Hos kjøttgeiter er kjøtt spesielt velsmakende, hjertelig og sunt. Dette produktet har kostholdsegenskaper. I dag driver oppdrettere med storstilt avl av kjøttgeiter. Med alle anbefalingene for en bestemt rase, er dette en veldig lukrativ aktivitet.
Generelle kjennetegn ved kjøtt raser
Et kjennetegn ved kjøttgeiter er en rask vektøkning. Barn får 500 g per dag. Massen av voksne hanner er under 100 kg, geiter - 85 kg. Når de har fylt 8-12 måneder (avhengig av rase) og passende vekt, går dyrene til slakt.
Karakteristiske trekk ved kjøttgeiter:
- stor kropp med velutviklede muskler;
- sterk rygg, avrundede sider;
- i sammenligning med melkegeiter, et jur med små størrelser;
- sterke lemmer som tåler en stor kropp;
- høy fekunditet (opptil 2-3 unger i kullet);
- upretensiøsitet ved å forlate;
- stabil immunitet.
Kjøttet er i kosten, uten en spesifikk lukt. Geitekjøtt er spesielt nyttig for sykdommer i blodet, hjerte-kar-systemet og fordøyelseskanalen.
Arab
Geiten kommer fra republikken Tsjad. Dette dyret er upretensiøs i stell og vedlikehold. Dårlig vegetasjon langs veiene og rent vann er grunnlaget for den daglige rasjonen for representantene for den arabiske rasen.
Hovedtrekket i denne rasen er en rask vektøkning uten sammensatte fôr og vitamintilskudd. Et barn på 8 dager veier 4 kg, og allerede ved 4 måneder 12 kg. I kullet - opptil 2-3 unger som har stabil immunitet fra fødselen.
Fordeler:
- høye tilpasningsgrader;
- fruktbarhet;
- produktivitet av kjøtt;
- sterk immunitet;
- monotont kosthold.
ulemper:
- lite informasjon om geitepleie;
- høy pris.
Anatolisk svart
Dette er en syrisk type geiter hjemmehørende i Tyrkia. Dyr har en direkte holdning, en pukkelryggnese, hengende ører, langt hår av svart, brun, grå eller broket farge. Hunnene er mindre - 45-65 kg, og et særpreg ved geiter er langstrakte spiralformede horn med en totalvekt på 70-90 kg.
Eksternt er geiten rikrosa i fargen, smaker som ungt lam. Det er ingen lukt, stivhet forsvinner etter å ha tilberedt en kjøttrett.
Fordeler:
- frostmotstand på grunn av tykk underbelegg;
- god tilpasningsevne;
- høy melkeproduksjon;
- sykdomsresistens.
ulemper:
- behovet for å kamme ut pelsen;
- en spesifikk lukt fra dyret;
- lite informasjon om raseavl.
Assam bakke
Dette er en indisk rase av geiter som ofte kan bli funnet på de bølgende åsene i Meghalaya. Med lav melkeproduksjon brukes dyret oftere i kjøttretningen. Barn ved fødselen veier bare 1 kg, men går raskt opp i vekt. Kroppsvekten til en voksen mann er 27 kg, kvinner - opptil 20 kg.
Utad er det et kortbeint dyr med en lang kropp og ører som stikker ut i motsatte retninger. Geiter er korthåret, men med en tykk underfrakk, hvit eller grå. Hannene har små horn og et kort skjegg, hornløse geiter.
Fordeler:
- utseende appell;
- høy fecundity;
- sterk immunitet;
- enkelhet i å forlate og vedlikehold.
ulemper:
- lav melk;
- vanskeligheten med å tilpasse seg nye forhold;
- høy pris.
Bangladesh
Dyr kommer fra Bangladesh. Det andre navnet er Black Bengal Goat. Karakteristiske trekk er et bredt panne, massive horn, en kort kropp og lave lemmer. Dyret er korthåret, svart eller mørkebrunt.
Bangladesh-geiter går til slakting. En gutt blir født med en kroppsvekt på 0,4 kg, men ved en alder av 4-4,5 måneder veier den 8-9 kg. Mengden av vektøkning er høy, med god fruktbarhet også (opptil 2 barn i kullet).
