Asparges eller asparges er en flerårig plante som tilhører Aspargesfamilien og er den nærmeste slektningen til løk og hvitløk. Busken produserer lange, saftige og tette skudd som har små nåleformede blader i forskjellige nyanser - fra hvitaktig til lilla. Disse skuddene inneholder mange vitaminer og mineraler, derfor brukes de både i matlaging og i medisin.
Varianter av asparges
Det er flere varianter av asparges:
- Grønn. Den mest populære typen asparges, da avlingen høstes året rundt. Så en grønnsak er alltid tilgjengelig ikke bare i frossen, men også i frisk form. Grønn asparges - unge skudd av en busket plante som vokser utendørs. Etter tilberedning forblir den saftig og sprø. Den grønne variasjonen av grønnsaker inneholder mer vitaminer og mineraler enn kollegene.
- Hvit. Modnes fra mars til juni og er en sesongens delikatesse. Når du vokser, er busken helt gjenstand for å jordes opp med godt befruktet løs jord. Slik hagemanipulering lar deg beskytte planten mot sollys, på grunn av hvilken skuddene er hvite i fargen. Kostnaden for slik asparges er høy fordi den er vanskelig å dyrke. I motsetning til grønn asparges har den en mer delikat smak.
- Purple. Det er den sjeldneste og ganske uvanlige sorten, som har en litt bitter smak. Vokst i mørket med korte økter med sollys. Under varmebehandling blir lilla asparges grønne.
- Soyabønne). Dette er et produkt som oppnås etter varmebehandling av soyabønner. Ofte brukt i kostholdsmat.
Soya asparges er også kjent som koreansk. Dette er ikke en variant av aspargesfamilien, men et skum som fjernes fra kokende soyamelk under tilberedning av knuste soyabønner, og deretter behandles med passende teknologi.
Sammensetning og kaloriinnhold
Asparges av enhver sort er rik på verdifulle vitaminer og mineraler, som det kan sees i følgende tabell:
Substans | Konsentrasjon per 100 g |
Vitaminer | |
EN | 82,8 mcg |
B1 (tiamin) | 0,1 mg |
B2 (riboflavin) | 0,1 mg |
B3 (nikotinsyre, vitamin PP) | 1,1 mcg (40% av det daglige inntaket av vitamin) |
B9 (folsyre) | 262 moh |
C | 20,2 mg |
E | 1,9 mg |
Betakaroten (provitamin A) | 0,6 mg |
Makro og mikroelementer | |
Jern | 1 mg |
kalium | 195,8 mg |
Kalsium | 21 mg |
magnesium | 20,2 mg |
natrium | 2 mg |
fosfor | 62,1 mg |
Kjemisk oppbygning | |
Vann | 93 g |
karbohydrater | 3 g |
Disakkarider og monosakkarider | 2,2 g |
ekorn | 2 g |
Fordøyelsesfiber | 1,5 g |
Stivelse | 1 g |
Aske | 0,5 g |
Organiske syrer | 0,1 g |
fett | 0,1 g |
Kaloriinnhold | 21 kcal |
Det skal bemerkes at den nøyaktige sammensetningen av asparges er litt forskjellig avhengig av den spesifikke sorten:
- soya asparges er rik på vitaminer B, D og E, lecithin (deltar i prosessene med cellefornyelse, hjelper til med å normalisere nervesystemets og hjernens funksjon) og kolin (øker cellens motstand mot skadelige faktorer);
- hvit asparges er rik på vitamin A, B1, C og E, kalsium, kalium og fosfor;
- grønn asparges har de rikeste formuleringene - den inneholder vitaminene A, B1, B2, B4, B9, E, C, K, mikro- og makroelementer angitt i tabellen, samt mangan, kobber, selen og niacin.
Fordelige funksjoner
På grunn av innholdet i massen av nyttige elementer, er asparges spesielt nyttig for kroppen, absorberes lett og kan være en konstant komponent i kostholdsernæring. Hva nøyaktig er fordelen med grønnsaken, finner vi nærmere.
Generell fordel
Bruken av asparges i mat er spesielt nyttig for kroppen, siden grønnsaken har følgende egenskaper:
- Gir energi. Til tross for det lave kaloriinnholdet, inneholder asparges karbohydrater, som gir den nødvendige energien og energiforbedringen for det daglige arbeidet.
