Varianter av honning - et stort utvalg. Enda mer enn blomsterrike planter. Hver type honning har sin egen smak, farge, lukt og helbredende effekt. Dette naturlige produktet erstatter sukker som er skadelig for kroppen og blir et utmerket verktøy i behandlingen av forskjellige sykdommer.
Populære varianter av honning
Noen typer honning kan lett kjøpes i markedet, andre er ganske vanskelige å finne, og de er dyre. For ikke å kjøpe en forfalskning i stedet for et verdifullt produkt, må du vite hvordan du identifiserer et bestemt honningmerke, og hvilke triks selgere tyr til for å selge lav kvalitet til en høyere pris.
Lime
En av de mest verdifulle typene honning. Linden honning regnes som spesielt helbredende, og mange anser det som et universalmiddel for alle plager. Kilden til honning er småbladede lindblomster. Nektarsamling - i juni-juli. Tilhører gruppen hvit honning.
Beskrivelse. Gjennomsiktig stoff med lys farge, gul eller rav. Den har en lys grønnaktig fargetone. Lukten er velduftende, delikat blomster, og det er merket med woody notater. Veldig søt smak med karamellnoter. Det er en liten bitterhet. Avhengig av honningkolleksjonen, skilles honning:
- Fjernøsten - lys gul eller lys rav. Duftende, med en rik smak.
- Bashkir - fargeløs. Etter å ha krystallisert blir den hvit og blir til en grovkornet masse med en gylden fargetone.
Fordel. Et næringsrikt produkt som gjenoppretter en utmattet kropp. Fordelene med lindhonning:
- normaliserer fordøyelsen;
- eliminerer betennelse i fordøyelseskanalen;
- fjerner giftstoffer fra kroppen;
- styrker netthinnen;
- normaliserer lipidmetabolismen;
- aktiverer blodsirkulasjonen;
- forbedrer hudens tilstand.
Kaloriinnhold. 325 kcal.
Egenskaper Linden honning er verdsatt, så den blir aktivt forfalsket og fortynnet med melasse. Det krystalliserer seg på 7-9 måneder fra samlingsøyeblikket.
Bokhvete
En verdifull type honning samlet fra bokhvete blomster. Nektaren til denne planten er rik på protein og regnes som et høykvalitetsprodukt.
Beskrivelse. Den har en ekstremt søt smak. Sødmen hans blir til voldsomhet. Fargen er uvanlig mørk - brunlig. Den har en behagelig blomster smak. Det er bitterhet. Det lukter krydret og skarp, bokhvete blomster.
Fordel. Bokhvete honning har mye jern, så det anbefales i forhold der blodgjenoppretting er nødvendig. Anbefalt for:
- anemi,
- magesår;
- våt hoste;
- vitaminmangel;
- inflammatoriske prosesser.
Kaloriinnhold. 309 kcal.
Egenskaper Det krystalliserer raskere enn andre typer honning. Det lyser med tiden, små krystaller vises.
I denne videoen deler en arvelig birøkter informasjon om bokhvete honning:
Kastanje
Et unikt produkt samlet fra kastanje blomster. Verdsatt i matlaging og medisin.
Beskrivelse. Den har en syrlig og bitter smak. Stoffet er mørkt i fargen. Det lukter sykt av kastanjeblomster.
Fordel. Anbefalt for:
- jade;
- cystitt;
- hjertesykdom;
- bronkitt.
Kastanje honning har desinfiserende egenskaper. Det brukes som galleblæren.
Kaloriinnhold. 316 kcal.
Egenskaper Den kan forbli i flytende tilstand i lang tid - omtrent to år. Tilsett forbrent sukker når du er forfalsket Det krystalliserer seg i løpet av 2-3 år fra øyeblikket med honninginnsamling. Når det sukker, lyser stoffet seg.
Sunflower
Denne typen honning er populær i matlaging. Halvparten av sammensetningen er glukose. Sjelden solgt fersk, vanligvis solsikkehonning gjenkjennes lett av store kandiserte klumper. Høy smak - spesielt når honning er i flytende form.
Beskrivelse. Lett stoff i gul, gylden eller ravfarget farge. Det lukter fint og enkelt. Den har en fruktig smak. Det er en ettersmak - sukkerholdig smak av solsikkefrø.
