Å dyrke og ta vare på poteter er ikke en lett jobb. Høsten slutter ikke der. Du må vite hvordan du skal bevare den på riktig måte om vinteren. En av de viktigste faktorene er den optimale lagringstemperaturen for poteter. For å skape gode forhold i kjelleren, må du ta hensyn til særtrekkene, skjulte sykdommer og mange andre faktorer.
Temperaturområde for lagring av poteter om vinteren
Krav til grønnsaksbutikker
Ikke alle bønder klarer å lagre grønnsaker hjemme uten å miste kvalitetsindikatorer. For å forstå hvor korrekt alle kravene er oppfylt, må det installeres et termometer i kjelleren, samt en fuktighetsmåler.
Den optimale lagringstemperaturen for poteter om vinteren er 2-4 ℃ over 0. Når temperaturen synker, blir potetene søte. Økt luftfuktighet i rommet fører til dannelse av mugg på veggene og multiplisering av soppsykdommer i knollene.
Det optimale fuktighetsinnholdet er 80%, en reduksjon i denne indikatoren fører til uttørking av rotvekster. Grønnsaksbutikken bør utstyres med et elementært ventilasjonssystem for å kunne regulere lagringstemperaturen til potetene. Du kan øke lufttemperaturen i kjelleren med flasker med varmt vann plassert rundt omkretsen av veggene. Potetene kan dekkes med bomullstepper eller burlap. For å redusere fuktighetsindikatoren er poser med sand eller kalk installert i kjelleren.
Økende luftfuktighet oppnås ved å spraye vann fra en sprayflaske på veggene. For ikke å lete etter en måte å løse problemet på, må du i utgangspunktet velge et sted for lagring av poteter og utstyr det i samsvar med alle krav:
- isolere veggene i kjelleren med isolerende materiale;
- utstyr ventilasjon;
- for å sikre tetthet av gulv og vegger i kjelleren slik at gnagere ikke kan komme inn i rommet.
Hvis frøet har grodd om vinteren, må de fjernes. Men dette slutter ikke der. Du kan stoppe veksten ved å senke temperaturen til 1-2 ℃.
Hvilke varianter er egnet for lagring
Selv om lagringstemperaturen til poteter i grønnsaksbutikken er riktig og fuktighetsindeksen ikke overskrides, kan rotavlinger bli dårligere. Saken er at ikke alle potetsorter kan lagres i lang tid. De fleste av de tidlige variantene har lave holdepriser.
Den optimale holdbarheten for poteter, avhengig av modningsperiodene:
- tidlig og midten av tidlig - 2 måneder;
- sent - 8-12 måneder.
Til dags dato har det blitt avlet mange potetsorter som med tidlige modningsperioder kan lagres hele vinteren uten problemer. I utgangspunktet er dette nederlandske og tyske hybrider. Når du velger en ny frøpotet, må du ta hensyn til alle avlsegenskaper, som beskriver holdekvaliteten.
Oppvekstvilkår
Du kan bare lagre sunne røtter
Før du legger grønnsaker i kjelleren, må du ta hensyn til forholdene der de ble dyrket:
- type jord;
- nedbør;
- tilstedeværelsen av sykdommer;
- innholdet av kalium og nitrogen i jorda.
Selv om det optimale temperaturregimet for lagring av poteter opprettholdes i kjelleren, vil reglene for jordbruksteknologi ikke følges, vil dette være meningsløst. I regntiden synker holdekvaliteten på poteter jevnlig med 50%, den blir vannaktig og mister smaken. Grønnsaker dyrket på fruktbar eller sandholdig leirjord vil bli mye bedre lagret. Innføringen av en tilstrekkelig mengde kalium og nitrogenholdig gjødsel gjør at du kan få en avling med høye holdemengder.
En annen viktig faktor som påvirker sikkerheten til poteter er alle slags sykdommer og skadedyr. Selv en nøye sortering av rotvekster garanterer dessuten ikke identifikasjonen av alle infiserte frukter. Mange sporer av sopp og patologiske mikroorganismer som forårsaker virussykdommer kan vedvare i knoller i lang tid uten å vise seg frem på noen måte.
Forberedende arbeid
Før du lagrer aksjer til vinteren, må du ikke bare vurdere ved hvilken temperatur du skal lagre poteter og skape alle forholdene for dette i grønnsaksbutikken, men også ta vare på plantenes helse. Forberedelsene til lagring begynner lenge før høsting. For eksempel klipping av toppene før høsting av rotvekster kan redusere risikoen for infeksjon av knoller med forskjellige virus og sopp. Svært ofte lever skadelige mikroorganismer på løvverk og stengler. Under graving faller de på knollene og begynner å utvikle seg i det fuktige miljøet i grønnsaksbutikken.
