Hvis slike representanter for hvitfiskfamilien, som vendace, sik, omul, som er mye hørt av mange, er chir eller chokur mindre kjent for et bredt spekter av sportsfiskere. Og alt fordi de bor bare utenfor polarsirkelen. Dette er en ferskvanns- og halvgangsfisk med en levetid på 26 år.
Hvordan finne ut chira?
Fisken har store størrelser - maksimal lengde er 80 cm og vekt er 16 kg. Men for det meste fanger fiskere individer som ikke overstiger femti centimeter i lengde og veier omtrent to til tre kilo.
Chiras kropp er kjøttfull, høy, veldig komprimert på sidene. Hele kroppen, unntatt hodet, er dekket med store vekter som passer tett til kroppen. Hodet er veldig lite, uforholdsmessig til kroppen, med en ruget nese. Nedre munn, gjedde henter mat fra bunnen; overkjeven er bred og kort stikker frem.
Han er en lakseaktig fisk, så han har en ekstra fin - fet, som er en læraktig fold. Alle finner har en mørk grå farge, baksiden er også mørkfarget, sidene er sølv med en gulaktig fargetone, hvorpå du kan skille bronsestripe, magen er gulhvit, lys.
Chokur-habitat
Denne representanten for fisk lever bare i kalde klare farvann. Derfor finnes den utelukkende i Arktis, i elvene som renner ut i det kaldeste havet - Ishavet. Han var spesielt glad i Yeniseien. De fanger den både i Kamtsjatka og i reservoarer i den sibirske regionen.
Avhengig av naturtypen tilskrives hver art av hvitfiskrepresentanter til elven eller innsjøen-elven, chokur er intet unntak:
- Elvform av chokur bor i elver med rennende vann, og gir preferanser til områder med liten strøm. På slike steder finner fisken en god grovfôrbase for seg selv, i områder med sterk matstrøm er det mye mindre.
- Shchokur innsjø-elven type lever konstant i kontinentale innsjøer, kommer ut fra dem bare i gytesesongen, og går til små elver som strømmer inn i et reservoar. Her vidde for fisk, rikelig med mat. Tross alt er det mange representanter for verdens insekt i stille vann som larver ligger.
Ernæring
Til å begynne med er det bare små organismer til stede i kostholdet med yngel, som fritt driver i vannsøylen og ikke kan motstå strømmen - dette er plankton og bentos - forskjellige organismer som lever på bunnen og i jorden på kontinentale innsjøer. Den voksne unge veksten begynner å spise bunninnbyggere.
Hovedmaten til voksne:
- mange krepsdyr;
- bløtdyr;
- chironomidlarver (myggduk eller myggklokke).
En rekke insektlarver fungerer som samtidig mat.
Den mest varierte og intense maten i chokur er i den varme årstiden. Om vinteren mister fisken appetitten, i denne perioden er den inaktiv, og når den gyter, spiser den ikke noe.
Om å fôre damfisk mer er skrevet her.
Gyting
Enhver teal, uansett type, flytter inn i elver til gyteplasser. I begynnelsen av august skynder seg seksuelt modne individer (puberteten oppstår ved 6-7 års leveår) å gyte. Sent på høsten finner de et egnet sted for gyting med en steinete, småsteinstrand bunn, langsom strømning og en dybde på opptil 2,5 meter.
Andre individer foretrekker små flytende innsjøer, der vannet kontinuerlig oppdateres. For normal vekst av yngel er det faktisk nødvendig med en høy konsentrasjon av oksygen i vann.
I gyteperioden blir kvinnen og hannen transformert og kler seg i et "parrings" antrekk. Begge individer har små hvite epitelknoller på størrelse med et nålehode. De dekker overkroppen, hodet og finner. Hunnen kan skilles fra hannen med den hvite første strålen i brystfinner, når de, som resten, ikke skifter farge og forblir mørkegrå.
Fisk gyter i oktober - november, når vannet i reservoarene avkjøles til + 1C. Gytingen varer i 20 dager, og kan fortsette med frysing, noe som hjelper med å bevare befolkningen.
Hunnen gyter opp til 250 tusen egg, de er lys kremfarge, store i størrelse. Larvene dukker opp i mars. Gyting av fisk er ikke årlig og kan oppstå med et intervall på 3-4 år.
