Den kjemiske sammensetningen i hvitløk er rik på vitaminer og mineraler som er nødvendige for at menneskekroppen fungerer riktig. Dets helbredende egenskaper har blitt brukt i tradisjonell medisin og folkemedisin i mange år. I følge noen versjoner er Dzungaria fødestedet til hvitløk.
Biokjemisk sammensetning av hvitløk
Produkt kjemisk sammensetning
Den kjemiske sammensetningen av hvitløk er veldig rik på vitaminer. Den inneholder vitaminer:
- gruppe B, nødvendig for ønsket syntese i menneskekroppen;
- E, som er ansvarlig for strukturen i dermis, er en kraftig antioksidant;
- C, nødvendig for å opprettholde immunforsvarets funksjon;
- K spiller en viktig rolle i metabolske prosesser i beinvev;
- folsyre, som støtter styrken til den kvinnelige kroppen;
- biotin;
- jod;
- fe;
- magnesium og mange andre.
I tillegg til alle de ovennevnte vitaminene, inneholder grønnsaken fiber, aminosyrer og estere, som er et kraftig afrodisiakum. Noen næringsstoffer finnes mer i stilkene enn i røttene selv. For eksempel er C-vitamininnholdet i hodet 70 mg, og i bakkedelen - 150 mg. I tillegg inneholder greener karoten (vitamin A), som ikke finnes i rotgrønnsaker.
Næringsverdien til produktet er 149 kcal. Den kjemiske sammensetningen vil i stor grad avhenge av sesongen. De mest etterspurte stoffene i hvitløk er polysakrose og karbohydrater. Insulin og sukrose er mest inne i hodene om høsten. Om våren brytes disse stoffene ned i fruktose og glukose.
Av alle matvarer inneholder bare hvitløk mineralet tiamin. De mest verdifulle er:
- askorbinsyre (hovedsakelig funnet i bladene);
- karoten;
- en nikotinsyre;
- riboflavin.
Næringsverdien
Hvitløk brukes i dietter
Næringsverdien til produktet per 100 g:
- 149 kcal;
- proteiner 6,5 g;
- fett 0,5 g;
- karbohydrater 29,9 g;
- fiber 1,5 g;
- vann 60 g
Næringsverdien til produktet gjør det mulig å bruke det i noen dietter, for å senke kroppsmasseindeksen ved å fjerne giftstoffer og kolesterol. De gunstige egenskapene til rotvekster skyldes et rikt vitamin- og mineralkompleks. Det mest verdifulle stoffet er phytoncides, som effektivt kan bekjempe selv bacillus tuberculosis. Svovelholdige stoffer fremmer vasodilatasjon og eliminerer effektivt blodpropp, øker elastisiteten i kapillærvev
Sporelementer i grønnsaken
Produktet er beriket med sporstoffer. Hos nellik er innholdet innen 3,7%, i bakkedelen - omtrent 8,8%. Totalt inneholder hvitløk 17 mineraler: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na og andre.
Germanium
German finnes bare i denne grønnsaken. Stoffet er ansvarlig for å styrke veggene i kapillærleddene. Bidrar til å forbedre strukturen og permeabiliteten til blodkar. Å konsumere grønnsaker i rimelige mengder kan være en utmerket forebygging av åreknuter. German hjelper til med å aktivere bevegelse av oksygen gjennom karene, som er en utmerket stimulering av immunforsvaret.
Selen
Selen er en kraftig antioksidant som desinfiserer giftstoffer i leveren. Grønnsaken brukes først og fremst som medisin mot forgiftning. Selen er involvert i prosessene med regenerering av dermis, negleplater og hår. Seleninnholdet avhenger av jordas sammensetning. I de nordvestlige regionene er jordsmonnet dårlig, derfor anbefales det å dyrke hvitløk i de sørlige områdene.
Jod
Jod er hovedelementet som er ansvarlig for syntesen av stoffer i kroppen. Spiller en rolle i reguleringen av varmeveksling, protein og vannmetabolisme. Det brukes som en profylakse mot skjoldbruskkjertelsykdommer. Hvitløk inneholder over 100 svovelholdige elementer. Sulfider kan fullstendig ødelegge en rekke farlige bakterier som:
- stafylokokker;
- tyfus pinner;
- sopp og gjær.
Aspirinlignende sporstoffer tynner blodet. Phytoncides er svært verdifulle stoffer. De er som antibiotika og kan drepe mange virus på kort tid. Phytoncides er i stand til å ødelegge en tubercle bacillus på 5 minutter.
