Rødkål (rød, blå) kål er mindre populær blant gartnere enn vanlig kål, selv om den ikke er dårligere enn sistnevnte i smak, og overgår den til og med i nærvær av nyttige elementer. Vi lærer hva som er bemerkelsesverdig for denne typen kål, hvordan plante og dyrke den på nettstedet ditt?
Kulturbeskrivelse
Denne variasjonen av kål er preget av rødfiolett, blåaktig farging av de ytre og indre bladene, som er forårsaket av tilstedeværelsen av plantepigmenter - antocyaniner.
Bladene er store med bølgete eller jevne kanter og en jevn overflate. Rotsystemet er svakt forgrenet, fibrøst.
En plante av kålfamilien, biennal, og danner et kålhode det første året, og en kraftig blomstrende stilk det neste året. På den dannes frø. Kulturen er kryssbestøvet. Et kålhode dannes av en gjengrodd apikal nyre.
Frukten er tett vridd, avhengig av sorten, den kan være oval, rund eller til og med dråpeformet, som for eksempel sorten Calibos.
Opprinnelse
Hjemmet til denne grønnsaksavlingen regnes som Middelhavet. Så dukket den opp i Vest-Europa (1500-tallet), og ble deretter brakt til Russland (1600-tallet), men ble ikke mye brukt her.
Variasjoner av rødkål og deres funksjoner
Variasjoner av rødkål har forskjellige modningstider. Det dyrkes stort sett midtmodne varianter.
Populære varianter og hybrider av rødkål:
- Vorox F1. Midt-tidlig nederlandsk hybrid (fra spiring til høsting - 95 dager). Vekten på tette, lilla hoder opp til 3,5 kg. Hybriden er motstandsdyktig mot sykdom og kulde. Produktivitet - opptil 9 kg per kvadrat. m
- Omtrent F1. En tidlig hybrid av nederlandsk avl (80-90 dager). Hodene er tette, runde, fiolette, som veier 3-4 kg. Det tåler transport godt. Det er motstandsdyktig mot sprekker, forkjølelse og sykdom.
- Gako 741. Middels sen variant (fra spiring til høsting - 130-160 dager). Hodevekten er opptil 3 kg, formen er flat rund, fargen er lilla-grå. Det er preget av høy kulde-motstand, motstand mot sprekker, sykdommer og skadedyr. Sorten er egnet for langtidslagring.
- Rubin MS. Midtsesongsortiment (120-130 dager) av tsjekkisk utvalg. Kålhodet er tett, mørk lilla, rundflatt og veier 1-2 kg. Høytytende variasjon - opptil 10 kg per kvadrat. m
- Mikhnevskaya. Midtsesong variasjon. Vegetasjon - 90-105 dager. Et kålhode er tett, rundt eller svakt langstrakt. Den har en lilla farge med en svak rødlig fargetone. Vekt 2,5-4,3 kg. Produktivitet - 29-34 tonn per hektar, på personlige tomter - fra 4-5 til 6,5 kg per kvadratmeter. m. Transportabilitet er god, gjennomsnittlig lagringsvarighet. Sorten er relativt motstandsdyktig mot sykdom, tørke og kulde.
Rødkål Voroks F1
Rødkål Omtrent F1
Rødkål Gako 741
Rødkål Rubin MS
Rødkål Mikhnevskaya
Fordeler og ulemper med å vokse
De viktigste fordelene med denne vegetabilske avlingen inkluderer følgende:
- rødkål har høyere kulde-motstand sammenlignet med hvitkål;
- Det er motstandsdyktig mot ugunstige klimatiske forhold, sykdommer og skadedyr;
- mindre enn andre varianter, lider rødkål av tørke på grunn av et utviklet rotsystem;
- høy smak og ernæringsmessige egenskaper;
- langsiktig bevaring av kommersielle kvaliteter (til våren - sommeren neste år);
- høy transportabilitet.
Ulempene inkluderer:
- mindre kålhoder enn hvitkål;
- tregere dannelse av en gaffel;
- et begrenset antall tilberedningsmetoder: rødkål inntas bare fersk, i form av salater og syltet.
