Kinesisk kål Pak Choi er vidt distribuert i østlige land, Europa og Nord-Amerika, men er nesten ukjent i landet vårt. Hva er spesielt med denne grønnsaken, hvorfor det er verdt å vokse i din egen personlige tomt, og er det vanskelig å gjøre dette? Les videre i artikkelen.
Hva er Pak Choi?
Kinesisk kål Pak Choi eller Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - refererer til årlige bladplanter fra korsblomsterfamilien. Spesielt populært blant innbyggere i Sørøst-Asia og Sør-Kina, fanger stadig flere de europeiske og amerikanske markedene.
I vårt land er planten ikke veldig populær. Det kalles ofte: petiolekål, kinesisk blad eller bare kinesisk. Det siste navnet er ikke veldig sant, siden de kaller kinesisk kål kinesisk.
Botanisk beskrivelse
Pak-choi viser til tidlige modningsvarianter. En voksen plante går ikke ut, men danner en frodig rosett med blader, som når en høyde på 20 til 60 cm, en diameter på 40 til 45 cm. Mer som en salat, ikke en kål. Bladene er plassert på tykke og kjøttfulle stiklinger med en utvendig bule, tett presset mot hverandre. Arket er stort, delikat, lett bølget. Tre hovedtyper er kjennetegnet ved fargen på bladplaten og petiolene:
- Joi Choi. Lyse mørkegrønne blader vokser på hvite petioler.
- Shanghai Green. Og bladene og bladene er lysegrønne. Bladene er litt mørkere.
- Rød choi. Bladbladene er grønne, og bladene nedenfor er grønne, og toppen er rødfiolett.
Karakter Joi Choi
Pak Choy Cabbage Shanghai Green
Variety Red Choi
Etter spirer danner kål en bladrosett, og kaster en pil med blomster etter full modning. Etter at pedunkel modnet i korn av korn, kan du samle frøene.
Pak Choi har et forgrenet, tynt, overfladisk rotsystem. Dybden overstiger ikke 15 cm.
Historisk informasjon
Pak Choi er kjent som en av de første vegetabilske avlingene som ble dyrket i Kina, hvor den fremdeles inntar en spesiell plass innen nasjonalt kjøkken og medisin.
På 1800-tallet ble den introdusert for Europa, hvor den ble glede og vellykket vokst.
Populære varianter
Det statlige registeret for avlsresultater inkluderer mange varianter av Pak Choy. Alle anbefales til dyrking i private husholdninger og til å spise.
Tabellen med varianter av kål Pak Choi:
Karakternavn | Vekstsesong, dager | Produktivitet, kg / kvm. m | Plantevekt, g | Beskrivelse |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Halvspredende stikkontakt. Små mørkegrønne blader med en gråaktig fargetone, petiolen er kjøttfull. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Stikkontakten er halvt hevet. Bladet er lyst eller grønt i fargen, langs kanten er svakt bølget, den midtre venen er kjøttfull, saftig. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Lav, halvfalsbar stikkontakt. Bladet er kort, noe pubescent, med en bølget kant. Petiole er av medium tykkelse, kort, grønn. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosett med en diameter på 40 cm. Bladet er middels, lysegrønt, glatt. Petiole er av middels tykkelse, bred, kort. |
Corolla | 50-60 | 5 | 1000 | Stikkontakten er viltvoksende, liten. Bladene er avrundede, glatte langs kanten, mørkegrønne. Blad smal, kort, hvit. |
Østens skjønnhet | 35-45 | 6 | 700 | Uttaket er vertikal, middels størrelse. Bladet er glatt, med glatte kanter, grønt. Petiole er middels, lysegrønn. |
Swallow | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Halvhevet stikkontakt. Bladene er glatte, grønne. Petioler er kjøttfulle, saftige, grønne. |
Swan | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosett vokser horisontalt. Bladene er ovale, hele. Kronbladet er kjøttfull, hvit, lang. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Semi-direkte stikkontakt. Bladene er ovale, glatte, grønne. Stilken er kjøttfull, uten fibre, crunches. |
Til minne om Popova | 35-45 | 10 | 800 | Halv størrelse stikkontakt av middels størrelse. Bladene er grønne, glatte med en svak bølge langs kanten. Petioler er hvite, flate, mellomstore. |
Chill | 50-60 | 6,5 | 1500 | Stikkontakten er halvstor, middels liten. Bladet er lysegrønt i fargen, glatt. Blader i samme farge som bladene er flate. |
Fire årstider | 35-45 | 7,5 | 1350 | Halv størrelse stikkontakt av middels størrelse. Bladet er grønt, glatt. Petioler er lettere enn blader, tykk, bred. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Stikkontakten er kompakt. Bladene er jevn langs kanten, glatte, grønne. Bladblomster av middels tykkelse, lysere enn hovedfargen, kort. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Halvfellbar stikkontakt. Bladene er mellomstore, mørkegrønne, dissekerte, bølgete langs kanten. Petioler er smale, grønne. |
Nyttige egenskaper ved Pak Choi og dens skade
95% av Pak Choy kål består av vann, den inneholder også mange vitaminer (A, C, K, PP, B1, B2, B9) og mineraler (kalium, kalsium, magnesium, mangan, jern, natrium, fosfor, sink). Det er et kostholdsprodukt som bare inneholder 13 kcal per 100 g.