Klipping av topper begynner 7-10 dager før høsting. I løpet av denne perioden modnes knollene i bakken. Skallet blir grovere, så det blir ikke skadet like raskt når du graver opp. Før lagring i kjelleren, må poteter gå gjennom flere stadier av forberedelse.
Behandling
Etter graving skal røttene ikke umiddelbart brettes i poser. I hele vekstperioden er poteter i visse fuktighetsforhold, utsatt for forskjellige påvirkninger av mikrober, så du må holde dem i friluft under solen i 2 timer. Etter denne prosedyren, skal hele den høstede avlingen overføres under et skur eller spres ut på loftet.
Dug poteter skal ikke poses
Den optimale temperaturen for lagring av poteter på loftet er 13-18 ℃. Under slike forhold holdes poteter i 2 uker. Hvis temperaturen synker, anbefales det å forlenge behandlingsperioden med en uke. Før du legger frø i kjelleren om vinteren, må den anlegges. Potetene blir liggende i et godt opplyst rom i 7 dager eller 2 dager ute, i direkte sollys.
Knollherding og sortering
Temperaturendringer kan redusere kvaliteten på potetene. Før du legger i kjelleren om vinteren, må knollene være forberedt på lavere temperatur. I løpet av behandlingsperioden reduseres temperaturen gradvis fra 13-18 ℃ til 2-4 ℃. Herdingsprosedyren bremser de kjemiske prosessene i knollene og forbereder dem til vinterlagring.
For å kunne lagre rotvekster i lang tid uten tap av kvalitetsindikatorer, er det nødvendig å beskytte den i hele behandlingsperioden mot økt luftfuktighet. Ikke oversett forberedelsestrinnene før du lagrer rotvekster i en potetoppbevaring. Med forbehold for alle regler, kan kvaliteten på potetene bevares til våren.
Lagringsregler
Ved hvilken temperatur du skal lagre poteter, vil det ikke ha noe å si om du ikke forbereder rommet.
- Rommet potetene skal lagres i, må først desinfiseres. Alle vegger, trapper, hyller og gulv må behandles med en løsning av mangan eller kobbersulfat. Da bør rommet være ventilert for å redusere luftfuktigheten og normalisere temperaturen.
- Hvis potetmengden ikke er for stor, lagres de i bulk, uten å bruke containere. Denne lagringsmetoden har en betydelig ulempe: hvis du har en råtten knoll, kan du miste det meste av avlingen. Det er best å bruke trepaller slik at røttene ikke kommer i direkte kontakt med gulvet. I dette tilfellet vil potetene være ventilert fra alle sider.
- Mange bønder mener at det er best å lagre rotgrønnsaker i trekasser, naturposer eller garn. Under slike forhold er røttene godt ventilert, og selv med utseendet som et fokus på forfall, vil tap være minimalt.
Oppbevaring i leiligheten
Ikke hver sommerboer har muligheten til å dyrke poteter på nettstedet sitt og lagre dem hver for seg i kjelleren. Mange kjøper poteter til vinteren og lagrer dem i en leilighet. Ved hvilken temperatur skal poteter lagres i en leilighet? Hjemme er det lite sannsynlig at det vil være mulig å opprettholde temperaturen innen 2-4 ℃.
Hvis mulig, kan du utstyre spiskammeret med klimaanlegg. Dette vil tillate deg å kontrollere inneklimaet og lagre alle typer rotvekster. Hjemme er det bedre å lagre poteter på en innglasset balkong. Helst bør poteter lagres i trekasser. Du kan også bruke vesker eller garn, men da må du dekke røttene med tepper slik at de ikke fryser om vinteren.
Avsluttende del
Avlingens sikkerhet avhenger i stor grad av temperaturen og fuktigheten i grønnsaksbutikken. Det optimale temperaturområdet for lagring av poteter er 2-4 ℃ og et fuktighetsnivå på 80%.
I tillegg til å oppfylle disse vilkårene, må potetene være klargjort for lagring. Før de plasseres i kjelleren, må rotgrønnsaker gjennomgå flere stadier av forberedelse, som inkluderer behandling, herding og sortering. Hvor lenge poteter vil lagres avhenger i stor grad av den valgte sorten. Mange tidlige varianter beholder kvalitetsindikatorene bare i 2 måneder etter høsting. Etterlevelse av alle regler og stadier av forberedelse lar deg spare opptil 90% av hele avlingen.