fjern husdyrgjødsel og eventuelt søppel.
På grunn av det naturlige innholdet får husdyrkjøtt en spesiell smak - delikat og raffinert.
Hvis Angus har vann og mat, kan de forbli utendørs selv i den kalde årstiden. Om vinteren kan husdyr bli kjørt inn i fjøs - her blir de holdt uten bånd. Dessuten trenger rommet ikke å isoleres - dyrene varmer seg fra varmen som genereres av kroppene deres.
Eksperter snakker om funksjonene i gateinnholdet i rasen Aberdeen Angus. Videoen viser en spesiell feedlot for husdyr:
Ernæring
Grunnlaget for dietten til Aberdeen som beiter på et område det meste av året er grøntfôr. Siden det ikke er liv på gaten om vinteren, gis mat av høy kvalitet til storfe:
- surfôr;
- høy;
- røtter;
- knust korn;
- sammensatt fôr.
Det er viktig å overholde ernæringsnormene - slik at storfe ikke blir overvektige. Storfe av denne rasen er preget av høy fôrkonvertering. For at et dyr skal gå opp 1 kg vekt, må det konsumere 6,5 kg fôrenheter, det kan være:
- tørr havre - 6,5 kg;
- eller enggress - 32,5 kg;
- eller høy - 13 kg.
Mineralgjødsling:
- beinmel;
- avluorert fosfat;
- trikalsiumfosfat;
- diammonium fosfat og andre.
For at kjøttet skal ha en utmerket smakskarakteristikk for denne rasen, er det ikke nødvendig å bruke konsentrater til fôring.
Stadig i beitemarkene kan velvillige anguser vise mistillit til eieren - de glemmer ganske enkelt dens eksistens. Det hender at kyr prøver å forlate flokken - dette må også tas med i betraktningen når Aberdeen avler. Et annet problem er mors instinkt til kyr. En kvinne kan skynde seg en person hvis hun bestemmer at leggen hennes er i fare. Og selv mangelen på horn i Angus vil ikke hjelpe den gapende mannen.
Fetende
Det beste kjøttet er oppnådd fra kastrerte gobies. Kastrering utføres på kalver. Takket være kastrering:
- kjøttfibre blir tynnere, og kjøtt - mer mørt;
- okser kan beite i samme flokk med kuer, det er ikke nødvendig å organisere et eget beite for dem;
Under gjødsling er grunnlaget for kostholdet:
- knust korn;
- høy;
- sammensatte fôr - sant, de forverrer smaken på kjøtt;
- forblandinger - vitamin og mineral.
Normene for fôring av husdyr under feting, som gir en gjennomsnittlig daglig vektøkning på opptil 800 g, er vist i tabell 3.
Tabell 3
Hovedsiden | Alder, måned | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Levende vekt på slutten av perioden, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Bytte energi, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Tørrstoff, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Rått protein, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Fordøyelig protein, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Råfiber, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Stivelse, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Sukker, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Rå fett, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Bordsalt, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Bonden forteller hvordan utdyringen av godbiter for kjøtt er organisert på gården, hva er trekk ved fôring av dem:
Oppdrett
Å avle Angus er en lønnsom yrke, da deres unge dyr er svært overlevelige. Kalver blir født sterke, med god immunitet. Mating av morsmelk får de hele komplekset med mineraler og vitaminer.
Fra 14 måneder er kyr klare for inseminering. De kan ta med avkom årlig. Ofte har Aberdeen kuer to kalver om gangen. De er omsorgsfulle mødre:
- fôr leggen daglig - opptil 8 måneder;
- passer på avkommet;
- beskytter leggen din mot fare.
Kor med kalver kan trygt slippes for fri beite - hunnene vil ta seg av beskyttelsen av de unge.
Graviditet av en ku varer i 9 måneder. Fødsel går stille. Vanligvis holder bønder 1-2 okser - for å forbedre flokken.
Hvordan er kalving?
Rommet må være tørt og rent. Hamstre:
- to håndklær;
- gasbind;
- såpe;
- jod;
- tråder;
- bandasje;
- 100 g vegetabilsk olje;
- varmt vann;
- kaliumpermanganatløsning;
- et laken;
- burlap;
- halmturniquet.
Så snart kua begynner å vise bekymring, vil den se seg tilbake, det er nødvendig å vaske baksiden av bagasjerommet og kjønnsorganene med kaliumpermanganat. Løsningen er laget litt rosa. De legger tørt halm nær kua.
På under en time blir en kalv født. Han blir lagt på et rent ark. Navlestrengen bryter seg selv, hvis den ikke er ødelagt, må den kuttes, og etterlate 10 cm fra leggen. Det gjenstår å bandasje navlestrengen med tråder og behandlet med jod.
Sykdom
Fra genetikksynet er de svarte og røde rasene til Angus identiske. Men det antas at røde kuer er mindre kuldebestandige. Imidlertid er det ingen vitenskapelige bevis for denne effekten. Aberdiner er bærere av 4 recessive genetiske sykdommer. De forekommer i nærvær av et gen hos begge foreldrene. I følge statistikk, selv under slike forhold, blir bare en av fire kalve syke av slike.
For å identifisere bærere av dårlige gener blir det utført en DNA-test på individer.
Genetiske sykdommer:
- Kontraktsmessig arachnodactyly. Det er en forverring i mobiliteten i hofteleddene.
- Multiple arthrogryposis. Sykdom i "skjeve ledd." Oppdrettere kaller kalver med denne sykdommen "vridd". Leddene har dårlig bevegelighet, og benmuskulaturen er atrofert.
