Det er viktig ikke bare å dyrke poteter riktig, men også å bevare dem. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan poteter lagres i kjelleren, og hvordan du kan bevare en høykvalitets avling før begynnelsen av varmen.
Regler for lagring av poteter i en kjeller om vinteren
Romforberedelse
Det beste stedet å lagre denne grønnsaken er underjordisk lagring (kjeller, kjeller). Men selv i et slikt rom kan ikke alle redde poteter. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde væske og stivelse, så den forverres raskt. I lys av disse funksjonene krever lagring av poteter i en kjeller visse forhold.
For å eliminere risikoen for temperaturfall i et slikt rom, er det nødvendig å gi høy kvalitet isolasjon mot overoppheting og frysing. Det er bedre å gjøre dette før høsting. For en frittstående kjeller er risikoen for overoppheting eller frysing utelukket. Under snødekket vil bakken tvert imot avkjøle det underjordiske rommet.
For å sikre god isolasjon fra ekstreme temperaturer, må det treffes en rekke tiltak:
- Om mulig kan det lages en kjeller over overflaten (taket) på kjelleren. Dette er en spesiell dekket struktur, som vil være en utmerket beskyttelse av den øvre delen av rommet mot ytre faktorer. Dermed vil temperaturen i lagringen avvike lite fra utetemperaturen.
- Etter det må du isolere døren. Det må være lufttett, det vil si tett tett. Den kan kles med skum eller annet isolerende materiale.
- Hva er den optimale lagringstemperaturen for knoller i lagring? I følge erfarne gartnere er et temperaturregime på 2-3 grader Celsius ideelt for poteter. Ved høyere temperaturer vil poteter spire. Ved en temperatur på omtrent frysing blir potetstivelse sukkerbelagt. Slike poteter blir søte. Ved temperaturer under null fryser potetene og forsvinner.
- Hvis lagringen er dypt nok, kan den utstyres med en annen luke. Således danner det mellom de to luker et vakuumrom som beskytter rommet mot å fryse.
- Du kan dekke kjelleren med skum.
- Ekstra oppvarming av kjelleren kan leveres med spesielle lamper. Plasser dem i hjørnene av rommet, og slå dem på i tilfelle temperaturen synker. Lamper som skal brukes til dette formålet må males over med mørk maling. For enkelhets skyld bruker noen gartnere lamper med sensorer som reagerer på temperaturendringer.
- For lagringsfasiliteter som ligger under huset, kan du bruke spesielle delingssystemer. De vil sørge for nødvendig avkjøling av rommet. Det er sant at ikke slikt utstyr er billig, og ikke alle eiere har råd til det. Det beste alternativet til et delt system kan være et mer økonomisk alternativ - en kompressor fra et gammelt kjølekammer.
- En uoppvarmet garasje vil kreve ekstra isolasjon. I et slikt rom lagres poteter i esker eller esker. Du kan ikke klare deg uten oppvarmingsmidler her. Boksene er pakket med gamle tepper eller ting i flere lag for å beskytte dem mot frysing.
- God ventilasjon er en annen viktig betingelse for riktig lagring av poteter i kjelleren om vinteren. I et godt ventilert område kan potetrotting og for tidlig spiring forhindres.
- Det er også nødvendig å gi et visst fuktighetsnivå - innen 60-70%. Du kan holde det på dette nivået ved hjelp av spesielle fuktighetsabsorberende stoffer. For eksempel kan du plassere containere med kalkpulver rundt omkretsen av lagringen.
- Før du legger grønnsaker, må lagringen tørkes, rengjøres for rusk og behandles med desinfeksjonsmidler (fra mugg, sopp og andre parasitter).
For oppbevaring av knoller i kjelleren kan du lage en spesiell beholder. Hvordan gjøre det selv, litt senere i artikkelen vår.
Regler for knollforberedelse
En god høst avhenger av gode knoller
Forberedelse av poteter til lagring begynner umiddelbart etter høsting. Jo lenger poteten sitter i jorden, jo bedre er kvaliteten. En potet som er i bakken i lang tid blir vannaktig, da den tar opp all fuktigheten fra jorda.