Oppvekstvilkår
Kulturen kan ikke kalles lunefull, men den er krevende på stedet for vekst, jordkomposisjon og pleie.
Valg av sted og forberedelse av jord
Kål liker ikke skyggelegging, det er en lang dags plante. Med mangel på lys slutter de nederste bladene å utvikle seg, kålhodet er ikke bundet. For planting, velg de mest solfylte stedene på stedet.
Egnede forløpere for kål er agurker, tomater, løk, belgfrukter, poteter og rødbeter. Kultur kan ikke returneres til sin tidligere plass tidligere enn etter 3 år.
En rimelig løsning vil være å dyrke salvie, selleri, anis og timian ved siden av plantingene. Disse plantene skremmer bort kålflue.
Den beste jorda for kål er loamy, de beholder fuktigheten godt, men torvjord er også egnet. Kulturen vokser godt på alkaliske og svakt sure jordarter. Hvis jordens surhet er lavere enn 5,5, utføres kalking om høsten.
Den vegetative perioden med rødkål er lengre enn for andre typer av denne avlingen, derfor er jorden fylt med ganske store doser av gjødsel. For hver kvm. m ta inn en bøtte med råtnet kompost eller husdyrgjødsel, og mye aske - 2-3 liter. For å lagre aske, kan du bare legge til hullene - 1 ss.
I mangel av aske tilsettes mineralgjødsel til de organiske stoffene:
- kaliumklorid - 1 ss. l .;
- ammoniumsulfat - 1,5 ss. l .;
- superfosfat - 2 ss. l
Gjødsling en uke før planting.
Temperatur og lys
Frø av rødkål sakte, men spirer til og med ved en temperatur på + 2-3ºС. Ved + 11 ° C kan utseendet til spirer forventes 10-12 dager, og ved + 20 ° C og over vil frøplanter være på 3-4 dager. Kulturen tåler kortsiktig frost opp til -6ºС, og om høsten, i hodet av kålfasen - opp til -8ºС.
Langvarig eksponering for temperaturer over + 25 ° C påvirker dannelsen av kålhoder negativt. I tillegg bidrar varmt, tørt vær til økt akkumulering av nitrater. Den optimale temperaturen for vekstvekst er fra 15 til 18ºС.
God belysning er nødvendig for kål i alle utviklingsstadier. Dagslys-timer, spesielt for tidlige frøplanter, bør være minst 12-14 timer. Frøplanter blir opplyst med en lysstoffrør eller spesiell fytolamp.
Å plante rødkål
De dyrker kulturen oftere i frøplanter. I den sentrale regionen og i Sør-Russland kan frittfri teknologi brukes.
Timingen
Såingstid avhenger av kålvarianten og dyrkingsområdet. I gjennomsnitt bør perioden fra såing av frø til transplantasjon av frøplanter til et fast sted være 40-50 dager. I kalde gartnerier og hotbeds sås kål rundt 15. til 20. mars.
Når de dyrkes i et drivhus eller på en vinduskarm, sås de tidlige variantene i begynnelsen av april og sent på begynnelsen av mars. Plantert i åpen mark i en alder av 45-50 dager fra slutten av april til det første tiåret av juni.
Direkte såteknologi
Å så frø direkte i bakken brukes hovedsakelig i dyrking av tidlige og midtmodne varianter og hybrider av kål. Fordelen med den frøplantefrie metoden er at rotsystemet til planten ikke er skadet, slik tilfellet er for dyrking av frøplanter under et dykk, og planting på et permanent sted.
Frøbehandling utføres på forhånd. De blir etset i en sterk løsning av kaliumpermanganat og deretter vasket. Eller desinfiseres på en annen måte: hell varmt vann (45-50 ºC) i 20-30 minutter, og avkjøl deretter i kaldt vann. For herding blir frømaterialet pakket inn i vev plassert i kjøleskapet i en dag.
Bløtlegging av frø i en infusjon av aske akselererer frø spiring. Hell i 2 liter varmt vann i en liter varmt vann. l aske. Dag insister, filtrer. Frø i 3 timer senkes ned i infusjonen og vaskes deretter med rent vann.
