Om våren vises små spirer med en behagelig hvitløksaroma i mange skoger. Dette er ikke annet enn vill hvitløk. Den vokser i sentrum av Russland, så vel som i Amerika og Europa. Du kan møte ham langs elver eller i lavlandet.
Kjennetegn på ville hvitløkrammer
Ramson er kjent for sitt høye innhold av vitaminer, og siden det er det første grøntområdet etter at snøen smelter, inkludert den i kostholdet ditt, kan du kjempe mot våren hypovitaminosis.
Beskrivelse av anlegget
Vill hvitløk tilhører løkenes underfamilie og er en flerårig urt. Noen av artene kalles også bjørneløk. Denne uvanlige planten har et annet navn - dusai.
Utseende
Vill hvitløk vokser opp til 20-30 cm i høyden. Bladene er langstrakte og festes helt på bunnen. Fargen på bladene kan variere fra lysegrønn til mørk. Det avhenger av skuddens alder. Under blomstring frigjør vill hvitløk en pil, hvor duftende hvite blomster vises i midten av mai.
Den underjordiske delen av bjørneløken er en liten pære opp til 5 cm i diameter. Den ligger ganske nær jordoverflaten, og mange lange røtter går ned i dypet, der de suger inn vann og næringsstoffer oppløst i den.
Matlagingsapplikasjoner
Fra april til midten av mai kan vill hvitløk høstes. På dette tidspunktet inneholder den maksimale mengder vitaminer, noe som betyr at bruken av den er så høy som mulig, og skuddene i seg selv er fortsatt møre og saftige. Etter begynnelsen av blomstringen blir de tøffe og brukes ikke til mat.
Det er best å konsumere vill hvitløk fersk. Det er lagt til salater, pates og snacks. Det blir også saltet og syltet for å tilberede nyttige greener for fremtidig bruk. Ramson er en ufravikelig komponent av mange nasjonale retter. Kutaby - usyret flatbrød fylt med greener, blir tradisjonelt tilberedt om våren, når skogene og elvemunningene er fulle av ung vill hvitløk.
Skog hvitløk inneholder bare 36 kcal per 100 g, noe som gjør det til et kostholdsprodukt. Den kan brukes av folk som ser på figuren.
Landbruksapplikasjoner
Denne uvanlige planten spises ikke bare av mennesker, men også av husdyr. For kuer og små drøvtyggere gir det vill hvitløk for å normalisere fordøyelsen og eliminere kolikk.
Men du bør være veldig forsiktig med denne planten. Et overskudd av det i dyrets kosthold gir kjøttet en veldig spesifikk smak. Og melker kyr, som har smakt bjørneløk, produserer gulaktig melk med en uttalt hvitløkssmak.
Egenskaper med vill hvitløk
Den viktigste fordelen med vill hvitløk er tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og mineraler i den. Men til tross for dette kan det skade menneskekroppen.
Hvitløk er veldig sunt
Fordel
Sammensetningen av vill hvitløk er på mange måter lik hvitløk. Krydret smak og aroma stimulerer produksjonen av magesaft og øker spytt, noe som igjen stimulerer appetitten. Alt dette takket være de essensielle oljene som finnes i skuddene til planten.
Bjørneløk inneholder en enorm liste over vitaminer og mineraler:
- vitaminer - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraler - kalium, fluor, svovel, kalsium;
- sporstoffer - jod, jern, selen, kobber, bor, mangan, sink, fluor;
Blant annet er vill hvitløk rik på essensielle aminosyrer og omega-fettsyrer. Det fungerer som et antiviralt middel på grunn av det høye innholdet av vitamin C. Det regnes også som et utmerket anti-sklerotisk middel, og det hjelper også til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Vill hvitløk er vanndrivende og har en ødeleggende effekt på nyre og gallestein. Det er også verdt å merke seg at stoffene som er i det, bidrar til å redusere smerter hos kvinner under menstruasjonen, samt å unngå hodepine assosiert med dem.
Vitaminer PP som finnes i unge greener bidrar til å forbedre hjertets funksjon, og senker også blodtrykket. Vill hvitløk brukes også til å bekjempe hoste. Det hjelper å tynne slimet selv med kronisk hoste.