- Neuropatisk hydrocephalus. Det kalles også dropsy av hjernen. Kalvene har et stort formløst hode.
- Dvergskilt.
- Notomelia. Ekstra lemmer.
- Osteoporose. Skøre bein.
Kalver med slike genetiske sykdommer kastes - de er ikke egnet for avl. Graviditet av en ku varer i 9 måneder. Vanligvis holder bønder 1-2 okser - for å forbedre flokken. Renrasete kyr av rasen Aberdeen-Agnus bør anskaffes på stamtavler. Her kan du ta materiale for inseminasjon.
Plemkhozes of Russia, der det er avlsbestand:
- "Paris Commune" - i Volgograd-regionen;
- Avruz - Bashkortostan;
- Sputnik LLC - i Leningrad-regionen Vsevolzhsky bydel, landsby Lepsari;
- GUP ESH "Dyatkovo" - i Bryansk-regionen. og mange andre.
Kalvepleie
Innholdet i kalver er delt inn i melk og perioder etter melk. Det viktigste spillet i en kalv av en hvilken som helst rase er de to første ukene. Angus gir veldig sterke avkom. Dødeligheten er nesten null. Kalveforhold de første 14 dagene:
- Barnehagen for kalver skal være i et rom med god ventilasjon og belysning.
- I stallen, der kalvene er, skal det være en konstant temperatur.
- Det skal ikke være trekk. Hos kalver er termoregulering av kroppen fremdeles dårlig utviklet, og temperaturendringer vil påvirke helsen deres negativt. Angus, som har sterk immunitet, blir i motsetning til kalver fra andre raser praktisk talt ikke syk.
- I krybben er det nødvendig å opprettholde renslighet - å utelukke smittsomme sykdommer.
Kalver mottar alle næringsstoffer og immunstoffer fra råmelk - dette er næringsvæsken som kua gir etter kalving. Rett etter fødselen skulle leggen suge juret.
Vær oppmerksom på følgende punkter:
- For første gang skulle leggen drikke 1-2 liter råmelk.
- Fôringsfrekvensen skal være - 4-5 ganger om dagen.
- Hvis leggen er svekket, bør han spise oftere - 5-6 ganger 1 liter, deretter - 2 liter.
- Den daglige normen for råmelk er 8-10 liter.
- Den 5. dagen får leggen kokt vann. Temperaturen skal være den samme som for fersk melk - 37 ° C.
- Fra den syvende dagen - for å utvikle fordøyelsen, får kalver finstilket høy av høy kvalitet.
Kalver avvenes fra moren i en alder av 6-8 måneder. Kalver går inn i utviklingsperioden etter meieriet. Kalver bør få nok sol til å produsere D-vitamin, som er nødvendig for beinvekst. Gradvis bytter kalver til et voksent kosthold, går på beite med kyr, de har tilgang til næringsrik grønn mat.
Sammenligning med "konkurrenter"
Angus skiller seg fra andre raser:
- God helse og lav dødelighet blant kalver.
- De blir litt syke, og til og med genetiske sykdommer påvirker bare 25% av kalvene i nærvær av sykdomsgenet hos begge foreldrene.
- De kan beite året rundt på tur.
- Kalver ved suging - opptil 8 måneder, i stedet for 3.
- Kalver fødes små - totalt - 16-23 kg, mens i andre raser - 20-30 kg. Derfor går fødsel lett og uten komplikasjoner, selv hos første kalv kviger.
- Kalver kan beite med moren sin fra den første dagen av livet.
- De er preget av høy nærhet.
Hovedkonkurrenter:
- Herefords. Dette er den vanligste rasen. De, som Angus, tåler lett tøffe forhold og kan beite året rundt på en beite. Fra Angus utmerker de seg med en kraftigere frontend. På mange måter er rasene like, herfords er også preget av lett kalving, fruktbarhet, lav kalvdødelighet, lang levetid og høy fôrkonvertering. Og viktigst av alt: de gir også utmerket "marmor" kjøtt.
- Simmental. En annen populær rase. De er også store og muskuløse, som Aberdeens. I tillegg er simmental preget av høy melkeproduktivitet. Kjøttet er fratatt overdreven fettavsetning, men i smak er det underordnet kjøttet til Angus Herefords.
- limousiner Som Aberdeens er de preget av lett kalving og god vektøkning; i kjøttet er det lite fett. Men de er ekstremt krevende for fôr og forhold, de anses som betinget egnet for beite året rundt.
Tabell nr. 4 viser en sammenligning av de økonomiske nyttige egenskapene til Angus, Simmental, Hereford og limousine:
Tabell 4
indikatorer | Bulls | kuer | ||
Herefords | ||||
Høyden i manken, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Vekt (kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
Daglig gevinst av kalver, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Høyden i manken, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Vekt (kg | 900-1200 | 500-700 | ||
Daglig gevinst av kalver, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
Simmental | ||||
Høyden i manken, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Vekt (kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
Daglig gevinst av kalver, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limousiner | ||||
Høyden i manken, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Vekt (kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
Daglig gevinst av kalver, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Aberdeen-Angus rasen er en ekte skatt av husdyr. Denne rasen, en av få, krever ikke spesiell pleie - dyr er klare til å leve i et naturlig miljø året rundt. De trenger ikke tilsyn, pleie av flokken er minimal. Avlsangus, du får et dyrebart produkt - et unikt saftig kjøtt som er høyt verdsatt.
Postet av
12
Russland. By Novosibirsk
Publikasjoner: 276 Kommentarer: 1