Sannsynligvis er det ikke noe hus der de ikke ville tilberede en agurk og løksalat til vinteren. Det er mange alternativer for å forberede en slik blank. La oss bare si: hvor mange husmødre, det er så mange oppskrifter. Og hver metode har uten tvil sin egen spesielle, originale smak.
Vi tilbyr to alternativer fra et stort utvalg, ett av dem, eller til og med begge deler, vil bli favorittene til dine emner.
Klassisk versjon
Ingredienser
- Agurker - 1300 g
- Løk - 200 g
- Urkop - 0,5 stk (bunt)
- Vegetabilsk olje - 80 ml
- Salt - 1 ss l.
- Granulert sukker - 2 ss. l.
- Eddik - 70 ml
Forberedelse
- Tilberede grønnsaker.
- Agurker skal som regel bløtlegges i kaldt vann i flere timer før de konserveres. Dette vil gi tetthet og fasthet til grønnsakene. Skjær deretter de vaskede og tørkede agurkene i halvparten av sirkler. Hvis du kommer over små agurker, kan du skjære dem i sirkler. Legg de hakkede grønnsakene i en stor langpanne.
- Vi rengjør løken, skyll og skjær den i to, hver halvdel igjen i to, og først deretter i mellomstore sugerør.
- Finhakk den forhåndsvaskede og tørkede dillen.
- Vi sender kornet sukker og salt til pannen.
- Deretter legger du vegetabilsk olje til salaten.
- Bland alle ingrediensene i en kjele og dekk til med lokk. La salaten tilføres i omtrent 4 timer ved romtemperatur.
- Etter 4 timer har grønnsakene gitt nok juice, bland innholdet i pannen og send det til komfyren.
- Etter koking, tilsett umiddelbart eddik, bland og kok opp i 4 minutter. I ferdigforberedte glass (vasket og sterilisert), legg ut den tilberedte salaten og rull opp med kokt metall eller skruelokk. Snu beholderne, pakk dem godt inn og la avkjøle. Så tar vi det for lagring.
- Agurksalat med løk er klar! Et utmerket grønnsakspreparat til enhver sideskål!
Agurksalat med løk, dill, hvitløk, olje og eddik
Ingredienser
- Agurker - 1 kg
- Løk - 200 g
- Granulert sukker - 2 ss. l.
- Salt - 1 ss l.
- Kvernet svart pepper - 0,5 ts.
- Eddik - 20 ml (9%)
- Hvitløk - 3 fedd
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Forberedelse
- Vi tar grønnsaker.
- Vask agurker på forhånd gjennomvåt i 4 timer, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skjær små frukt i sirkler, og store halvdeler i sirkler.
- Skrell løken, skyll den under rennende vann og skjær den i kvartaler. Vi la hakkede grønnsaker i en stor bolle.
- Hell deretter granulert sukker og bordsalt i pannen.
- Bland grønnsaker godt. Vi lar stå i romtemperatur, dekket med lokk i en time, slik at agurkene lar juicen gå.
- En time senere produserte agurkene nok juice. Vi fortsetter å tilberede salaten.
- Legg vegetabilsk olje, eddik og malt svart pepper i pannen.
- Bland alle ingrediensene i en kjele godt. Vi sender fartøyet til komfyren. Mål: bring innholdet til å koke. Kok deretter i 3 minutter.
- Skjær den skrelle gressløk i små skiver. Etter at du har kokt salaten i 3 minutter, legger du hvitløksplatene til den. Vi mikser og sender igjen til komfyren. Stek i ytterligere 3 minutter.
- Mens salaten koker steriliserer vi de godt vasket glassene og koker lokkene. Oftest steriliserer jeg på komfyrtopp over damp.
- Vi legger ut den ferdige salaten i sterile beholdere. Denne gangen fikk jeg 2 bokser på 700 ml. Vi ruller opp boksene med metall- eller skruelokk. Snu bevaringen, pakk den opp. Vi fjerner helt avkjølte bokser på et kaldt lagringssted.
- Agurksalat med løk er klar! Denne salaten er oppnådd fra hvitløken litt skarpere enn vanlig. Men veldig velsmakende og aromatisk.