Grønn pepper er en type paprika, den høstes spesielt til det øyeblikket det har tid til å bli oransje, gul eller rød. Grønnsaken kom til Europa ganske tilfeldig, Amerika anses som sitt hjemland. I dag vil vi finne ut hva særegenheten til sorten er: dens sammensetning, nyttige og skadelige egenskaper.
Grønn pepper
Ernæringsverdien av pepper
Grønn paprika er ofte hovedingrediensen i vekttap dietter. Fakta er at grønnsaken er utstyrt med et lavt kaloriinnhold, som lar deg spise den i store mengder uten frykt for å gå opp i vekt. Det er omtrent 40 kalorier i 100 gram pepper.
Det er takket være det lave kaloriinnholdet i søt grønn pepper at du kan legge vekten i orden på ganske kort tid og miste noen kg, er dette ikke et under?
Indikatorer for BJU-foster (per 100 g):
- Karbohydrater - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Fett -0,2 g
Applikasjon
Grønn pepper tilsettes salater, kjøtt- og grønnsaksretter, det vil gi en spesifikk frisk smak til enhver tallerken, det være seg lapskaus, lecho, en slags saus, pasta eller lapskaus.
Peppersammensetning
Vitaminer
Alle vet om fordelene med grønnsaker, siden de inneholder mye vitaminer.
grønn pepper er rekordhaveren blant grønnsaker når det gjelder C-vitamininnhold, den ble bare overgått av røde rips og rosa hofter. Det må sies om vitamin P, som også er til stede i sammensetningen. Den maksimale konsentrasjonen av dette vitaminet finner du nærmere stilken, så du bør ikke fjerne det helt.
En slik sammensetning har en gunstig effekt på hjertets tilstand, og kommer hele sirkulasjonssystemet til gode. Regelmessig forbruk av pepper vil gjøre blodkar mer elastisk og fjerne dem for plakk.
Leger sier at å ha gule eller grønne paprika i kostholdet ditt kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag med 48%.
Grønnsaken er også rik på vitamin A, i følge denne indikatoren overgår den til og med gulrøtter. Hvis du vil ha vakker hud, forhindre dannelse av tidlige rynker, og ikke miste synet med alderen, bør du absolutt inkludere pepper i kostholdet ditt.
Grønnsaken inneholder også B-vitaminer, som har en gunstig effekt på nervesystemets tilstand, forbedrer humøret og normaliserer søvn.
Sporelementer
- Kalium er viktig for normal muskelfunksjon.
- Jern - har en gunstig effekt på blodsirkulasjonen.
- Silisium er ansvarlig for skjønnheten i huden og håret.
- Jod - har en positiv effekt på mental aktivitet.
Capsoicin i grønn pepper
Det skal sies at grønn pepper er en direkte slektning av paprika svart pepper, så vel som sorten som chili. Alle tre variantene inneholder en unik komponent som heter kapsoicin, som gir frukten sin karakteristiske smak. Du kan være sikker på at du ikke ødelegger smaken på parabolen med pepper, fordi kapselicin finnes i store mengder bare i frøene.
Peppen i seg selv inneholder også dette nyttige stoffet, som har en gunstig effekt på appetitten, og forbedrer hele fordøyelsesprosessen. Av den grunn blir den grønne grønnsaken ofte brukt i forretter for å avlyse appetitten før hovedretten.
