Det er mange typer sopp som brukes i matlaging og medisin. De inkluderer en halvhvit sopp, den kalles også gul boletus. Den finnes ofte i barskog og fuktig lauvskog mellom mai og slutten av september.
Beskrivelse av halvhvit sopp
Beskrivelse av soppen
Denne spiselige soppen tilhører Boletov-familien. Diameteren på hetten kan nå 20 cm. I unge organismer er den konveks, men får senere en puteform. Hetten har en fløyelsaktig overflate; i eldre sopp blir den glatt, noen ganger sprekker. Fargen varierer fra lys gul med en rødlig fargetone til mørkebrun.
Benbredden når 6 cm, høyde - opp til 11 cm. Overflaten er ru til berøring, lys gul i fargen. Benet er utvidet ved basen.
Denne soppen har en myk, massiv gulaktig masse. Fargen endres ikke når den er skadet, men blir noen ganger litt rosa når den er kuttet. Det er en svak lukt av karbolsyre, som forsvinner under matlagingen. Hymenoforen har et rørformet porøst lag, tykkelsen er 2-3 cm. Porene er små, avrundede. Hymenoforen er farget gullgul eller blekgul i unge prøver og grønngul i eldre prøver. Når de trykkes, endrer de ikke farge (blir ikke blå), de kan bare mørkne litt
Irina Selyutina (biolog):
For boletus gul eller halvhvit sopp, så vel som for en rekke andre sopp, er tilstedeværelsen av tvillinger - spiselige og uspiselige karakteristiske. Så nybegynnere soppplukkere kan forveksle det med spiselige arter: maiden boletus og grønn mose. I dette tilfellet vil det ikke være noen problemer, fordi disse soppene også er spiselige. Men hvis de tar en vakker boletus eller forankret boletus (dyprotet) for en halvhvit sopp, kan ikke problemer unngås.
Boletus vokser ofte under bøk, eik og barskog på kalkholdig jord. Bær frukt rikelig, men ikke hvert år. Denne typen sopp hører til den termofile og i Russland kan den finnes i den sentrale og sørlige stripen av den europeiske delen av landet.
Fordelige funksjoner
Den halvhvite soppen har mange gunstige egenskaper. Den inneholder aminosyrer og vitaminer som er viktige for at kroppen skal fungere. Boletus næringsverdi:
- vann - 86,4;
- mono- og disakkarider - 1.11;
- umettede fettsyrer - 0,41;
- mettede fettsyrer - 0,41;
- askestoffer - 0,93;
- kostfiber 3-3.21.
Sporelementer som finnes i disse soppene er med på å styrke håret, gjenopprette hudfargen og normalisere skjoldbruskkjertelen. Vitamin A, B og sink bidrar til å lindre utmattethet, takle stress og nervøs spenning.
Kontra
En halvhvit sopp er ikke farlig for kroppen. Du bør være forsiktig når du samler, for det er lett å forveksle med giftige kolleger.
Som andre arter absorberer den halvhvite soppen giftstoffer som er i jorda. Det er ikke verdt å samle det i nærheten av veier, store byer og industribedrifter (på territoriet til deres sanitære sone). Sørg for å suge soppen i saltvann i 30 minutter før du steker den: dette vil bidra til å bli kvitt skadelige elementer.
Applikasjon
Denne soppen brukes ofte til matlaging til steking, sylting og tørking. 100 g inneholder omtrent 35 kcal.
Det brukes også i tradisjonell medisin. Fra en halvhvit sopp er tinkturer ofte forberedt for å styrke immunitet, behandle hjerte- og magesykdommer.
I matlaging
Sopp er egnet til sylting
Den halvhvite soppen har god smak og ernæringsmessige egenskaper. Noen ganger brukes det rå i første og andre kurs.
Før rengjøring vaskes soppen grundig og kuttes for å sjekke om det er ormer. Halvhvit sopp er deiligst når den syltes. For å eliminere bitterheten blir sopp dynket i minst 1 time og deretter kokt i 30 minutter i saltet vann. Etter denne foreløpige prosedyren er Boroviyek gul klar til beising.
