Kastanje sopp er en eksternt attraktiv sopp og er spiselig. Han har ingen giftige kolleger.
Beskrivelse av kastanje sopp
Beskrivelse
På latin kalles kastanje-soppen Gyroporus castaneus (kastanje gyroporus), og folket kaller det kastanje, hare eller sand. Tidligere tilhørte denne arten Boletovye-familien, Gyroporus-slekten. Til dags dato har underfamilien Gyroporovid blitt omdannet til Gyroporovy-familien. Utad ser det ut som en hvit eller polsk sopp, den har følgende beskrivelse:
- i unge prøver er hetten konveks, størrelsen er 3-9 cm i diameter;
- overflaten er fløyelsaktig fleecy;
- hudfarge er brun eller beige;
- rørformet hymenofor;
- sporer er ovale, ellipsoide;
- sporpulver hvit-gul;
- brunt ben er hult inni, høyde opp til 8 cm.
Jo eldre kropp, jo mindre villi forblir på hetten, hva kan du gjøre, alle blir skallede ... Det kan sprekke rundt kantene hvis sommeren er tørr. Kuttet av massen på hetten og stilken mørkner ikke. Den gamle kastanje-soppen har en hul rørformet stilk som er tyknet mot basen. Høyden avhenger av værforholdene, høyden er fra 3 til 8 cm.
Massen til en kastanje sopp er preget av kjødethet og hvit farge. Den er skjør i en ung organisme, men den gamle hare-soppen har en hard og tørr masse.
Irina Selyutina (biolog):
I utgangspunktet har kastanje-treet en konveks hette, men så blir den flat, tynn eller nesten glatt. Det svampete laget (hymenophore) er fint porøst, hvitt eller hvitaktig. Benet er ensfarget i hele lengden med en hette, jevn, uten ring ("skjørt") - restene av et privat slør som dekker hymenoforen.
Vokser i barskog og lauvskog (oftere lauvskog). På territoriet til det post-sovjetiske rommet er denne arten oftere funnet i den sørlige halvdelen av den europeiske delen, noen ganger i Volga-regionen, Leningrad og Moskva-regionene, Kaukasus og Østen. Du kan også finne den i Europa, Asia (Japan), Nord-Amerika.
Denne sjeldne skogarten, kastanje-sopp, er inkludert i den røde boken til Russland. Den vokser under bredbladede trær. Danner mykorrhiza med bøk, eik og bartrær.
Lignende arter
Denne soppen eller kastanjegyroporusen har flere lignende arter, spiselige og ikke spiselige. Spiselige enheter inkluderer blå gyroporus (Gyroporus cyanescens) og giftige - galle (Tylopilus felleus).
Gyroporus blå
Den er oppført i den røde boken i Russland, kjent under flere flere navn: blåmerke, bjørkegropore. Beskrivelse:
- hetten har en karakteristisk bule;
- størrelsen på den øvre delen er fra 6 cm til 16 cm i diameter;
- fargen er lys gul eller gråaktig, med en brun fargetone;
- huden er tørr og fløyelsaktig å berøre;
- benet kan nå en høyde på 10 cm;
- inni benet er hul;
- smaken er hyggelig, delikat, uten bitterhet.
Ved pausen har massen en karakteristisk blå eller kornblomst blå farge, fra hvilken navnet kom. I unge prøver er benet tett, tyknet nedover, og med alderen blir det hult og skjørt.
Irina Selyutina (biolog):
Et blåmerke, eller blå gyroporus, er preget av et ganske tykt blekgult ben uten ring, enfarget med hette (rett under hetten - lys). Du kan finne en sopp i skoger, i enger. Kunne danne mykorrhiza med bjørk, kastanje, eik, og antagelig med furu. Siden denne soppen ofte finnes på enger, er spørsmålet om mycorrhiza åpent.
Lager mykorrhiza med bjørker og eik. Den utvikler seg godt på sandjord, i en temperert klimasone, bærer frukt fra midten av juli til slutten av september.