Fordel. Det er spesielt nyttig for sykdommer i luftveiene og kardiovaskulære systemer. Fjerner giftstoffer fra kroppen, har en vanndrivende effekt. Anbefales for lav immunitet og en svekket kropp. Det har en positiv effekt på det endokrine, nervøse og vaskulære systemet, forbedrer stoffskiftet og normaliserer stoffskiftet.
Kaloriinnhold. 314 kcal.
Egenskaper Skiltes raskt med flytende tilstand - krystalliseres til store krystaller. Lysere, det er urenheter av grønne nyanser. Rik på vitamin E og PP. Krystallisering skjer etter 2-3 uker fra datoen for samlingen. Krystallene er store. Når det sukker, blir massen lett og tykk.
Falle
Beskrivelse. Den er ikke spesielt attraktiv i utseendet - den er veldig mørk i fargen, uten en spesiell aroma og sødme. Farge avhenger av kilden til padden, og kan være svart, mørkebrun, mørkegrønn, brun. Den har en tyktflytende konsistens - honning er strukket, som tjære.
Hvis puten er en klissete væske som skilles ut av insekter, tatt på bartrær, er honning søt, i andre tilfeller er den ikke søt og til og med bitter. Noen ganger er det en smak av malt.
Fordel. Honninghonning er et ideelt alternativ til biologiske kosttilskudd. Anbefalt for:
- aterosklerose;
- hypertensjon
- cerebral vaskulær sklerose.
Det brukes som profylaktisk mot nervesykdommer.
Kaloriinnhold. 328 kcal.
Egenskaper Lang og langsom krystallisering. Det varer i 3-4 måneder. Når prosessen er fullført, oppnås to stoffer - tyktflytende og kornete. Finkrystaller - i sedimentet. Denne typen honning er neppe løselig i vann.
Kypriotiske
Beskrivelse. Gjennomsiktig gult stoff. Den har en grønnaktig fargetone. Smaken kjennes karamellnoter. Det lukter pil-te blomster.
Fordel. Rik på vitamin C. Utmerket kaldt middel. Men før bruk er en konsultasjon med en lege obligatorisk - ildsted honning forverrer blodkoagulasjonen. Det har en beroligende og betennelsesdempende effekt. Anbefalt for:
- gastritt;
- høy surhet;
- magesår;
- sår hals;
- prostata;
- forkjølelse;
- forstoppelse.
Styrker immunforsvaret, bekjemper søvnløshet, hodepine. Anbefales for ammende mødre - for å øke amming.
Kaloriinnhold. 316 kcal.
Egenskaper Det krystalliserer 2 måneder etter oppsamling. Etter krystallisering - blir det hvitt, tykt, kornete. Massen ligner på ghee eller krem. Hvis honning blir varmet, blir den gul. Skruppelløse selgere kan legge til kunstige farger.
For å skille den falske honningen fra den falske, må du smake på den - det hvite stoffet skal ikke knase. Hvis honning knuses på tennene - biene fikk sukker, og produktet har ikke en stor helbredende kraft.
Blomster (fra forbs)
Andre navn - eng, blandet og honning fra urter. Produktet har en mangfoldig sammensetning - det kommer an på hva slags blomster biene bestøvet. Bier samler nektar fra de beste honningplantene - oregano, søtkløver, salvie, løvetann, geranium, alfalfa, ost, kløver, johannesurt og andre engplanter.
Beskrivelse. Gylden eller gul. Sjelden rav. Søt, med en blomster ettersmak. Lett aroma av blomster.
Fordel. Toner opp kroppen. Det brukes mot forkjølelse, betennelse i luftveiene, bronkitt, laryngitt, etc. Det akselererer stoffskiftet, er nyttig for nervesykdommer, forynger og gir næring til hud og hår.
Kaloriinnhold. 303-410 kcal.
Egenskaper Selgere kan tilsette melasse, blomsteressens eller sirup. Krystalliseringsperioden avhenger av den rådende honningplanten. Når det er kandisert lyser det, krystaller legger seg på bunnen.
Donnikovy
Melilot er et ugras som blomstrer tidlig på høsten. Det er kløver med hvite og gule blomster. Produktet er rik på glukose.
Beskrivelse. Gjennomsiktig stoff av ravfarget farge. Søt, ettersmak - lett bitterhet. Blomsterduft med vanilje-lapper.