Gunstig effekt på kroppen:
- renser for giftstoffer og dårlig kolesterol;
- forbedrer vaskulær elastisitet, normaliserer blodtrykket, støtter hjertet;
- fremmer fornyelse av hudceller;
- Hjelper med å helbrede sår, forbedrer blodkoagulasjon og dannelse av blod;
- brukt som onkologisk forebygging;
- forbedrer immuniteten.
Men det er noen forholdsregler som brukes:
- grønnsaken inneholder glukosinolater, som, hvis de er overforbrukte, er skadelige for kroppen;
- myrosinase-enzymet, som er en del av alle korsplante planter, påvirker skjoldbruskkjertelen negativt, forstyrrer absorpsjonen av jod;
For å forhindre enzyms negative påvirkning, blir kål utsatt for varmebehandling.
- de som lider av patologien til tykt blod og tar medisiner som fortynner det, er bruk av Pak-choi kontraindisert;
- med forsiktighet bør konsumeres av personer som er allergiske mot enhver type kål.
Forberedelser før ombordstigning
Du kan dyrke Pak Choi kål i et helt år i et drivhus og i varmt vær i åpen terreng. Planten er ikke krevende for sammensetningen av jorda og trenger ikke spesiell oppmerksomhet og dyktighet fra gartneren.
Plassering og klima
Når du velger et sted for en seng, bør du vurdere følgende funksjoner:
- God oppvarming. Kål liker en godt opplyst tomt eller delvis skygge.
- Jordfuktighet. Ikke plant kål i området der vannet vil stagnere etter regn.
- Jordens surhet. Kål vil føles best på bakken med en gjennomsnittlig surhet på pH = 5,5-7.
- Dagslys timer. Den beste perioden for dyrking anses å være tidlig på våren eller andre halvdel av sommerhøsten. Lang dagslys, i slutten av mai, juni og juli, kan provosere planten til å skyte piler. Under slike forhold fungerer det ikke å få en god avling.
Kål Pak-choi skyter piler og blomstrer med økende dagslys timer.
- Motstand mot frost. Frøplanter er ikke redd for et kortsiktig temperaturfall til -4 ° C.
- Forgjengere. Bønner, korn, gresskar, nattskjerm og løk kan vokse foran kål i hagen.
Enhver form for kål, kålrot, reddik, reddik, rutabaga vil være en dårlig forgjenger.
Landforberedelse
Jordforberedelser for å plante Pak Choi begynner om høsten.
Fase av arbeidet:
- Høstgraving. Grav en seng godt, fjern røttene til planter.
- Gjødsel. Tilsett organisk gjødsel (10 kg) og superfosfat (1 ss) per 1 kvadratkilometer. m
- Avoksidering av jorda. Hvis du har sur jordsmonn i ditt område, tilsett 1 ss. skje kalk eller 200 g aske per 1 kvadrat. m
- Tung jord. For å rette opp situasjonen, legg til grov sand eller råtnet sagflis på stedet, grave den opp.