Fordeler:
- kompakte størrelser;
- krever ikke en stor plass for innhold;
- fredelig, balansert karakter;
- høy kjøttproduktivitet;
- sterk immunitet.
ulemper:
- lavt melkeutbytte;
- risiko for personskader i høve;
- sjeldenhet av kjøp i Russland.
Hvit andalusisk (Celtibarica blank)
Denne hvite spanske geiten har et originalt utseende. På et lite hode er ørene nede, som kontrasterer med ruvende horn. Geiten har en lang kropp, slanke ben, kort hvitt hår og en liten hale.
Blanca of Celtibaric (rasens andre navn) utmerker seg med imponerende dimensjoner. Geitens vekt når 100 g, mens hunnen veier ikke mer enn 70 kg. Hunner har et velutviklet morsinstinkt, så kullet er hos foreldrene i opptil 5 måneder. Når geiter når en vekt på 25-30 kg, flyttes den unge veksten.
Fordeler:
- rask vektøkning av barn;
- en majestetisk utsikt;
- høy fecundity.
ulemper:
- lav immunitet for barn;
- risiko for hovskade;
- funksjoner i innholdet.
Boerras
Dette er en sørafrikansk rase med sterk immunitet. Eksternt er dyret lite i størrelse, men trangt. Geitenes vekt når 135 kg, mens hunnene er mindre - ikke mer enn 100 kg.
Geiter er attraktive i utseendet. De har en tilbaketrukket nese, lange hengende ører og veldig smarte øyne. Pelsen er kort, brune flekker er synlige på hodet, nakken og brystet. Geitens natur er ikke-konflikt, mottakelig for trening. Hunn av Boer-rasen på 2 år føder tre ganger. Vekten til barna er opptil 4 kg, en rask økning observeres - 500 g per dag. Kjøttet ligner kalvekjøtt, uten en spesifikk lukt.
Fordeler:
- høy produktivitet;
- rask vektøkning;
- sterk immunitet.
ulemper:
- risiko for personskader i høve;
- lav fekunditet i kulden;
- dårlig adaptiv ytelse.
Østafrikansk
Denne dverggeitrasen er oppdrettet i regioner i Afrika som Kenya, Zimbabwe, Uganda. Til tross for sin kompakte størrelse er slakteutbyttet 44%. Dyr blir slaktet etter å ha nådd en vekt på 14 kg.
Karakteristiske trekk ved rasen - upretensiøsitet i pleie og fôring. Geiter går opp i vekt med dårlig fôr. Det er viktig å avklare dyres kjøttretning, siden melkeproduksjonen av østafrikanske geiter er lav.
Fordeler:
- god gevinst;
- rask tilpasning;
- kompakthet;
- utadgående appell.
ulemper:
- sjeldenhet av avl i Russland;
- høy pris;
- intoleranse for ekstrem kulde.
Gresk rase
Geiter fra øya Kreta kjennetegnes ved en rekke farger, attraktive eksterne data. Dyret har en massiv kropp, lite hode, horisontalt innstilte ører, sterke lemmer og en kort hale. Geiter er korthåret, beiter på fjellet og i beite.
Dyrets maksimale vekt når 60 kg. Fertilitet - ikke mer enn 2 barn i kullet. Kjøttet er lys rosa i fargen, som minner om ung kalvekjøtt, uten en spesifikk lukt og smak.
Fordeler:
- upretensiøsitet ved å forlate;
- attraktivt utseende;
- sterk immunitet;
- fruktbarhet.
ulemper:
- vanskeligheten med å skaffe seg i Russland;
- kostbar anskaffelse;
- skade på landbruket (spise grønne områder).
Guangzong hvit
Dette er kinesiske kjøttgeiter med skarpe ører og lange horn. Dyr har en direkte hodeprofil, en lang kropp, slanke ben og en kort hale. Kinesiske geiter med hvit farge, korthåret.
Rasen dyrkes til slakting, har gode vekstrater. Vekten til en voksen geit er 33 kg, geiter er mindre - ikke mer enn 31 kg. Hunnene er svært fruktbare; opptil 2-4 barn i et kull.
Fordeler:
- god vekst;
- høy fecundity;
- sykdomsresistens.
ulemper:
- avl er bare mulig i subtropiske områder;
- kald intoleranse;
- risiko for hovskade.