- Renser kroppen. Asparges aktiverer nyrene på grunn av innholdet av kaliumsalter og aspargesyre, og letter dermed produksjonen av forråtnelsesprodukter. I tillegg inkluderer det ballaststoffer som bidrar til fjerning av giftstoffer og giftstoffer.
- Har en vanndrivende effekt. Dette skyldes tilstedeværelsen av kalium i grønnsaken. Takket være denne effekten kan asparges konsumeres ved problemer med vannlating, prostatitt, ødem og diabetes.
- Forbedrer fordøyelsen. Asparges inneholder grove uoppløselige fibre som positivt påvirker tarmens mikroflora, reduserer gassdannelse og øker tarmens muskulatur.
- Stimulerer diurese. Asparges bidrar til å øke urinproduksjonen, noe som kan forklares med tilstedeværelsen av asparaginsyre i sammensetningen.
- Støtter arbeidet med det kardiovaskulære systemet. Asparges inneholder kumarin - stoffer som styrker veggene i blodkar, regulerer blodkoagulasjon og forhindrer blodpropp. I tillegg inneholder den asparagin, som utvider blodkarene og senker blodtrykket, fjerner ammoniakk fra kroppen og stimulerer arbeidet med hjertemuskelen, så asparges anbefales for personer som har hatt hjerteinfarkt. På hjertet og blodkarene påvirker også gunstig magnesium, kalium og jern.
- Normaliserer kolesterol. Asparges inneholder saponiner som kan gjenopprette lipidmetabolismen og senke kolesterolet.
- Fjerner slim. Saponiner irriterer mageslimhinnen og provoserer økt sekresjon av alle kjertler. Som et resultat oppstår flytning av sputum, slik at bronkiene kan fjernes for slim som har dannet seg på bronkialtreet.
- Forbedrer synet. På grunn av betakaroteninnholdet hjelper asparges med å forbedre synet. I tillegg forhindrer karotener utvikling av kreft og forbedrer hudtilstanden.
- Støtter benvev. Asparges inneholder en stor mengde mineraler, inkludert kalsium og fosfor. De hjelper til med å styrke vev (bein, bygning).
- Fremskynder regenereringsprosesser. Sink i asparges hjelper til med å helbrede sår og styrke bindevev.
- Det har en beroligende effekt.. Asparges hjelper til med å normalisere nervesystemets tilstand ved å gi en beroligende effekt, fordi den inneholder magnesium.
- Forebygger ulike sykdommer. Niacin eller vitamin PP forhindrer og behandler pellagra (en type vitaminmangel), hepatitt, skrumplever, åreforkalkning. I tillegg hjelper vitaminet med å slappe av blodkarene, redusere blodtrykket og forbedre blodsirkulasjonen. Asparges inneholder også folsyre, som støtter cellehelse og forhindrer leversykdom.
- Forbedrer hudens tilstand. Aspargesjuice på grunn av innholdet i et stort antall antioksidanter brukes til kosmetiske formål. Dette produktet gir en eksfolierende, rensende og mykgjørende effekt. I tillegg forhindrer asparges for tidlig aldring av huden.
Asparges har en positiv effekt på nervesystemet, hjerte, blodkar, blodsirkulasjon, organer i mage-tarmkanalen og luftveiene. I tillegg støtter produktet helsen til kjønnsorganene.
De gunstige egenskapene til asparges er beskrevet i programmet "På det viktigste":
Hva er gunstig for kvinner?
Asparges er ekstremt gunstig for kvinnekroppen. Det bidrar til dannelse av kjønnshormoner, og under menstruasjon reduserer oppblåsthet og smerte, lindrer, forbedrer humøret og lindrer kronisk utmattelsessyndrom. I tillegg inkluderer sammensetningen av grønnsaken jod, som er nyttig for alle kvinner.
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fordelene ved asparges under graviditet. På grunn av innholdet av folsyre, støtter det utviklingen av fosteret i livmoren, bekjemper medfødte misdannelser og andre hjerteproblemer.
Kvinner som planlegger å få baby flere måneder før unnfangelse bør regelmessig ta folsyre for å redusere risikoen for å utvikle forskjellige feil hos et barn med fem ganger.
Hva er nyttig for menn?
Asparges er spesielt viktig for menn, da det stimulerer sexlysten deres og bidrar til å øke styrken.
