Når og hvordan plukker du aubergine? Svaret på dette spørsmålet avhenger i stor grad av modningstid for den valgte sorten. Du bør også være spesielt oppmerksom på tegnene på teknisk og biologisk modenhet av grønnsaker. Du vil lære om dette, så vel som om riktig lagring av de høstede fruktene mens du leser denne artikkelen.
Modningsdatoer for auberginer
Vekstsesongen til en avling påvirkes sterkt av den sorten den hører til. Nedenfor er eksempler på de mest populære variantene av hver type.
Tidlig moden
Grønnsaker kan høstes senest 100 dager etter spiring.
Dette inkluderer:
Midtsesong
Frukten av denne sorten tar 100 til 130 dager å modnes helt.
Eksempler på varianter:
Late
Auberginer modnes helt på 130-150 dager.
Hva kan plantes:
Tegn på modenhet
Det er kriterier som indikerer om auberginen er klar til høsting. Nedenfor er funksjonene i de to hovedparametrene.
Frukt av teknisk modenhet
Teknisk modenhet indikerer den faktiske beredskapen til frukten for konsum. Det er ikke alltid sammenfaller med vilkårene som er foreskrevet på frøpakningen og avhenger av betingelsene for dyrking av aubergine.
Hva du skal se etter:
- Størrelsen. Tilsvarer den deklarerte for sorten.
- Pulp. Tett i struktur, lett. Hvis det er bitterhet i det, indikerer dette en overmoden grønnsak.
- Hud. Lilla eller mørkeblå, nesten svart. I noen varianter er huden lys eller grønnaktig, så du må være spesielt oppmerksom på beskrivelsen. Det skal ikke være skader på overflaten, det er jevnt og glatt.
Teknisk modnes aubergine 2-3 uker etter blomstring.
Biologisk modenhet
På dette grunnlaget kan du forstå når grønnsaker blir egnet til å skaffe frø.
Hvordan bestemmes det:
- Hud. Den tar på seg en lysebrun eller gulaktig fargetone.
- Pulp. Løs, etter å ha trykket på grønnsaken, gjenstår en buk.
- Frø. De ser mørkebrune eller til og med svarte ut.
For å få frø blir de vakreste og største fruktene igjen i hagen til huden tørker litt. Deretter plukkes de og settes til side på et kjølig sted i 1-2 uker, til frøene er helt klare.
Når skal jeg plukke auberginer i drivhuset og utendørs?
Innhøsting skjer etter begynnelsen av teknisk modenhet.
Du bør være oppmerksom på reglene:
- Innsamlingsprosedyre. De starter med de lavere fruktene, da de tar mindre tid å lage mat. Gå deretter til toppen.
- Periodisitet. Mellom høsting brytes opptil 5 dager slik at de resterende grønnsakene er helt modne.
- Timing. Det er nødvendig å høste innen en måned etter begynnelsen av teknisk modenhet, ellers blir fruktene bare egnet for å få frø.
Du må samle auberginer fra åpne senger før frosten begynner.
Hvordan plukke aubergine riktig?
Blant de viktigste anbefalingene:
- Vær. Høstingen foregår i tørt og solrikt vær.
- Instrumenter. En skarp kniv eller beskjærer brukes. Plukking av frukt anbefales ikke.
- Metode. La omtrent 3-5 cm fra stilken.
- Nøyaktighet. Vær forsiktig så du ikke skader auberginene mens du fjerner dem fra stedet.
I videoen som presenteres, kan du se på riktig prosess med å rense de blå og finne ut gartnerens tips for å lagre dem:
Høstlagring
For høsting om vinteren anbefales det å plante sentmodne varianter som blir fjernet fra hagen rett før begynnelsen av kaldt vær.
Forberedelsene til å ligge er som følger:
- Sortering. De velger teknisk moden frukt uten skade eller tegn på sykdom.
- Tørking. Grønnsakene blir liggende i luften i 2-3 dager. Samtidig er de dekket fra solen.
- Rengjøring. Ikke vask auberginen. Rengjør den bare fra klebrig jord.
Forhold som skal overholdes under lagring:
- Temperatur. Helst 3-5 grader. En indikator som ikke er høyere enn 10 er tillatt.
- Luftfuktighet. Innen 75-85%.
- Lokaler. Tørr og mørk.
Det er flere alternativer for å holde auberginen frisk. Videre om funksjonene til hver av dem.
I kjelleren eller kjelleren
Grønnsaker beholder sine ytre egenskaper og smak i 4-5 måneder.
Du kan lagre det på følgende måter:
- På gulvet. Dekk overflaten med et lag halm. Legg auberginene oppå hverandre, stiklinger nede. Dekk med poser. Etter 2 uker, sorter grønnsakene og fjern de bortskjemte. Pakk inn hvert papir, stable i rader.
- I bokser. Pakk auberginene i papir, og legg dem deretter i boksene med hull for ventilasjon. Fyll mellomrommene mellom dem med halm eller sagflis.
I leiligheten
Grønnsaker kan lagres i 1-3 måneder.
alternativer:
- Spiskammers. Oppbevar frukt i esker, først pakket inn i 2-3 lag papir. Auberginer er egnet for konsum innen 75 dager. Et annet alternativ er å plassere fruktene i trekasser og dekke med ask. Friskheten varer i opptil 3 måneder.
- Balkong. Bare en glasert loggia vil gjøre. Fordel avlingen over maskene i ett lag og fest over gulvet. Ved optimal temperatur lagres auberginer i omtrent 1,5 måneder.
I kjøleskap
Fruktene kan ligge i hyllene i bare 2 uker.
Hva å gjøre:
- pakk de blå med papir eller legg i en pose uten å binde den;
- legg i grønnsakskuffen.
Hvis du vil holde den frisk med fryseren, er det best å forkoke auberginen.
Steke. Metode:
- kutt i skiver opp til 2 cm tykke;
- koke i saltet vann i 5 minutter;
- tørr på et serviett;
- stek på 2 sider;
- la avkjøles;
- legg i en pose eller beholder;
- fryse.
Kokk. Slik gjør du:
- kuttet i terninger;
- suge salt i 30 minutter;
- koke i 5 minutter i kokende vann;
- spredt ut på brettet i 1 lag;
- sett den i kjøleskapet;
- vent på frysing;
- legg i en pose;
- overføre til fryseren.
Avlingen kan forbli brukbar i opptil 1 år
Andre metoder
Hvordan kan du ellers spare:
- Tørking. Aubergine kan lagres i ca 1 år.
- Bevaring. Lar utvide vilkårene opp til 2 år.
Aubergine høstes før den første frosten. Fruktene blir renset for jord, tørket og sendt til lagring i kjelleren, skapet eller kjøleskapet. Under gode forhold kan grønnsaker beholde smaken i omtrent 1 år.
Forfatter av publikasjonen
0
Russland. By: Dimitrovgrad
Publikasjoner: 31 Kommentarer: 0