Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. En person har ruspåvirkning av kroppen. Oppkast, kvalme, sterke smerter indikerer en forverring. Med behandling og kosthold går sykdommen i remisjon. Gresskar for pankreatitt brukes i henhold til visse regler.
Gresskar med pankreatitt
Fordelene og skadene med gresskar
I medisin er det spesielle dietter for mennesker med forskjellige sykdommer i mage-tarmen. Det er bøker som beskriver hvilke matvarer og i hvilken form det er lov å konsumere under en forverring og remisjon.
Fase av akutt pankreatitt
Under behandlingen må pasienten sulte. Han får kun væske: svak te, rosehip-buljong, mineralvann 200 ml 5-6 ganger om dagen. Regimet varer 1-3 dager til tilstanden bedres.
Fra 3 til 7 dager følges et 5-1 kosthold, og fra 8 dager til 12 måneder fra behandlingsstart brukes alternativ 5-2.
Kosthold 5-1
Rødbeter og gresskar gis i noen form, men i begrensede mengder, fordi de påvirker organets funksjon negativt. Grønnsaker inkluderer poteter, gulrøtter, courgette, blomkål i form av potetmos eller pudding. Utelukk produkter som stimulerer produksjonen av magesekresjoner, grov fiber. I løpet av denne perioden er gresskar nyttig av følgende grunner:
- reduserer surheten;
- provoserer ikke diaré og oppblåsthet.
Kosthold 5-2
Kostholdet skal ha mye protein. Gresskar er tillatt i form av potetmos og dampet. Steking er utelukket, pasienter spiser bare kokte grønnsaker, i tillegg til dampet mat. Noen ganger blir de bakt uten salt og krydder.
Kostholdet er brøk, pasienten får små porsjoner 5-6 ganger om dagen. For varm eller kald mat og drikke er ekskludert. Temperaturen på varm mat skal nå 57 ° C, kald - 15 ° C. Produktets daglige norm er 200-300 g.
Ettergivelsesperiode
Det anbefales å følge et terapeutisk kosthold 5-2. Under remisjon har sykdommen ennå ikke blitt kurert, så du kan ikke drikke alkohol, spise krydret mat eller misbruke forbudt mat. Du bør ikke spise grønnsaker uten varmebehandling: rått gresskar har en dårlig effekt på peristaltis i mage og tarm.
Gresskarbehandling
Ikke spis stekte grønnsaker
Gresskar kan tilberedes på flere måter:
- Kok opp;
- damp;
- bake litt.
Juice blir presset ut av massen. Steking er ekskludert.
Kokt grønnsaksmasse er fordelaktig av følgende grunner:
- Inneholder vitamin B, A, E, C, nødvendig for fordøyelseskanalen, øyne, blodkar.
- Det er antioksidanter som forhindrer aldring av celler.
- Det har en mykgjørende og avførende effekt, derfor er det nyttig for tarmen.
- Nøytraliserer surhet.
- Inneholder sporstoffer kalsium, magnesium, jern, kalium.
- Lavt kaloriinntak, lett absorbert av kroppen, men takket være det er en person i stand til å få nok i lang tid.
Det er også kontraindikasjoner. Grønnsaken skal ikke brukes mot allergier, diabetes og gastritt.
Bakt og kokt gresskar
Grønnsaken skal tas moden. Det er skrellet og for tøffe områder med masse fjernes. Da må den kuttes i små biter og bearbeides: koke eller bake.
Det er viktig å koke produktet i 10-20 minutter, til det blir mykt, vannet ikke er saltet. Deretter blir det resulterende produktet spist eller tilberedt av det. Med pankreatitt er det lov å spise dampet gresskar. Forbered det slik:
- Sett vann i en stor kasserolle i brann.
- Sett opp et dypt dørslag.
- Der plasseres det biter av grønnsaker.
- Dekk til med lokk.
- Ta beredskapen over svak varme slik at massen ikke mister juice.
Det tar 15-20 minutter å bake produktet, hvis bitene er små, ved 170-200 ° C. Legg pergamentpapir på en stekeplate, kok uten olje. Videre må grønnsaken konsumeres i denne formen eller tilsettes til en annen tallerken.
med pankreatitt i bukspyttkjertelen kan ikke produktet syltes, saltes, konserveres.
