Gylden høst er sesongen med soppplukking. Den mest populære blant elskere av "stille jakt" er porcini-soppen. Betingelsene for vekst av porcini-sopp har visse nyanser. Denne normale utviklingen av arten krever riktig temperaturregime, fuktighet i overflatelagene i jorda og god belysning.
Oppvekstvilkår for porcini sopp
Luftfuktighet
Den raske veksthastigheten til myceliet og utviklingen av mycelium tilveiebringes av et fuktighetsinnhold på 60%. Hvis det etter regnvær kommer en langvarig tørke, og porcini-sopp vokser dårlig ved lav luftfuktighet og tørker ofte ut. Dette skyldes det faktum at fruktlegemet til denne arten ikke har beskyttelse mot fordamping. De viktigste stedene for lokalisering av porcini-sopp er områder med mose og skogstrø. I et fuktig og solbeskyttet miljø vil de raskt vokse.
Temperatur
Den andre viktige indikatoren på intensiv vekst er temperaturen. Mycel vokser selv ved lave temperaturer - omtrent 8 ° C, men det utvikler seg sakte under slike forhold.
Den optimale temperaturen varierer fra 18 til 28 ° C. Sopp vokser raskt i regntiden og varmt vær. I en slik periode kan varigheten av veksten være 1 måned.
I løpet av denne perioden når porcini-sopp virkelig gigantiske størrelser - benlengden er 10-12 cm, diameteren på hatten er 16-19 cm. Gjennomsnittsvekten til slike prøver er 0,2-0,3 kg. Livssyklusen er omtrent to uker. Først blekner beinet, etter et par dager blir hetten svart. Når sporer dukker opp, eldes fruktene av voksne eksempler og kollapser.
Å få gode utbytter avhenger av hvor godt soppplukkingen gjøres. Boletus vises på samme sted i flere år på rad, hvis soppplukkeren forlater den nedre delen av benet i bakken når du skjærer. Neste år vil det ikke være behov for å lete etter nye soppsteder, en god høst er oppnådd fra fjorårets mycel.
Soppplasser
Porcini-sopp høstes i nesten alle verdens land, med unntak av kanskje bare de arktiske og australske sonene. Noen ganger kan denne typen finnes i Chukotka og Kamchatka. Porcini-sopp finnes også i taigaen. Sesongens "jakter" begynner årlig i begynnelsen av juni, den andre samlingen faller i midten av juli, og den tredje - i slutten av oktober eller begynnelsen av november.
Soppplukkere får den største høsten i blandingsskog i den europeiske delen av landet vårt. Ofte vises porcini-sopp (boletus, som de også kalles) på steder der lav og mos samler seg. De finnes i skogsområder med bjørk, eik, hornstråle, gran. Det vil være mulig å møte dem i en furuskog, om enn i små mengder.
Det er flere varianter:
- mørk bjørk;
- bjørk;
- furutre;
- elovik.
Den første arten er verdt å lete etter i bøk, eik og hornbeam skog. Den andre - i bjørkelunder, på kantene og langs skogsstier. Furutrær finnes i en furuskog, noen ganger kan en god høst samles i en granskog. Granskog er karakteristisk hovedsakelig for gran- og granskog, noen ganger kan de også finnes i furuskog.
Avlsmetoder hjemme
Det er to ordninger for dyrking av porcini-sopp
Soppplukkere bruker to ordninger for å dyrke denne arten hjemme:
- omfattende metode: det innebærer kunstig avl i skogen eller i hagen;
- intensiv metode: dyrking er basert på å skape forhold nær naturlige i et drivhus eller andre spesielt utstyrte steder.
Irina Selyutina (biolog):
Etter å ha tenkt å dyrke porcini-sopp i sommerhuset, blir en person møtt med spørsmålet om hvor den skal skaffes. Det er flere måter å få mycel på:
- Samle det selv: mens du samler sopp, blir en del av mycel (med soppen) kuttet ut med en skarp kniv rundt den valgte soppen. Størrelsen skal være minst 15x15 cm, men det er ikke nødvendig å kutte en enorm "duk". Du trenger ikke å plante den i ett stykke. Kan deles i flere deler og plantes i en allerede forberedt blanding. Fra oven er morsmyceliet dekket med løs skogsmark (fra det samme området der myceliet ble tatt) med et lag på minst 5 cm.
- Kjøp fersk porcini-sopp (men ikke i supermarkedet, men i basaren).
- Kjøp mycel i en spesialforretning.
Hver soppdyrker bestemmer selv metoden for å anskaffe mycel og dyrke det. Det avhenger av personen og ønsket om å få ønsket resultat.
I hagen
Dyrking av porcini-sopp på hageflekken utføres i flere stadier.
Forberedelse av nettstedet
Forberedende arbeid på stedet begynner med:
- Vekststeder: solfylt sted med liten skygge.
- Søk etter individuelle tresorter på nettstedet: bestemmelse med hvilken sopp som vokser i skogen. Derfor er det nødvendig for dem å skaffe det samme nabolaget hjemme. Planting gjøres om våren.
- Rengjøring og vanning: omtrent en måned før planting, bør stedet som ble valgt for sopphagen være ryddet for ugress og hageskriser og vannes daglig.
- Underlagsforberedelse: det er verdt å tilberede knust trebark og tørt løvverk på forhånd. Begge komponentene tilsettes jorden når du planter sopp.
Høsting av "frøplanter"
Samlingen av porcini-sopp for beplantning utføres i en furu eller blandingsskog. Når du velger sopp til "frøplanter", bør du følge noen regler:
- Samle bare de soppene som vokser under de samme trærne som i hagen din. De tetteste og største prøvene blir foretrukket.
- Etter at avlingen er høstet, bør den behandles umiddelbart - skill lokkene fra bena og hakk lokkene.
