For en deilig bulgarsk pepper. Den serveres på en "snack" -plate, stappet, bakt, lagt til salater og første retter.
Jeg vil dele oppskriften min på å fryse paprika - hel og sugerør. Etter å ha frosset hele paprikaen, kan du raskt fylle den, etter å ha tint den på forberedelsesdagen. Pepper strips er lagt til den første og andre kurs, til pommes frites og gravies, forskjellige sauser, til pizza, etc.
For frysing er det bedre å velge gule og røde frukter. Hvis du liker bitterhet, kan du bruke grønne.
Jeg fryser vanligvis paprika flere ganger over sommeren, avhengig av høsting. Du kan umiddelbart fryse den nødvendige mengden frukt.
Det er vanskelig å kjøpe eller dyrke paprika med samme form og størrelse. Derfor fryser vi jevnere paprika helt, litt buede paprika - i sugerør. For å gjøre dette må du umiddelbart sortere paprikaen og vaske dem grundig under rennende vann. For begge frostene er det viktig å tørke paprikaen slik at det ikke blir overflødig fuktighet. Legg den rene paprikaen på et håndkle i en halv time (for å tørke) eller bruk papirhåndklær.
Fryser hele paprika
Ingredienser
- Søt pepper - 2,5 kg
Forberedelse
- Vi tar pepper.
- Vi renser fra frø og hvite fibre. Hvis frukten er veldig saftig og juice ser ut, bør du kaste den ut med et papirhåndkle.
- Sett den tilberedte paprikaen i ett.
Ikke stabl tett, ellers kan sidene sprenge.
Vi sender en pyramide av paprika (3-4 paprika i en pyramide) i plastfolie og legger i fryseren.
- Ferdig.
Fryser paprika i strimler
Ingredienser
- Søt pepper - 2,5 kg
Forberedelse
- Vi renser pepper, skjærer av stilken, fjerner frø og overflødige årer.
- Skjær den skrellede paprikaen på langs i flere deler.
- Skjær deretter i strimler.
- For en slik frysing er det mest praktisk for meg å bruke fastfilm. Legg den hakkede paprikaen på filmen og pakk den sakte opp, og frigjør luften.
- Det er viktig å fjerne luft så mye som mulig.
- Sett pepper i fryseren. Tine etter behov.