Damara
En geit hjemmehørende i Namibia, har en original fargelegging. Dyret ser attraktivt ut, han har en godmodig disposisjon. Ørene er brede og hengende, satt på sidene av hodet. Små horn avslappet, oppreist. I kullet, opptil 2 barn.
Geiter ble fremdeles dyrket av lokale stammer, og melken deres ble ansett som et tegn på rikdom. Produktet har en unik smak, energiverdi, inneholder en stor mengde protein.
Fordeler:
- fruktbarhet;
- god vekst;
- levealder (opptil 15 år).
ulemper:
- kald intoleranse;
- lunefull omsorg;
- sjeldenhet av avl.
Jalonka (vestafrikansk dverg)
Dette er afrikanske geiter som ofte blir funnet på vei fra Senegal til Zaire. Dyr har et særtrekk - brun farge med en svart stripe langs mønet. Enkeltpersoner er trefargede og hvite, men de er sjeldne.
Voksne geiter veier fra 24 til 29 kg, har lave mengder melkeutbytte - opptil 2 liter per uke. Derfor går representanter for rasen ofte i ansiktet. Kjøttet har en unik smak, uten den spesifikke lukten av geitekjøtt.
Fordeler:
- resistens mot trypanosomer;
- estetikk av rasen;
- original farge;
- upretensiøsitet ved å forlate.
ulemper:
- små utbytter;
- innholdets kompleksitet;
- risiko for hovskade.
Duan
En annen kinesisk rase, også kjent som Maitreya Red Goat. Dyr går raskt opp i vekt, aktivt og muntert, hos avkommet bringer 2-3 unger. Kjøttet er blekrosa, smaken er hyggelig, strukturen er saftig, sammensetningen er vitamin.
Geitene til rasen Duan har kort hår av svart, grå, broket og brun farge, uten skallige lapper. Dyrene har lange ører, plantet på sidene av hodet, spisse horn i små størrelser.
Fordeler:
- fruktbarhet;
- god vekst;
- mangel på en spesifikk lukt.
ulemper:
- tilpasningens kompleksitet;
- lavt melkeutbytte;
- risikoen for sykelighet hos voksne;
- svak immunitet hos barn.
Kannaiadu eller Hagan
Dette er en langhåret geit hjemmehørende i Pakistan og India. Dyret har grått, svart eller brunt hår, som er vridd med små tau og stiger ned fra kroppen. Kannaiadu har ikke bare kjøtt, men også en ullretning (kasjmirfibre).
Dyret blir kammet regelmessig, ellers øker risikoen for sykelighet. Gjennomsnittlig voksenvekt er 32 kg.
Fordeler:
- sjeldenhet av rasen;
- kvalitet ull;
- produkt nytte;
- fleksibel karakter.
ulemper:
- lite informasjon om geiteavl;
- kjøpsvansker;
- detaljene i hverdagen.
Criole
Rasen dukket først opp i Karibia. Dette er resultatet av et langt utvalg med et middelmådig resultat - lavt melkeutbytte, en liten mengde kjøtt og hud. Dyr er vakre i utseendet. Geiter har en rett profil, korte ører og bein, en lang brun kropp. Pelsen er kort, ensartet uten skallede lapper. Den dominerende fargen er svart.
Fordeler:
- fruktbarhet;
- god tilpasningsevne;
- kjøttretning.
ulemper:
- blandet produktivitet;
- sjeldenhet av rasen;
- høy pris.
Kalahara rød geitras
Kalahara-geitene har en utvendig likhet med Boerrasen, sine egne særtrekk. Blant dem - vekten av en geit opp til 115 kg, geiter ikke mer enn 70 kg. I tillegg til god vektøkning (400-600 g per dag), gir kjæledyr melk - opptil 150 liter for hele laktasjonsperioden. Oppmerksomhet rettes også mot den stolte profilen og den rette holdningen, rikt brune pelsen.
Fordeler:
- imponerende eksterne data;
- rask vektøkning;
- høy melkeproduksjon;
- kjøttproduktivitet.
ulemper:
- innholdets kompleksitet;
- svak immunitet hos unge dyr;
- høy pris.
Kiko rasen
Geiter avlet på New Zealand, i oversettelse "kiko" betyr kjøtt. Vekten til voksne er 60-70 kg. Geiter er små i størrelse, men har en massiv kropp, utviklede muskler. Pelsen er kort, brunbrun.