- Deretter tilberedes en spesiell løsning fra avgjort vann (uten klor, for å stå i minst 24 timer), flere krystaller av kaliumpermanganat (blekrosa løsning) og 10 deler raffinert sukker.
- De knuste råvarene eltes til en grøtaktig konsistens, helles med denne løsningen, blandes og får stå i et døgn.
- Filtrer deretter gjennom ostekluten. Med en løsning med sporer blir hagesengen sølt jevnt, råvarene som er igjen i gasbindet blir lagt jevnt ut over underlaget.
Mange soppplukkere bruker ville frøplanter. For å gjøre dette blir en del av mycelium gravd ut (ca. 25x25 cm), overført til den planlagte landingsplassen og gravd inn.
I hagebutikker selges ferdig frø.
Landingsteknikk
I det forberedte området blir det gravd et hull med en dybde på omtrent 30 cm og et areal på omtrent 3 m². Den gravde jorden er grundig blandet med humus. Bunnen er drysset med knust bark og tørt løvverk (det skal være et jevnt lag over hele overflaten på bunnen av gropen).
Plante råvarer blandes med sand og spres jevnt på barken med blader. Dekk deretter til med et lite lag med kompost. Det endelige laget er en blanding av hagejord med humus. Denne arten krever ikke mye fuktighet, så du bør ikke oversvømme den hver dag. Det er nok å utføre lett vanning når det øverste laget av jorden tørker opp. Med begynnelsen av kaldt vær blir sprøytingen strødd med snø, falne blader eller mose.
Når du planter om våren, høstes den første avlingen om høsten. Hvis plantingen ble utført om høsten, oppnås fruktkropper først etter et år.
En hjemmevokst sopp vil gi stabile utbytter i 5-7 år. Under gode forhold, fra et område på hundre kvadratmeter, er det mulig å samle fra 15 til 25 kg sopp. Slik dyrking er ikke vanskelig, men det er viktig å ta hensyn til at mycel ikke alltid slår rot under slike forhold.
I drivhuset
Porcini-sopp kan med suksess dyrkes i en låve
Ethvert rom med riktige forhold er egnet for formering av porcini-sopp i et drivhus. Dette kan være en låve, kjeller, kjeller, drivhus eller hangar.
Forberedelse av nettstedet
For å kunne plante denne typen hus med hell, bør det gi to forhold:
- temperaturregime innen 8-12 ° С;
- høy luftfuktighet i nivået 85-90%.
I et slikt rom må det være god ventilasjon, noe som er nødvendig for intensiv vekst av porcini-soppen.
I inkubasjonsperioden trenger ikke mycelium lys, men under utseendet til fruktkroppene er plantingene forsynt med dagslys i en varighet på 5 timer. Det viktigste er at lyset ikke er for lyst, ellers vil myceliet bare tørke ut.
Materiell forberedelse
Med denne metoden brukes ferdig plantemateriale beregnet på den nederlandske metoden for dyrking av sopp. Nederlenderne har utviklet en unik måte der soppdyrkeren får best utbytte når de vokser innendørs.
"Ville frøplanter" vil ikke gi slike resultater, og prosentandelen av overlevelsesraten er ganske lav. Prosessen med å forberede seg til landstigning er den samme som for å plante på stedet.
Landingsregler
En porcini-sopp plantes i drivhusforhold på flere måter:
- i sengene;
- i vesker;
- i kasser.
Forresten. Noen mennesker dyrker denne soppen med suksess i leilighetsforhold.
Prosessen med å plante og forberede en plantegrop i drivhusforhold er ikke forskjellig fra den naturlige metoden for dyrking av sopp. Hovedsaken er at i et slikt rom overholdes alle forholdene beskrevet ovenfor.
I kjelleren brukes skur eller kjeller, poser eller bokser til å plante mycel. Den vil vokse spesielt godt i trebokser (miljøvennlige, "puste" beholdere). Trebeholderen er fylt med en forsterilisert blanding av høy, maiskolber, sagflis, skall av frø og bokhvete. Først kommer et lag med underlag, deretter et lag med mycel, igjen et lag med underlag, og så veksler helt til toppen. Det øverste laget er nødvendigvis planteblandingen. Det samme prinsippet brukes til å plante i poser. Etter avstigning blir det laget hull i dem.
Merk følgende! Hvis du planlegger langvarig planting av sopp, er det fornuftig å behandle treet med spesielle preparater som forhindrer rotting, for eksempel "Pinotex" eller "Belinka".
Bokser og vesker plasseres på stativer i en avstand på 15 cm fra hverandre.
Videoopplæring. Hvordan og hvor du kan samle Porcini sopp, del 1
Hvor HVITE SVEMMER vokser - i nærheten av Amanita-soppen! | Innsamling av sopp i september | Tips til soppplukkere
Hvordan og hvor porcini-sopp vokser
Omsorg
I inkubasjonsperioden holdes plantingene varme ved en temperatur på 23-25 ° C uten ytterligere belysning. Under utseendet til de første lokkene senkes temperaturen til 10 ° C (hold den lenger på dette nivået, og danner dermed et visst temperaturregime) og gir god ventilasjon av rommet.
I prosessen med vekst og utvikling sprøytes sopp regelmessig fra en sprayflaske - om morgenen og om kvelden. Det trengs lys hver dag i 5 timer.
De begynner å samle porcini-sopp innen 20-25 dager etter utseendet til unge luer.
Konklusjon
Den gode smaken og den fyldige aromaen til porcini-soppen gjør den til et verdifullt og populært matprodukt. Hvis du følger ovennevnte dyrkingsteknikk, er det ikke noe problem å plante den hjemme og få en god og velsmakende høst for hele familien.