Så i godt gravd, løsnet, fuktig og befruktet jord:
- Lag grunne hull i en avstand på 60 cm fra hverandre.
- Legg 3-4 frø i hver og fyll den med jord eller en blanding av torv med humus.
- Dekk avlingene med folie. Sørg for å fjerne det i fasen av det første sanne arket. Hvis dette ikke er gjort, er stilkene bøyd, frøplantene blir strukket.
- Når frøplantene vokser litt, og vil ha 2-3 virkelige blader, tynn ut frøplanter, fjern svake spirer, la stå igjen.
Såing av frøplanter og stell av frøplanter
Det er viktig å så rødkål i tide til frøplanter. Frø behandles på samme måte som ved direkte såing. En universell jord for dyrking er en sammensetning som inkluderer:
- humus - 50%;
- torvland - 25%;
- lavlandstorv med nøytral surhet - 25%.
Å bruke hest torv anbefales ikke. Den har for høy surhet, og kål tåler ikke sur jord.
Jorden må være pustende, næringsrik og lett. Tilsett 100 g aske og 1 ss i jordbøtten. azofoski, bland godt, søppel med en løsning av Fitosporin. La stå i 2 uker i en knyttet pose ved en temperatur på 15 til 20 grader, hvoretter jorden er klar til bruk.
Såing av frø til frøplanter består av følgende trinn:
- På bunnen av frøplantebeholdere med en dybde på minst 7 cm, legger du et dreneringslag (fin trekull eller utvidet leire).
- Fyll beholderne med forberedt jord, fukt den grundig og unngå overflødig fuktighet.
- Spre frøene på overflaten av den fuktede jorda, og la en avstand på 2-3 cm mellom dem. Trykk så frøene ned i jorda ca 1 cm dyp.
- Dryss lett fra sprøytepistolen med en løsning av kalium eller natriumhumat, og dryss tørr jord på toppen (0,5 cm lag). Klem forsiktig håndflaten.
- Dekk beholderne med folie og legg på et varmt sted.
Ikke vannet den øverste tørre jorda etter såing. Vann vil trekke frøene ned, de vil ikke kunne vokse gjennom et tykt lag med jord og dø.
Når det vises skudd, fjernes filmen. Følg temperaturregimet: på dagtid - + 15-17ºС, om natten - + 8-10ºС. Spirer vannes regelmessig, jorda skal alltid være moderat fuktig.
Når to virkelige blader vises i frøplanter, dykkes de i store størrelser. Før plantingen, om cirka en uke, blir frøplantene herdet ved å utsette plantene for friluft i flere timer (ved + 4-5ºС), og gradvis øke tiden. Hvis termometeret + 8ºС, kan du la frøplanter ligge i gaten hele dagen.
Permanent landing
I åpen mark blir frøplanter plantet med en høyde på 16-20 cm, uten skade på rotsystemet, som har 4-6 blader. Rødkål danner en relativt liten bladgrønn rosette, men den kan ikke plantes tett, så ordningen følger: 60x50 cm - sene varianter, og 50x50 cm - tidlige varianter.
Frøplanter plantes nødvendigvis på ettermiddagen.
Sekvensering:
- Vann frøplantene rikelig noen timer før plantingen. Dette vil lette utvinning av planten fra tanken uten å skade røttene. For å stimulere rotdannelse, bruk heteroauxin-løsning i stedet for vann (2 tabletter per 10 liter vann).
- Hell brønnene før du planter med varmt vann med Fitosporin eller Trichodermin. Vent til vannet har absorbert helt i bakken.
- Plante hver plante i et forberedt hull med en rotklump, fordypes til kotyledonøse blader, og klem jorden tett.
- Forsikre deg om at den apikale nyren på ingen måte er drysset jord.
- Etter at jorden er komprimert, hell brønnene med varmt vann fra vannkannen med munnstykket, som vil unngå å gjøre jordkomaen med røttene uskarp. For hver plante - 1-1,5 liter vann.
- Et par timer etter vanning, mulch plantingene med tørr jord.