Fordel. Det har en antimikrobiell effekt, fremmer helbredelse av sår og forhindrer deres suppurasjon. Nyttig for:
- søvnløshet;
- nervøse lidelser;
- panikk anfall;
- forkjølelse, influensa, bronkitt, betennelse i mandlene, betennelse i mandlene.
Kaloriinnhold. 310 kcal.
Egenskaper De kan fortynnes med stivelse eller mel. Honning fra gulkløver krystalliserer i løpet av en måned, fra hvit - mye lenger. Når det er kandisert lyser det. Den får en finkornet struktur.
Acacia
En av de mest verdifulle variantene av honning. Godt absorbert, forårsaker sjelden allergiske reaksjoner, anbefalt for barn og diabetikere.
Beskrivelse. Gul akasiehonning er lys gul, hvit honning er nesten fargeløs. Gjennomsiktig, kan støpe grønlige toner. Den smaker søtt med en blomster-fruktig finish. Intens blomsterduft.
Fordel. Nyttig for lite hemoglobin, forkjølelse og nervøse lidelser. Lindrer hevelse, påvirker nyrene og leveren positivt.
Kaloriinnhold. 335 kcal.
Egenskaper Det krystalliserer ikke på lenge. Etter krystallisering blir det kornete. Forfalskninger er mulig - honning fortynnes med vann og maissirup. Sukker, lysner.
Fjell
Beskrivelse. Et bredt fargespekter - gule og ravfargede nyanser med ulik intensitet. Lukten avhenger av blide blomster. Søt med bitter-terte notater.
Fordel. Den inneholder mye A-vitamin og karoten. Indikasjoner for bruk:
- understreke
- endokrine lidelser;
- aterosklerose;
- økt funksjon i skjoldbruskkjertelen;
- sykdommer i nyrer, mage, lever.
Renser kroppen for giftstoffer, har en beroligende effekt.
Kaloriinnhold. 284 kcal.
Egenskaper Hvit farge med rosa og grønne nyanser indikerer en falsk. Det utkrystalliserer raskt og forvandler fra et tyktflytende stoff til et fast produkt som er kuttet med en kniv.
Vill
Det mest verdifulle birøktproduktet. Miljøvennlig honning. Honningkakene pakkes ikke ut på seks måneder - slik at honning blir tykkere og mer aromatisk. Honningplanter - hundrevis av planter.
Beskrivelse. Farge fra mørkebrun til rav. Smak uten sukkerholdig, med surhet. Aromaen er mettet med røyknotater.
Fordel. Stimulerer mental aktivitet, fremskynder stoffskiftet, lindrer betennelse.
Kaloriinnhold. 320 kcal.
Egenskaper Kan tilsette billigere honning eller melasse. Når det er kandisert lyser det.
Furu
Pines har ikke nektar, så furu honning er en av variantene av honningdugg. Bier samler honningdugg - en klissete væske som skilles ut av insekter. Samling - i lave fjell og fotsoner. Inneholder tanniner, flyktige, essensielle oljer, mineralsalter og terpentin.
Beskrivelse. Fargen er mørkebrun, det skjer med en grønnaktig fargetone. Det har en harpiksaktig, bitter smak og en spesifikk barsk aroma. Middels tetthet.
Fordel. Søke på:
- vanndrivende og koleretisk virkning;
- utskillelse av kolesterol;
- toning kroppen;
- kreftforebygging.
Kaloriinnhold. 316 kcal.
Egenskaper Høy konsentrasjon av kalium - dette elementet er bra for hjertet. Alltid flytende - nesten ikke sukker.
For å samle furu honning, er spesielle forhold nødvendig - det skal være varmt om dagen og kaldt om natten.
Kan
Maisky kalles honning samlet fra de første vårblomstene. Ulike blomsterplanter - selje, lønn, fuglekirsebær, rips, salvie, epletre, vill jordbær osv. Samling - i mai og begynnelsen av juni.
Beskrivelse. Farge og smak avhenger av honningplanter. Gjennomsiktig, ofte gulaktig, med en grønnaktig fargetone. Søt, uten cloying. Fruktnotater i ettersmaken.
Fordel. Forfriskende, forbedrer humøret. Den behandler koker, fremskynder stoffskiftet, er nyttig for nervesykdommer, hjelper mot sår hals og andre sykdommer i halsen. Det har betennelsesdempende, smertestillende, antibakterielle og hemostatiske effekter.