Menn kan også bruke asparges som kur for en bakrus. I følge forskning fra forskere ved et koreansk institutt består grønnsaksjuice av elementer og aminosyrer som akselererer nedbrytningen av alkoholforråtnelsesprodukter, og derfor er med på å eliminere symptomene på en bakrus.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for alle fordelene, kan asparges når det konsumeres i store mengder være skadelig:
- forbedrer nyrenes arbeid, og som et resultat gir urinen en ubehagelig lukt, siden det er 94% vann;
- forårsaker utvikling av diabetes.
I tillegg er det indikasjoner der det er verdt å forlate bruken av asparges. Disse inkluderer:
- individuell intoleranse mot stoffene i denne planten;
- økt tendens til allergi (hos noen mennesker med dette problemet kan til og med en enkel kontakt med asparges føre til elveblest);
- magesår og duodenalsår;
- akutte gastrointestinale sykdommer, fordi asparges irriterer mageslimhinnen;
- disponering for urolithiasis, siden bruk av asparges kan føre til et overskudd av oksalsyresalt og provosere utviklingen av sykdommen;
- akutt blærekatarr, prostatitt;
- artikulær revmatisme.
Hvis det ikke er noen kontraindikasjoner, kan asparges trygt brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk og i medisin.
Hvordan velge og lagre?
Når du kjøper asparges i en butikk, bør du ta hensyn til dens friskhet, noe som fremgår av slike tegn:
- asparges stilker er glatte, delikate, elastiske og har en lys skinnende fargetone;
- skuddene er solide og har lukkede hoder;
- hvis du gnir skuddene mot hverandre, bør det gis en knirk som nyvasket glass;
- steder med skiver er tørre og friske, ser ikke tørr ut.
Hvis asparges dyrkes i hagen, må unge skudd til konsum tilberedes om våren, mens noen forskjeller bør tas i betraktning avhengig av plantens utvalg:
- høste hvite aspargesskudd når de er i bakken slik at de kan opprettholde sin ømhet og mykhet (den nedre delen av stilkene må rengjøres ved hjelp av en kniv for å skrelle poteter);
- høste grønne aspargesskudd når de vokser til 20 cm, skaffer seg en grovere struktur, blir grønne, elastiske og glatte (du må kutte den stive delen av petiolen 2-3 cm lang).
Ferskt produkt skal oppbevares i nedre rom i kjøleskapet i 3-4 dager. Hvis du oppdaterer skivene og dypper spirene i vann, kan de lagres i omtrent 5-7 dager. Hvis aspargesen er overeksponert, vil den miste sine nyttige egenskaper. For langtidsoppbevaring kan asparges fryses, men den må først kokes.
Rhizomer, gress og aspargesfrukter brukes til medisinske formål, så man må være oppmerksom på høstingen deres:
- Høst røttene tidlig på våren eller høsten, når den luftige delen vil. De må graves, renses for jord, vaskes under rennende vann og kuttes i biter. Tørk dem i friluft under en kalesje, og spre et tynt lag på papir eller stoff. Røttene kan også tørkes i ovnen, som må forvarmes til 45 grader. Tørkede råvarer kan lagres i opptil 2 år.
- Høst unge skudd under blomstring - om våren eller forsommeren. Skjær toppene rundt 30 cm lange, tørk i det fri i skyggen eller i et rom med god ventilasjon. Gresset må spres i et tynt lag på papir eller stoff.
- Høst frukt etter full modning - fra august til september. Du må handle etter samme prinsipp som når du høster skudd.
Oppbevar emner i papir- eller lerretsposer, så vel som i trebeholdere.
Bruk av asparges i medisin
I folkemedisinen har asparges blitt mye brukt. Et spesifikt verktøy basert på det velges avhengig av hvilken sykdom som må behandles.
Infusjon av jordstengler brukes som vanndrivende middel for slike plager:
- dropsy;
- nyresteinsykdom;
- betennelse i blæren;
- spesielt vanskelig vannlating;
- smerter i karene;
- artritt;
- revmatisme.
En infusjon av røtter brukes også mot takykardi og epilepsi, men allerede som beroligende middel.
Et avkok med beroligende effekt tilberedes også på grunnlag av røttene, som brukes til problemer som:
- nevroser;
- hysteri;
- diabetes mellitus (et avkok reduserer blodsukkeret);
- pyelonefritt;
- cystitt;
- urolithiasis sykdom;
- prostataadenom.