Høstforberedelse består av flere stadier:
- Å fjerne jordens rester. I intet tilfelle skal poteter vaskes for å unngå råtnelse. Jorden må rengjøres for hånd.
- Tørking. Den gravde avlingen må tørkes under et overbygd rom, der det er beskyttelse mot regn og sol. Knoller spres på en tørr overflate i et tynt lag.
- Sortering. Skrellede og tørkede poteter må sorteres i separate bokser før de lagres i lagring. Poteter er sortert etter størrelse, og knoller som er bortskjemt med parasitter blir også lagt til separat. Mekanisk skadede grønnsaker skal også kastes i en egen beholder. Under sortering er det nødvendig å sette en del av såpotetene til side for fremtidig planting.
Etter at preparatet er fullført, helles knollene i poser og overføres til lagring.
Lagringsmetoder
Hvordan lagre poteter i kjelleren for å forhindre for tidlig ødeleggelse? Høstet i poser, må avlingen senkes veldig nøye for å unngå skade på knollene og deres for tidlig råtning. Flere metoder brukes til å lagre grønnsaker.
I trekasser eller binger
Gitt at denne grønnsaken er veldig utsatt for miljøpåvirkning, må den lagres i en viss utforming. Du kan designe en eske eller kasser. Du kan lage et så enkelt design med egne hender:
- Boksen må være stor nok til å passe til hele avlingen. Samtidig skal det være behagelig for deg. Når alt kommer til alt, hvem, hvis ikke du, må få poteter ut av det hver gang. Derfor bør høyden være moderat - ca 1,2 m.
- Ikke plasser strukturen nær veggene. Den optimale avstanden er 3-5 cm.
- Hvis du har en stor avling med poteter, kan du lage en stor boks ved å dele den i to seksjoner med en skillevegg.
- For god ventilasjon er det laget hull i kasser eller bokser.
- Bunnen av strukturen kan være laget av kryssfiner eller brett. Boksen er plassert på toppen av mursteinene.
- Til tross for at dette vil være et nytt design, er det bedre å desinfisere og tørke det grundig før du legger grønnsaker.
- For å hindre potetene fra overdreven fuktighet og kulde, kan bunnen av boksen dekkes med et fuktighetsabsorberende materiale - filt eller sekkeklut. Filt kan drysses på toppen med et sjenerøst lag med spon. Du kan bruke halm i stedet for sagflis.
Vi har vurdert med deg en måte å lagre poteter i bulk i bokser eller binger. Det er andre måter å lagre denne grønnsaken på.
I forseglede strukturer
Hvordan lagre poteter om vinteren i en kjeller som stadig fryser? Det beste alternativet vil være en forseglet boks, som du kan gjøre selv uten store problemer. Denne designen vil gi god varmeisolasjon. Den kan inneholde rundt 350 kg knoller.
For å gjøre det, trenger du to containere, hvorav den ene skal være litt mindre i størrelse enn den andre. Du kan lage containere fra vanlige tavler eller kryssfiner.
Bunnen av den større beholderen er foret med alle slags isolerende materialer, for eksempel skum eller sagflis. Deretter skal en mindre boks senkes ned i den, og veggene skal isoleres med varmeisolerende materiale.
Det gjenstår å sette lokket sammen og isolere det med skum. Utenfor må strukturen males med maling for å beskytte den mot fuktighet. Hell poteter, dekk til med en tykk svart klut og dekk til med lokk. I hele lagringsperioden for grønnsaker må beholderen være periodisk ventilert.
I poser
Praktisk lagring
Hvordan lagre poteter på riktig måte i kjelleren? Faktisk er dette en av de mest populære og praktiske måtene å lagre knoller på. Jute er laget av naturlig materiale, noe som betyr at den er i stand til å beskytte potetene mot overdreven fuktighet. Dette materialet beskytter avlingen perfekt mot frysing, og samtidig lar det luft passere godt.
