Mange av oss elsker fersk grønnsakssalat som agurker og tomater. I denne artikkelen skal vi se på hvordan du kan holde tomater ferske så lenge som mulig hjemme.
Oppbevaring av ferske tomater
Regler for tomatoppbevaring
For å holde tomater så ferske som mulig, må du bestemme den optimale temperaturen.
Ved 5-6º mister røde grønnsaker alle fordelaktige egenskaper. Den optimale lagringstemperaturen er over 20º. Tomater under slike forhold ble mer nyttige og rike på sammensetning.
Det anbefales ikke å lagre tomater i lang tid. Umodne tomater lagres bedre (fra 20 til 70 dager).
Rød, moden frukt kan lagres i omtrent en uke. Igjen avhenger tomatens holdbarhet av graden av modenhet, utseende og transportbetingelser.
Oppbevaring av grønne tomater
Ikke oppbevar grønne tomater i kjøleskapet. De vil bli dårligere eller forbli grønne.
Modningsprosessen til tomater skal skje ved romtemperatur (15-20º). Hvis det er for varmt i rommet, vil fruktene slutte å gi ut fargelegg og vil ikke modnes. Det er best hvis temperaturen når 13º. Bare i dette tilfellet blir de røde og beholder smaken.
Tatiana Orlova (kandidat til landbruksvitenskap):
Hvis det er behov for at de plukkede grønne fruktene av en tomat modnes raskere, er det nok å sette 1 rød en til en gruppe grønne tomater. Etter 3-5 dager vil alle fruktene også bli røde. En frisk moden banan pakket i en boks med grønne tomater har samme effekt. Dette er fordi moden frukt frigjør etylengass, som akselererer modningen av frukten.
Oppbevaring av ferske tomater
Oppbevar friske tomater riktig i kjøleskapet i frukt- og grønnsaksrommet ved optimal temperatur. Du kan også lagre tomater på nederste hylle. Dette vil holde tomatene friske så lenge som mulig.
Modne tomater lagres i 2-3 dager. Umoden - opptil 7 dager.
Tomater kan ikke lagres i en pakke
anbefalinger:
- Det er best å lagre tomater på rad. Du kan selvfølgelig legge dem i to rader, men slik at den nederste raden ikke klemmes for mye.
- Hvis en tomat ligger i kjøleskapet i flere dager, og deretter kommer inn i et rom ved romtemperatur, begynner den å frigjøre nyttige stoffer.
- Pakk papir over hver tomat. Dette vil bevare festningen i lang tid. I tillegg klemmes ikke tomaten i papiret hvis fruktene ble lagt i to rader.
Å oppbevare tomater i en plastpose vil ikke føre til noe bra. Fruktene puster ikke, luftfuktigheten stiger i posen og etter noen timer kan slike grønnsaker rett og slett råtne.
Oppbevaring i en glasskrukke
Oppbevaring av tomater i glasskar kan du bevare fruktene i flere måneder. Hovedsaken er å velge tomater som ikke inneholder råte og mekanisk skade.
En ny måte å lagre tomater på i denne formen er som følger. Ferske tomater må vaskes og tørkes grundig. Deretter legger vi dem i et glass, nødvendigvis sterilisert krukke. Når glasset er fullt, hell i 3 ss. l. alkohol. Etter det, lukk det med et plast lokk og vend det godt i hendene. Så må vi senke veken inni krukken og sette den i brann. Når alkoholen begynner å brenne, må boksen rulles opp med et metall lokk.
Oppbevaring av balkong
Du kan lagre tomater på balkongen ved temperaturer fra 5 til 12º. Slik gjør du det riktig:
- Først må du finne en boks, helst en tre.
- Vi dekker det med papir og legger tomater der. Papiret kan erstattes med bomullsklut.
- Hvis tomatene legges i flere rader, må vi legge papir eller klut mellom radene, men det er absolutt umulig å bruke plastposer eller film.
- Grønnsakskasser kan stables oppå hverandre.
For å forlenge modningsperioden for grønne frukter og derved forlenge perioden for forbruk, blir alle høstede grønne tomater delt opp i flere partier og lagret ved forskjellige temperaturer. En gruppe frukt kan plasseres i et rom (for eksempel i vinduskarmen). De vil nå modenhet om 7-10 dager. Oppbevar den andre batch på balkongen eller glassert loggia, der den vanlige høsttemperaturen er + 12-15 grader. Den tredje bunken ligger i kjøleskapet i grønnsaksrommet.
SUPER VEI MED OPPBEVARING AV TOMATER HELE ÅRRUNDEN !!!
En unik måte å holde tomatene friske på.
10 måter å holde grønnsaker ferske på lenge
Hvordan lagre kirsebærtomater
Kirsebærtomater er en av de mest etterspurte og deilige variantene. De brukes ofte i salater. Hjemme oppbevares de best i kjøleskapet til vinteren.
Kirsebærtomater lagres lenge i kurvkurver.
Kirsebærtomater holder seg godt etter frysing. Men store frukter kan ikke fryses, siden de vanligvis sprekker når de er tint. Når kirsebærene er tint, bør de også spises i løpet av få timer.