Kombucha, eller surdeig sopp, er ikke en tradisjonell hettetype, men en symbiose av gjær med eddiksyrebakterier. De fordelaktige egenskapene til drikkevarer fremstilt på basis av mikroorganismer er kjent. Det er ikke vanskelig å lage det hjemme.
Beskrivelse av kvass sopp
Beskrivelse
Soppen er hvitaktig eller gulaktig i fargen, med en slimete overflate. Det har ingen ben fordi det er et avfallsprodukt av bakterier. Tradisjonelt har den en avrundet form.
I det innledende stadiet blir en løs film på overflaten av væsken, når den vokser, blir tettere, vokser nedover. Med konstant pleie og fornyelse av næringsmediet, blir det opp til 100 kg.
Fordel
Kvass sopp inneholder følgende stoffer:
- glukonsyre, koyeninsyre, melkesyre, eddiksyre, kullsyre;
- sukker;
- koffein;
- etanol;
- vitamin B, C, D, PP;
- aromatiske forbindelser;
- enzymer.
Fordel:
- Forbedrer appetitten, forbedrer funksjonen i mage og tarm, og fremmer vekttap.
- Senker blodtrykket, renser blodet, fjerner giftstoffer.
- Behandling av sår og slimhinner er mulig på grunn av tilstedeværelsen av bakteriedrepende egenskaper.
- Behandling av betennelse i mandlene, stomatitt, fordeler for immunitet.
- Hudpleie i kroppen, styrke hår og negler.
- Retardasjon av aldring.
- Forbedret søvn, normalisering av søvn og våkenhetssykluser.
- Forebygging av sesongsykdommer.
Soppkvass er også en deilig kjøledrink, spesielt nyttig om sommeren, fordi den gjenoppretter væskenivået og sukkeret i kroppen.
Kontra
Drikken oppnås som et resultat av gjæring, derfor er den ikke egnet for personer med individuell intoleranse mot gjær eller komponenter i næringsmediet.
Løsningen vil føre til skade på åreforkalkning, magesår, diabetes mellitus, soppsykdommer på grunn av tilstedeværelsen av sukker. På grunn av tilstedeværelsen av etanol anbefales det ikke for barn og gravide. En riktig tilberedt drink er ikke skadelig for andre grupper av mennesker.
Forberedelsesmetode
Soppen kan brukes til kosmetiske formål
For å dyrke en sopp hjemme, må du bruke: en krukke eller annen glassbeholder, te, sukker, osteklut, tyggegummi.
Instruksjoner for dyrking av et produkt fra bunnen av:
- Skyll en 3 liters krukke, det er lov å sterilisere. Den må være ren og ikke varm.
- Brygg 5 ss. l. blad svart te i 500 ml vann.
- Tilsett 7 ss i te. Sahara.
- Vent til væsken er avkjølt til romtemperatur (eller litt høyere). Sil den resulterende løsningen gjennom osteklut, hell i en krukke.
- Dekk nakken med gasbind, fest den med et elastisk bånd for pålitelighet. La stå på et mørkt sted i 45 dager.
I løpet av modningen av soppen vises en eddiklukt, som forsvinner over tid. Etter utseendet til filmen begynner den å vokse nedover, og fø på komponentene i løsningen: C-vitamin, koffein, sukker. Det er umulig å vokse uten te: mikroorganismer syntetiserer ikke syren som er nødvendig for ernæring.
Du kan bruke produktet på forskjellige måter:
- Som et folkemiddel.
- Drikk på grunn av smaken.
- Kosmetiske formål.
Riktig omsorg
Regler for omsorg for en surdeig sopp:
- Skylling av den voksne kroppen.
- Legger til løsning.
- Å rydde opp i habitatet.
Kroppen fjernes fra løsningen med rene hender, tørkes forsiktig med et papirhåndkle eller vaskes med varmt vann. Ikke la den ligge i den brennende solen eller sett den i kjøleskapet.
Krukken skylles også med varmt vann og vaskemidler (natron er ideell for dette). Tørk beholderen grundig av vann og såperester etter vask.
Du kan ikke tømme den gamle løsningen helt - det nye mediet lar ikke produktet vokse. En del av den gamle væsken blandes med en ny i redusert mengde. Det er viktig å opprettholde den nødvendige konsentrasjonen av stoffer.
Soppen vokser ikke på en stund, men etter å ha blitt vant til miljøet gjenopptar den veksten. Et tegn på gunstige forhold er et produkt som flyter på overflaten av vannet. Hvis det synker under, er det ikke nok sukker i løsningen.
Irina Selyutina (biolog):
Når man deler en sopp, oppstår ofte spørsmålet: "Hvilken side å legge den i krukken?" Dette bekymrer spesielt de som først møter en slik prosedyre. For ikke å bevisst ødelegge et hardvokst eller oppnådd eksemplar, må du være oppmerksom på hvilket utseende hver side har. Man vil være jevnere og lettere. På den andre - noen rare bukker og prosesser, pluss at det er enda mørkere. Det er med denne siden nede du trenger å senke soppen. Hvis du fikk et ungt "kutt" - stryk forsiktig overflaten med fingrene - den som vil være glatt - "topp".
I tillegg bør du ta vare på dette:
- ikke lagre eller vokse fra bunnen av i metallbeholdere;
- ikke dekk den voksende soppen med et lokk, luft må være tilgjengelig;
- om sommeren, skyll en gang i uken, om vinteren - en gang i måneden;
- ikke la korn av sukker og teblader komme på overflaten av soppens kropp - de forårsaker forbrenninger;
- Når du vokser, inspiser kroppen for mugg og skader.
💎 Hvordan dyrke Kombucha hjemme på egen del 1
Ikke kjedelig TEA MUSHROOM. Drikkepreparater, sopppleie og påføring
★ Hvordan dyrke en kombucha fra bunnen av på halvannen måned. 7 helsemessige fordeler med kombucha
Kombucha-lagring
Lagringsmetoder:
- Den beste måten er å la den ligge i løsningen på + 20 ... + 25 ℃. Det slutter ikke å vokse og er ikke utsatt for sykdom eller tørke ut med forsiktig omhu.
- Om vinteren eller under et langt fravær, når det ikke er noen måte å ta vare på soppen, legges den i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet i grønnsaksrommet. Bakteriene slutter å vokse og dvale.
- Tørk kroppen ved å stoppe veksten. For å gjøre dette blir soppen plassert på bunnen av en dyp beholder, dekket med gasbind og etterlatt på et tørt sted. Vend over fra tid til annen. Oppbevares i et skap eller kjøleskap. Du kan gjenopplive bakteriene ved å plassere dem i en næringsløsning.
Kvass basert på det lagres i kjøleskapet som en vanlig drink.
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å dyrke en surdeig sopp og ta vare på den hjemme. Verktøyet kan brukes i moderasjon for terapeutiske eller profylaktiske formål.