Kaloriinnhold. 304 kcal.
Egenskaper Det blir spesielt verdifullt i 4-6 måneder etter samlingen. Sukking starter bare 9 måneder etter pumping.
Seder
Cedar kalles flere alternativer for honning - honningdugg, med sedertreharpiks, samt honning blandet med pinjekjerner. Det vanligste alternativet er honning med harpiks. Cedar oil kan tilsettes.
Beskrivelse. Fargen varierer fra lys til mørk rav. Bitterhet mangler. Finishen er bartrær. Det lukter frukt og blomster, notater av nåler.
Fordel. Det hjelper mot dermatoser, luftveissykdommer, forkjølelse, vitaminmangel, sår og brannskader, for massasje.
Kaloriinnhold. 303-330 kcal.
Egenskaper Forfalskninger er fortyknet med stivelse. Sukker i begynnelsen av vinteren.
Celle
Honning som renner fra hakkede honningkaker er den beste og mest sunne behandlingen. Honning i bikaker har en spesiell helbredende kraft, sammenlignet med den klemte motstykket. Cellular honning er mye dyrere enn vanlig flytende honning.
Cellulær honning lagres på ubestemt tid - den ble til og med funnet i de egyptiske pyramidene. Årsaken er en kraftig desinfiserende effekt som har skadelig effekt på bakterier, bakterier og mugg.
Beskrivelse. Farge, aroma og smak på honninghonning avhenger av honningplanten.
Fordel. Styrker immunforsvaret, behandler forkjølelse, tarmsykdommer, gastritt, leversykdommer, nervøse lidelser. Voks der honningkaka lagres lagrer partikler av pollen og propolis. Tyggevoks styrker tannkjøttet og immunforsvaret.
Kaloriinnhold. 329 kcal.
Egenskaper Smidd ved å tilsette melasse, sukker og essensielle oljer. Det krystalliserer gradvis. Sugende, den blir veldig tykk.
Det svarte
Svart honning kan være hvis det er en vugge, eller hvis en honningplante er svart karve. Men det siste alternativet gjelder bare Egypt. I Russland samles ikke slik honning, og egyptisk er fabelaktig dyrt.
Beskrivelse. Fargen er mørk sjokolade. Smaken er litt uttrykt bitterhet. God lukt.
Fordel. De behandler sykdommer i luftveiene, har en betennelsesdempende effekt, forårsaker en diaphoretisk effekt og er nyttige for sykdommer i leveren, magen og galleblæren.
Kaloriinnhold. 310-320 kcal.
Egenskaper For å gi produktet en svart farge, kan kunstige farger brukes. Det krystalliserer ikke på lang tid, etter å ha blitt sukker, blir det brunt, lyser nesten ikke.
Sukker
Slik honning tilberedes av bier fra sukker sirup, som birøkteren gir dem. Et slikt produkt er ikke helbredende. Av spesiell verdi er det ikke. Den brukes hovedsakelig til baking - i stedet for sukker.
Beskrivelse. Lys substans med blekgul farge. Vanlig søt smak, ingen ettersmak. Ingen uttalt lukt.
Fordel. Er fraværende.
Kaloriinnhold. 399 kcal.
Egenskaper Det er ingen fruktose og glukose i sammensetningen - det er bare sukrose.
Bier spiser sukker sirup i stedet for pollen
Valnøtt
Honning blandet med nøtter er mye brukt i farmakologi. Dette er navnet ikke bare på honning samlet på nøtteplantasjer, men også honning der nøtter tilsettes. Begge alternativene er mulige - valnøttnektar og nøtter (hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, valnøtter eller sedertre)
Beskrivelse. Fargen er mørkebrun. Matte stoff. Smak - med nøtteaktige notater. Lukten er svak.
Fordel. Det har unike egenskaper - bedøve, forbedrer styrke, har en betennelsesdempende og antibakteriell effekt.
Kaloriinnhold. 420-470 kcal.
Egenskaper Sukker, tykner, får en fin krystallinsk struktur.
Eple
Frukt eplehonning er en sjelden godbit. Monofleur honning - samlet bare fra blomstene i epletreet. Uten urenheter er andre honningplanter ekstremt sjeldne. For å samle en eller annen tønn eplehonning, er enorme plantasjer med epletrær nødvendig.