Oppskriftsbeskrivelse:
- frisk gul boletus - 1 kg;
- vann - 400 ml;
- eddik - 100 ml;
- bue - 1 hode;
- sukker - 1 ss. l .;
- salt - 2 ss. l .;
- Laurbærblad;
- pepper, fedd.
Skrellede, hakkede sopp kokes i vann med bay pepper i 30 minutter. Deretter legges de ut i en egen beholder, salt, sukker og krydder tilsettes buljongen. Væsken blir satt i brann. Når det koker, tilsett eddik og sopp. Kok i ytterligere 15 minutter, og skummet fjernes med jevne mellomrom. Løk, sopp legges ut i bunnen av boksene, helles med marinade og lagres i kjøleskapet.
De første kursene med tillegg av denne soppen er også deilige. Beskrivelse av oppskriften på fløtesuppe med gul boletus:
- frisk sopp - 150 g;
- poteter - 100 g;
- fett krem - 100 ml;
- løk - 1 hode:
- vann - 1 l;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- hvitløk, salt, pepper - etter smak.
Finhakkede poteter blir stekt i en kasserolle med smør. Deretter overføres de til en kasserolle, tilsett løk, sopp og en fedd hvitløk, hell i vann og la koke i ytterligere 20 minutter. Etter det knuses (renses) alt med en blender, helles i en kjele igjen, fløte, salt, pepper tilsettes og kokes opp.
I medisin
Regelmessig forbruk av halvhvit sopp hjelper til med å forhindre utvikling av svulster, hjerneslag og hjerteinfarkt. Dette er spesielt nyttig etter operasjoner i restitusjonsperioden.
Soppekstraktet brukes eksternt til å behandle hudsykdommer. Hvis du gnir ansiktet ditt regelmessig, hjelper det å holde det rent og fløyelsaktig. Pulver laget av tørket sopp brukes til å behandle sår. De skadede områdene på huden er strøt med det flere ganger om dagen til fullstendig helbredelse. For å styrke immunforsvaret og helbrede seksuelle dysfunksjoner, bruk en skjær.
Oppskriftsbeskrivelse:
- Tørr sopp males til pulver i en kaffekvern eller krydderkvern. Tilsett 2 ss. l. sukker og 40 ml vodka.
- Tinkturen lagres i kjøleskapet. Ta 2 ganger om dagen 30 minutter før måltider.
For behandling av åreknuter og tromboflebitt tilberedes en tinktur av alkohol. De vaskede og tørkede soppene legges i en liter krukke, og fyll den til toppen. Deretter helles den med alkohol, lukkes med et nylon lokk og lar den tilføres i 2 uker. Denne medisinen gnides inn i de berørte områdene 2 ganger om dagen, behandlingsperioden varer 2-3 måneder.
Halvhvit (eller sitron) sopp fra nær Volgograd, en ekspedisjon til Volga-flomløpet
JEG FANT !!! FULLE KURVER MED SEMIHVITE KAMMER !!! MUSHROOMS 2019!
Dyrking metoder
Boletus gul er lett å dyrke på en personlig tomt. Bare tilstedeværelsen av bartrær og lauvtrær er viktig.
Overmoden frukt brukes til å få sporer. De helles med vann i en dag, filtreres deretter, og den resulterende væsken helles over jorden under trærne. Den første avlingen vil vises på 2-3 år.
En annen måte å dyrke en halvhvit sopp på er å bruke jord som inneholder mycel. For å gjøre dette, må du finne det i skogen og grave ut jord forsiktig med en radius på 25-30 cm og en tykkelse på 15 cm. Det valgte mycelet plasseres i en hageseng til en dybde på 7 cm, vannes rikelig og dekkes med blader.
Konklusjon
Halvhvit sopp (gul) er spiselig. Det er en termofil art. Den finnes i barskog og lauvskog. Den brukes i matlaging til sylting, tørking og første kurs. Den inneholder mange gunstige vitaminer og aminosyrer. Også boletus gul brukes i folkemedisin for å styrke immuniteten og behandle en rekke sykdommer. Den dyrkes uavhengig av personlige tomter.