Infusjonen av den underjordiske delen og unge stengler kan behandles for sykdommer i magen, men infusjonen av den ovennevnte delen er nyttig for sykdommer i nyrer, blære og hjerte.
Et avkok av frukten er spesielt indikert for patologier som:
- diaré;
- dysenteri;
- maktesløshet.
I tillegg kan aspargesfrø brukes som vanndrivende middel. Basert på dem vil det også bli tilberedt en infusjon som hjelper mot impotens og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
Her er noen aspargesbaserte oppskrifter:
- Mal rot, gress og unge skudd. Bland og ta 1 ss. l bland, kast i en termos og hell 200 ml kokende vann. Insister sammensetningen i et par timer, og bruk deretter hver tredje time i 1 ss. En slik infusjon kan brukes eksternt, noe som gjør komprimeringer fra utslett på huden på deres basis.
- Slip 60 g røtter og hell 1 liter kokende vann. Avkjøl og ta 1 ss. tre ganger om dagen. En slik infusjon er effektiv mot leddgikt og revmatisme.
- Slip skuddene, ta 3 timer med råvarer og brygg 1 kopp kokende vann. Drikk 1-2 ss. Behandlingsforløpet er 3-4 uker. Verktøyet hjelper mot sykdommer i bevegelsesapparatet.
- Tygge et stykke fersk rot for å lindre tannpine, da det har en smertestillende effekt.
- Bruk kokte eller hermetiske skudd regelmessig for å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag.
Det skal bemerkes at i apoteket kan du kjøpe produkter som inneholder asparges, som bidrar til å normalisere blodtrykket, redusere hjerterytmen, styrke diurese og utvide perifere kar. Slike medikamenter er ofte foreskrevet for sykdommer i hjerte- og karsystemet, slapphet og ødem i nedre ekstremiteter.
I mange land er aspargesekstrakt foreskrevet intravenøst for høyt blodtrykk og arytmier.
Anvendelse i dermatologi og kosmetologi
I dermatologi brukes asparges i den komplekse behandlingen av vesikulær dermatitt, siden det har en betennelsesdempende effekt. I tillegg er rhizomen og de unge skuddene nyttige for problemer som:
- allergiske dermatoser;
- pyoderma;
- vitiligo
- lav planus;
- psoriasis.
I tillegg brukes rhizomen av planten som en blodrenser for hudpatologier som eksem og ekssudativ diatese.
Asparges brukes også i kosmetologi for å virke på aldrende hudceller, da det forhindrer aldring av dem og støtter ungdom. For dette formålet tilberedes masker for hud og nakke i spa-salongene basert på unge aspargesskudd. I tillegg er slike hudpleieprodukter med på å bekjempe hudproblemer, bidra til at den dyp blir renset, myknet og nærende med gunstige elementer.
Ved regelmessig bruk av aspargesmasker og å spise produktet, vil huden se ung, tonet og smidig ut.
Selvfølgelig kan du lage masker basert på asparges hjemme. I dette tilfellet kan du bruke forskjellige varianter av planter - fra grønt til koreansk. Her er de beste oppskriftene på ansiktsmasker:
- Med honning. Slip unge skudd, ta 1 ss. og bland med 3 ss. honning og 3 dråper essensiell sitronolje. Påfør den resulterende blandingen på ansiktet, som tidligere er vasket og rengjort med tonic. Etter en halv time, vask masken med kaldt vann, tørk ansiktet med et håndkle og påfør termisk vann.
- Med agurk. Bland 1 ss. hakket asparges og 3 ss.agurkmasse. Slip blandingen med en blender til en homogen konsistens, tilsett 3 dråper essensiell olje med rosmarin og bland godt. Vask ansiktet med varmt vann og rengjør med tonic, og bruk deretter en maske og la stå i 30 minutter. Vask det av med kaldt vann, tørk ansiktet med et håndkle og påfør termisk vann.
- Med smør. Riv friske asparges spirer, ha på ostekluten og press saften, som er blandet med samme mengde oliven, fersken eller mandelolje. Fukt bomullsputer, som påføres forsiktig på øynene i den resulterende sammensetningen. Etter 20-30 minutter, fjern platene og skyll av den gjenværende blandingen. For å effektivt bekjempe rynker rundt øynene, lager du en slik asparges-olje-komprimering hver dag i 2-3 uker.
