Morellhette er en spiselig, stor og kjøttfull sopp. Fargen på denne soppen kan være forskjellig, avhengig av alder. Navnet skyldtes likheten med moreller, og en liten hatt på beinet sitter fritt. Denne typen sopp finnes i blandede så vel som lauvskoger.
Som morellhetten også kalles
Navnet Morel cap kom fra det faktum at sopphetten er veldig lik ekte moreller. I tillegg til dette navnet er navnet populært:
- lokk;
- lokk;
- morel milde;
- konisk hatt;
- Tsjekkiske Verpa.
Beskrivelse og funksjon
Morelhatt har en særegen form og utseende, på grunn av hvilken den ikke kan forveksles med andre typer sopp.
- Hatt liten i størrelse, hvis form ligner en hette. Det hele er dekket med vertikale bretter og rynker, bokstavelig talt med et ben, det kan enkelt fjernes uten å kutte det med en kniv. Høyden på hatten når fem centimeter, og bredden er opptil 4 centimeter. Farge avhenger av alder: i unge sopp er den brun eller sjokolade, og i gammel - gul-oransje. I tillegg avhenger fargen av hvor soppen vokser.
- Bein den er buet, har en glatt overflate, dens maksimale lengde er 10 centimeter, og tykkelsen er bare 2 centimeter. Ofte blir den flatet på sidene. Den unge soppen har et helt bein, men når den eldes, dannes et hulrom som utvides. Benet med hetten er bare koblet ved basen, og kontakten deres er overfladisk. Benet har en krem eller hvit farge med synlige vekter, med alderen får den en mørk nyanse.
- Massa og sporer. Kjødet på morellene er hvitt og tynt, ligner bomullsull, har en behagelig sopparoma og smakbarhet er svak. Sporer er glatte og langstrakte.
Hvor og når vokser moreller?
Denne soppen kan bli funnet på oversvømmet jord med et temperert klima i den nordlige sonen. Disse soppene vokser utelukkende på fuktig jord om våren. På tørr mark vil ikke en morellhette overleve, den vil tørke ut og dø. Du finner denne soppen i nærheten av:
- strøm
- dam;
- grøfter fylt med vann.
Når det gjelder skogen, kan denne soppen finnes i:
- bjørk;
- kalk;
- ospeskog.
Oftest vokser de i store grupper, hver for seg kan de ikke bli møtt. Utbredelse - fra Nordkaukasus til Karelia. I Russland høstes morell sopp på samme måte som sopp eller smør sopp; russere elsker dem.
Soppplukkere skal til skogs for å få sopp og se etter:
- Lindén;
- osp;
- bjørk
- poppel;
- aletre.
Det er nær trær som har levd i minst 30 år at sopp vokser, og i nærheten av unge trær er mye mindre vanlig.
Når det gjelder jordsmonnet, vokser de ikke noe sted, men bare sandløkjord som er dekket med blader og svart jord. Under tørt, kaldt vær og overdreven fuktighet dør soppen. I de nordlige delene kan rått sopp sees veldig sjelden.
Sopp spisbarhet
Rå sopp kan ikke spises, selv om den regnes som spiselig. Mange soppelskere spiser morellhetter, men dette må gjøres med forsiktighet. Sopp skal først kokes i lang tid, og deretter steke, bake eller sylteagurk. Dette bør gjøres fordi det i sopp, selv om det ikke er i store doser, er til stede, men giften som etterlater seg og blir igjen i vannet når det kokes. Over hele kokeperioden skal vannet skifte 3-4 ganger.
Varianter av Morel Hats
Morellhetten har ingen varianter.
Produktets sammensetning og verdi
I flere land regnes morellhetten som en uspiselig sopp fordi den forårsaker forgiftning og allergi. Men ekspertene fra våre land hevder at soppen ikke medfører noen fare, med enda mer tilberedning, enda mer - den er nyttig fordi den inneholder følgende vitaminer:
- OG;
- IN 1;
- AT 2;
- D;
- FRA.
