Hvit mais er en hybrid av en gul kultur uten variasjon av lutein, som er ansvarlig for fargeleggingen av pigmentet. Det har flere fordeler og kan gi bonden en anstendig høst, forutsatt at alle regler for dens dyrking overholdes.
Hvit mais
Myke og saftige hvite kornkjerner
Hvit mais tilberedes ikke mer enn 8 minutter
Kulturfunksjoner
Alle typer mais, inkludert hvitt mais, er blitt og er kjent for verden takket være bønder i Sør-Amerika, hvor det har blitt dyrket siden forhistorisk tid. Utad skiller hvitt mais seg fra gult bare i fargen på kolber, planten selv når også 1,5-2 meter i høyden.
Hvit mais inneholder lettfordøyelig vegetabilsk protein, og sukkerinnholdet i det er visstnok høyere enn i gult. Samtidig inneholder hvit mais mange nyttige stoffer, som kalsium, krom, magnesium, selen, svovel og vitaminer.
Alt dette gjør kulturen spesielt verdifull for de som uansett årsak forlot animalsk protein i kostholdet.
Gul mais har også mange nyttige egenskaper, men på grunn av den ganske stive strukturen anbefales det ikke å spise til personer som lider av mage-tarm-sykdommer. Hvite maiskorn er litt mykere og saftigere, så du kan gjøre unntak fra det fra tid til annen. På grunn av sin myke struktur, trenger hvitt mais ikke tilberedes mer enn 8 minutter, på grunn av at mer fordelaktige egenskaper bevares.
Albino mais brukes på samme måte som vanlig mais: det kokes, bakes, grilles og mel og smør lages.
Populære varianter
Det er flere vanlige varianter av hvit mais:
- Havfrue. Sorten hører til midt i sesongen, avlingen kan høstes etter 90 dager. Plantenes høyde når 2 meter, ørene er kjegleformede. Vekten på det ene øret kan nå 300 gram. Den lille havfruen er motstandsdyktig mot tørke og mange sykdommer.
- Snødronningen. Sorten er kjent for sin uvanlige sylindriske form på kolber og høy produktivitet. Lengden på ørene når 35 cm, og vekten er 350 gram, og dette er en rekordstørrelse for mais. Det går rundt 100 dager fra såing til høsting.
- Medunka. Sorten modnes raskt nok, på bare 70-75 dager, og når en høyde på litt under 2 meter. Fruktene til denne planten er ganske miniatyr, opptil 20 cm i lengde, og veier omtrent 150 gram. På samme tid tilsvarer kornene navnet: veldig søtt, en fjerdedel bestående av sukker. Sorten tåler temperaturekstremer.
- Snøhvit. Ved forfall er denne sorten nest etter Medunka, den modnes om 73-80 dager. Planten når 2 meter i høyden, kålhodene er omtrent 20 cm lange, vekten på de ene ørene er opptil 250 gram.
Når du velger et passende utvalg av hvitt mais for dyrking, må du ta hensyn til det lokale klimaet. Noen ganger, for å endelig bestemme, er det verdt å plante 2-3 varianter og velge den beste etter din smak.
Plante hvit mais
Det er viktig å bestemme tidspunktet for såing av kulturen riktig, velge og bearbeide jorda, forberede og plante plantemateriale.
Timingen
Prosessen med å plante mais avhenger av lokale klimatiske forhold. I regioner med et varmt klima kan kultur plantes direkte i bakken, i slutten av april-mai. Det er viktig at jorda varmes opp til 10 grader. Selv om mais tåler korte frost, når ikke kulden er for lang, ser ikke frøplantene sammen eller spirer ikke i det hele tatt.
Å plante korn for sent er heller ikke verdt det: det skal få grønn masse før begynnelsen av jevn varme. Ellers, på grunn av mangel på fuktighet, vil plantene være svake, med vridde blader og uten god høst.
Jordforberedelse
Før du planter, må du forberede en seng, og det er bedre å gjøre dette om høsten. Området må velges i en solrik, skjermet fra vindens sted. Jorda skal være nøytral eller svakt syrlig, loamy, sandstrøk eller torv.
Om høsten må du blande jorda med råtten humus, og en dag før planting, løsne den grundig.
Klargjøring av plantemateriale
Hybridfrø kan kjøpes på markedet, pakken må være merket “F1”. Du kan samle frø fra eksisterende planter: velg en eller to sterke, som du trenger å identifisere og la de sterkeste ørene på, og fjern resten. De kan samles først etter full modning, det vil si når kjernen blir solid og når den presses med en negle, stikker ikke saften ut. Fra de valgte ørene må du velge de største og mest sunne frøene.
Frø før planting skal bløtlegges i 6 timer og behandles fra skadedyr og sykdommer (for eksempel en svak løsning av kaliumpermanganat).