- Strø jorda rundt plantene med aske eller tobakkstøv, pr. Kvadrat for å skremme bort kålflue, krysslær og andre skadedyr. m - 20 g.
- I noen dager skygger du området med kålen plantet med et tynt overdekningsmateriale.
Omsorgsregler
Etter å ha plantet i åpen mark gir kulturen den nødvendige pleie, inkludert rettidig fjerning av ugras, vanning, løsne jorden, hilling og fôring.
Vanning
De første 5-6 dagene etter planting vannes plantene daglig til de tar rot. Selv om rødkål er en fuktighetselskende kultur, bør vannføring av jorden ikke tillates verken i frøplante stadiet eller etter utplanting i åpen mark. Bakken under plantene skal alltid være fuktig.
For vanning brukes bare avgjort og varmt vann (20-25ºС). Hvis kaldt vann brukes, øker risikoen for bakterie- og soppsykdommer. Det er bedre å vanne om kvelden.
Veksling av lange perioder med "tørke" med kraftig og sparsom vanning er uakseptabelt. Dette vil uunngåelig føre til sprekker i hodet.
Behovet for fuktighet øker i perioden med intensiv vekst av bladuttaket og i dannelsesfasen av gaflene. På dette tidspunktet vannet man slik at jorda ble fuktet gjennom dybden av hoveddelen av røttene.
Mulching vil i stor grad gjøre det lettere å ta vare på kål. Under mulken er fuktigheten godt bevart, og jorda holdes i løs tilstand.
2-3 uker før høsting, stoppes vanningen. Dette tiltaket vil beskytte hoder mot råte under lagring.
Du kan lese mer om reglene for vanning av kål i det åpne bakken i vår andre artikkel.
Hilling og kultivering
Systematisk løsgjøring av jordsmonnet er nødvendig. Den første utføres en uke etter planting for å fjerne jordskorpen. Gjør dette nøye, prøv å ikke strø de apikale nyrene.
For å akselerere veksten av blader, utviklingen av rotsystemet og for å samkjøre stammen, utføre en lett hilling av hver plante. Hvis den ytre stubben er høy, skal jordingen være dyp.
Toppdressing
Når frøplantene slå rot og går i vekst, bringes 1 / 3-1 / 2 ss under hver plante. urea eller ammoniumnitrat. De fôrer den med infusjon av husdyrgjødsel, den avles i forholdet 1: 5, og fugleskitt - 1:10.
1,5-2 måneder etter planting i bakken, når kålhodet begynner å krølle seg, 1 ss. nitrofosks, eller erstatt den med konsentrert infusjon av husdyrgjødsel, aske. Det beriker jord og grønngjødsel godt.
Ved overdreven nitrogenforbinding er kålhodet dårlig bundet og kulturens følsomhet for bakteriesykdommer øker. Nitrogengjødsel skal gis, ikke overgå normen, sammen med potash.
Store sykdommer og skadedyr
Denne variasjonen av kål påvirkes av sykdommer og skadedyr mye sjeldnere enn hvitkål. Den viktigste faren for rødkål er representert av skadedyr som:
- snegler;
- kålmøl;
- larver av hvit kål og kål;
- kryssende lopper.
For å bekjempe skadedyr brukes velprøvde biologiske produkter: Agravertin, Fitoverm, etc.
For å frastøte insekter brukes folkemiddel også. Kål behandles med infusjoner med rød pepper, topper av poteter og tomater.
Det er en artikkel på nettstedet vårt som vi anbefaler å lese: "Hvordan bli kvitt en korsdyrloppe på kål og forhindre reproduksjon av den".
Fra snegler brukes følgende sammensetning: 0,5 l tre ask blandes, 1 ss. tørr sennep, salt og malt pepper. I solfylt vær, med denne blandingen, pollinerer jorden mellom planter og løsner den umiddelbart til en dybde på 3-5 cm. Om kvelden, med samme sammensetning, bare uten salt, pollinerer plantene gjennom en gasbindpose.
Den vanligste sykdommen ved kål er kjøl, sjeldnere påvirkes planter av vaskulær eller slimete bakteriose, et svart ben, pulveraktig mugg.