Beskrivelse. Stoffet er lysegyldt eller ravfarget i farge med en delikat ettersmak av epler. Det er ingen bitterhet. I lukten - eple notater.
Fordel. Eplehonning har mye jern, rutine, jod. Styrker immunforsvaret, anbefalt for cellulitter og betennelser. Forynger, en utmerket antioksidant.
Kaloriinnhold. 62 kcal.
Egenskaper Ofte falske, blander i vanlige honning smaker.Raskt kandisert.
Gresskar
Under dette navnet skjuler det seg to typer honning. En kunstig, laget av gresskar, der honning helles. Det andre alternativet er veldig sjeldent - dette er honning som er samlet på gresskarskallboller. Slik honning regnes som elite. Det er vanskelig å få det til.
Beskrivelse. Gjennomsiktig stoff med gylden farge.
Fordel. Den har unike egenskaper, anbefalt for
- sykdommer i leveren og nyrene;
- fedme;
- høyt kolesterol;
- alkoholavhengighet;
- svekket immunitet.
Kontraindisert ved hjertesykdommer, diabetes og åreforkalkning.
Kaloriinnhold. 190-290 kcal (kunstig gresskar honning - 303 kcal).
Egenskaper Smidd ved å tilsette smakstilsetninger og fargestoffer.
Grønn
I hjertet av dette produktet er grønn honningdugg. Når det ikke er honningplanter, nøyer biene seg med trærne sap og tjære. Resultatet er en naturlig immunitetsforsterker.
Beskrivelse. Grønne nyanser er mørke og smaragd. På ganen - blomsternotater, er det bitterhet. Lukten er svak, noe som ikke er typisk for honning.
Fordel. Inneholder naturlige antibiotika. Det er indikert for anemi, forkjølelse, influensa, kreft, for å desinfisere sår.
Kaloriinnhold. 300 kcal.
Egenskaper Tyk med maisstivelse, tilsett kunstige fargestoffer. Det krystalliserer sakte, sukker nesten ikke. Vanligvis tykner og surt over tid.
Hoppy
En sjelden type honning. Pumpet ut i Ural, i Sibir, i Kaukasus. Biene samler den fra humle som produserer essensiell olje fra lipulin. Hoppet honning kalles også mjød - honning med tillegg av en hoppet drink.
Beskrivelse. Røde nyanser. Smaken er søt, bitterhet kjennes. Det lukter vanlig honning. I sammensetningen - harpiksstoffer.
Fordel. Det forbedrer appetitten, aktiverer sekresjonen av magen, har en bakteriedrepende og soppdrepende effekt.
Kaloriinnhold. 300-320 kcal.
Egenskaper I ren form er det ingen humlehonning - maksimalt innhold av humlepollen i sammensetningen av humlehonning er 6,5%.
Rød
Denne honningen er samlet av ville Himalaya-bier. Et verdifullt produkt oppnås 2 ganger i året - om våren og høsten. Hallucinogen, krever forsiktig bruk.
Beskrivelse. Honning er lys rød. Blomsterduft.
Fordel. Anbefales i en spesifikk dosering for seksuell dysfunksjon, diabetes mellitus, hypertensjon. Antiseptisk og bedøvende.
Kaloriinnhold. 316-334 kcal.
Egenskaper Pollen av bløde blomster - rododendroner, inneholder andromedotoksin, et narkotisk stoff. En økt dose kan forårsake død. Produktet er sjeldent og dyrt. Det er praktisk talt ingen på markedet. Du kan kjøpe gjennom spesielle nettsteder. Du kan kjøpe honning i Kina, Japan, Korea, Nepal.
Tørke
Granulært produkt. Et stoff uten fuktighet beholder sine gunstige egenskaper i lang tid.
Beskrivelse. Lys kremfarge. Mild smak avhenger av type honning. Lett aroma. Minimalt søt.
Fordel. Det er etterspurt innen kosmetologi - kremer, såper, masker, kremer er laget. Lag helbredende balsamer. Det har antibakterielle og antiseptiske effekter.
Kaloriinnhold. 300-325 kcal.
Egenskaper Det sukker ikke og krystalliserer ikke.
Te
Honningplante - en busk, en pårørende til treetreet. Opprinnelse - Australia, New Zealand.