- Vårgraving. Grav jorda til en dybde på 15 cm om våren.
- Gjødselsapplikasjon. Tilsett 1 ts urea per 1 kvadrat. m
Frøforberedelse
Frøforberedelse krever ingen spesifikke handlinger og består i:
- Kalibrering. Gå gjennom frøene og velg det største. Hvis det ikke er mange, er mellomstore også egnet.
- Spire test. Tilbered en 3% saltløsning og senk frøene i den i 5 minutter. Samle de som har dukket opp, og de som har falt til bunnen er egnet for såing. Skyll straks saltet fra dem under rennende vann, og tørk dem deretter for ikke å provosere for tidlig spiring.
- Desinfeksjon. Dypp frøene i en kaliumpermanganatoppløsning, og skyll deretter med vann. Dette vil beskytte planter mot sopp- og bakteriesykdommer.
En annen måte er å varme opp. For å gjøre dette, tilbered varmt vann (48-50 ° C). Frø legges i en gasbindpose og dyppes i 20 minutter i vann. Kompleksiteten i denne metoden er å kontrollere temperaturen på vannet.Hvis temperaturen er mer enn 50 ° C - frøene vil miste spiring, hvis under 48 ° C - vil det ikke være noen desinfiserende effekt.
- Fremskynder spiring. Frø legges i en beholder og fylles med vann slik at det dekker dem. Bytte vann hver fjerde time, og prosedyren utføres ved romtemperatur i 12 timer.
Du kan bruke en løsning av Nitrofoski (1 teskje oppløst i 1 liter vann). Bløtlegg frøene i 12 timer. - Herding. Frø plasseres i den nedre delen av kjøleskapet og inkuberes i 24 timer.
Etter det blir frøene tørket slik at de slutter å feste seg til fingrene og begynner å så.
Hvordan plante kinesisk grønnkål?
Det er to måter å plante Pak Choi kål på, som vil bli diskutert senere.
Frøplante-metode
Frøplanter blir sådd i slutten av mars-begynnelsen av april. Denne metoden er god ved at den lar deg få en tidlig høsting.
Arbeidsrekkefølge:
- Kapasitet for frøplanter. Tilbered den nødvendige mengden torvgryter. Det anbefales å så frø umiddelbart i dem for ikke å skade det delikate rotsystemet under transplantasjonen. Torvtabletter kan brukes.
- Grunning. Fyll pottene med gourmetblanding; kokosnøttekstrakt er bra.
- Såing av frø. Du kan legge flere frø i hver gryte. Og etter spiring - fjern de svake.
- Lukker opp. Frø er dekket med jord til en dybde på 1 cm.
- Et sted for spiring. Det skal være varmt, varmt godt av solen.
De første spirene vil vises 3-5 dager etter såing.
For å gi deg en konstant avling i lang tid, kan du så frø til frøplanter i små mengder hver 7.-10.
Du kan overføre frøplanter til hagen eller til drivhuset etter 3 uker. Følg samtidig ordningen:
- 40-50 cm - mellom radene;
- 20-35 cm - avstanden mellom planter på rad, avhengig av størrelsen på sortens utløp.
Åpen frø
Frø kan sås i åpen mark fra april, når jorden varmer opp til + 3-4 ° C eller i juli.
Såingsprosedyre:
- Metode. Det er to metoder for å plante i bakken:
- Bånd små bokstaver. Når frøene limes på båndet og stables i rader. Eller det lages en rille i bakken og frø blir sådd i den.
- Til hullene. Sengen er delt inn i rader i hver rad, hull blir laget 2 cm dypt etter 30 cm. 2-3 frø er plassert i hvert hull.
- Lukker opp. Fyll avlingen med jord.
- Husly. Dekk radene med plastfolie for å opprettholde varme og fuktighet. Dette vil lette hurtig spiring.
- Frøplanter. De første plantene klekkes på 1-1,5 uker.
Sykdommer og skadedyr, kontroll og forebygging
Kål motstår store sykdommer godt. Av skadedyrene kan bli påvirket:
- Kryssende loppe. Skadedyret gnager store hull i bladene. Du kan kjempe med aske eller aske og tobakksstøv (1: 1), som drysser jord. En annen metode er å dekke unge spirer med agrofiber.