Enhver maske basert på asparges bør brukes umiddelbart etter tilberedning.
Bruken av asparges i matlaging
Asparges er ideell for et sunt og kostholdt kosthold, siden det har et lavt kaloriinnhold og bidrar til forbrenning av fett, inkludert visceralt fett. Produktet har en gunstig effekt på fordøyelsen, da det fjerner "søppel" fra tarmen, skadelige salter og overflødig væske. I tillegg har asparges en antioksidant effekt og reduserer blodsukkeret betydelig, derfor anbefales det for diabetikere.
Asparges går bra med forskjellige sauser; den kan konsumeres varm eller kald. I alle fall bør den tilberedes i flere dager etter rengjøring fra hagen, siden det er et bedervelig produkt og gradvis mister styrken.
Du kan lese mer om oppskrifter på aspargesbaserte retter som du trygt kan lage mat selv på diett.
Kokt asparges
Kokt asparges kan serveres som en side rett til hovedretten eller brukes som ingrediens til salat. I alle fall er den forberedt som følger:
- Skrell grønn asparges fra midten av stilken til bunnen, og hvit asparges bare under spissen. For rengjøring er det bedre å bruke en potetskreller.
- Skjær et stykke på 2 cm fra enden av stilken, og gjør deretter alle skuddene omtrent like lange.
- Stilker er bundet i en haug, som er lagt ut i en panne med bunndelen nede, siden den er mer stiv. I tillegg bør en liten vekt festes til enden av bjelken, slik at den kan holde seg i bunnen.
- Hell vann i pannen slik at toppene på stilkene stiger over nivået med omtrent 5 cm. De resterende tipsene blir kokt under påvirkning av varm damp. Hvis aspargesen begynner å visne, kan du legge til 1 ss i det kokende vannet. sukker og sitronsaft.
- Kok grønn asparges under et lukket lokk i 3-4 minutter, og hvitt - 10-15 minutter. Det er umulig å fordøye det, ellers vil det ikke være mørt og miste kvalitetene. Du kan sjekke grønnsakens beredskap ved hjelp av et knivblad - det skal lett skjære gjennom aspargesen. For disse formålene kan du også bruke punkteringer med en gaffel.
For at grønn asparges skal beholde sin lyse farge etter varmebehandling, må den umiddelbart etter tilberedning drysses med kaldt vann og først brukes etter hensikten.
Asparges kan ikke bare kokes, men også stues etter forbehandling. Finn ut hvordan du gjør dette riktig fra videoen nedenfor:
Melk fløtesuppe
ingredienser:
- asparges - 500 g;
- liten løk - 1 stk .;
- kyllingbestand - 0,5 l;
- melk - 250 ml (glass);
- rømme med et fettinnhold på 21% - 1/2 kopp;
- smør - 2 ss. l .;
- mel - 2 ss. l .;
- salt, svart pepper - etter smak.
Matlaging:
- Skrell løken og hakk den fint.
- Ha asparges og løk i en kjele, tilsett buljongen og la det småkoke i 15 minutter. Blandingen er salt og pepper, kvern med en blender til en homogen konsistens.
- Smelt smøret i en panne og tilsett mel, la det småkoke i 2-3 minutter under omrøring konstant. Tilsett denne blandingen til den knuste aspargesen, tilsett melk og kok opp, fjern den fra varmen etter et par minutter.
- Tilsett rømme i suppen, bland og sett på komfyren igjen, men ikke kok opp.
Gryterett med Cheddar Cheese
ingredienser:
- asparges - 1 kg;
- egg - 5 stk .;
- hakket cheddarost - 1 kopp;
- hakkede saltede kjeks - 1 kopp;
- smør - 3 ss. l .;
- mel - 3 ss. l .;
- melk - 2 glass;
- salt, pepper - etter smak.
Matlaging:
- Kok opp aspargesen og ha i et dørslag.
- Kok hardkokte egg, skrell og kutt i skiver.
- Smelt smøret i en panne, tilsett mel og lapskaus under omrøring hele tiden. Hell i melk og bland godt. Tilsett salt og pepper. Sausen er klar.
- Ha halve asparges, egg, ost og saus i lag i en ildfast form, og gjenta deretter. Dryss retten med kjeks.
- Sett kjelen i en varm ovn og stek i 30 minutter eller til den er mør.
