Alle andre varianter kjent i dag var avledet fra gaffeltypen kål. Grønnkål kalles Grønnkål (eller Keil) og er en av typene grønnkål, mest populær i Europa.
Kjennetegn på grønnkål
Kjennetegn på sorten
Alle typer grønnkål (grønnkål) kål er avlet opp fra ville planter. Sorten er upretensiøs, den kan dyrkes i alle regioner, da den er motstandsdyktig mot forskjellige skadedyr og tåler temperaturer ned til -18 ° C. Sorten brukes også i landskapsdesign.
Grønnkål fikk navnet sitt på grunn av den spesifikke formen på bladene. De er:
- flat med svake bølgete kanter;
- avrundet med bølgete kanter med middels tetthet;
- avrundet med langstrakte bølgete kanter.
Plantehøyden kan også være forskjellig: fra 40 til 90 cm. Fargen varierer fra grønn til rød. De mest kjente typene grønnkål:
- Svart Toscana. Det er en lysegrønn grønnkål, bladene har en uvanlig klumpete struktur. Det finnes hovedsakelig i sørlige land.
- Refleks F. Sorten kjennetegnes av kostholdsegenskapene. Bare 100 g kan gi en person en tilstrekkelig mengde næringsstoffer.
- Redbor F. En busk med uvanlig lilla farge, myk på smak. Det er bedre å dyrke det i tilstrekkelig lette områder. Jo mer lys, jo vakrere ser bush ut.
- Siv eller siv. Den har sterke blader, som minner om salatbuskene. Det går bra med eksotiske retter.
- Siberian. Det er resistent mot sykdom og kan gi etter veldig lave temperaturer.
- Tintoretto. Denne sorten har en tendens til å bli enda deiligere etter frysing.
Beskrivelse av hodet
Et særtrekk ved denne sorten er fraværet av et kålhode.
I motsetning til "steinhode" varianten, er denne planten mer som en salat. Noen sorter dyrkes for å dekorere marken, da de ser veldig vakre ut. Planten inneholder mange nyttige stoffer: flavonoider, antocyaniner, antioksidanter.
Alle moderne varianter ble avlet fra en vill plante, så de er like i kjemisk sammensetning. Grunkol inneholder mange vitamin C og K, samt vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E og omega-3 fettsyrer.
Fordelige funksjoner:
- kan erstatte kjøttretter;
- bra for synet;
- reduserer mengden kolesterol;
- optimaliserer fordøyelsen;
- har en positiv effekt på blodpropp;
- reduserer risikoen for svulster.
Det har en god effekt på immunitet, øker nivået på kroppens forsvar. Dette skjer fordi regelmessig bruk av avføring forhindrer virus i å komme inn i kroppen og øker hemoglobin, gir oksygen tilgang til de indre organene til en person.
Grønnkål lagres på et kjølig sted: høye temperaturer påvirker smaken negativt. Du trenger ikke en gang å grave den opp for vinteren, men bare la røttene ligge i bakken og nyte høsten igjen neste sesong.
Vegetabilsk applikasjon
Sorten er egnet for salting
Grønnkål, sammen med brokkoli, brukes ofte i diettmenyer. Det tilberedes fersk juice og juice. Tykke blader er bra for sylting og sylting. Også kale tilsettes til lasagne.
Oppskrifter
En av de mer uvanlige oppskriftene er krøllete kålflis. Riv bladene, tilsett salt, pepper og bland med olje, lin dem deretter på en stekeplate foret med pergament og sett dem i en ovn forvarmet til 100 ° C. Hold til den er klar.
Grønn grønnkål går bra med tomater, grønn løk og basilikum. Salater krydres best med gresskar eller olivenolje.
Et av kostholdsmulighetene for en tallerken med grønnkål er en salat med bønner. Ta mat for 500 g kål, en boks med bønner, 200 g tomater, olje, salt, 4-5 krydder. Alle grønnsakene er hakket, bladene rives for hånd, ingrediensene blandes og en saus olje og krydder tilsettes.
Kontra
Til tross for det store antall nyttige egenskaper til produktet, har collard greener også en rekke kontraindikasjoner. Krøllete kål kan være skadelig for personer med nyre- eller galleblæresykdom. Misbruk kan forårsake flatulens, magekramper eller diaré.
Omsorg
For å dyrke en god høst, er det viktig å vanne frøplantene i tide, løsne og gi næring til jorden. Når planten når 20-25 cm i høyden, blir den hugget, og de svake bladene blir straks revet av. For å lette vedlikehold og beskytte sorten mot rotrot, kan du gjødsle jorden med humus eller kompost.
Vanning
Det er viktig å følge vanningsreglene. For å unngå spredning av vann, lages en liten fure rundt hver frøplante, vann helles direkte i den. På varmen vannes planter oftere og glem ikke å løsne bakken. Jorden skal være lett fuktig.
Toppdressing
Planten må fôres hver 7-8 uke. Dette gjøres for første gang i perioden med aktiv bladvekst. For befruktning bruk urteinfusjon. Den fjerde delen av beholderen fylles med vann, deretter tilsettes friskt gress (10 kg per 100 l vann) og 2 kg kyllinggjødsel tilsettes. Løsningen insisteres i 2-3 dager. Gjødsel påføres bare ved roten av planten.
Sykdommer og skadedyr
Sykdommer og skadedyr av sorten:
- bladlus;
- kuler;
- hvite;
- farge bille;
- wireworms;
- snegler.
Du kan beskytte planten ved å drysse jorda med treaske, tobakksstøv eller en blanding av disse, men etter regn er det viktig å gjenta denne prosedyren. Sprøyting med en 70% eddikoppløsning fortynnet i vann vil være effektiv.
Kjemiske metoder for kamp kan også brukes, det hjelper godt:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Raseri.
Disse tiltakene skal bare brukes når folkemetodene er maktesløse og det er nødvendig å redde høsten.
Forebygging
For å beskytte planter mot sykdommer, må du overholde reglene for avlingsrotasjon, sylte frøene før såing, fjerne ugras og suge skadedyr fra stedet i tide.
Konklusjon
Krøllete kål er en næringsrik upretensiøs grønnsak. For mange år siden ble den brukt til dekorative formål, men nå vinner den trygt en plass på kjøkkenet.
Vitaminene i sammensetningen gjør det til en god medisin for mange sykdommer. Til tross for de gunstige egenskapene som ligger i det, bør man ikke glemme kontraindikasjoner og være forsiktig med bruken.