Forskere har bevist at kroppen absorberer vegetabilsk mat best. Hva er fordelene og skadene med brokkoli for menneskers helse? La oss se nærmere på styrkene og svakhetene ved brokkoli, ta i betraktning den kjemiske sammensetningen og cbzh.
Fordelene og skadene ved brokkoli
En kort beskrivelse av
Den deilige korsblomsteråren er en type blomkål. Eksternt har brokkoli en lengre stilk og mørkegrønne tette blomsterstander. For første gang dukket kultur opp på bordene til italienerne.
Grønnsaken har en behagelig aroma og rik smak. Forresten, alle delene av disse plantene er spiselige, til og med stubben. De brukes som en side rett eller til å legge til supper. Juice med epler og selleri har lenge vært en favoritt forfriskende cocktail hos idrettsutøvere.
Sammensetning
De gunstige egenskapene til brokkoli har vært kjent i lang tid, de manifesteres i en fantastisk kombinasjon av stoffer. Kål er anerkjent som en av lederne innen vitaminer og mineraler. For å forstå hva som er særegenheten til en grønnsak, vil vi nøye studere alle komponentene.
Kaloriinnhold
Lav energiverdi og et enormt antall viktige elementer kan inkluderes i matmenyen i dietten. Kaloriinnhold avhenger av tilberedningsmetoden. Fersk i 100 gram er ikke mer enn 34 kalorier, kokt - 28 og stekt - 46.
Forholdet mellom BZHU per 100 gram (i%):
- ekorn - 40;
- fett - 19;
- karbohydrater - 41.
Disse stoffene er i lett tilgjengelig form. Kroppen assimilerer enkelt alle komponenter. Til tross for tilstrekkelig mengde karbohydrater og sukker, gir ikke produktet vektøkning. Fiber "feier" alt unødvendig fra kroppen, og aktiverer stoffskiftet. Fordelene med brokkoli er tydelige i trening og kosthold.
Viktige elementer
Deilig grønnsak er en utmerket kilde til næringsstoffer som er nødvendige for helsen. Mineraler og vitaminer i brokkoli er rikelig.
Brokkolisammensetning:
A-vitamin er nødvendig for syn, hud og riktig immunfunksjon. En porsjon av den populære grønnkålen inneholder omtrent 11% av den nødvendige mengden retinol. Gruppe B er bredt representert (1-3, 5, 6, 9). I tillegg er det tokoferol og en sjelden komponent U, som har anti-kreftegenskaper.
En haug mineraler jern, natrium og kalium er ansvarlig for hjerte- og karsykdommer. Regelmessig inntak av stoffer hjelper kroppen med å stabilisere hemoglobinnivået. Chem. elementene kalsium og fosfor er ansvarlige for riktig dannelse av beinvevet i tennene og skjelettet.
Brokkoli inneholder aminosyrer. Komplekset med leucin, valine og isoleucine syntetiseres ikke i menneskekroppen og er hentet fra mat. De drivstoffmuskler, forbedrer fysisk utholdenhet og har en positiv effekt på helsen. Fra glycin, metionin og arginin dannes stoffet kreatin, som er involvert i de metabolske prosessene til nerveceller.
Fordel
Grønnsaken er egnet for dietternæring
For å holde menneskekroppen i god form er det nok å berike kostholdet ditt med brokkoli.
Kostholdsmat
De helsemessige fordelene med brokkoli er best når du går ned i vekt. Den lave næringsverdien kombinert med det høye proteininnholdet bidrar til å bygge muskelvev, mens karbohydrater gir energi uten å skade figuren.
Det er nyttig for mennesker med magesår og gastritt. Planten ødelegger bakterier som forårsaker utvikling av farlige magesykdommer og gjenoppretter slimhinnen. Overfloden av fiber normaliserer systemet riktig og stimulerer metabolske prosesser.
Brokkolipure er bra for babyer over 6 måneder gamle. Det hypoallergeniske produktet forårsaker ikke avvisning, derfor er det lov å bruke det til første fôring. Mat blir raskt absorbert av fordøyelsessystemet.
