En velsmakende grønnsak har lenge satt sin ære i landets bord. Imidlertid er det ikke alle som vet om næringsverdien til planten. Hva ligger i en agurk? La oss se nærmere på de nyttige mikroelementene og indikatorene for matinntaket.
Agurk sammensetning
Næringsverdien
Agurker tilhører gresskarfamilien. De er termofile, og foretrekker å vokse i solfylte områder med næringsrik jord. I dag er det et stort antall varianter og hybrider som lar deg dyrke grønnsaker under klimatiske forhold.
Agurker er 97% vann. Når grønnsaker konsumeres moderat og riktig, bidrar det til kroppens helse.
Næringsverdien til produktet er presentert i tabellen.
Navn | Mengde i 100 g | % av normen i 100 g |
Protein | 0,79 | 1,1 |
fett | 0,1 | 0,21 |
karbohydrater | 2,4 | 1,2 |
kalorier | 14 | 5,8 |
Fordøyelsesfiber | 1 | 5 |
På grunn av det lave innholdet av bju brukes agurker i kostholdsernæring for vekttap. Den unike blandingen av plantefiber og væske hjelper magen til å takle fordøyelsesspenningen bedre. Planten inneholder tartronsyre, som hemmer omdannelsen av karbohydrater til fett.
Makronæringsstoffer
Agurker har selvfølgelig ikke så mange nyttige komponenter som i appelsiner eller epler, men stoffene er i en lett fordøyelig form, som gjør at kroppen raskt får tak i vitaminer og mineraler. Alle elementene beholder de fordelaktige egenskapene bare friske.
Kalium
Kaliumet i agurken, sammen med natrium, er ansvarlig for kroppens vannbalanse og riktig funksjon av hjertet. 100 g masse inneholder 130 mg. Med mangel på kalium lider muskel- og nervefunksjoner, og ødem begynner.
Stoffet er ansvarlig for funksjonen til alle myke vev i kroppen, fra kapillærer til hjernen og leveren. Komponenten er en del av den intracellulære væsken og hjelper til med å fjerne overflødig vann. Anti-sklerotiske egenskaper forhindrer opphopning av natriumsalter i kroppen, noe som sparer fra kronisk utmattelsessyndrom.
Kalsium
Massen inneholder 25 mg av dette sporelementet. Det er et byggemateriale for bein og tenner, deltar i neuronale og muskelreaksjoner, kontrollerer prosessen med blodpropp og aktiverer en rekke hormoner.
Komponenten hjelper til med å fjerne salter av tungmetaller fra kroppen, har anti-allergiske egenskaper. Mangel på kalsium har en negativ innvirkning på insulinnivået.
Fosfor
Agurker inneholder minst 40 mg fosfor (5% av den daglige verdien). Komponenten deltar i arbeidet med hjertet og nervesystemet, påvirker dannelsen av hormoner, interagerer aktivt med kalsium, og danner beinvevet i skjelettet og tennene.
Fosfor er viktig for sunn funksjon i nyrene, hjelper kroppen med å vokse og komme seg etter sykdom, og blir bedre absorbert av vitaminer.
Sporelementer
Agurk inneholder stoffer som er viktige for mennesker
Kjemikalier er nødvendige for viktige prosesser i kroppen. Deres konsentrasjon er ikke så stor, men de spiller en betydelig rolle i menneskekroppen.
- Jod. Produktet inneholder minst 3 mg, regulerer arbeidet i nervesystemet og det hormonelle systemet, deltar i metabolismen av proteiner og fett, og påvirker aktivt reduksjonen av sukkernivået.
- Fluor. Deltar i dannelsen av beinvev i skjelettet og tennene, forbedrer absorpsjonen av jern. Massen inneholder minst 17 mg av dette elementet.
- Kobber. Regulerer funksjonene til alle organer, deltar i hematopoietiske prosesser, forsyner celler med oksygen, hjelper med å bygge proteiner og enzymer. 100 g agurker inneholder 100 mg av stoffet.
Vitaminer
En fersk agurk inneholder 10 mg askorbinsyre. Stoffet påvirker syntesen av hormoner og forbedrer kapillær permeabilitet, forbedrer effekten av antioksidanter som tokoferol og selen. Fordelen med grønnsaken er at det er vanskelig å overskride den daglige dosen av vitaminet, slik at du kan spise produktet i hvilken som helst mengde uten frykt.
Et annet nyttig element er folsyre, som er ansvarlig for biosyntesen av proteiner, fett og karbohydrater. Stoffet støtter kvaliteten på sunne celler i kroppen, noe som er viktig i de tidlige stadiene av graviditeten. I tillegg bremser komponenten begynnelsen av overgangsalderen og korrigerer ungdom.
E-vitamin er en kraftig antioksidant som bremser aldring av kroppen. Den populære grønnsaken inneholder bare 1% av den daglige verdien av tokoferol. Imidlertid er det i syntese med andre komponenter, noe som forbedrer effekten på menneskekroppen.
Vitamin PP er ikke så mye, men det deltar i metabolismen av proteiner, aminosyrer, bryter ned fett og karbohydrater. Det unike stoffet har en antikoagulær effekt og forbedrer blodstrømmen, bidrar til å opprettholde et sunt utseende på huden.
Fordelige funksjoner
Verdien av agurk er at den brukes til å løse helseproblemer.
Regelmessig inntak av friske agurker i mat har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelens tilstand, forhindrer forekomst av kolesterolplakk på veggene i blodkar, og er forebygging av hjerte- og karsykdommer.
Den unike kjemiske sammensetningen med minimal bju gjør agurker til et kostholdsprodukt. Agurker forårsaker ikke allergi, så de anbefales for vekttap. Overfloden av kostfiber renser mage-tarmkanalen og fremmer vekttap.
Nypresset juice brukes som hostemedisin mot forkjølelse og for å lindre luftveiene hos pasienter med tuberkulose. I tillegg lindrer væsken stress og styrker nervesystemet.
Fresh har milde beroligende og smertestillende egenskaper. For å forbedre blodsammensetningen blandes pomace med en eple- og tomatdrikk, hvoretter et halvt glass drikkes hver dag.
De som teller karbohydrater i fersk agurk anbefales å prøve produktet som en kosmetisk maske. Aktive stoffer og en overflod av sunt vann fukter huden, og hjelper til med å holde ansiktet i god stand. En lotion basert på produktet beroliger irritasjon og fjerner små aldersflekker.
Kontra
Til tross for overflod av positive egenskaper, har grønnsaken også negative sider. Med for høyt forbruk av produktet, aktiveres urinsystemets arbeid.
Agurker skal ikke spises for følgende sykdommer:
- magesår;
- gastritt med høy surhet;
- enteritt;
- akutt kolitt;
- hepatitt.
Alt om SALT CUCUMBERS - fordelene og skadene
Friske, syltede og syltede agurker for diabetes
Ammende mødre bør være forsiktige med grønnsaken. De aktive ingrediensene i agurker kan forårsake diaré, kramper og rumling hos et barn. Bare ferske og høykvalitetsprodukter skal brukes til mat uten synlige tegn på forfall. Bakterier trenger raskt inn i massen og provoserer med forgiftning.
Konklusjon
Friske agurker inneholder nesten alle elementene som er nødvendige for kroppen.