Beskrivelse. Mørk brun eller mørk gul. En forfriskende ettersmak. Intens aroma.
Fordel. Forbedrer humøret, styrker, bremser aldring, styrker immunforsvaret. Det er indikert for koker, lungebetennelse, hjernehinnebetennelse.
Kaloriinnhold. 300 kcal.
Egenskaper Krystalliserende får en kremet konsistens.
Sitron
Dette er navnet på enhver honning med tilsetning av sitron, kuttet i skiver.
Beskrivelse. Lett gjennomsiktig, ravfarget farge. Lukt og smak avhenger av honning, alltid med sitronnotater. Hvis sitronen er skrellet, er bitterheten til stede.
Fordel. Forbedrer fordøyelseskanalen, akselererer metabolismen. Det brukes til vekttap.
Kaloriinnhold. 400 kcal.
Egenskaper Hvis produktet ikke er lagret ordentlig, blir det raskt surt.
Skog
Elitesort. Polyflerprodukt med høy paddy. Samling - i skogen, blomsterrike planter - forbs.
Beskrivelse. Gjennomsiktig stoff med gylden, rav eller mørk farge. En syrlig søt med en blomster-fruktig finish. Litt bitterhet. Intens blomsteraroma.
Fordel. Det fremskynder stoffskiftet, er nyttig for nervesykdommer, lungebetennelse, influensa, bronkitt.
Kaloriinnhold. 303 kcal.
Egenskaper De kan forfalskes ved å tilsette smaksstoffer.
Felt
Honningplanter er felturter. Bier samler nektar fra raps, sikori, timian, timian, kamille og andre felt honningplanter.
Beskrivelse. Farge og smak avhenger av den rådende honningplanten. Det kan være lys eller mørk gul, rav, gylden.
Fordel. Anbefalt for magesykdommer, har betennelsesdempende og helbredende effekt. Forynger hudcellene.
Kaloriinnhold. 310-325 kcal.
Egenskaper Sugende, nærmere vinter blir det finkornet.
Hawthorn
Verdifull og sjelden sort. Det har unike legende egenskaper. Men i sin rene form er det ingen hagtornhonning.
Beskrivelse. Fargen avhenger av de viktigste honningplantene, men hovedsakelig er fargen mettet, mørk. Det er bitterhet.
Fordel. Forebygging av hjerteinfarkt, iskemi, hjerneslag. Nyttig for nervøse lidelser, forkjølelse, hypertensjon, takykardi, åreforkalkning.
Kaloriinnhold. 316 kcal.
Egenskaper Forfalskninger med tilsetning av fargestoffer og essenser av urter. Krystallisering skjer om en måned.
Steppe
Honningplanter - steppe forbs. En av de mest nyttige variantene. Bier samler nektar fra timian, burdock, kløver, løvetann.
Beskrivelse. Ugjennomsiktig hvitt, gult eller gyldent stoff. Den har en delikat, raffinert smak og myk blomsteraroma.
Fordel. Det fjerner giftstoffer og styrker immunforsvaret. Det er nyttig for forkjølelse, fordøyelsesbesvær, gastritt, gynekologiske sykdommer og søvnløshet.
Kaloriinnhold. 300 kcal.
Egenskaper Sukkende, det blir finkornet. Melasse, essensielle oljer, blomsteressenser kan tilsettes forfalskninger.
Med kongelig gelé
Honning, der kongelig gelé tilsettes, blir sunnere enn hver av de to ingrediensene hver for seg. Blanding utføres i like store deler.
Beskrivelse. Fargen er lys, vanligvis hvit. Grunnlaget er tatt lette varianter - akasie eller lindhonning. Når melk blir tilsatt dem, blir de hvite.
Fordel. Påfør med hypertensjon. Gi barn dårlig vekt. Forbedrer hukommelse, appetitt, generell fysisk tilstand. Nyttig for kreft, tuberkulose, åreforkalkning.
Kaloriinnhold. 327 kcal.
Egenskaper For å tilberede blandingen ta bare krystallisert honning. Oppbevares i en mørk krukke i kjøleskapet.
Andre varianter av honning
- Zabrusny. Dette er en sjelden variant. Honning, som bier tett i honningkaker med lokk. Den inneholder naturlig voks, pollen, propolis. Det har en antibakteriell og rensende effekt.
