Å høste løk er en enkel sak, slik det ser ut ved første øyekast. Det er faktisk viktig å vite nøyaktig modenhet, innsamlingsteknologi, følge de forberedende trinnene. Spesielt i ugunstige værforhold. Holdbarheten til pærekulturen avhenger av dette.
Hvordan bestemme lønns høstetid?
Høst av løk begynner etter at hodene modnes for fullt. Begrepet avhenger i stor grad av kulturtypen - tidlig modning, midtmodning eller sen modning. Dette påvirkes også av faktorer som værforhold, klima, forsvarlig pleie, etc.
Denne videoen viser hvordan du kan bestemme avlingens beredskap, samt praktiske tips for høsting av løk:
Ved ytre tegn
Hvis du ikke vet nøyaktig hvilken løksort som er plantet, eller av en eller annen grunn ikke kan bestemme høstetiden, må du inspisere planten nøye, da de ytre skiltene vil tale for seg selv:
- Fargen på fjærene endres - de får en gul farge. Men dette skjer ikke alltid, noen varianter av løk forblir grønne.
- Den ovennevnte delen faller til bakken. I noen typer kulturer er den for sterk, slik at den kanskje ikke passer.
- Rotsystemet blir svekket - røttene forkortes, tynnere, tørker ut.
- Hodet på hodet blir tynt, mykt og tørt.
- Skallet skaffer seg en gylden fargetone eller farge som tilsvarer sortsegenskaper.
- Det er en peeling av integumentary flak.
I følge månekalenderen
Mange gartnere bruker månekalenderen, noe som øker hodetes holdbarhet. Beregningsopplegget er enkelt - rotgrønnsaker høstes på en avtagende måne. Det er kategorisk uønsket å samle på fullmåne og nymåne.
Basert på månekalenderen for 2019 blir løkene gravd opp i følgende tall:
- August - 19-26, 29-31;
- September - 16-22, 25-27.
Matematisk måte
Hvis det er umulig å bestemme den nøyaktige modenheten til rotvekster, må du utføre matematiske beregninger. For å gjøre dette, må du vite nøyaktig datoen for plantering av grønnsaken og sorten (henholdsvis modningsperioden). Tidlig modning tar 3 måneder, midtmodne varianter - 120 dager, midten av sent - 140 dager, sent - 150. Legg dermed til modningsdatoen modningsperioden, så får du høstingsdatoen.
Eksempel:
- løk ble plantet 15. april;
- vekstsesong - 120 dager;
- 15+120=135;
- fra 15. april, teller 135 dager i kalenderen - den vil vise seg 13. august.
Vær oppmerksom på at datoene kan skifte på grunn av værforholdene. Hvis sommeren er regnfull, øker modningstiden.
Avhengig av region
Russland er delt inn i regioner, som hver har sine egne klimatiske forhold som påvirker modningsperioden for grønnsaksavlinger. Løk, basert på regionalitet, høstes i følgende perioder:
- sørstripe - slutten av juli;
- midtbane - begynnelsen av august;
- Nordlige områder - medio slutten av august.
Hvordan forberede løk til høsting?
Forberedelse av bulbøse planter er nødvendig hvis det er behov for å akselerere modningen av hodene (for eksempel under forestående ugunstige værforhold). Hva kan bli gjort:
- Hvis stilkene er plassert under matjorda, bretter du jorda, slik at løvet blir gult. Forkort røttene litt (med 5 cm), noe som vil føre til den raskeste modningen av pærene.
- Cirka en måned før høstingen, bøy du stilkene kunstig til jordens overflate. Dermed vil næringsstoffer strømme utelukkende til hodene, som vil begynne å øke raskt i størrelse.
- Slutte å fukte jorda 15 dager før høsting.
Høstteknologi
Løk fjernes vanligvis fra sengene på to måter:
- Manuell metode Den brukes til høsting i små områder (hytte eller hage hjemme). Med løs jord er det nok å trekke stilken for hånd og trekke kålroten ut. Hvis jorda er tett, bruk et verktøy (pitchfork, spade). Pærer blir gravd opp, og deretter trukket ut.
- Mekanisert teknologi innebærer innsamling av pærer med høstutstyr for løk. Brukes i felt med betydelige volumer.
Regler for høsting av løk
Hvis du følger reglene for høsting av løk, kan du øke holdbarheten på hodene, bevare næringsverdien og smaken på grønnsaker. Primære krav:
- Stengler skal ikke falle helt til bakken, bare 70-80% - kulturens smak og skarphet avhenger av dette. Denne prosentandelen blir observert 7-10 dager før den eksakte høstdatoen.