Gresskarsuppe
Biter kokes, dampes eller bakes. Tilsett deretter til en blender, slip. Den resulterende puré fortynnes med vann, slås igjen. Under remisjon er det lov å tilsette litt salt eller tilsette melk med lite fett. Under forverring tilsettes bare vann. Hell puré suppen i en kjele, kok opp og server avkjølt. Hvis massen er bakt, vil parabolen ha en uvanlig smak. Et annet alternativ for puré suppe:
- Ta 1 del gulrot og 3 deler gresskar.
- Kok dem til de er møre i litt vann slik at hun dekker dem på en finger.
- Tøm overflødig væske, hakk grønnsakene til puré med en blender.
Gresskarjuice
Saften må fortynnes med vann
Gresskarjuice for pankreatitt er bare tillatt under remisjon. Først anbefales det å drikke gresskarjuice med fortynnet vann og i små mengder. Noen ganger lager de en blanding av gulrot og eplejuice. Det er lov å konsumere opptil 300 ml av drinken per dag. Du bør ikke tilsette sukker, fordi det inneholder et eple. Hvis du føler deg verre etter å ha tatt væsken, bør du ikke drikke den.
Puree
Med en forverring av bukspyttkjertelsykdommen er potetmos mulig. Det kokte produktet knuses med en blender eller kutter til puré. Spis det varmt. Tillatt å legge til litt grøntområder. Retten tilberedes bare i vann. Allerede i perioden med ettergivelse erstattes væsken med lite fettmelk eller fløte fortynnet med vann. Dessuten tilberedes gresskargrøt eller puddinger med ris og gresskar fra grønnsaken.
Piknik-alternativ
Ikke gi opp piknik med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. På en åpen ild, vil du kunne koke en vegetabilsk sauté i kosten på et grillspyd. Det er forbudt under en forverring, men det er tillatt under remisjon. Matlagingsprosess:
- Skjær potetene, gulrøttene, gresskaret i like terninger, og grill blomkålen.
- Stek over åpen ild i 15-20 minutter, snu konstant.
- Fjern, avkjøl og server med litt fett rømme og urter.
Selv etter normaliseringen av tilstanden, kan du ikke lene deg på friske agurker og tomater, hvitløk, løk, paprika, sopp.
Gresskarfrø
Vegetabilske frø er nyttige, men pasienter med pankreatitt bør spise dem med stor forsiktighet. De inneholder følgende:
- fett;
- proteiner;
- cellulose.
Med et terapeutisk kosthold reduseres mengden fett og fiber, fordi de er vanskelige å behandle, de er en unødvendig belastning på bukspyttkjertelen. Rå gresskarfrø anbefales ikke. De kan tørkes litt i ovnen. Det er lov å spise dem bare etter 6-8 måneder. stabil remisjon og kosthold. Det er verdt å starte med et lite beløp - ikke mer enn 10 stykker. på en dag. Da når den daglige satsen 30-40 g. Frøene tilsettes salater eller andre retter.
Gresskarolje
Oljen oppnås ved kaldpressing av frøene. Den inneholder mange nyttige stoffer, eter. Men hos pasienter med pankreatitt forårsaker gresskarfrøolje noen ganger en forverring av sykdommen, spesielt hvis den konsumeres i store mengder.
Vegetabilsk olje er et populært kosttilskudd som normaliserer galleproduksjonen. Men det er ikke egnet i perioden med forverring og i de første trinnene i remisjon. Det er lov å tilsette en liten mengde olje i salater eller ferdigretter. En person slutter å bruke olje hvis det er en forverring, du bør ikke begynne når det allerede har vært en negativ reaksjon på gresskarfrø.
Gresskar for pankreatitt: hvordan denne grønnsaken kan hjelpe bukspyttkjertelen
Må ikke og gjøre for pankreatitt Kosthold og ernæring.
Gresskar. Fordeler og skade på kroppen.
Hvis remisjonen varer lenge, holder pasienten seg klart til kostholdet, kan han konsultere en lege som vil justere kostholdet og la ham spise flere matvarer. Fordelene med grønnsaken observeres også med kolecystitt.
Konklusjon
Gresskar er en mat som inneholder mye vitaminer og mineraler. Med pankreatitt konsumeres denne grønnsaken i små mengder og i henhold til visse regler.