Kjent for oppfatningen av mais - lys gul eller oransje. Den aktive formidlingen av informasjon og bilder av uvanlige fargede kolber har ført til en bølge av spørsmål og tvil om spisbarheten til denne underarten av kultur. Til tross for det outlandske utseendet til produktet, er farget mais utbredt.
Farget mais
Farget mais tåler frost godt
Farget mais har en søt smak
Historien om utseendet på farget mais
Det antas at den fargede formen av mais dukket opp i Amerika i løpet av Columbus tid. Andre kilder peker på bruken av farget mais av de gamle mayaene. Det er mange referanser til indianere som foretrakk farget mais, konsumerte det og matet det til husdyr.
Fargede varianter av mais dukket opp som følger: agronomer valgte ører med mangelfullt genfarget korn som dukket opp på vanlige planter - for etterfølgende planting. Så fra år til år i mange århundrer, manifesterte fargefaktoren i kulturen seg mer og mer.
Moderne agronomer utvider mange års arbeidskraft fra Oklahoma-bonden Karl Burns, som gjenopplivet kultiveringen av fargerikt mais i store mengder. I mange år samlet han og krysset hybrid maisvarianter gjennom møysommelig åpen pollinering. Siden 2005 har Burns dyrket mais aktivt og høstet flere avlinger i året på landet til sin venn og partner Jose Luchero. Siden 2008 har samveldet Burns og Jose foretrukket bare fargerike kornsorter.
Det var fra Karl at navnet Glass Gem ble festet til farget mais (som oversettes som "glassperle"). I tillegg til dette uttrykket kaller amerikanere fargede kolber kiselholdige, indiske eller Zea Mays indurate (på latin). Ofte sammenlignes denne maisenna med en spredning av perle flerfargede sjøstein.
Nå skjer kultiveringen av fargerik mais overalt. Det utvikles nye varianter av kiselaktig kultur som er tilpasset det russiske klimaet.
Kulturbeskrivelse
Under farget mais menes vanligvis en kiselholdig underart, selv om den ikke er den eneste som er i stand til å produsere en nyanse forskjellig fra gul. Imidlertid valgte oftest oppdrettere denne spesielle arten for å få frem fargerike kolber.
Farget mais skiller seg fra sine kolleger av andre underarter i den avrundede formen på kornene, som har en karakteristisk depresjon helt øverst. Kornene er glatte, blanke med en solid endosperm på hele overflaten. Deres indre innhold er sprøtt og pulveraktig.
Estimert kjemisk sammensetning av fargede maiskorn:
- 80% stivelse;
- 5% fett;
- 15% protein.
Kornenes farge er forskjellig:
- gul;
- hvit;
- brun;
- det svarte;
- Oransje;
- rosa;
- Violet.
Kulturen er kjent for tidlig modning og anstendig produktivitet. I tillegg til flerfargede kolber, velges den kiselholdige underarten på grunn av dens ubestridelige fordeler:
- høy toleranse for frost, inkludert plutselige temperaturendringer;
- motstand mot kaste, på grunn av hvilken kornene blir liggende på kolven selv etter frost;
- lav følsomhet for soppsykdommer og råte.
Bare fargede maisvarianter ga en avling i New England i det beryktede 1816, kalt "Year Without Summer."
Indisk farget mais dyrkes oftest i industriell skala for produksjon av korn, kverning til mel, dannelse av korn, produksjon av popcorn og mange andre måter å bearbeide produktet på. Regnbueoverløp av kolber av indisk mais brukes aktivt i dekorativ kunst. Til tross for den forutinntatte oppfatningen om at produktet ikke er egnet til mat, er modningsmassen av voksmelk av silisiumsorter på ingen måte dårligere når det gjelder sødme og smak for kulturens sukkerarter.
Variasjoner av farget mais
For å dyrke avlinger velger hjemlige gartnere varianter tilpasset russiske klimatiske forhold. De vanligste og velprøvde regnbuekolber kommer ut når du dyrker følgende sorter på stedet:
Hvor kan man kjøpe frø?
Mais dyrket av Carl Burns kan kjøpes på Native Seeds nettsted. Hun eier retten til å selge copyright-produktet. Inntektene fra salget av Glass Gem brukes til landbruksforskning og utvikling av nye unike avlinger.
På selskapets nettsted varierer kostnadene for en pakke med frø fra 5 til 10 dollar. De internasjonale nettstedene AliExpress og eBay tilbyr også kjøp av flerfarget mais til en pris av 1 til 18 dollar per pose.
I de russiske hyllene er det et stort antall tilpassede varianter av farget mais til forskjellige priser. Kanskje disse cobs ikke vil skille seg i perle flerfarget placer, som Glass Gem, men de vil absolutt glede gartneren med lysstyrken på nyanser med riktig pleie.
Funksjoner av voksende farget mais
Prinsippet med dyrking av farget mais er praktisk talt ikke forskjellig fra vanlige sukkersorter (med mindre annet er angitt på frøemballasjen). Jorda skal være fruktbar og ha en nøytral eller svakt økt surhet. Stedet for å plante farget mais er valgt opplyst og vindstille.
Landing er mulig på to måter:
- Å plante frø i åpen mark. I slutten av april og begynnelsen av mai, når landet på stedet varmes opp til 10 grader, begynner de å forberede kornene. De blir lagt ut i solen for å varme i flere dager, og deretter plassert i en beholder med varmt vann i en dag. Etter dette blir frøene lagt i de tilberedte sengene til en dybde på 5-6 cm i trinn på omtrent 30-40 cm.
- Frøplante-metode. For å få en tidlig høsting i slutten av mars-begynnelsen av april, sås korn hjemme. Når det fjerde bladet dukker opp, tynnes frøplantene ut. Spirer plantes på stedet med etablering av vedvarende vårvarme i en avstand på 40-50 cm fra hverandre.
I begynnelsen av veksten følges moderat vanning, deretter økes den etter behov. Slik at stilkene ikke dør, blir mais periodisk spudd.
Avhengig av metoden for påføring i mat høstes avlingen når den modnes. Melke- og melkevoksører brukes til søtt forbruk, og mer modent mais brukes til videre bearbeiding.
Å dyrke farget mais er en mulighet ikke bare til å samle en velsmakende og sunn avling, men også til å glede seg over overflod av lyse farger under modningen av avlingen. Et kompetent utvalg frø fra en pålitelig selger og forsiktig omsorg er nøkkelen til en rik høst av fargerik mais.