Frøplanting
Det er nødvendig å lage rader med grunne furer. Avstanden mellom radene skal være minst 70 cm. Frø blir sådd til en dybde på 10 cm i en avstand på 5 cm fra hverandre.
Plante frøplanter
I de nordlige regionene eller for å få en tidligere avling, kan mais dyrkes gjennom frøplanter. Dette gjøres best i begynnelsen av mai, og planter bør plantes i bakken etter 25 dager.
Først må du spire frøene ved romtemperatur. For å gjøre dette, legg dem i en beholder med varmt vann, innpakning i gasbind eller filterpapir. Etter fremveksten av spirer, plantes frøene i potter, 10-12 cm brede, til en dybde på 5 cm. 2-3 frø kan legges i hver gryte. Når ekte brosjyrer dukker opp, må du legge igjen 2-3 av de sterkeste frøplantene. Umiddelbart etter dette må du koble til ekstra belysning med en lysstoffrør eller fytolamp.
Etter 2-3 uker kan planter plantes i bakken. Du trenger ikke å overeksponere planten i potter: dette vil påvirke vekst og produktivitet negativt.
En uke før planting, må du begynne å herde: ta den ut på gaten på et skyggefullt sted, gradvis øke tidsbruken i den friske luften. Rett før plantingen skal plantene være på gaten døgnet rundt.
Avlingspleie under dyrking
Etter at de første 3-4 bladene har dukket opp, må plantene som sås umiddelbart i jorden tynnes ut, og etterlate en avstand på 20-30 cm. Ytterligere pleie innebærer standard tiltak.
Vanning
Maisen er fuktighetselskende, derfor er det nødvendig å sørge for tilstrekkelig og regelmessig vanning. Til å begynne med skal det være moderat, men når 7 blader vises på plantene, må volumet av vann gradvis økes, opp til 2-3 liter vann per plante. I løpet av veksten av kvastene, bør vanningen reduseres, og når trådene på cobs begynner å bli mørkere, reduseres gradvis til moderat.
Hvis det ikke er mulig å sørge for systematisk vanning, må jorden mellom sengene løsnes oftere: på denne måten vil vannet lekke bedre ut.
Å fylle planten er heller ikke verdt det: på grunn av stagnasjon av væsken, vil ikke rotsystemet motta nok oksygen. Dette kan indikeres ved utseendet til en lilla fargetone på bladene.
Toppdressing
Selv om all nødvendig gjødsel og organisk materiale ble introdusert under jordforberedelsen, trenger plantene ytterligere toppdressing, ettersom de er i ferd med kontinuerlig vekst til kolven er fullmodne.
I perioden fra plantingsøyeblikket til dannelse av blomsterstander trenger kulturen spesielt nitrogen. Også fra tidspunktet for planting til midten av veksten bruker korn aktivt kalium, men i andre halvdel av den vegetative perioden returnerer den den til jorda. Fosfor blir introdusert i jorden fra det øyeblikket stedet er forberedt og frem til utseendet til korn.
Hilling
Denne prosedyren bør utføres når du danner antennerøtter eller litt tidligere. Hilling vil styrke rotsystemet og øke effektiviteten til vanning på grunn av det faktum at fuktighet blir bedre beholdt.
Innhøsting og lagring
Hvit mais er bedre å samle litt tidligere enn gult. Tegn på plantemodenhet er:
- tørking av det ytre bladlaget på kolven;
- trådene på kobben mørknet og tørket ut;
- kornene er glatte, konvekse, tett inntil hverandre.
Det er bedre å spise hvit mais kokt uten å utsette det for langtidslagring: det er saftigere enn gult, derfor lagres det verre. For en kort holdbarhet er det bedre å la den ligge i sin naturlige "emballasje" og legge den i kjøleskapet, der den kan oppbevares i opptil 2 uker.
Hvis kornene skal tørkes, må bladene på innpakningen tettes ned, flettes i en flette og henges fra den i et tørt, ventilert rom. Når coben tørker godt, vil kornene sove fra den selv etter en lett risting. Tørkede korn kan oppbevares i poser av glass, plast, papp eller lerret.
Den beste når det gjelder bevaring av nyttige elementer, anses metoden for høsting av mais å være frysepunkt. For å gjøre dette må du forberede to volumetriske beholdere: en med kokende vann, den andre med isvann. De skrellede ørene legges i kokende vann i 2 minutter, deretter i isvann i samme periode. Etter det tørkes maisenna på en klut og legges i en fryser. Så den kan lagres i mer enn ett år.
En god høsting av hvit mais er lett å dyrke og bevare. Kulturen som helhet er ikke veldig krevende, men velsmakende, sunn og kan være et flott alternativ for den gule sorten.