Du må lagre poteter i poser i kjelleren på en spesiell pall for å forhindre frysing og rotting av de nedre lagene. Ethvert fuktabsorberende gulv kan brukes som pall - halm, sagflis, brett. Poser med poteter legges på en pall som står i en sirkel eller ligger i 5 stykker hver, ikke mer enn tre meter høy. Toppen av potetene i poser er dekket med noe varmende, men pustende materiale - halm, sagflis. Du kan klare deg uten dem ved å dekke grønnsakene med gamle tepper.
Hvis du planlegger å lagre grønnsaker i lang tid, blir ikke posene plassert tett for å gi ventilasjon.
Det anses som spesielt praktisk å oppbevare poteter i poser hvis du trenger hyppig lasting og transport. Det anbefales ikke å oppbevare knoller i polyetylenposer og poser med liten luftgjennomtrengelighet. I en slik beholder kveles poteter raskt og begynner å råtne.
I gitter
Dette er en annen praktisk måte å bevare høsten på. Poteter, renset for jord, lagt i garn, legges på paller, som i forrige tilfelle. Mesh-poser gir utmerket luftsirkulasjon for poteter. Som et resultat roter eller ikke svekkes knollene i lang tid.
Denne metoden for lagring av poteter i kjelleren er kortsiktig - omtrent 1-1,5 måneder. Derfor kan den brukes til grønnsaker beregnet på daglig konsum.
Beskyttelse mot fuktighet og frysing
Optimale lagringsforhold for denne grønnsaken i vintersesongen:
- Under lagring puster poteter, og frigjør dermed fuktighet og karbondioksid. Etter hvert begynner dråper kondens å samle seg i tak og vegger. Etter det drar de til grønnsakene. For å forhindre at potetene blir våte og råtner ytterligere, må lagringen være ventilert med jevne mellomrom. Under taket kan du lage en ekstra kalesje av plastfolie.
- Du kan også senke fuktigheten i kjelleren ved å bruke kalk eller sand. De fyller gulvoverflaten på kjelleren.
- Oppbevaring av poteter i en kjeller sammen med rødbeter vil bidra til å bevare hele avlingen til sommeren. Fordel rødbetene i et tykt lag på toppen av potetene. Denne grønnsaken er frostbestandig, den beskytter potetene mot frost og absorberer overflødig fuktighet.
- For å unngå råtne poteter om vinteren, som er forårsaket av mange skadelige parasitter, kan du gjøre følgende. Strø dem med askepulver eller knust kritt før du slipper grønnsaker i boksen. Noen legger malurtkvister, løvblad og andre planter som frastøter parasitter mellom knollene. Du kan også strø poteter med løkskaller. I et slikt miljø råtner det ikke på lenge.
- Knoller bør sjekkes regelmessig for råte. Fjern skadede grønnsaker fra skuffen og legg dem i en egen beholder. Poteter som er våte og ligger ved siden av råtne grønnsaker, bør også fjernes fra skuffen. Hvis dette ikke blir gjort, vil bakteriene som er på overflaten begynne å formere seg ytterligere og ødelegge avlingen.
Det anbefales å lagre poteter i et mørkt rom. Siden potetene spirer fra solen, blir de grønne, og et skadelig stoff - solanin - dannes inne i frukten.
Langvarige lagringssorter
For avlingens sikkerhet er det viktig ikke bare å overholde alle lagringsregler, men også å velge en sort som er lagret i lang tid:
- lorkh;
- lyn;
- måke;
- saturn;
- atlas;
- asterix;
- kran.
Konklusjon
Nå vet du hvordan du skal lagre poteter i kjelleren. Det er ikke vanskelig å bevare en høykvalitets og velsmakende potetavling om vinteren til våren. Ved å observere den optimale temperaturen, fuktighetsnivået og sikre god ventilasjon, vil du kunne holde potetene hele, vakre og intakte. Uten disse forholdene vil poteter raskt begynne å råtne og miste smaken.