Quiche med asparges og skinke
ingredienser:
- asparges - 1 kg;
- skinke - 300 g;
- egg - 3 stk .;
- knust hard ost - 1,5 kopper;
- sjalottløk - 2 stk. medium størrelse;
- melk - 1/2 kopp;
- rømme - 1/2 kopp;
- olivenolje - 2 ss. l .;
- salt, svart pepper - etter smak.
Matlaging:
- Skrell og hakk løken, skjær skinken i terninger.
- Kombiner melk, rømme og egg i en egen bolle. Bland salt og pepper. Sausen er klar.
- Varm olivenolje i en panne og stek løken til en behagelig gylden farge. Tilsett asparges og la det småkoke i 10 minutter til det er halvt kokt.
- Ta en avrundet form med kantene for bakst, legg halve osten, all asparges og skinke. Hell over sausen, salt og pepper, dryss den gjenværende osten. Stekes i en varm ovn i 30 minutter eller til de er møre.
Pasta gryte med asparges
ingredienser:
- asparges - 500 g;
- Ziti eller Penne pasta - 400 g;
- skinke - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- olivenolje - 3 ss. l .;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, svart pepper, basilikum - etter smak.
Matlaging:
- Kok pastaen i saltvann til den er kokt halvt og slipp i et dørslag.
- Kok asparges til den er halvt kokt, og kast den også i et dørslag.
- Varm olivenolje i en panne og stek hakket hvitløk. Tilsett pasta og asparges, lapskaus. Om nødvendig kan du helle litt vann i pannen som pastaen ble kokt i.
- Skjær skinken i terninger eller strimler, og mozzarellaen i skiver. Tilsett pasta, salt, pepper og bland godt. Strø over basilikum for å smake.
- Fjern fra varmen når den er klar til pasta, avkjøl litt og server.
Hvit asparges med laks
ingredienser:
- hvit asparges - 2 bunter (ca. 24 stykker);
- røkt laks - 8 tynne skiver;
- revet emmentalost - 120 g;
- melk - 0,5 l;
- mel - 40 g;
- olje - 30 g;
- muskatnøtt, salt, pepper - etter smak.
Matlaging:
- Kok aspargesen i saltvann og ha i et dørslag.
- Smelt smøret i en liten kjele, tilsett mel og bland med en visp. Tilsett melk og hakket muskatnød uten å avbryte omrøringen. Salt og pepper. Etter koking tykner sausen. På dette tidspunktet må den fjernes fra varmen og tilsett revet ost.
- Pakk inn lakseskiver 3 aspargesskudd og ha i en ildfast form. Hell saus og stek i ovnen i grillmodus til den er gyldenbrun. Hvis det ikke er grillmodus, må du stille termostaten på maksimalt og bare slå på den øvre oppvarmingen.
- Server på tallerkener med kokte unge poteter og persille. Kompletter parabolen perfekt med et glass hvitvin av muskat.
I denne oppskriften kan laks erstattes med rå røkt skinke, og hvit asparges med grønn.
Aspargesauser
Kokt på vanlig måte asparges kan serveres som en uavhengig rett, hvis den suppleres med saus. Det kan være:
- Hollandaisesaus. Det er en klassisk akkompagnement av asparges. For å tilberede det, må du varme opp 2 ss. sitronsaft og smelt 100 g smør. Sett kasserollen i et lavt varme- eller vannbad, hell 3 eggeplommer og slå med en visp til massen begynner å tykne, og hell deretter gradvis 4 ss. varmt kokende vann, ikke slutte å blande. Hell deretter sitronsaften, fjern sausen fra varmen og fortsett å slå, tilsett litt smeltet smør. Tilsett salt og pepper i blandingen, tilsett en klype cayennepepper (chili) og bland igjen. Aspargesausen er klar.
- Flamsk saus. En enklere saus, til forberedelse av hvilken du trenger å finhakk 4 kokte egg, bland med 75 g smeltet smør og en hakk hakket persille. Salt og pepper sausen og kan serveres.
Asparges er et kalorifattig produkt som er rikt på vitaminer og mineraler, og det er derfor det anbefales til daglig bruk. På grunnlag av denne grønnsaken kan du lage rask frokost og originale middager. I tillegg kan asparges brukes til medisinske og kosmetiske formål, men du bør først konsultere en spesialist, siden muligheten for individuell intoleranse for produktet ikke bør utelukkes.