Og andre nyttige stoffer:
- fosfor;
- kalium;
- kalsium.
Denne typen sopp vises først, tidlig på våren, og rett etter vinteren er det veldig nyttig å fylle på kroppen med nyttige stoffer.
Fordelene og skadene ved soppen
Fra hvilken som helst sopp, kan en person motta både nytte og skade, vi vil finne ut mer. Fordel:
- soppen inneholder mange vitaminer og mineraler;
- metabolisme er akselerert;
- blodtrykket stabiliserer;
- kroppens vannbalanse er normalisert;
- den inflammatoriske prosessen reduseres (hvis noen).
Nå om farene:
- i moreller er det en minimal mengde gift, men hvis soppen tilberedes før bruk, vil all giften forbli i vannet;
- moreller skal ikke brukes til barn under 14 år;
- selv om sopp har en melkebevegende effekt, er det bedre å forlate dem fullstendig under graviditet og amming;
- med redusert hemoglobin og dårlig blodkoagulerbarhet, er det også bedre å glemme disse soppene;
- individuell intoleranse er mulig.
Massen til soppen er rik på næringsstoffer, i innhold ligner den på sopp i den høyeste kategorien. Etter at soppen er blitt behandlet på riktig måte, regnes den til og med som en virkelig delikatesse.
Hva kan jeg forveksle med en morellhette?
Soppens morellhette ligner noe på moreller og linjer, så du må undersøke soppen nøye og ikke blande den opp.
Du kan skille dem etter følgende kriterier:
- i moreller kan en hatt sies å være ganske enkelt lagt på et ben, og i moreller er den tett festet;
- morellhetten er lengre og stilken er kortere, mens morellhetten er omvendt;
- fargen på moreller er alltid mørkere enn morellene.
Når det gjelder linjene og morellhetten, har de følgende forskjell:
- i morelhetten er hatten langstrakt og ikke bred, og i linjene er den bred og kort;
- noen av stedene, spesielt ovenfra, vokser sammen med benet, og under den henger den bak, noe som ikke kan sies om stinghatten;
- smaken på linjene er mindre uttalt og mer øm enn linjelokkene.
Ernæringsbruk
Massen til soppen er ganske sprø, så den bør rengjøres før den stekes med omhu. Soppen har en behagelig aroma, smak, og har også en delikat tekstur. Før du legger ut eller steker soppen, skader det fortsatt ikke å først koke soppen i 15 minutter, og deretter koke den nødvendige retten.
Hvordan dyrke en sopp på egenhånd?
Først må du velge et passende sted, det skal være solrikt, i et høyt område. Loamy eller sandholdig loamy jord er best egnet. For å gjøre det praktisk å ta vare på soppen og samle dem, tildeler de mye plass: 1,5 meter bred, og hvilken som helst lengde.
For at soppen skal slå rot godt, bør en klar sekvens observeres:
- På overflaten lå små biter av råtne epler.
- Så, rett på jorda der soppen vil vokse, brenner de papp eller papir og sprer aske i alle bedene.
- Så vannes jorden.
- Neste trinn er å strø på forberedt mycel.
- Dekk med et 5 centimeter lag med skogstrø.
- Gran gran strør helt fra toppen (hakket strå er også egnet).
Pleie er som følger: konstant jordfuktighet, og neste vår bør belegget fjernes. Sopp kryper ut av bakken neste vår etter såing. Rundt 1 kilo sopp kommer ut fra 1 kvadratmeter. Så snart soppen er høstet, blir bedene igjen dekket og fuktet fra tid til annen. Hvert år skal sengene strøs med de samme eplene og brenne papir eller papp. Hvis alt er gjort riktig, kan sopp bære frukt i omtrent 5 år på rad.
Morellhette, selv om det ikke er attraktivt i utseendet, men en spiselig sopp, blir på noen måter til og med betraktet som en delikatesse. Denne typen sopp kan dyrkes hjemme, men for dette må du prøve og følge alle regler.
Postet av
0
Russland. Krasnodar by
Publikasjoner: 34 Kommentarer: 0