Grønnsaker er et uerstattelig lagerhus av vitaminer for menneskekroppen. Når du kjenner til noen hemmeligheter, kan du spise fersk plantemat hele året. Å lagre blomkål hjemme uten å miste sine verdifulle egenskaper er mulig på flere måter.
Regler for oppbevaring av blomkål hjemme
Høsting
Selv en nybegynner-gartner er i stand til å vokse og bevare den blomkålen. Denne grønnsaken trenger varme, regelmessig vanning og fôring, men det er bedre å unngå direkte eksponering for solsengene.
Den tradisjonelle høsttiden er fra juli til begynnelsen av august, men særegenhetene ved sorten spiller en rolle her. Kvaliteten og konserveringsgraden av grønnsaken er avhengig av leseferdighet i samlingen.
- kutt av blomsterstander når de når 10-15 cm i diameter;
- en moden grønnsak trenger øyeblikkelig fjerning fra hagen;
- et verktøy for å skjære hodene - en skarp kniv: blomsterstanden fanges sammen med de nedre bladene;
- vil lagre ferskhøstet og fersk blomkål riktig på et mørkt og kjølig sted.
Hvis værforholdene krever øyeblikkelig fjerning av frøplanter fra åpen jord, må du transplantere dem i et drivhus eller kjeller for å vokse der.
Lagringsmetoder
Om høsten og vinteren trenger kroppen vitaminer. Det er fullt mulig å ta dem med seg fra sommeren. Riktig høstingsteknikk påvirker varigheten av konserveringen av grønnsaker, og det er derfor det er så viktig å kutte blomsterstanden i tide. Du kan lagre blomkål hjemme uten å miste de gunstige egenskapene enkelte steder og bruke forskjellige metoder.
Kjeller
For å bevare blomkål om vinteren, må du oppbevare den i en kjeller. Hvis temperaturen i lagringen ikke oppfyller de nødvendige forholdene, kan du starte noen triks.
- Forsmurt og tørket i leire vil det forbli nyttig i seks måneder. Forbered en tykk løsning og smør hvert hode med det.
- En lignende holdbarhet vil sikre lagring av kulturen i en bøtte med sand.
- Beholderne du vil oppbevare blomkålen i må være av tre. Dekk boksene med plastfolie. Et annet alternativ er hengende hyller.
Forsikre deg om at det ikke dannes kondens under leskuret. Sjekk grønnsaker for sykdommer. Det er lov å lagre blomkål i kjelleren om vinteren i 2-3 måneder.
Suspendert tilstand
I omtrent en måned vil en grønnsak suspendert av en stubbe til en bar vare i kjelleren. Når du bestemmer deg for å bruke denne metoden for å bevare blomkålen din, må du rote planten sammen med stilken når du skjærer. Riv regelmessig av gjengrodde blader.
Kjøleskap
Kål kan lagres i kjøleskapet i to uker.
Kjøle blomkål er ikke det beste alternativet hvis du vil fylle opp grønnsaker i lang tid. I kjøleskapet må produktet være forsvarlig dekket. Du kan pakke den inn i klamfilm (i 2 lag), papir eller en lufttett pose - hvert kålhode trenger en egen. Du kan spare blomkål uten å miste friskheten, bare i 2 uker.
For å oppbevare blomkål riktig i kjøleskapet, må du først kutte av bladene og røttene. Hold kulturen i de øvre rommene.
Fryseboks
For å holde blomkålen i kjøleskapet i lang tid, kan du velge fryseren. Kulturen kan plasseres der i hvilken som helst form:
- hel;
- hakket i blomsterstander;
- fersk;
- dampet i kokende vann.
Dette er den beste måten å bevare blomkål om vinteren. Et godt tampet produkt kan ligge i kammeret uten å miste nytten i omtrent ett år.
Andre lagringsmetoder
I tilfelle ingen av de beskrevne metodene for å holde blomkålen sunn passform, må du være oppmerksom på andre, mindre populære, men effektive måter å løse problemet på.
Tørk blomsterstander i ovnen ved en temperatur på 60-70 grader, ordne i plastbeholdere. Holdbarheten er 1-2 måneder.
I saltet / syltet form har kulturen ingen holdbarhet. Valg av hoder for bevaring må være forsiktig: tette, hvite prøver uten spirte indre blader er egnet.
Hvordan lagre blomkål
Slik fryser blomkål til vinter
Høster blomkål om vinteren
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å lagre blomkål hjemme for å få vitaminer fra den selv om vinteren. Ikke glem å forhåndsinspektere hver frukt, fordi ett råttent eksemplar kan ødelegge hele partiet. Det hele avhenger av lagringsforholdene til blomkål: temperaturområde - 0-3 grader, fuktighet ca. 90-95%, mørkt sted. For høyt nivå av etylen akselererer aldring av hodene. Ved å overholde alle regler for lagring av blomkål, vil du holde grønnsakene intakte og trygge i lang tid.