I tillegg til det svarte og ømme kjøttet av en gris spises ofte andre deler av dyrets kropp, som har en behagelig smak og kan dekorere ethvert bord. Svinekjøtthjerte er et populært biprodukt med lavt kaloriinnhold (118 kcal), som hører til disse matvarene. Den kan stues og bakes, kokes og stekes med tilsetning av forskjellige ingredienser. Svinekjøtthjerte kan være veldig velsmakende og sunt, men det har også sine ulemper.
Svinekjøtthjerte
Produktfunksjoner
Mange husmødre avviser ufortjent dette produktet, med tanke på det som sekundært. Faktum er at svinekjøtthjertet er et premiumprodukt og har en delikat smak. Muskelfibrene er tynnere i forhold til storfekjøtthjerte, så dette produktet kan kalles nesten kosthold. Før selve behandlingen trenger du bare å fjerne fettet som ligger på overflaten av svinekjerthjertet, da vil det bli enda mer ømt.
Å ha et komplett protein, kan dette biproduktet konsumeres både av seg selv og i kombinasjon med andre ingredienser. Den serveres ofte i en salat, samt med grønnsaker, forretter, sauser eller hovedretter. Et grisehjerte kan males til en puffet kjøttdeig og deretter forvandles til en deilig kjøttrett.
Hva er fordelene med dette produktet?
Med sin lille størrelse og vekt på 300-350 g har grisens hjerte en imponerende mengde næringsstoffer og en rik sammensetning. Dette produktet antas å være utmerket for personer med hjerte- og karsykdommer. Svinekjøtt hjerte er utmerket for forskjellige blodsykdommer, siden det inneholder en betydelig mengde jern. Det er derfor, med anemi, tilberedning og bruk av en slik rett anses som enkelt uerstattelig.
Grisens hjerte tilbys også eldre, hvis kropp trenger ekstra vitaminer og næringsstoffer. Hvis de ikke blir brukt for mye, kan disse matvarene bidra til å opprettholde den eldre personens helse på riktig nivå. Svinekjøtthjerte er et flott alternativ for de med nervesykdommer. Etter å ha en stor mengde vitamin B, metter dette biprodukt kroppen med viktige sporstoffer som er ansvarlige for nervesystemets normale funksjon.
For alle kolecystitt-syke, er svinekjøtthjerte en fin rett å spise regelmessig. Med nyresykdom og etter operasjonen kan du komme deg raskere med denne deilige ingrediensen.
Svinekjøtthjerte anbefales også å bli inkludert i menyen for ungdommer som har en voksende kropp som trenger en stor mengde mineraler og sporstoffer. Det er fordelaktig for idrettsutøvere å spise dette produktet da det er rikt på protein. Men det er best å spise det kokt slik at overflødig fett ikke kommer inn i kroppen. Men de som lider av øyesykdommer kan gjenopprette synet på grunn av A-vitamin som finnes i grisens hjerte. Det samme stoffet påvirker huden og forbedrer deres tilstand.
Viktige elementer i et grisehjerte
For å forstå hvorfor svinekjerthjertet er et så nødvendig produkt for kroppen, kan du bare se på sammensetningen av næringsstoffer som er i dette biproduktet. Dette er en serie vitaminer:
- folsyre;
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- tiamin;
- vitamin PP;
- riboflavin.
Blant annet inneholder svinekjertet mikro- og makroelementer, uten hvilke fullverdig kroppsarbeid og god helse rett og slett er umulig:
- jern;
- fosfor;
- selen;
- magnesium;
- kalsium;
- mangan;
- sink;
- natrium.
Den inneholder også kobber, uten at det menneskelige immunforsvaret er svekket, så vel som blodtilførselen blir forstyrret, hvor det er sannsynlig at det utvikles sykdommer i hjerte- og karsystemet. Produktet er også rikt på jod, hvorav en balansert mengde er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere ordentlig.
Skader fra å spise et gris hjerte
Som praksis viser, skader ikke dette biproduktet menneskekroppen. Imidlertid er det tider hvor det er ønskelig å ekskludere et produkt fra kostholdet. Hvis en person lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, kan grisens hjerte være noe tøft for kroppen hans. Alternativt kan ingrediensen spises i små mengder, men bare kokes.
Det hender slik at en person har en individuell intoleranse mot grisens hjerte. I en slik situasjon anbefales det å gi opp denne smakfulle retten til fordel for helsen din. Imidlertid er slike tilfeller ekstremt sjeldne, så du kan føle deg dårlig bare med feil forberedelse. Hvis hjertet er for fett, tøft, og varmebehandlingen ble utført på feil måte, kan det i en slik situasjon også skade kroppen.
Slik lager du en deilig rett
Fordelene og skadene ved et grisehjerte er konsepter som direkte avhenger av den kulinariske behandlingen av dette produktet. Kokt med grønnsaker, dampet, stuet eller bakt, det kan være en flott rett selv for barn. Hjertet til en gris i rømme er veldig velsmakende. Du trenger ikke være veldig dyktig for at denne enkle oppskriften skal fungere. Du vil trenge:
- gulrot;
- rømme;
- løk;
- hvitløk;
- noe vegetabilsk olje;
- krydder.
Først må du skylle svinekjertet grundig (1 kg produkt er nødvendig), fjerne vener, blodkar og fett. Skjær den i skiver. Da må du raspe 2 gulrøtter med samme mengde løk. Etter steking av grønnsaker med hvitløk i en panne, tilsett svinekjertet og stek det til det er gyllenbrunt. Så snart maten har fått en behagelig farge, må den fjernes fra varmen. På dette tidspunktet er det nødvendig å fortynne rømme med vann, tilsett krydder og hell blandingen i en kasserolle eller dyp stekepanne, hvoretter det anbefales å småkoke alle ingrediensene i halvannen time.
Hvordan lage et svinekjøtthjerte mer mørt enn kylling - Oppskrift fra alle vil være bra - utgave 398 - 05/27/2014
Braised svinekjøtthjerte. Hvordan lage et svinekjøtthjerte.
Hvordan tilberede et svinekjøtthjerte Hvor mye å tilberede et svinekjøtthjerte
Å tilberede et ferskt svinekjøtthjerte kan også utføres i en multikoker. For å gjøre dette, må du utføre alle de samme handlingene med løk og gulrøtter, bare først sette på "Fry" -programmet, og deretter - "Stew". Delikat og deilig svinehjerte kan serveres med poteter, bokhvete, pasta, salater og andre smakfulle tilsetninger. En solid middag for hele familien er klar!