- Værforholdene skal være gunstige.
- Høsttid er morgen. Faktum er at rett etter at hodene er fjernet fra jorda, må løkene legges ut i hagen for tørking. Hvis toppene ikke er tørre før kvelden, må du dekke grønnsakene med plastfolie, noe som eliminerer risikoen for fuktighet.
- Ikke trekk ut 2-3 pærer samtidig, selv om jorda er veldig løs.
- Forsøk å ikke skade skallet, handle forsiktig.
- Det er uakseptabelt å slå av jordrester fra hodene (om eventuelle gjenstander, hender, jordoverflaten, etc.) - vent til den naturlige tørking og avfelling av jorda skjer.
Ikke kutt stilkene umiddelbart etter høsting - dette fører til en rask infeksjon av pærene av patogener.
Innsamlingsregler
Sevkom viser til pærer som er dyrket fra frø hentet det første året. Det anbefales å plante dem neste år for å få fulle hoder. Størrelsen på settet overstiger vanligvis ikke 2,5 cm, så vær spesielt oppmerksom på dette.
Høstregler skiller seg ikke fra kravene til å samle løk, men i dette tilfellet er det kategorisk uønsket å grave ut plantemateriale i regnvær. Faktum er at rotsystemet kan frigjøre røtter på nytt, som pærene blir uegnet til å plante til våren. Av denne grunn er det tillatt å grave en såing tidligere.
Hvordan høste under dårlige værforhold?
Hvis sommeren er regnfull, trenger du ikke å fokusere på en bestemt dag for høsting (vent på solfylt varmt vær), selv om det ikke anbefales å grave pærer under slike forhold. Det samme gjelder klimatiske forhold med høy luftfuktighet.
Hva kan være konsekvensene for kulturen:
- Løk liker ikke overdreven fuktighet, ettersom rotsystemet begynner å dø ut på bakgrunn av rotting.
- Ved langvarig regn øker modningsperioden, hodene forblir underutviklet. Årsaken ligger i det faktum at vann bidrar til vekst av grønn masse, og ikke rotvekster.
- Overmoistening reduserer plantens immunitet, så den blir utsatt for soppsykdommer. Oftest er det pulveraktig og dunete mugg, rotrot.
- Holdbarheten reduseres.
Du kan minimere risikoen og bevare høsten for langtidslagring på forhånd (hvis det er kjent at sommeren vil være regnfull) ved å bruke anbefalingene fra spesialister og gartnere:
- Velg sorten riktig (det er arter som er motstandsdyktige mot tilbakevirkende sykdommer og fuktighet).
- Planter avlingen på rett sted - godt ventilert, med en skråning for regnvann å renne ut.
- Behandle med soppinfeksjoner oftere.
Slik opptrer du under ugunstige værforhold:
- Slutt gjødsling etter omtrent 20-30 dager. Hvis det er planlagt regn på høstingstidspunktet, må du stoppe vanningen helt.
- Få dager før høsting, dekk sengene med plastfolie. For å gjøre dette, installer trepinner rundt omkretsen, for å trekke ikke-vevd materiale til. Dette vil ikke la regndråper å irrigere løken direkte, og på samme tid vil sengen luftes.
- Hoder skal graves ut under regn uten å riste av klumper.
- Etter høsting, sørg for tørking av høy kvalitet - legg grønnsakene i et godt ventilert område (installer vifter om nødvendig). Tørketid avhenger av at graden av pære blir våt.
- Når du tørker, vri hodene flere ganger om dagen.
- Når gjørmen tørker, rengjør rotveksten, men ikke bruk skarpe gjenstander for ikke å skade vekten.
Oppbevaring
Løkens holdbarhet avhenger av forskjellige faktorer - værforhold, jordbruksteknikker for dyrking, stell og riktig høsting. Men et viktig aspekt er nøyaktigheten av klargjøring av hoder til lagring, overholdelse av betingelsene. Under bevaring av kulturen må du huske å inspisere pærene en gang i måneden, og avsløre skadede elementer, siden de er utsatt for dannelse av mugg og råte.
Hvordan forberede løk til lagring?
Forberedende aktiviteter inkluderer følgende hovedhandlinger:
- Tørking av rotvekster umiddelbart etter høsting av pærene fra sengene.
- Rensing av hodene til jordens rester.
- Skjære fjær og nakke (høyden skal være 4-6 cm).
- Etterfølgende tørking av pærene ved en temperatur på +25 grader (hvis solrik, blir grønnsaker lagt ut på gaten).
- Skjærer røtter med 2 cm.
