Mange gartnere driver med dyrking av aubergine. Denne krydret grønnsaken er egnet for plante i de sørlige regionene av landet vårt. Det er mange typer av denne grønnsaken, som dyrkingsegenskapene er avhengige av.
Variasjoner og funksjoner ved voksende aubergine
Funksjoner av grønnsaken
Interessante fakta
Aubergine er en årlig urt fra Solanaceae-familien. Blå innfødt til Midt-Østen og Sør-Asia. Den fjerne stamfaren til Aubergine vokser på den indiske halvøya.
I Tyrkia kalles denne grønnsaken den armenske agurken eller bilinganen. I vårt land kalles lilla grønnsaker blå. I middelalderen ble fruktene av denne kulturen kalt sprø epler. Dette fordi befolkningen i Europa ikke visste hvordan de skal lagre og tilberede auberginer på riktig måte. Etter å ha spist dem, har folk mange bivirkninger - gassdannelse, sinnssykdom og hallusinasjoner.
Aubergine dyrkes som en dyrket plante, samt en grønnsak for tilberedning av forskjellige retter og snacks.
Kjemisk sammensetning av frukt
Nesten hver type aubergine inneholder naturlige sukkerarter, pektiner, tanniner, kostfiber, organiske syrer og mye fiber. En moden grønnsak inkluderer også et helt kompleks av B-vitaminer, askorbinsyre og niacinsyre, sporstoffer (kalium, kalsium, jern, aluminium, sink, kobolt, mangan).
Kaloriinnhold og påføring
Denne grønnsaken er ideell for diett ernæring. Det er 26 kalorier i 100 g masse. Et stort utvalg av retter lages av auberginer. De er stuet, stekt, kokt. Den lilla grønnsaken er en viktig del av kaukasisk mat. Det brukes lett i tilberedningen av russisk mat.
Økende
Frøvalg
Vi planter bare påviste varianter
Du kan få en rik høst av høy kvalitet hvis du velger riktig auberginesort. Det anbefales å bruke varianter som er sonert og tilpasset ditt område.
Dyrking av grønnsaker utføres ved bruk av frø og frøplanter. Med tanke på det faktum at auberginer spirer og utvikler seg i veldig lang tid (tidlig art fra såing av frøene til det øyeblikket de første skuddene vises omtrent 100 dager, sene - opptil 150 dager), er den andre metoden for dyrking mer rasjonell.
Årlige frø har dårlig spiring og vil ta mer enn en måned å spire, så det anbefales å bruke toårig frø når du planter. Slike frøplanter vil spire raskere, og prosentandelen av spiring vil være mye høyere enn for årlige frø.
Å dyrke frøplanter fra frø i et drivhus er ikke kostnadseffektivt. Denne prosessen krever store økonomiske kostnader for oppvarming av luft og jord. Derfor dyrker det mange hjemme.
Før du så frø, må de testes for spiring. 10 dager før massesåing i hagen, må du ta et dusin frø, suge i vann en dag og pakk inn i en fuktig klut. Overfør til et varmt sted og sørg for at stoffet ikke tørker ut. Etter 6-7 dager kan vevet brettes ut og antall spirede frø kan sees. Hvis antallet deres overstiger 50% av totalen, er dette auberginer, noe som vil gi en god høst.
Behandling før såing
Den består av flere stadier:
- Dagen før såing desinfiseres frøene ved å senke dem i en sterkt konsentrert løsning av kaliumpermanganat i en halv time.
- Dette blir fulgt av stratifiseringsprosedyren. Planter vaskes etter en løsning av kaliumpermanganat i rennende vann. De blir deretter jevnt fordelt mellom to fuktige stoffstykker og lagt i en plastbeholder i kjøleskapet. I et slikt miljø holdes frøet i nøyaktig 7 netter. På dagtid fjernes frøene og holdes i romtemperatur.
- Etter en uke blir frøene gjennomvåt i 10 timer i destillert eller smeltet vann. For å øke spiringsprosenten tilsettes en liten mengde av en vekststimulator til vannet - Epin eller Kornevin.
- Etter det blir frøene lagt på rent papir og tørket grundig.
Plantetid
Å plante frø i et drivhus, drivhus eller åpen mark utføres til forskjellige tider. Dette påvirkes også av regionen der hageavlingen dyrkes. Uansett bør jorda varme seg godt opp til en temperatur på 15 °. Det er også verdt å vurdere faktoren som frøplantene vil spire hjemme i minst 75 dager.
I regionene i midtsonen og Uralene blir det sådd frø det siste tiåret av februar, i sør - i andre halvdel av mars. For å få en aubergineavling til langtidslagring, må du så frø det siste tiåret av april.
