Zucchini er en kostholdsgrønnsak fra gresskarfamilien. Dette er en allergivennlig kultur som inneholder mange stoffer som kroppen trenger. Etter å ha lært deg kaloriinnholdet og sammensetningen av courgette, vil du være overbevist om fordelene og vil sikkert legge den til kostholdet ditt.
Kalori zucchini og dens sammensetning
Fordelene med en grønnsak
På grunn av sin sammensetning, som er rik på vitaminer, sporstoffer og enzymer, absorberes zucchini raskt og fordøyes også raskt. Det er lite kalorier, derfor er det uunnværlig under forskjellige dietter.
Zucchini består nesten utelukkende av cellejuice, som hjelper til med å rense menneskekroppen og er lett fordøyelig.
Bruk av denne grønnsaken anbefales spesielt for personer som lider av hjerte- og mage-sykdommer, pyelonefritt. Dens hyppige bruk kan normalisere vannbalansen, fjerne overflødig kolesterol og salt fra kroppen.
Regelmessig forbruk av denne grønnsaken er en god forebygging av slike vanlige sykdommer i dag som overvekt, åreforkalkning og anemi. Det er også nyttig å spise zucchini for sykdommer i mage og galleblæren, med metabolske forstyrrelser.
Grønnsaken er effektiv i å forhindre forstoppelse, mens den ikke gir motsatt effekt - diaré.
Unge zucchini som har nådd en lengde på omtrent 20 cm er mest egnet for mat for helsemessige formål, kjøttet deres skal være hvitt uten frø, og skallet skal være fast å ta på.
Slike zucchini kan spises rå, da beholder du bedre deres nyttige egenskaper. Men huden kan skrelles av, den har en tendens til å akkumulere nitrater.
Det er verdt å merke seg at det er en av de allergivenlige grønnsakene. Derfor anbefaler leger ofte å starte den første fôringen av spedbarn med den.
Zucchini er uunnværlig for faste dager. Det er flere courgette dietter som gir utmerkede og raske resultater, jenter kommer til ønsket form på kortest mulig tid.
Det er nysgjerrig at unge friske zucchini er mye brukt i kosmetologi. En maske laget av denne grønnsaken er i stand til å jevne ut hudfargen og lette den litt. Også squashjuice kan myke føttenes ru hud.
Folkoppskrifter antyder at denne kulturen kan brukes som et hårforsterkende middel. Det er i stand til å forhindre sprøhet og minimere skader på dem.
Kaloriinnhold og næringsverdi
Avhengig av tilberedningsmetoden har zucchini en annen grad av kaloriinnhold og næringsverdi. Dataene nedenfor er basert på 100 g produkt.
Zucchini i noen form er ikke veldig høyt i kalorier
Fersk
Friske grønnsaker har et lavt kaloriinnhold - 23-24 kcal.
Sammensetning av rå zucchini:
- proteiner - 0,6 g;
- fett - 0,3 g;
- karbohydrater - 4,6 g;
- vann - 94,79 g;
- aske - 0,58 g.
Stekt
Kaloriinnholdet i stekt zucchini er 85-89 kcal. Dette antallet avhenger av kvaliteten og mengden vegetabilsk olje som brukes til steking.
Som en del av et slikt produkt:
- proteiner - 1,1 g;
- fett - 6 g;
- karbohydrater - 6,7 g;
- vann - 95,22 g;
- aske - 0,59 g.
Bakt
Kaloriinnholdet i disse grønnsakene behandlet på denne måten er 30-34 kcal. Hvis de ble stuet i vann, uten bruk av tilsetningsstoffer, vil antallet være litt lavere.
Sammensetningen i dette tilfellet:
- proteiner - 1,14 g;
- fett - 0,36 g;
- karbohydrater - 2,69 g;
- vann - 93,25 g;
- aske - 0,8 g.
Stuet
Hvis du bestemmer deg for å leke courgette, vil kaloriinnholdet ligge i området 75-80 kcal. Antallet avhenger av tilsetningen av vegetabilsk olje og mel til retten.
Sammensetning når du bruker denne tilberedningsmetoden:
- proteiner - 0,7 g;
- fett - 5,4 g;
- karbohydrater - 4,6 g;
- vann - 95,36 g;
- aske - 0,46 g.
Kjemisk oppbygning
Grønnsaken er 93% vann, noe som gjør at den raskt og enkelt kan tas opp av kroppen.
I tillegg til vann inneholder 100 g kultur: 4,5 g - disakkarider og monosakkarider, 2 g - fettsyrer, 1 g - kostfiber, 0,4 g - aske.
I tillegg inneholder zucchini slike viktige sporstoffer for kroppen som kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfor og jern.
Grønnsaken er fylt med forskjellige vitaminer: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Skade
Zucchini er ufarlige for kroppen
Informasjon om farene ved courgette er motstridende. Noen leger påpeker at det er helt trygt for helsen. Imidlertid er det eksperter som sier at med visse sykdommer, bør du ikke misbruke denne grønnsaken.
For sykdommer som magesår og gastritt, anbefaler leger å utelukke zucchini fra mat. Nyredysfunksjon er også en kontraindikasjon for å spise disse grønnsakene. Dessverre er fiberen i zucchini helt ufordøyelig av kroppen.
Matlagingsapplikasjoner
I matlagingen brukes grønnsaken i forskjellige former: rå, stekt, kokt, stuet og bakt. Mange ernæringsfysiologer understreker selvfølgelig fordelene ved en ung frisk zucchini, siden den beholder nyttige egenskaper og vitaminer, og kaloriinnholdet i en rå grønnsak er minimal.
I salater brukes ofte fersk zucchini i kombinasjon:
- med hvitløk;
- med honning;
- med gulrøtter på koreansk;
- med agurker;
- med tomater.
Det er i salater at grønnsaken avslører alle sine nyttige egenskaper og behager med sin uvanlige smak. I de fleste tilfeller anbefales det å bruke hvitløk og urter for å forbedre smaken på squashen.
Det er et stort antall retter med bakt courgette og andre ingredienser som vil se veldig fordelaktig ut på festbordet:
- courgettefat med kjøttdeig;
- grønnsaker fylt med cottage cheese;
- bakt med rømme og unge urter;
- gryterett med fetaost;
- zucchini pizza med tomater og ost;
- Italiensk omelett.
Ristede grønnsaker er spesielt gode med aromatiske urter. De er myke og hyggelige etter smaken.
Blant oppskriftene skiller seg ut:
- zucchini i soyasaus med ris;
- zucchini i røren;
- pannekaker laget av disse grønnsakene.
Disse rettene er ganske budsjettvennlige, men velsmakende og sunne. De er enkle å tilberede og rik på smak.
Squash. Fordelene med courgette Nyttige egenskaper ved courgette og deres kaloriinnhold.
Zucchini sunn treningsmat
Zucchini - lite kalorier og sunt!
Det er også veldig uvanlige zucchini-retter:
- puré suppe;
- kake;
- sprø pinner.
Zucchini er en veldig sunn og kalorifattig grønnsak, som gjør den til et kostholdsprodukt. Det er allsidig i tilberedningsmetoder, det å lage retter fra det er ganske enkelt og raskt, men samtidig er de intrikate og velsmakende. Derfor kan de tilberedes hver dag, eller de kan serveres trygt på bordet når du møter gjester.
Generelt er courgette populær over hele verden og har fortjent vunnet tilliten til mennesker som tar seg av helsen og bryr seg om utseendet deres.