- Fjerne et lag med vekter.
- Inspeksjon av hvert hode for skade - avvisning.
I dag brukes en intensiv metode for tørking av rotvekster, som bidrar til å øke holdbarheten. For dette tørkes pærene i 12 timer ved en temperatur på + 38-40 grader. Metoden ødelegger samtidig patogene mikroorganismer som utvikler sykdommer.
Krav til tørkeprosedyre:
- Rett etter høsting anbefales det å tørke pærene på gaten - under direkte sollys. For å gjøre dette, legg hodene på jordoverflaten (kan plasseres på et vevd materiale for å sikre pusting). Hvis dette ikke er mulig, kan du overføre kulturen til et ventilert, varmt rom. Tid - fra flere timer til 2 dager.
- Den andre tørkingen er lengre - 15-20 dager. For å gjøre dette kan løk plasseres på loftet eller i et hvilket som helst rom, noe som gir tilgang til frisk luft.
- Sørg for å bøye nakken, så greenene ikke drar saften ut av hodet.
- Rotvekster legges ut på treflater eller henges opp med topper.
- Hvis pærene samles opp under regn, fjerner du 1-2 lag med skall, som lar hodene tørke raskere.
- Hvordan bestemme fullstendig tørking - fjærene blir gule og tynne, nakken, toppen og røttene - helt tørre.
Hvordan lagre en grønnsak?
For å lagre løkvekster er det nødvendig å velge det aktuelle rommet, som skal oppfylle følgende krav:
- Det kan være en kjeller som oppfyller standardene: lufttemperatur - fra 0 til + 4 ° C, fuktighetsnivå - 75-85%. Obligatorisk tilstedeværelse av et ventilasjonssystem. Hodene er hengt opp eller stablet. Grønnsaker kan drysses med tørr sagflis, sand, kritt, tørket gress, løkskaller.
- Rom i huset / leiligheten: lufttemperatur - opp til 20-22 ° С, luftfuktighet - opptil 70%. I et varmt rom gir pærene mørke. Unngå direkte sollys.
Måter å lagre løk på:
- Tre kasser med hull i veggene, det vil si design fra individuelle tavler. Hvis beholderen er solid, kan du lage hull ved hjelp av verktøy eller helle sagflis og sand i dem.
- Plastbokser har vanligvis ikke hull. Derfor kan de bores (diameter 3 cm). I dag for salg er det spesielle modeller designet for grønnsaker. Deres fordel er å spare plass i rommet, da containere er stablet oppå hverandre.
- Pappesker (banankasser, containere for husholdningsapparater, mat osv.). Materialet anses å være naturlig, det passerer luft godt, men siden løken trenger mye ventilasjon, må du lage små hull.
- Naturlige vinstokker - Det beste alternativet, da fleksibelt treverk og veving gir maksimal ventilasjon inni. Merk at du må velge kurver i små størrelser, siden den midterste delen av pærene som ligger i dem ikke vil puste. Det optimale volumet er 3-5 liter.
- Stoffposer (bomull, lin, burlap). Deres størrelse skal være liten - maksimalt 5 kg grønnsaker. Hvis det ikke er slike dimensjoner på gården, blir pærene lagt i store poser, men ikke til øyeeplene, og beholderen blir lagt på siden. Dermed vil hodene inni puste.
- Gamle nylon strømpebukser vil bli funnet hos hver kvinne. Pærer legges i bulk, strukturen er suspendert. For bedre sikkerhet kan du bruke en annen metode - legg det ene hodet i strømpen, lag en knute, legg det neste og bind det igjen. Dette gjøres til rutenettet er helt fylt.
- Papirposer, kjøpt i et supermarked, er godt ventilert, eliminerer risikoen for putrefaktive sykdommer.
- Polypropylen nett - Et annet av de beste alternativene, da det gir maksimal tilgang på luften.
- Fletteveving med fjær som ikke trenger å klippes, og tau. Det er flere universelle metoder som ikke bare bevarer pærene, men også sparer plass i rommet, skaper en spesiell smak i interiørdesignen. Den enkleste flettvevningsmetoden er basert på en trefstrengs tilkobling av pærer - som å flette en normal flette. Du må ta en lang hyssing, brette i to, lage en løkke der du kan sette inn den første pæren med fjær. På den ene og den andre siden er resten av hodene vevd sammen. Den nederste raden er festet med hyssing (knytt knytt).
Uansett hvilken metode du velger, kan løkgrønnsaker lagres ganske enkelt i et rom, i et spiskammer, under en seng, på hyller og til og med i kjøleskap, hele eller kuttet i ringer:
- En liten mengde løk legges i kjøleskapet på nedre grønnsakshylle - til bruk gjennom hele måneden.
