Noen ganger, når du tilbereder kulinariske retter, må du fjerne huden fra tomaten. Dette kan gjøres på flere måter.
Måter å fjerne huden fra en tomat på
Kokende vannbehandling
Når du ser etter et svar på spørsmålet: "Hvordan fjerne huden fra en tomat?" kan du gå til den mest populære metoden - blanchering. Denne metoden for forvarmebehandling innebærer å senke tomaten i kort tid i koking og deretter i isvann. Behandlingen er delt inn i flere trinn:
- vann helles i beholderen og kokes opp;
- mens vannet koker, blir tomatene skrellet, fjern restene av skjæringen;
- på den motsatte siden av skjæringen, blir det gjort snitt på tomathuden, fortrinnsvis i form av et kors, som letter prosessen med skinning;
- en stor skål fylles med vann med en minimum kald temperatur, graden senkes også ved å legge is til vannet, en beholder med isvann plasseres i nærheten av ovnen;
- grønnsaker dyppes i kokende vann i 30 sekunder, helst ikke for å overstige denne gangen, slik at tomatene i kokende vann ikke blir kokt og myknet;
- grønnsaker fra kokende vann overføres umiddelbart til en skål med is og holdes i kaldt vann i 30 sekunder.
Tomater etter foreløpig varmebehandling i kokende vann rengjøres enkelt og raskt, mens rengjøring av huden begynner fra stedet for korset. Tøffe steder er kuttet med en kniv.
En kasserolle med stor diameter eller dyp stekepanne egner seg til å tømme tomater.
Skrellning av tomater ved å tappe er en effektiv måte å raskt skrelle store mengder grønnsaker på.
Baking
Det er enkelt å fjerne skallet fra en tomat, slik at det kan bakes, hvor det brukes mikrobølgeovn eller stekeovn, hvor produktet tidligere er plassert. Til å begynne med lages et korsformet snitt på tomaten. Varmemodus er satt til maksimal effekt, tidtakeren er satt til 30 sekunder.
Å skrelle tomatskinnene med en foreløpig baking av grønnsaken lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer den inneholder og kvaliteten på produktet.
Den skrumpede huden gjør det mulig å bestemme tomatens beredskap.
Brannbehandling
Det er lett å fjerne huden fra tomater
Det er enkelt å skrelle tomater hvis de forvarmes over en åpen ild fra en gassbrenner. Prosedyren inkluderer følgende:
- restene av stiklingen fjernes;
- et korsformet snitt gjøres på motsatt side;
- gassbrenneren er slått på med størst mulig effekt;
- ved bruk av metalltang, holdes produktet over bålet i en avstand på 3 cm, og sakte vri det i opptil 30 sekunder, til huden blir mørkere.
Den oppvarmede tomaten avkjøles, som det også er tillatt å bruke isvann på. Det avkjølte produktet skrelles fra huden, fra stedet for korsformet snitt.
I stedet for en gasskomfyr bruker de ild fra komfyr, peis og bål, en gassgrill. I stedet for metalltang, bruk en gaffel, stikk en tomat på stedet for stilken.
Rengjøring uten varmebehandling
Hvis du ikke bruker forvarmebehandling, skrelles tomaten med en potetskreller. For disse formålene er disse verktøyene egnet som bladet har rist på.
Skjær av huden med en skarp kniv:
- skjær ca 1,5 cm fra toppen og bunnen av tomaten;
- i retning fra bunn til topp lages et tynt kutt på produktet.
Forfrysning av grønnsaker lar deg forenkle prosessen med å skrelle tomater med en kniv eller en potetskreller, som de legges i fryseren i 10-15 minutter.
Hvor lett er det å skrelle en tomat! Mamulina oppskrifter
Hvordan skrelle tomater - 2 måter
Slik skreller du en tomat
Konklusjon
Når du tilbereder retter, er mange interessert i hvordan de skal skrelle tomater. Den enkleste måten å gjøre dette på er etter foreløpig varmebehandling, hellende kokende vann over grønnsaken, eller fjern huden fra en tomat som har blitt bakt i ovn eller mikrobølgeovn.