Skade
Til tross for disse mange fordelene, kan vill hvitløk også være skadelig. Det anbefales ikke å bruke det til kvinner under amming, fordi morsmelk kan smake ubehagelig, og babyen vil nekte å amme. Du kan ikke spise det for mennesker med en individuell intoleranse mot bjørneløk. Dette kan føre til en allergisk reaksjon og anafylaktisk sjokk.
Vill hvitløk er kontraindisert hos personer med følgende sykdommer:
- magesår;
- gastritt under en forverring;
- pankreatitt;
- kolecystitt;
- hepatitt;
- tarmbetennelse.
Barn anbefales å gi unge skudd i moderasjon for å unngå irritasjon i slimhinnene i spiserøret og munnhulen. I tørket form kan ikke planten skade, men den beholder heller ikke nyttige egenskaper.
Hvordan dyrke vill hvitløk på stedet
Ikke alle og ikke alltid har muligheten til å dra til naturen for unge skudd av bjørneløk. Det kan dyrkes vellykket i din egen hage. Det er ikke så lett å gjøre, men det er verdt å prøve.
Vill hvitløk er vanskelig å dyrke på stedet
Landing
Hvitløk kan plantes med frø, eller du kan ta voksne planter ved å grave dem opp i deres naturlige vekststed. Det andre alternativet er enklere og gir nesten 100% suksess, men hvis det ikke er slike steder i nærheten, må du dyrke en plante fra frø.
Frøet kan kjøpes i hvilken som helst frøbutikk. Når du kjøper, bør du ta hensyn til året med innsamling av frø. Fakta er at vill hvitløk spirer først neste år etter modning. Hvis frøene er lagret lenger, vil ikke frøplanter vises.
Frø blir sådd om høsten i bakken eller i februar i frøplantebokser. Avlinger krever stratifisering, og hvis en undervinterplanting gir et naturlig fall i temperaturen, så i et annet tilfelle må du gjenskape det selv. Beholderen er dekket med polyetylen og lagt på nedre hylle i kjøleskapet i 1,5 - 2 måneder.
Etter stratifisering tas frøplanteboksen ut av kulden og plasseres på sørvinduet. Snart begynner de første skuddene å bryte gjennom bakken.
Omsorg
Frøplantene holdes på et varmt sted med høy luftfuktighet, hvis slike forhold ikke kan skapes, anbefales det å sprøyt plantene med jevne mellomrom fra en sprayflaske. Overflødig fuktighet kan føre til at det dannes mugg på jordoverflaten. For å unngå dette blir søla sølt med Fitosporin.
En uke etter at de første skuddene dukker opp, må du mate dem. For å gjøre dette, bruk:
- superfosfat;
- ammonium Nitrat;
- kaliumsulfat.
Etter vanning anbefales det å skyve jorda forsiktig i potten. Dette kan gjøres med en trestokk eller strikkepinne. Det er viktig å ikke berøre de delikate røttene til vill hvitløk.
Transplantasjon med åpen mark
I slutten av april blir de dyrkede skuddene med vill hvitløk transplantert til et permanent sted i åpen mark. Det er nødvendig å velge et sted for planting med spesiell forsiktighet, siden vill hvitløk vokser ganske raskt. Én plante produserer 5-7 nye skudd årlig. Dette kan føre til at det vil være vanskelig å bli kvitt vill hvitløkskrøtter i landet.
Når stedet er valgt, kan du begynne å plante. Frøplanter skilles og plantes i grunne skyttergraver. Tidligere kan sengene gjødsles med råtnet husdyrgjødsel og treaska.
Konklusjon
Fordelene med vill hvitløk er ubestridelig. Det er i stand til å kompensere for mangelen på vitaminer, mineraler og sporstoffer, og hjelper også til å bekjempe mange problemer i arbeidet med indre organer. Men når du samler den i skogen, bør du være ekstremt forsiktig så du ikke utilsiktet plukker liljen i dalen, noe som minner veldig om vill hvitløk i form av et blad. Det er giftig og kan føre til alvorlig ruspåvirkning av kroppen.
Det spiller ingen rolle hvor vill hvitløk vokser, i landet eller i naturen, dens egenskaper endres ikke fra dette. Et annet viktig poeng er at i noen land er denne planten oppført i Røde bok, og det er forbudt å plukke den opp i skogbeltet.