Hver person om sommeren og høsten begynner å tilberede mat til vinteren. Høstproblemet gjelder også hvitløk. For at den ikke råtner på lenge, må du kjenne til lagringsforholdene. Oppbevaring av hvitløk i en krukke er den enkleste og mest effektive måten. Metoden for konservering i en krukke med salt vil ikke ta mye av husmødrenes tid og krefter.
Oppbevaring av hvitløk i en krukke
Regler for hvitløkfremstilling
Nøkkelen til god og langsiktig lagring er riktig og rettidig høsting. Hvitløksorten bør plantes om våren, for eksempel våren. Det er denne sorten som er godt lagret hele vinteren og har god holdekvalitet.
Høstingen begynner i midten eller slutten av august. Hvis grønnsaken er vinter, begynner samlingen i juli. Det vil ikke være vanskelig å forstå at det er på tide å samle. Planten begynner å bli gul og tørr. Hvis de høstes senere, begynner hodene på grønnsaken å slå rot og etter hvert gå i oppløsning. Grav opp planten veldig nøye for ikke å skade. For å gjøre dette, bruk en spade eller spesiell hage pitchfork.
Etter høsting er hvitløken tørket godt. Den kan bli liggende i hagen for å tørke, forutsatt at været tillater det. Hvis det regner, blir det overført til et ly og spredt i 1 lag. Men først renser de bakken godt med hendene, det er forbudt å plukke av stilkene. Det tar 10 dager å tørke hvitløken. 2 uker før høsting starter, blir ikke hagen som grønnsaken vokser på vannet.
Velge hvitløk
Ikke alle hvitløk lagrer godt, enten det er kjøpt eller hjemmelaget. Det er forutsetninger for alle:
- hvitløk må være fersk, nylig høstet eller kjøpt;
- strukturen skal være hard, ikke myk;
- hoder med pigger er ikke egnet for lagring;
- skallet på grønnsaken skal se ut som papir og må være tørt;
- tennene skal være fulle;
- råtten, med små flekker, i søpla eller skitne hoder kan ikke lagres;
- hvis grønnsaken har en skadet integritet, riper, skadet hud eller annen åpenbar skade, brukes den heller ikke til konservering.
Produktets holdbarhet
Du kan lagre produktet, men hvis du overholder temperaturforholdene.
- Ved temperaturer fra 0 til 7 ° C kan grønnsaken lagres fra 3 måneder til 1 år.
- Fra 8 til 15 ° C kan grønnsaken lagres fra 2 måneder til 9.
- Hvitløk kan lagres fra 16 til 23 ° C i 2-6 måneder.
- Fra 24 ° C fra 7 dager til 3 måneder.
Bank lagring
Mange vet at høst hvitløk er bevart mye verre enn vår hvitløk. Det er flere måter du kan lagre hvitløk i en hvilken som helst slags glasskrukke. Når du oppbevarer i en glassbeholder, er det viktigste at hvitløken er godt tørket. Røttene til grønnsaken må settes i brann, og hodene må demonteres i separate tenner. Det er viktig å ikke skade skallet og ikke salte den syke grønnsaken. Neste blir stengene lagt ut i treliters bokser, men de er ikke lukket med lokk. Glasskar blir ført til et tørt, men varmt sted der produktet vil være godt lagret.
For den andre metoden, ta salt. Krukken må være steril, salt helles på bunnen og deretter tørr og ren hvitløk. Så igjen salt og igjen hvitløk. Mat er stablet i slike lag til beholderen er helt fylt. Deretter er det dekket med lokk og oppbevart i veldig lang tid.
Kjølelager
Sørg for å rengjøre alle skivene først.
Hvordan lagre hvitløk riktig i en krukke i kjøleskapet? Alle typer hvitløk passer for oppbevaring i kjøleskapet. Det er vinterproduktet som er dårlig lagret i en varm leilighet. For å begynne å oppbevare en grønnsak i kjøleskapet og i en glassbeholder, skrell den og velg bare sunne fedd. Men det er mulig å lukke den litt. For å gjøre dette blir feddene renset og plassert i en glassbeholder. Så lukker de lokket og legger på et kaldt sted.
For å oppbevare hvitløk på et vakuum og kjølig sted, bare bruk en enkel pose og et apparat som trekker inn luft. Dermed oppnås et vakuum hvor produktet vil ligge godt i kjøleskapet.
Oppbevaring i leiligheten
Enhver husmor bruker hvitløk hver dag til å tilberede forskjellige retter, så du må fylle på dem til vinteren. For dette er det mange typer produktlagring i leiligheten. En av de mest populære metodene for å holde maten i romtemperatur er fletting. Denne metoden vil være god hvis gartneren ikke klarte å kvitte seg med stilkene under innhøstingen. Det anbefalte antall hoder i en flette er omtrent 13-15 stykker.
Gjør følgende bevegelser for å flette en flette:
- du må ta 3 stilker hvitløk;
- de begynner å flette fletten fra bunnen, og legger til nye stilker: for at flettet skal holde godt, blir vanlig hyssing eller tråd lagt til den;
- så lager de en løkke slik at det er praktisk å henge på kjøkkenet eller rommet.
I tillegg til slike lagringsmetoder brukes pappesker, vesker, nylonstrømpebukser eller grønnsakskasser. Beholderen må være godt ventilert. Grønnsaken må tørkes godt, og deretter overføres til en forberedt beholder og oppbevares på et mørkt sted. Det er verdt å huske at produktet må sorteres ut en gang i måneden, fordi det kan forringes, råtne og tørke. De syke hodene trekkes ut og kastes slik at de ikke smitter resten av grønnsaken.
For å forhindre at hvitløk ødelegges
Det er flere metoder som kan bidra til å redusere utseendet på råte eller mugg gjennom hele holdbarheten. Til å begynne med, bør du vite at under tørking av avlingen, er den lagt ut i 1 lag, i solen. Den første dagen holdes grønnsaken i 5 timer i solen, og deretter i 10 dager tas den ut hver dag til frisk luft. Dette er et must for å forhindre bakterier, skadedyr og annen mulig skade.
For å forhindre at hvitløkshodene tørker ut, trenger den fuktighet og en normal temperatur. Fra mangel på fuktighet og for høye temperaturer, tørker grønnsaken veldig raskt. For å gjøre dette, ta et parafinlys og bryte det i biter. Deretter varmes den opp i et vannbad. Ta igjen hvert hode av en grønnsak og dyppet i varm parafin. Produktet vil således bli lagret i et foringsrør, som ikke tillater høye temperaturer å trenge gjennom og beholde den normale mengden fuktighet.
For å hindre at produktet spirer, blir det sluppet med ild, siden det er stor sannsynlighet for spiring, og etter at feddene blir myke, begynn å råtne og bøye. For å forhindre dette, tenner et lys og bring grønnsaken opp ned til bålet. Brannen brenner ned røttene og lar dem aldri spire.
Oppbevaring av hvitløk. Hvitløk som om bare fra hagen.
Behandler og lagrer hvitløk i glassene!
7 måter å oppbevare GARLIC!
Slik holder du hjemmelaget vinter hvitløk hele året.
Konklusjon
Oppbevaring av hvitløk i glasskar hjelper til med å hamstre mat om vinteren, selv i en leilighet. Dermed vil det alltid være et ferskt produkt i huset som ikke forverres. Den kan brukes til å tilberede forskjellige retter og sauser. Han vil legge krydder, pikantitet og fantastisk aroma til hver tallerken. Men dessuten er hvitløk veldig gunstig for menneskers helse.