- Kålkalk. Farlig for kål er ikke sommerfuglene i seg selv, men larvene deres. Å bekjempe tobakksstøv er passende. Blader med skadedyr egg må fjernes.
- Snegler og snegler. De fjernes enten manuelt eller ved hjelp av spesielle agn, som kan kjøpes i butikken og settes mellom radene.
Når du bruker kjemikalier, bør du følge instruksjonene og ikke bruke dem i høstsesongen.
Omsorg for Pak Choi
Omsorg for kinesisk grønnkål er:
- Tynning. Det er nødvendig med linebåndmetoden for såing. Utfør den første tynningen etter utseendet til disse bladene. Fjern svake planter, og la dem være mellom 10 cm. Etter vekst av rosetter og lukking av en rad, bruk en ny tynning, og la mellom plantene være 20 cm.
- Toppdressing. Kun nødvendig hvis gjødsel ikke ble påført under plantingen. Påfør organisk gjødsel i begynnelsen av vekstsesongen. For dette formålet er en løsning av mullein (1:10) eller fugleskitt (1:20) egnet.
Bruk av mineralgjødsel anbefales ikke, siden Pak Choi kål raskt akkumulerer nitrater.
- Vanning. Kål elsker rikelig vanning. Du kan bruke sprinklingsmetoden, men husk at stagnasjon av vann kan føre til soppsykdommer.
- Luking. Fjern ugress raskt i hagen, dette vil hjelpe i kampen mot skadedyr.
Når og hvordan høste?
Du kan prøve den første avlingen 3 uker etter plantingen. Skjær av unge blader som etterlater seg ved roten 2-3 cm, mer modne - enda høyere. Dette vil tillate deg å høste igjen på kuttede utsalgssteder - kål vokser raskt nye skudd.
Kuttede blader kan ikke lagres på lenge, så høste avlingen etter behov. Om nødvendig kan du pakke bladene i et fuktig håndkle og oppbevare i opptil 2 dager på kjøleskapsdøren.
Hvis planten ble kuttet i det første stadiet av dannelsen av pilen, kan den fortæres, siden bladet ennå ikke har mistet saftigheten.
Blader eldre enn 50 dager, for tidlige varianter, regnes som overeksponert, blir grove og uegnet til mat.
Du kan se hvordan Pak-choi kål ser ut i videoklippet. Fra den lærer du også funksjonene ved dyrking, omsorg, høsting og hva du kan lage mat fra en grønnsak.
Anmeldelser
Tatyana, 35 år gammel. De plantet kål i fjor for første gang, frøplanter i et drivhus. Mens de ble transplantert til hagen - spiste halvparten. Den som ble transplantert, gikk til slutt inn i pilene, blomstret. I august dusjet frøene, og etter halvannen måned spiste vi igjen vakker, mør kål. Familien min elsker henne veldig i salater og på smørbrød. Nå vil jeg legge det blandet med salat og spinat. Det viktigste er ikke å overeksponere kålen i hagen, å samle den ung.
Nikolay, 55 år gammel. I fjor plantet han Pak Choi kål for testing. Sås 2 ganger per sesong - først i april i et drivhus, deretter i juli i åpen mark. Veksten og modningen av denne grønnsaken er fantastisk. For meg selv konkluderte jeg - jeg vil definitivt plante mer.
Olga, 40 år gammel. Jeg bestemte meg for å plante denne kålen. Plantet på frøplanter i mai. Skudd fornøyd - så vennlig og sterk. Etter transplantasjon til hagen, etter 10 dager, gikk all kål i pilens retning. Jeg var veldig opprørt, og nå kan jeg ikke bestemme meg for å plante henne igjen.
Gjemme seg
Legg til din anmeldelse
Pak Choi kål har mange nyttige stoffer, er ikke finurlig for vekstforhold, krever ikke spesiell forsiktighet. Som en tidlig modning avling produserer den avlinger flere ganger i sesongen. Men det skuffer noen gartnere at den går i retning pilen og er hardt skadet av korsflekten.