Nyttig produkt
Fordelige funksjoner
Grønn pepper kan være nyttig i følgende tilfeller:
- Regelmessig forbruk av denne typen pepper vil være gunstig for hårtap, spesielt med alopecia hos menn;
- På grunn av det faktum at bulgarsk grønn pepper ikke inneholder stivelse, anbefales det å spise den til personer med diabetes mellitus, det samme gjelder rød pepper;
- Det anbefales å bli inkludert i menyen for gravide, så vel som for par i fasen av planleggingen av et barn. Fakta er at sammensetningen av grønnsaken vil være i stand til å kompensere for mangelen på sporstoffer som jern, kalsium og kalium, som den vordende mor trenger så mye;
- Pepper inneholder betakaroten, som har en ekstremt positiv effekt på synsskarpheten
- Forbedrer fordøyelsen
- Det er verdt å ta med pepper i menyen i tilfelle du har problemer med blodtrykket, nemlig lider av hypertensjon
- Forbedrer immuniteten. Det kan hjelpe deg å bli kvitt sykdommer i øvre og nedre luftveier og til og med bli kvitt astmaanfall.
- Det kan også brukes eksternt, for eksempel til å lage kremer og salver basert på det for behandling av nevralgi og radikulitt
- Hvis du driver med mentalt arbeid, er det verdt å spise grønn paprika, med dens hjelp kan du forbedre hukommelsen og øke oppmerksomheten
- Rød og grønn paprika er ofte en del av kosmetiske produkter, fordi de har blekende egenskaper for huden, og også styrker håret. Noen mennesker bruker selvforberedte masker for å bli kvitt fregner og bare forbedre hudens tilstand.
Kreftforebygging
Forskere fra Italia har kommet til den konklusjonen at paprika har i sin kjemiske sammensetning stoffer som forhindrer dannelse av kreft. Den mest effektive i kampen mot brystkreft.
For å kurere kreft som allerede har utviklet seg, men dens tilstedeværelse i kostholdet, vil selvfølgelig være en god forebygging. Det er nok å spise bare 1 pepper om dagen, dette vil være ganske nok til å beskytte deg mot en snikende sykdom.
Grønn pepper skade
Ikke ønskelig for vond mage
Selv et så sunt produkt som søte grønne paprika har en liste over kontraindikasjoner som bør føre til avslag på å konsumere det. Dette inkluderer:
- hypotensjon
- gastritt
- Magesår
- hemorroider
- Leversykdom
- Nyresykdom
Hvordan bevare vitaminer
Vi vet alle hvor vanskelig det er å bevare alle vitaminer og mineraler i frukt og grønnsaker. Holdbarheten til grønne paprika er omtrent 7 dager i kjøleskapet. For å øke levetiden kan du sylte pepper. I dette tilfellet er det mulig å spare omtrent 70% av alle vitaminer og mineraler. Imidlertid må mennesker med hjertesykdom være forsiktige her, da marinaden og sylteagurkene inneholder et høyt saltinnhold, noe som kan provosere en økning i blodtrykket.
Du kan også fryse grønnsaken, med denne metoden er det mulig å bevare omtrent 100% av næringsstoffene. For å gjøre dette, må du vaske grønnsaken og fjerne frøene og halen.
Frys ikke paprika på nytt for ikke å ødelegge de resterende vitaminene. For enkelhets skyld kan du dele pepper i porsjoner i små poser for å tine den nødvendige mengden.
Hvordan velge pepper
Hvis du kjøper grønne paprika, må du ta hensyn til hvordan de ser ut. Frukten skal være fast og fast, og huden skal være glatt og fri for skade. Vær oppmerksom på halen, den må være grønn og ikke tørr.
Husk at fruktens modenhet ikke kan bestemmes av størrelsen, men også av fargen. Jo mørkere farge på grønnsaken, jo modenere er den. Når den modnes, blir grønnsaken litt rød.
Deilig grønn paprika.
Tsitsak - Varm saltet pepper
Stekt grønn paprika del 1
Modenhet påvirker direkte smak - en umoden grønnsak vil smake mer bitter og kan være litt syrlig. Hvis du kjøpte en umoden grønnsak, legg den i vinduskarmen for å modnes, etter 2-3 dager blir frukten moden.
Nå vet du hva fordelene og skadene med grønn søt pepper er, vi har analysert dens kjemiske sammensetning i detalj og gitt en liste over vitaminer den inneholder, sørg for å inkludere den i menyen og være sunn.