Ikke vent til sykdommen påvirker kålen. For å forebygge, vannes planter hver 2-3 uke med en løsning av Fitosporin. Det samme gjør vi med alle andre kulturer på nettstedet. Stoffet er trygt, frukt og grønnsaker kan konsumeres på behandlingsdagen ved å vaske med vann.
Zircon biologiske produkt kjemper godt mot alle sopp- og bakteriesykdommer. Tiltak som avlingsrotasjon, desinfeksjon av frø og rettidig fjerning av ugras vil bidra til å redusere risikoen for å utvikle sykdommer.
Les også her om bekjempelse av skadedyr og sykdommer i kål.
Innhøsting og lagring
Overskriften på kål begynner i august, i september fortsetter den i et mer intenst tempo. Endelig modnet kål høstes i midten av oktober. Hodene er avskåret i kaldt, tørt vær. Det er viktig å ha tid til å gjøre dette før frost.
Til tross for det faktum at rødkål ikke er redd for frost, når den faller under temperaturen i underkasten, reduseres holdbarheten, og integumentære blader råtner.
Etter å ha blitt avskåret, blir hodet rengjort, og etterlater 2-3 integumentblader. På lagringsplassen lå grønnsaker som var tørket under en kalesje og sortert, uten tegn på sykdom og skadedyr.
For langtidslagring velges de mest tette eksemplene som veier 2-3 kg, lengden på poker er ikke mindre enn 2 cm. Hoder med røtter som henger godt under taket på stabburet er godt bevart.
Tidlige varianter med en modningsperiode på mindre enn 70-100 dager er ikke egnet for langtidslagring. De er beregnet på sommer- og høstforbruk. Lagres ikke mer enn 3 måneder. Medium (120-150 dager) og senmodning (150-180 dager) kan lagres til våren, og noen ganger til sommeren, uten tap.
Kjemisk sammensetning, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Rødkål er rik på vitaminer, så innholdet av vitamin A og C er flere ganger høyere enn hvitkål - henholdsvis 4 og 2 ganger. I tillegg til vitamin B1, B2, B6, PP, H, K og U, inneholder grønnsaken salter av jern, kalium, magnesium.
Dette er en kilde til biologisk aktive komponenter. Tilstedeværelsen av folsyre bidrar til den normale prosessen med hematopoiesis. Fytoncider hjelper med tuberkulose, og antocyaniner øker elastisiteten til kapillærer, som brukes i forebygging av vaskulære sykdommer. De nøytraliserer effekten av stråling og forhindrer utvikling av blødning.
Det er noen begrensninger i bruken av denne grønnsaken. Ved sykdommer i fordøyelsessystemet (gastritt, magesår) er bruken av produktet uønsket, fordi grove, vanskelige å fordøye fiber kan irritere veggene i magen.
Hvor brukes grønnsaken?
Rødkål brukes mest fersk til salater, syltet. Den egner seg ikke til sylting, kålsuppe tilberedes ikke av den, fyllet til paier er ikke tilberedt.
Anmeldelser
Irina, 40 år, sommerboer, Moskva-regionen Calibos er en vakker og deilig variasjon. Jeg har holdt på med dette lenge: I de første dagene av mai, på det mest solrike stedet, lager jeg en seng, der jeg sår kål i riller. Jeg dekker med et dobbelt lag med lutrasil. Frøplanter vokser solid. Rødhåret er lettere å dyrke, skadedyrene spiser mindre.
Lydia, 60 år gammel, ble pensjonist, Biysk. Jeg elsker rødkål. Min i juli, begynte nettopp å knytte hoder. Topaz-sorten ble likt av at store kålhoder også vokser (ca. 2 kg) og er perfekt lagret. Det er flott at jeg i kaldt vær kan lage en salat med rødkål.
Gjemme seg
Legg til din anmeldelse
Frostmotstand av rødkål gjør det mulig å dyrke avlinger i mange regioner i Russland, og selv en nybegynner-gartner kan takle denne oppgaven. Det er viktig å bestemme sorten riktig og utføre alle nødvendige handlinger gitt av jordbruksteknikken.