Hunner av Kiko-rasen har et velutviklet morsinstinkt. I kullet - opptil 2-3 unger. Barn går raskt opp i vekt, er upretensiøs i stell og fôring. Geitekjøttet er mørt og saftig, brukt til tilberedning av delikatesser.
Fordeler:
- enkeltpersoners kompakthet;
- frostmotstand;
- stabil immunitet;
- rask vektøkning.
ulemper:
- lunefull fôring;
- lite informasjon om avl;
- vanskeligheten med å kjøpe i Russland.
Longlin geiter
Dette er kinesiske skarphodede geiter, som oftere finnes i de fjellrike områdene i landet. Dyr er små i størrelse, men er svært fruktbare - 1-2 unger i kullet. En voksen hann veier 37 kg, en hunn - ikke mer enn 33 kg. Hun har et velutviklet morsinstinkt, og han er tilbøyelig til å opprettholde sitt eget territorium.
Fordeler:
- fruktbarhet;
- universalitet av fôring;
- rask vektøkning;
- rask akklimatisering.
ulemper:
- intoleranse mot varme og fuktighet;
- fare for forekomst;
- hovskader.
Mato (matou)
Dette er en kinesisk geitras som er hjemmehørende i Hubei. Dette er representanter for gruppen med skarpehode geiter, som har et estetisk utseende og klagende karakter. Dyr med hvit farge, det er korthårede og langhårede varianter.
Matu har en god økning. Geiter modnes raskt, har en liten mengde fett. Vekten til en voksen er 35 kg, den gjennomsnittlige årlige fekunditeten er 1-2 unger.
Fordeler:
- høy vekst energi;
- god fruktbarhet;
- gjennomsnittlige indikatorer på kjøttproduktivitet;
- fet, sunn melk.
ulemper:
- fare for forekomst;
- sjeldenhet av rasen;
- høy pris.
Rove (grøft) - Fransk kjøttras
Fransk geiteavl avlet i Marseille-området. Den har lenge vært brukt som kjøttkilde. Geitekjøttets popularitet i Frankrike falt dynamisk, så oppdretterne fortsatte å jobbe for å øke melkeproduktiviteten.
Dyrenes farger er varierte, men dette skal ikke forårsake tvil om rasens fullblodshet. Utseendet til karakteristisk spotting på kroppen er ikke utelukket. Et særtrekk ved rasen er lange forgrenede horn opp til 1 m lange. Geiter veier opp til 90 kg, geiter veier opp til 60 kg.
Fordeler:
- slaktekjøttutbytte - opptil 50%;
- allsidighet i mat;
- rask tilpasning på et nytt sted;
- stabil immunitet.
ulemper:
- kan vise aggresjon;
- sjeldenhetens avl i Russland.
Sokoto
Geiter er hjemmehørende i Nigeria, oppdrettet til slakting. Kjøttet er ikke lenger amatør, men nytten av det er vanskelig å overvurdere. Utad virker dyret tynt og høyt, når manken når 65 cm. Geiten veier 40 kg, geiten - ikke mer enn 30 kg. I kullet - 1-2 barn med stabil immunitet. Geitens drakt er brun eller rød.
Fordeler:
- sterk immunitet;
- høy kjøttproduktivitet;
- utseende appell;
- fleksibel karakter.
ulemper:
- vanskeligheter med å forlate;
- fôringsfunksjoner;
- risiko for personskader i høve;
- spesifikk smak av kjøtt.
Sudanesisk ørken
Kjæledyret ble avlet i Sudan, ble med i gruppen av dverggeiter. Vekten til voksne er 30 kg. Utad er geiten lite attraktiv - kort lysegrått hår, skrueformede horn hos hanner, en pukkelryggnese og hengende ører.
Geiter har lave melkeytelser (opptil 200 ml per dag). Kjøttproduktiviteten er også lav. Avlsdyr er mer passende under alvorlige klimatiske forhold, siden geiter tåler kulde, intens varme og vind. Klimafunksjoner påvirker ikke produktiviteten deres.
Fordeler:
- utholdenhet;
- sterk immunitet;
- rask tilpasning til et nytt sted.
ulemper:
- moderat kjøthet, melkeaktighet;
- små størrelser.
