For prosessen med å plukke en tamgås, er det nødvendig med en viss håndhånd. De som lenge har vært engasjert i vedlikehold av fjørfe, har sannsynligvis allerede mestret denne ferdigheten. Men, og for de som akkurat begynner å forstå dette håndverket, anbefales det å bli kjent med hver av de tilgjengelige uavhengige måtene å plukke fjærkre på.
Gåseforberedelse for plukking
Plukkingsprosedyren må benyttes ansvarlig. Tidligere vil det være behov for flere enkle forberedende aktiviteter.
Først må du velge riktig sted - fuktighetsnivået skal ikke overstige normen, lyset er svakt, for da vil ikke gåsa bite sitt kull, og fjæren vil forbli ren. Hvis det er et naturlig reservoar, anbefales det å sende fuglen til å svømme. Ti timer før plukking blir ikke gjess matet, det er bare varmt vann igjen for fugler.
Saltløsning har avføringseffekt på gjess, og hjelper til med å rense mage og tarm. Dette er nødvendig for prosedyren for blødning av fuglen, utført før begynnelsen av plukking.
Før slakting og plukking av en gåsefjær og flu, vil det ta litt tid før kadaverfettet under huden fryser. Prosessen med å blø den fjærete utføres ved å henge kadaveret opp ned.
Gåseplukkingsmetoder
Når været er kaldt, lurer eieren av tamgjess på hvordan han skal plukke kadaveret. Det er flere metoder, og hver av dem har sine egne fordeler og ulemper.
Uavhengig av den valgte metoden for å fjerne fjær fra slaktekroppen, ikke glem at gåsefjær og dun er ekstremt verdifulle råvarer. De vil sikkert finne applikasjonen sin i hvilken som helst tekstilbutikk. Noen av metodene nedenfor involverer ikke bruk av dette materialet i fremtiden, mens andre lar deg oppbevare det i sin opprinnelige form.
Gåskjøtt anses som deilig og brukes til å tilberede noen av de deiligste rettene. En fjær og fluff er utmerket til å fylle fjærbed og puter.
Tørr metode
Den tørre metoden for å plukke denne fuglen brukes utelukkende etter slakting av en gås. Tilstedeværelsen av spesiell dyse eller enhet er ikke nødvendig. Når du utfører tørr plukking, må fuglene og vingene være bundet. Plasser skrotten på føttene, fjern fjæren med hendene. De starter prosessen med store og slutter med små fjær.
Store fjær er mye vanskeligere å plukke, siden de er festet til huden mye tettere. I denne forbindelse anbefales det å begynne prosessen med tørrplukking fra vingene og halen, og avslutte med brystbenet, nakken og bena.
Fjær som fjernes fra fuglens aksillærhul blir kastet ut. Hvis du vil koke hele kadaveret uten å kutte det i separate deler, bør du ikke plukke det av gangen. Tørr, intens plukking skader fjærfeens ytre hud alvorlig, og den får et mindre estetisk utseende.
Skålding
Før de plukker fjær, foretrekker mange tamme gåseiere å skåle kadaveret. Denne prosedyren hjelper med å myke opp huden slik at fjærene kommer ut uten problemer. Temperaturen på det kokende vannet som kadaveret er plassert i må være minst 80 grader celsius.
Ulempen med denne metoden for plukking er manglende evne til å bruke pennen og den resulterende fluff ytterligere. Det er nødvendig å sette kjøtt i salg så snart som mulig, siden det er umulig å lagre skoldet kadaver i lang tid.
Metoden for å plukke en gås ved å skåle er presentert i videoen nedenfor:
Denne metoden er bra bare hvis den ikke er planlagt å bruke dun og gåsefjær til salgs eller andre formål i fremtiden, siden det ganske enkelt er umulig å tørke en gåsefjær.
Kald måte
Fjerning av kald gåsefjer innebærer å sortere fjærene etter størrelse, dele dem i små og store. Dette sparer ganske stor tid fremover. For å forhindre forurensning av fjæren, plasseres et stykke bomullsull i fuglens nebb.
Bruk av spesielle dyser for bearbeiding av fjørfe er ikke nødvendig. Det kreves bare å plassere skrotten på et kaldt sted i 3-4 timer. Dette vil tillate henne å avkjøle seg etter slakting og fryse det underhudsfettet. Dermed vil fjær fjernes mye lettere.
Den kalde metoden for å plukke en gås brukes ofte av jegere, siden det er mulig å holde kadaveret intakt og uskadd.
Slik at kadaveret ikke blir skadet visuelt, anbefales det å fjerne fjær og flu i retning av deres vekst.
Pumpe applikasjon
Ikke alle er kjent med metoden, som innebærer bruk av en pumpe for plukking av en tamgås. For å gjøre dette, må du ta en konvensjonell enhet for å blåse opp et sykkeldekk. Denne pennefjerningsmetoden brukes ofte i kombinasjon med et dampjern. Dette lar deg redusere den totale tiden med ett kadaver.
Plukkingsprosedyren utføres som følger:
- Plasser pumpeslangen i rommet mellom gåsehuden og livmorhalsen.
- Pump kadaveret med luft til fjærene stiger litt ved røttene.
- Bind fuglens hals med en streng for å forhindre at luft pumpes ut.
- Fra baksiden av fuglen, fjern først de store fjærene manuelt, deretter de mindre.
Bruk av jern
Ikke alle vet at prosessen med å plukke en tamgås kan utføres ved bruk av et vanlig jern. For å implementere det, må du skaffe deg noen viktige ting:
- pumpe (det er tillatt å bruke en som er designet for luftmadrasser);
- en beholder med kald væske;
- et stykke naturlig stoff;
- hyssing;
- et strykejern.