- Bortova. Med propolis, voks, pollock og kongelig gelé. Renser kroppen for giftstoffer, helbreder leveren og mage-tarmkanalen.
- Svart lønn. Samlet fra blomstene i Tatar-lønnen. En analog mai-honning. Det har en antiemetisk effekt - det anbefales for gravide.
- Løvetann. Det har soppdrepende og anthelmintiske egenskaper. Oppnås ved å gni løvetann med blomsterhonning. Hjelper med forstoppelse, hepatitt, flatulens.
- Maismel. Polyfler karakter. Men den viktigste honningplanten er en kornblomst. Heler sår, lindrer betennelse og gjenoppretter leveren.
- Heather. Den inneholder veldig lite sukrose - bare 0,6%. Flytende og gjennomsiktig honning i mørk farge. Det har en vanndrivende effekt. Anbefales for revmatisme, nervesykdommer, mage- og tarmsykdommer.
- Safflower. Den viktigste honningplanten er safflower. Planten dyrkes i bulk - for mat og olje. Brukes i kosmetologi, til behandling, kulinariske formål. Lys gul honning med bitterhet. Hjelper med hypertensjon, gynekologiske sykdommer, koker, magesår, hjerneslag, hjerteinfarkt. Krystalliserende får en kremet konsistens.
- Serpukhovy. Serpukha er en honningplante med et høyt innhold av askorbinsyre og alkaloider. Innsamlingssted - Amur-regionen. En utmerket energisk, akselererer metabolismen, har en helbredende og vanndrivende effekt. Lett, med en grønnaktig fargetone.
- Forslått. Hans andre navn er ungdommens eliksir. ” Et blåmerke er en honningplante som blomstrer to ganger i året. Den blir sådd spesielt for å samle honning. Fargen er gul. Lindrer smerter, helbreder sår, er nyttig for nevrose, åreforkalkning, mage- og tarmsykdommer.
- Kongelig fløyel. Honning fra urter. Samlet i Basjkiria og Kirgisistan. Gjennomsiktig. Med en blomstert lukt og ettersmak. Sukkende, det blir krem eller hvitt. Det anbefales for tuberkulose, betennelse i mandlene, mange andre sykdommer.
- Diaghilev. Elitesort. Angelica vokser hovedsakelig i Asia og Europa. Rødaktig farge. Karamellsmak. Styrker minnet. Anbefales for barn og eldre.
- Esparsett. Innsamlet fra sainfoin planter. Duftende, gjennomsiktig, ettersmak av urter. Øker testosteron, hjelper mot sår hals, lungebetennelse, bronkitt. Styrker immunforsvaret og senker kolesterolet.
- Koriander. En sjelden variant, ettersom bier ikke liker lukten av korianderblomster. Innsamlingssted - Krim og Kaukasus. Mørk honning med karamellsmak og krydret aroma. Forbedrer appetitt, syn, hjertefunksjon. Det har en koleretisk effekt.
- Lønnetre. Denne sorten kalles også lønnesirup. Maple er en utmerket honningplante. Gjennomsiktig stoff av ravfarget farge. Det er bitterhet. I ettersmaken - woody notater. Anbefales for ammende mødre, svekkede mennesker, så vel som menn som har problemer med potens.
- Nordlig. Det er få felt i de nordlige regionene. Landbruket er ikke så utviklet her, giftstoffer brukes ikke mye. Nektar samles her ikke i åkrene, men i enger og skog. Dette er et miljøvennlig og sunt produkt, betydelig forskjellig i sammensetning fra varianter som høstes i de sørlige regionene.
- Lavendel. Honningplante - fjell lavendel. Innsamlingssted - Krim, Sør-Russland, Kaukasus, Kuban. Det nøytraliserer 99% av bakterier og bakterier. Produktet er mørkt i fargen, litt surt i smak. Verdsatt i kosmetologi for sin anti-aldringseffekt. Hjelper med brannskader.
Sjeldne varianter
Biavl er interessert i stor honningsamling, derfor er grunnlaget for deres virksomhet store plantasjer. Sjeldne varianter inkluderer honning samlet fra honningplanter som ikke vokser i store plantasjer. I gratis salg er det nesten umulig å finne honning:
- Høyrød;
- løvetann;
- gresskar;
- angelica;
- eple
- hagtorn.
Det er veldig vanskelig å finne honning fra bærhonningplanter - jordbær, lingonberry, blåbær.