Geiter Stifelgeiss
Dette er en sjelden rase fra Sveits, som sjelden finnes på jordbruksland i Russland. Hoveene har karakteristiske merker som gir inntrykk av at dyret er skodd.
Det er langhårede og korthårede representanter for rasen, med og uten skjegg, i farge - fra beige til dyp rød. Geiter har en stor kropp, velutviklede muskler, lange og avrundede horn.Dyret har et skremmende utseende, men er faktisk snilt, fleksibelt.
Kjøttheten er høy. Vekten til en voksen hann er opptil 80 kg, kvinner - omtrent 65 kg. Det er ikke mer detaljert informasjon om rasen, dessuten er Stifelgeiss geitene på randen av utryddelse.
Fordeler:
- veldig velsmakende kjøtt;
- store størrelser;
- god adaptiv ytelse.
ulemper:
- sjelden rase;
- kjøpsvansker;
- mangel på avlsinformasjon.
Landskap
Fødestedet til denne geitenasen er Yemen og Saudi Arabia. Dyr er små, langhårede, mettede svarte med små horn og korte ører. Utad ligner representantene for rasen Gulabi og Kamori.
Kjøttindikatorene er middels, melkeproduksjonen er moderat. Det er ikke mer informasjon om geiter. Mange oppdrettere anser ikke Khizari som en egen rase i det hele tatt, de er overbevist om at dette er en av variantene av pakistanske eller indiske geiter.
Fordeler:
- mangel på lukt i kjøtt;
- utadgående appell.
ulemper:
- mangel på raseinformasjon;
- vanskeligheten med å kjøpe i Russland.
Berg sammenligning diagram
For å gjøre det klart, blir produktiviteten til kjøttgeiter presentert under et kjent bord, som vil hjelpe nybegynnende geiter til å raskt bestemme rasen for videre avl.
Sammenligningskart for kjøttproduktivitet
Rase | Hannvekt, kg | Vekten til hunnen, kg | avkom | Indikator for kjøttproduktivitet |
Boerskaya | 135 | 100 | 2 | høy |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | høy |
gresk | 85 | 65 | 2 | høy |
Anatolisk svart | 90 | 65 | 1-2 | midten |
Nubian | 100 | 80 | 2-3 | høy |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | midten |
Rove | 90 | 60 | 1-2 | midten |
Arab | 33 | 25 | 2-3 | midten |
Hvit andalusisk | 100 | 70 | 1-2 | høy |
Guangzong hvit | 33 | 31 | 2-4 | høy |
Longlinskaya | 37 | 33 | 1-2 | midten |
Kalahara rød | 115 | 70 | 1-2 | høy |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | midten |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | midten |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | midten |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | lav |
Assam bakke | 27 | 20 | 2-4 | lav |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | høy |
Sudanesisk ørken | 30 | 27 | 1 | lav |
Criole | 50 | 45 | 1-2 | midten |
Svar på populære spørsmål
Uerfarne geiteavlere har ofte spørsmål relatert til geiteavl. Nedenfor er svar på de mest populære.
- Hvordan dyrke geiter til kjøtt? For å få mye kjøtt av god kvalitet, må geiter beite daglig og spise ordentlig. Daglig beiting reduserer ikke bare forbruket av dyrefôr, men øker også dyrenes immunitet og næringsverdien til kjøttet.
- Hvordan forhindrer du utseendet på en ubehagelig lukt i kjøtt?For å fjerne den spesifikke lukten av kjøtt, anbefales det:
- Castrate hanner i en alder av 3-4 måneder. Kastrering før slakting eller i prosess forbedrer også geitkvaliteten.
- En måned før slakting, fôr med avlinger.
- I 30 dager, slutte å gå.
- Slaktedyr på en frostig dag.
- Ikke mat geitene før slakting, men gi dem bare vann.
- Er det lønnsomt å avle geiter til kjøtt i Russland?Takket være nye, meget produktive kjøtt raser, har geiteavl blitt en lønnsom type virksomhet, og geitekjøtt har blitt et etterspurt matprodukt.
Når du velger en kjøttras av geiter til avl, bli kjent med de detaljerte egenskapene til hver. Med den rette tilnærmingen kan denne plagsomme, men veldig interessante aktiviteten gi betydelig overskudd.