Etter gyting kommer fisken tilbake til sine viktigste leveområder, noen individer søker et nytt oppholdssted. Etter klekking skal du steke gradvis nedstrøms og mate vekten.
Catching
En chir er en verdifull kommersiell fisk, men det er ikke noe spesialisert fiske etter den. Siden den lever i avsidesliggende og utilgjengelige farvann.
Det er avstanden til naturtypene som gjør at han kan opprettholde befolkningen, og derfor er han under den minste utrydningstruet. Det er forbudt å fange chokur bare under gyting.
Fiskere fanger denne fisken for spinning, fiskestang og bunnredskap. Vel, han biter på dagtid, fordi på dette tidspunktet fisken jakter og er aktiv. Shchokur er forsiktig, stillhet og forsiktighet bør overholdes når du fisker.
Sirkler på naturlig og kunstig agn. En orm eller et stykke muslingkjøtt legges på kroken. Når du velger kunstige agn, foretrekker de at de etterligner flygende insekter og deres morfologiske former, som er malt brune med forskjellige nyanser.
Når du velger en spinnstang, vær oppmerksom på stangen, den skal være holdbar - fra karbonfiber eller glassfiber, med tilstrekkelig lengde og stivhetsklasse. Siden gjedda kan nå en stor størrelse, må man passe på at linjen ikke blir revet og ikke fratar fiskeren fangsten. Det beste alternativet er en monofilament fiskelinje, en fluorocarbon fiske linje, sistnevnte er mindre merkbar i vann, fordi den har en lav brytningsindeks og er veldig fleksibel, deformeres ikke, eller en sterk ledning med en diameter på 0,25-0,35 mm i mørk farge.
Spinner-tårn med pelsdrakter eller små wobblere fungerer som agn.
Bevæpnet med float tackle, velg en teleskopisk eller Bologna fiskestang, utstyr den med en ikke-treghetsrulle og en holdbar fiskelinje. Flyteren skal ikke skremme fisken, så det beste alternativet er en flottør i form av en gjennomsiktig ball. Utstyret er tillatt nedstrøms.
Næringsverdien
Chir, som nelma, er berømt for sitt møre og fete kjøtt. Det høye fettinnholdet skyldes det faktum at fisken lever under tøffe forhold og uten tilstrekkelig fett under slike forhold rett og slett ikke kan overleve.
100 g av produktet inneholder 88 kcal, proteiner - 18 g og fett - 2 g.
Av de nyttige stoffene i det er det en stor mengde nikotinsyre eller vitamin PP, som spiller en betydelig rolle i redoks energiutvekslingsreaksjoner. Med sin mangel observeres brudd på funksjonene i mage-tarmkanalen, nervesystemet og en negativ effekt på hudtilstanden.
Og også følgende mineralsammensetning:
- krom;
- klor;
- sink;
- fluor;
- molybden;
- nikkel;
- svovel.
En stor andel er ansvarlig for krom, som er nødvendig for å regulere blodsukkernivået og øke virkningen av insulin.
En rekke retter tilberedes fra chokur. De røykte, saltet, tørket, stekte, bakt og kokte. Et lite antall bein og saftig kjøtt gjør det til en ideell fylling til paier, dumplings og kjøttboller. Tilbered stroganina og sugudai - en tallerken med fersk fisk.
Dyrker chokur
En hurtigvoksende telys er av stor interesse for dyrking i kunstige reservoarer lokalisert i de nordlige regionene av landet, men den avles ikke i industriell skala. Toåringer blir matet med kironomider, kostholdet til treåringer består av kironomider og bløtdyr (50:50).
Når fisk i forskjellige aldre og arter dyrkes, synker den samlede fiskeproduktiviteten. I de nordlige regionene veier underåringer opp til 30 g, toåringer opp til 400 g, treåringer opp til 800 g. Når de dyrkes i varmere områder, øker vekten dramatisk. Åringer fôrer en masse på opptil 200 g, toåringer opp til 1000 g og opptil 1850 g, henholdsvis treåringer.
Så, chir eller chokur er en sjelden og dårlig studert fisk. Imidlertid er det av gastronomisk interesse, siden det er miljøvennlig og ikke mottakelig for sykdom.