Elitesorter
Elitesorter inkluderer både lys og mørk honning. "Eliten" inkluderer varianter som inneholder over 80% fruktose og glukose. Disse inkluderer honning:
- lyng;
- kløver;
- bokhvete;
- esparsett.
Helbredende varianter
Hver rekke honning, bortsett fra sukker, har en viss helbredende kraft. Honning velges individuelt - for et bestemt formål. I Russland anses følgende varianter av honning å være den mest verdifulle fra et medisinsk synspunkt:
- kalk;
- kastanje;
- bokhvete;
- kløver;
- esparsett;
- akasie.
Typer honning
Det er så mange varianter av honning at det er ekstremt vanskelig for en uerfaren kjøper å forstå dem. For å effektivisere honningdiversiteten har eksperter laget en honningklassifisering som forenkler utvalget av den aktuelle sorten.
Etter opprinnelse
Blomster er ikke den eneste kilden til honning. Avhengig av den botaniske opprinnelsen skilles honning ut:
- Floral. Dette er et produkt av prosessering av nektar fra planter hentet fra blomster av trær, busker og blomster.
- Fallende. Det er et produkt av bearbeiding av vass- og honningdugg.
Typer honning til honningplanter
Denne kategorien inkluderer et stort antall varianter. All innsamlet honning kan deles inn i to store grupper:
- Monofleur. Samlet fra en blødd plante. Denne gruppen inkluderer solsikke, akasie, bokhvete og lindhonning.
- Polyfler. Innsamlet fra forskjellige honningplanter. Slike varianter inkluderer åker, eng, fjell, kan honning og mange andre.
Hvis honning kalles en plante, er det ikke nødvendigvis monofleur. For eksempel blir hagtornshonning samlet fra forskjellige honningsplanter, hagtorn i den er bare noen få prosent.
På honning er det etablert visse kvalitetsstandarder - GOSTs. Dessuten er honning delt i henhold til kvalitetsindikatorer - i variant A, B og C.
Avhengig av området
Bier er i stand til å samle honning i en rekke klimasoner og landskap. Avhengig av stedet for honninginnsamling skilles honning ut:
- Lugovoi. Nektarens samlingssted er vanlige eller alpine enger. Et veldig verdifullt produkt, da det er vanskelig å samle.
- Felt. Tilgjengelig flerfoldig visning. Borens sted er steppe- og skog-steppesoner.
- Fjell. Samlingen er vanskelig, ettersom den blir ført i høylandet. Det koster mer enn andre.
- Taiga. Elite honning fra taiga apiaries. Den har en unik sammensetning, ettersom den er samlet fra urter som bare vokser i taigaen.
- Skog. Polyflerhonning samlet i skogen.
Dessuten skilles honning ut i henhold til regionale kjennetegn - det er en rekke Bashkir, sibirsk, fjern øst, Altai og andre.
Konsistens
Konsistensen av honning avhenger av vanninnholdet og til en viss grad av omgivelsestemperaturen. Ved konsistens skjer honning:
- Væske. Det kan ha en annen tetthet (viskositet). Tetthet avhenger av været der nektar samles. Jo høyere luftfuktighet, jo tynnere honning.
- Kandiserte. Dette er krystallisert honning. Det kan være finkornet, grovkornet og krem (fettlignende). I den sistnevnte utførelsen er krystallene så små at honningsmassen virker homogen.
Etter farge
Fargeleggingen av honningstoffet er assosiert med egenskapene til honningplanter. Etter farge er all honning delt inn i:
- Lett honning. Disse inkluderer akasie, lind, melilot og mange andre varianter. Lys honning kan ha hvitfarge, gul og ravfarget nyanser. Det antas at i lette varianter er det flere vitaminer og mineraler.
- Mørk honning. Disse inkluderer bokhvete, kastanje, lyng, fjellaske og andre varianter. De er tykkere enn lette varianter, mer mettede, har krydret bitterhet.
Det er mange varianter av honning, og hver av dem er et uvurderlig produkt som blir presentert for oss av natur og birøktere. På grunn av mangfoldet av varianter kan alle velge selv alternativet som er mer relevant enn andre for en bestemt organisme, tilstand, alder eller sykdom.
Postet av
12
Russland. By Novosibirsk
Publikasjoner: 276 Kommentarer: 1