Fremgangsmåten for å plukke en gåsekadaver med et strykejern er som følger:
- Før du plukker kadaveret, sett inn et pumperør mellom huden og gåsens hals. Hold den slik at luft ikke lekker ut, og pump luften før fjærene blir vertikale.
- Forsøk å ikke pumpe, da det er sannsynlig at skinnet på kadaveret kan sprekke.
- Fjern røret, knyt fuglens hals med en streng for å unngå at luft slipper ut.
- Fukt stoffet lett med kaldt vann og legg det på toppen av fjærene, begynn å stryke med et strykejern. Du kan bruke et bindbind serviett pakket inn i to eller tre lag.
- Slå på dampfunksjonen på strykejernet.
- Så snart stoffet blir tørt, fjern jernet og plukk fjærene. Hvis det er vanskelig å klype, damp igjen i dette området.
Dyser til en bore
Å fjerne en penn med et bor er en av de mest tidkrevende, men raskere metodene. Det er mest sannsynlig nødvendig for de som inneholder et stort antall gjess. Og etter slakting må rengjøringsprosedyren utføres raskt, til kjøttet begynner å bli dårligere.
I tillegg til boret kan du ty til hjelp av en skrutrekker. Du må kjøpe spesielle dyser for plukking. De kan også brukes til å behandle andre spill. Den brukte boreklemmen (eller skrutrekkeren) er ordentlig festet til bordet, deretter slås verktøyet på og en gåsekadaver bringes opp.
Gåsevinger rengjøres fra to sider. For enkelhets skyld må de rettes opp ved å trekke slaktkroppen lett i bena. For å fjerne fjæren raskere fra en fugl vil det ta litt erfaring, og i fremtiden vil prosessen med å behandle en gås ikke ta mer enn 2-3 minutter.
Enkel teknikk for fjerning av fjær
I dag er det flere forskjellige måter å plukke en gås hjemme - manuell og bruke en spesiell tromme. Det siste innebærer å legge kadaveret i en roterende beholder med vann.
Når du slår på trommelen, fjernes fjærene fra fuglen. Til tross for at denne plukkteknikken er ganske enkel, fjerner den ikke fjæren helt fra kadaveret. Derfor vil fuglen fortsatt måtte plukkes uavhengig, manuelt. Fordelen med denne metoden er reduksjon av tid for arbeid med ett kadaver.
En roterende trommel er tilgjengelig i enhver spesialbutikk, men du kan lage den selv om du ønsker det. Trommer fra vaskemaskiner er også ideelle.
For å uavhengig lage et slikt verktøy, må du skaffe deg en passende sylinder og utføre følgende manipulasjoner:
- Lag hull i sylinderen i en avstand på 2 cm.
- Fest en bunn laget av slitesterkt materiale og et deksel som passer til sylinderdiameteren.
- I lokket lager du et hull for slangen som gjør at kadaveret kan sprayes mens du fjerner pennen.
Synger gåsehår av gås etter plukking
Metoden som brukes for å fjerne en fjær fra en tamgås er ikke så viktig. Basert på ønsket resultat kan plukking enten være kald, tørr eller bruke kokende vann. Et viktig og obligatorisk skritt for å fjerne fjær fra fugler er å synge. Du må skaffe deg en gassbrenner (komfyr) eller loddejern.
Det er nødvendig å forsikre seg om at fuglens hud ikke ruller, derfor blir den lett sunget når den synges. For å forhindre at sotet vises på kadaveret, anbefales det ikke å bringe fuglen for nær kilden til brannen. Hvis dette fremdeles ikke kunne unngås, anbefales det å rulle kjøttet i hvetemel eller kli, slik at det blir kvitt den karakteristiske lukten av røyk og får en mer behagelig smak.
Du kan se hvordan gåse synger etter plukking av denne videoen nedenfor:
Hvordan samle fjær fra en levende fugl?
Å holde en tamgås er en ikke-avfallsproduksjon. Å samle en fjær mens fuglene vokser lar deg tjene ekstra penger. For dette kombineres plukking og naturlig smelting, som finner sted etter at gjessene legger eggene sine. Dette skjer bare to ganger - i begynnelsen av juni og juli.
Kast, gjengrodde fjær av en gås erstattes av nye. Så fuglene er mye lettere å takle fjerning av fjær. Det anbefales å starte med gjess, som allerede har en naturlig prosess med å oppdatere fjær. For råvarenes renhet er det nødvendig å la fuglene svømme i dammen.
Hele prosessen er som følger:
- Bind labbene forsiktig før du plukker fuglen.
- Sett gåsen tilbake i fanget og klyp den med start fra brystbenet.
- For en prosedyre, ikke ta en stor mengde fjær, ellers kan du eksponere gåsehuden.
- Klyper med pekefingeren og tommelen, beveg deg gradvis til baksiden av fuglen.
- Ikke fjær fjæren fra skuldrene, hoftene, halen, vingene og nakken.
Når du bor i en varm region, er det tillatt å samle pennen to ganger til i høstperioden, i begynnelsen av september og oktober. Hvis bloddråper dukker opp under plukkeprosessen, er det nødvendig å stoppe umiddelbart, siden denne prosessen bør finne sted uten å svekke fuglens helse.
Gåseplukkingsprosedyren er ikke så komplisert som den kan virke ved første øyekast. Det er nok å følge enkle regler, og som et resultat kan du få en ren fjær og perfekt gåskjøtt.