Galle sopp
Sopp er uspiselig på grunn av bitter smak
Galle er den uspiselige motstykket til kastanje gyroporus. Tilhører slekten Tilopil (Tylopilus) fra Boletov-familien. Frukt fra juli til oktober, på sand, lett jord, i barskog eller blandingsskog.
Beskrivelse:
- hette størrelse opp til 12-14 cm i diameter;
- formen på "hetten" er konveks;
- hudfarge fra brun til brun;
- kjøttet er hvitt og mykt;
- på kuttet blir kjøttet rosa;
- benet vokser opp til 10 cm;
- basediameter opp til 3,5 cm;
- benets farge er lys beige;
- smaken på massen er bitter.
De hvite rørene i hymenoforen til unge galle sopp, når den utvikler seg, blir lyserosa, skitne med alderen. Aromaen deres er svak, ikke uttalt. Det smaker som quinoa.
Soppen anses som uspiselig nettopp på grunn av sin motbydelige smak. Noen soppplukkere suger det imidlertid i saltvann og koker det deretter. Tvert imot er eksperter fra en rekke vestlige land sikre på at galle soppen er giftig og at det er giftstoffer i massen (om enn i små mengder), som blir absorbert i blodet etter å ha spist den eller til og med en enkel berøring, forårsaker forstyrrelser i leveren. som til slutt kan føre til skrumplever av dette organet.
Fordelige funksjoner
Kastanje har mange nyttige egenskaper på grunn av sin unike kjemiske sammensetning, som inkluderer fiber, naturlig protein, mineraler, vitaminer og sporstoffer. Det har antioksidantvirkninger på grunn av tilstedeværelsen av teanin. Medisinske preparater basert på soppen har følgende gunstige egenskaper:
- roe nervesystemet;
- stabilisere blodtrykket;
- øke immuniteten;
- fremme vekttap;
- hjelp i kampen mot kreftsvulster.
Polysakkarider og aminosyrer, som skogorganismen inneholder, motvirker aktivt celler som forårsaker utvikling av Ehrlichs karsinom og sarkom.
Kontraindikasjoner og skade
På grunn av den bitre smaken har dette sopp-tvilling (tvilsomme) folket lenge fått tilnavnet "gorchak". Denne egenskapen er en konsekvens av frigjøring av giftige stoffer fra massen, som når de kommer inn i menneskekroppen, raskt blir absorbert.
I alvorlige tilfeller oppstår skade på leveren og mage-tarmkanalen. Symptomene vises dagen etter.
For å unngå problemer og for å unngå forgiftning, bør du følge sikkerhetsregler når du høster og tilbereder sopp. Det er viktig for en soppplukker å ikke glemme den gyldne regelen, eller regelen nummer 1 (kall den hva du vil): Ikke sikker på hva slags sopp det er - gå forbi.
Kastanje sopp (Gyroporus castaneus)
Sopp. Polsk sopp. Bayersk hage.
Polsk sopp (Boletus badius). Å samle kastanje og boletus svinghjul i en furuskog (16.10.2017)
Applikasjon
Kastanje sopppreparater hjelper mot cerebral vasospasme og epilepsi.
Vann tinkturen brukes til å behandle ledd og psoriasis. Om nødvendig blir avkok brukt som et emetisk og antihelminthisk middel.
Kastanje sopp har en svak aroma og spesifikk smak. For å styrke lukten blir den utsatt for varmebehandling, den er mer egnet for steking eller matlaging, samt til tørking, noe som avslører dens egenskaper. Den er ikke egnet for salting på grunn av den bitre smaken. Harer elsker ham, derav det andre navnet på soppen - hare.
Konklusjon
En stor og vakker kastanje sopp regnes som et ønskelig bytte for elskere av "stille jakt" som vet hvordan de skal tilberede den ordentlig. Den er sjelden og vokser i små grupper. Men det er bedre å gå forbi og ikke kutte av denne truede arten av skogorganismer. I Russland er det forbudt ved lov å samle dem og anses som krypskyting.