Vegetabilske tinktur fremmer produksjonen av galle, nøytraliserer rus og normaliserer vannbalansen.
Det kardiovaskulære systemet
Fordelene med brokkoli er også kjent for personer med anemi. Planten inneholder klorofyll og et kompleks av mineraler som forbedrer blodsammensetningen.
Regelmessig bruk forhindrer opphopning av plakk i blodkar og styrker hjertemuskelen. Saften og buljongen har en mild vanndrivende egenskap, lindrer vevsødem og senker blodtrykket.
Reproduksjonssystem
Brokkoli inneholder mange vitaminer og mineraler som er ansvarlige for dannelsen av menneskelige kjønnsceller. Nytten er kjent for både kvinner og menn. Dette gjelder spesielt for mennesker som jobber helsefarlige.
Et høyt innhold av folsyre er nødvendig for normal dannelse av organer og vev i fosteret, vitaminet er nødvendig for utviklingen av babyens nervesystem.
Anbefales for bruk i alle faser av svangerskapet. Kvinner tåler lett alle endringer i kroppen uten å miste godt humør. I tillegg inneholder grønnsaken mye kalsium, som vil beskytte tennene.
Brokkoli inneholder vitamin U, som beskytter mot utvikling av adenom og prostatitt. Det høye innholdet av A og C påvirker sædkvaliteten. Ved regelmessig bruk forbedres seksuell styrke hos menn.
Forebygging
Kål vil hjelpe med lungesykdommer
Denne deilige delikatessen regnes som et kraftig kreftfremkallende middel og brukes derfor i behandling og forebygging av kreft. Konsentrasjonen av stoffer i frøplanter er 50 ganger høyere enn i fersk kål. Brokkoli hemmer utviklingen av kreftceller og lindrer betennelse.
Forskere fra University of Michigan har funnet at sterolene i produktet bidrar til å redusere risikoen for å utvikle visse typer brystsvulster hos kvinner.
De antibakterielle egenskapene hjelper mennesker med astma og lungetilstand. Planten forbedrer kroppens motstand, ødelegger sykdomsfremkallende bakterier i bronkiene. Mikrokjerner og blomsterstandsbuljong er nyttige å ta for å myke hosteanfall.
Fersk kål inneholder mye E-vitamin, som har en positiv effekt på huden. Disse funksjonene brukes i kosmetikk, og bruker produktet som en komponent i masker. Vegetabilsk velling fjerner tretthet fra øyelokkene, og potetmos fra kokte deler med honning fjerner rynker fra ansiktet.
Skade
Det er verdt å vite ikke bare om fordelene med brokkoli, men også om de eksisterende kontraindikasjonene.
Fordøyelsessystemet
Pankreatitt er en sykdom der kål i noen form er forbudt. Overfloden av fiber er skadelig for bukspyttkjertelen, og alle medisinske egenskaper er jevn. Det er farlig å spise friske grønnsaker, og etter varmebehandling er det lov å spise minst 100 gram per dag. Delikatessen introduseres gradvis, og observerer kroppens reaksjon på den.
Er brokkoli bra for sur gastritt? På grunn av sin rike sammensetning og tilstedeværelsen av plantefibre, anbefales ikke produktet. Ved å bruke forbudte matvarer i det daglige kostholdet, kan du provosere en forverring av sykdommen.
Når du steker, mister enhver grønnsak all næringsverdien. Farlige karsinogener dannes i fett under varmebehandling. Stoffer beholder ikke positive egenskaper, og etterlater bare negative.
Hvis produktet blir misbrukt, kan grove fibre irritere mageslimhinnen, forårsake ubehag og uroligheter i mage-tarmkanalen. Fordelene med brokkoli vil bare vises når de konsumeres i moderasjon.
Brokkolikål - nyttige egenskaper og skade
Individuell intoleranse
Hvilke andre kontraindikasjoner er det for brokkoli? Til tross for den hypoallergeniske karakteren, kan grønnsaken forårsake avvisning av immunforsvaret hvis en person er allergisk mot kål.
Produktet inneholder mye vitamin C, A og B. En overdose av komponenter forårsaker en forstyrrelse i nervesystemet, søvnløshet.