- En grønnsak blir lagret i fryseren i lang tid. Pærer må rengjøres og hakkes på en måte som passer deg. Legg i plastposer i porsjoner, frys.
- Pulver - kutt skrellede og vasket hoder med ringer, hvis tykkelse skal være opptil 4 mm. Deretter kutter du ringene i 4 deler, legger i en saltoppløsning (50 gram natriumklorid per 1 liter vann). Bløtgjør i 5 minutter, tørk deretter helt til tørk, slip i pulver. Brukes som krydder, lagret i en glasskrukke.
- Ringer - kutt i tynne ringer, tørre.
Hvordan tørke løk for pulver og ringer:
- Under de direkte solstrålene.
- På varmeren.
- I en elektrisk eller gassovn. Slå på enheten på 50 grader, legg den hakkede løken, tørk i 6 timer.
- I ovnen. Dypp løkringene i kokende vann i 2-3 minutter. Slå på ovnen på 70 grader, tørk i 2 timer. Senk deretter temperaturen til 40 grader, og fullstendig tørking.
Hvordan lagre sevoc?
Frøplanten, som vil bli plantet om våren, er forberedt foreløpig på standard måte, men sorterer havren (små rotvekster opp til 10 mm). Disse elementene klarer ikke helt å overleve før vårplantingen, så de blir plantet om vinteren eller i vinduskarmen for grønne omgivelser.
Du må lagre frøene på samme måte som vanlig løk, men følg strengt følgende regler:
- Med en varm lagringsmetode plasseres løk i et rom ved temperaturer opp til + 25 ° C.
- Med den kalde metoden - i kjelleren er temperaturen fra 0 til + 3 ° C.
- Sevc er bedre bevart i mørket.
- Før plantingen eldes løken i et varmt rom i 10-12 dager.
Hva vil skje hvis du ikke høster i tide?
Løk, som andre avlinger, krever streng overholdelse av høstedatoer. Dette skyldes det faktum at følgende kan skje:
- Smaken forverres.
- Innholdet av næringsstoffer reduseres.
- Hvis høstingen er for tidlig, har ikke skallet tid til å danne seg fullstendig, og pærene blir utsatt for sykdommer.I tillegg har ikke nakken tid til å tørke ut, så den forblir tyknet og saftig, og dette fører til redusert holdbarhet.
- Med overeksponering av hodene i jorden øker risikoen for råtnende, forekomsten av sykdommer på bakgrunn av vått høstvær. Reduserer lagringstid og overdreven oppbygging av rotsystemet (også på grunn av økt luftfuktighet).
Mulige feil og nyttige anbefalinger
Noen ganger forverres avlingen under lagring, noe som er assosiert med noen feil. Hvordan forhindre dette - nyttige tips:
- Betingelsene for temperatur og fuktighet, oppsamling og tørking av pærer overholdes ikke.
- Løk tåler ikke plutselige temperaturendringer, så senk eller øk gradene når du overfører den fra en tilstand til en annen.
- Hodene er ikke lagret på lenge hvis det er umodne elementer i midten av den totale avlingen (de må først brukes). Du kan identifisere dem etter tykkelsen og saftigheten i nakken.
- Du kan ikke klippe nakken før du oppbevarer under skuldrene på pærene - du må legge igjen minst 4 cm.
- Når hodene er tørre, sprekker skallene og blottlegger hodene. Dette bidrar til å redusere holdbarheten og utviklingen av sykdommer.
- Mange nybegynnere for å akselerere modningstiden til pærene kutter toppene helt, og ikke knekker den. Det er forbudt å gjøre dette, siden hodene blir matet fra fjærdelen.
- Pærer kan ikke skades mekanisk - kast, trykk for å rense for smuss, bruk skarpe gjenstander.
- Når du forkorter tørketiden, påvirkes grønnsaken av sopp.
- Det er uønsket å tørke hodene i flere lag - deres indre lag med skalaer vil ikke tørke ut.
- Oppbevar løkplanter separat fra andre grønnsaker.
Hvis du strengt fulgt reglene for høsting og lagring av løk, men du ikke klarte å holde avlingen på lenge - ikke bli motløs, fordi erfaring kommer gjennom årene og praksis. Husk å ta hensyn til det regionale klimaet, forholdene for en spesiell variasjon, og husk tidspunktet for å plante grønnsaken.
Postet av
2
Russland. By: Zheleznogorsk
Publikasjoner: 56 Kommentarer: 0