Produktfordeler
Det er mange vitaminer i produktet
Sporelementer og vitaminer som er i hvitløk er med på å raskt ødelegge bakterier og sopp som provoserer utviklingen av alvorlige plager. Fordeler for menneskekroppen:
- utvider blodkar;
- er et profylaktisk middel for åreknuter og vaskulær okklusjon;
- øker kroppens motstand mot infeksjoner;
- fungerer som et vanndrivende middel;
- lindrer smerter.
Hvitløk inneholder allicin, som danner allin. Det er dette stoffet som gir planten den unike smak, lukt og ødelegger mange virus. Den antibakterielle effekten vedvarer selv når den fortynnes med vann i proporsjoner 1: 125 000. Det er et faktum etablert av forskere at blant folket som ofte bruker hvitløk i tilberedningen av oppvasken, er forekomsten av kreft mye lavere.
Svovelholdige stoffer er av spesiell verdi. De er en ekte motgift for giftforgiftning. Sulfider gjør molekylene av giftstoffer inaktive, inerte, og da har kroppen muligheten til å fjerne dem raskt og uten tap for seg selv.
For fordøyelseskanalen
Siden antikken har dette produktet blitt brukt til behandling av mage-tarm-sykdommer. Grønnsaken er et koleretisk middel, så det anbefales å tilsette det til fete og tunge måltider. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke denne grønnsaken for å rense kroppen for slagging.
I tillegg er rotgrønnsaken en naturlig anthelmintikum. For de som har avføringslidelser som vedvarende forstoppelse, anbefales det å konsumere denne grønnsaken. Etter noen dager kan problemet løses fullstendig.
For det kardiovaskulære systemet
Hvitløk er indikert for bruk av hypertensive pasienter. Stoffene i sammensetningen er med på å utvide blodkarene, forbedre glattheten og tålmodigheten. Hvitløk bidrar til å eliminere kolesterol fra kroppen og tynner blodet.
Det er en utmerket forebygging av slike sykdommer:
- multippel sklerose;
- slag;
- hjerteinfarkt;
- åreknuter;
- trombose.
For kosmetologi
I behandlingen av mange kosmetiske problemer brukes masker basert på hvitløksvin. Det takler godt med skallethet, styrker negleplatene, leger hudlesjoner. Mange hudleger foretrekker å bruke naturlige hvitløksmasker for å behandle problemer i hodebunnen.
De stimulerer hårvekst og kjemper aktivt mot sopp som provoserer utseendet på pustler på kroppen. Den beste effekten observeres fra en vegetabilsk kokt, fersk eller syltet. I tillegg regnes planten som en av de kraftigste afrodisiakaene.
Kontra
Som ethvert produkt har hvitløk sine egne kontraindikasjoner og bivirkninger.
- Det anbefales ikke å bruke rotgrønnsaken for personer som har problemer med mage-tarmkanalen, ledsaget av økt surhet eller overdreven galleutskillelse. Du kan ikke bruke grønnsaken til personer som lider av hemoroider og epileptiske anfall.
- Produktet anbefales ikke til pasienter med nyresykdommer som nefritis og nefrosis.
- Grønnsaken er strengt kontraindisert for astmatikere.
- Grønnsaken skal ikke konsumeres av gravide og ammende kvinner. Å spise en grønnsak i store mengder kan provosere en veldig sterk rus. For medisinske formål bør rotavlingen bare brukes som anvist av en lege.
Avsluttende del
Hvitløk er en av de mest etterspurte matene over hele verden. Folk lærte om dets legende egenskaper for mange tusen år siden. Det er referanser til ham som dateres tilbake til antikkens Egypt.
KREFTCELLER I KNOCKOUT / DEILIG PICKLED / GARLIC / GARLIC SLIPING / FORDELER / HARM / CHEM SAMMENSETNING / RECIPE
Nesten alt du trenger å vite om aske
Hele sannheten om / GARLISK / Tradisjonell medisin
Bokhvete .. Sammensetning, næringsverdi, kaloriinnhold og fordelene med bokhvete
den kjemiske sammensetningen av grønne løk
Ammofos og andre underverker fra fosforitt
Grønnsaken er en upretensiøs plante, så den kan dyrkes i ethvert hjørne av verden. Men den kjemiske sammensetningen vil i stor grad avhenge av jordtypen. Nordvestlige jordsmonn er vanligvis dårlig i sammensetning, så det anbefales å dyrke rotvekster i sørlige områder.
Hvilke næringsstoffer som vil seire i sammensetningen avhenger hovedsakelig av årstiden. Om høsten inneholder feddene mer insulin og sukrase. Om våren blir de omdannet til glukose og sukrose.