Underlagsforberedelse
Auberginer elsker lett, løs, med nøytral surhet, fruktbar jord. Du kan kjøpe en næringsblanding for såing av frøplanter på et hagemarked. Om ønskelig kan du tilberede et slikt underlag selv. Bland 3 ingredienser:
- elvesand - 1 kg;
- lavtliggende torv - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Etter desinfeksjon tilsettes kaliumgjødsel og treaske til denne blandingen - 100 g av hver komponent tilsettes 10 kg underlag.
Det er en annen oppskrift på en næringsblanding som passer for aubergine: bland humus (2 kg) med torv (1 kg).
Uansett sammensetning blir jorden desinfisert ved kalsinering i ovnen eller sølt med kokende vann.
En uke før såing av frø tilsettes ammoniumsulfat (12 g), superfosfat (35 g) og kaliumsalt (35 g) til den forberedte jorda. Denne mengden er designet for 10 liter land.
Valget av plantekapasitet
Auberginefrøplanter dyrkes i tofan-tabletter, små engangskopper eller torvkompostkopper. En slik miniatyrbeholder er best egnet for dyrking av auberginer, siden rotsystemet deres ikke tåler å plukke godt.
Å plante frø
Beholderne blir fylt med det tilberedte underlaget og vannet godt en dag før den tiltenkte såingen av frø. Vi sår frø, 2-3 stk. inn i hver container. Du må utdype den med 1,5-2 cm, deretter trykke den litt og dekke med en gjennomsiktig film eller innleggssåle, og dermed skape drivhusforhold.
Den optimale temperaturen for frøplanter før spiring er 27-30 °.
Hvis du har erfaring med å plukke frøplanter av denne grønnsaken, kan frøene plantes i hvilken som helst plastbeholder eller boks.
Beholderen er fylt med det samme næringssubstratet 7-8 cm tykt, den fuktes et døgn før såing. Neste dag må du lage spor i en avstand på 5 cm fra hverandre. Den optimale avstanden mellom frøene når du planter er 2-3 cm. Plantedybden er 1,5-2 cm. Plantingene er dekket med en gjennomsiktig innersåle og plassert på en vinduskarm, hvor det er diffust dagslys. Du kan også holde avlinger på en innglasset balkong.
Frøplantepleie
Sørg for å overholde alle oppvekstvilkår
Plantingene holdes under dekkmaterialet til massen av frøplanter begynner på jordoverflaten.
Temperatur
På dette stadiet er det veldig viktig at det dannes en rot på unge auberginer. Derfor blir ly fjernet og temperaturen på spirene senkes (på dagtid - 15-16 °, om natten - 10-12 °). I tillegg strekker ikke frøplanter seg under slike forhold.
En uke senere må temperaturregimet for planting økes (på dagtid opp til 25-27 °, om natten opp til 14-15 °). Det er veldig viktig å observere forskjellen mellom dag- og nattemperaturer. Så frøplantene vil raskt bli vant til naturlige temperaturendringer og tilpasse seg lettere i hagen.
For jevn vekst og utvikling må frøplanter periodisk roteres rundt en akse.
Lighting
Aubergine plantet i april vil ha nok innhold i vinduskarmen. Hvis frøplantene dukket opp i februar eller mars, må de sørge for ekstra belysning.
De første tre dagene etter spiring blir spirene opplyst med kunstig lys døgnet rundt. Da reduseres dagslysetidene til 12 timer om dagen. Lamper (lysrør, LED) er installert i en avstand på 0,5 m fra avlinger.
Vanning
Landbruksteknologien i denne kulturen innebærer hyppig vanning. Vann plantene regelmessig slik at jorden konstant er litt fuktig. Med mangel på fuktighet blir kimen til frøplanter raskt treholdig, og utbyttet av planter synker også.
Det er også viktig at auberginene ikke tar opp mye fuktighet, ellers kan plantene få svarte. For å unngå underfylling og overfylt, vannes planter fra en sprayflaske. Varmt, avgjort vann brukes. 2 dager etter vanning blir en prosedyre for løsgjøring av jord utført.
Gjødsel
Toppdressing for frøplanter påføres ikke bare i stadiet av såing av frø, men også 10 dager etter spiring eller 2 uker etter dykking av planter, hvis en slik prosedyre antas.
For 10 liter vann, bruk 1 ss Yellow Crystal. Planting slenges med denne løsningen. Om nødvendig påføres toppdressing igjen etter tre uker. All påført gjødsel er kombinert med vanning. Dette eliminerer risikoen for å skåle de delikate røttene til frøplantene.
Topping
Mange gartnere mener at klemming ikke er et must for denne grønnsaken. Derfor er det ikke nødvendig å gjennomføre det.
Frøpletting herding
10 dager før den planlagte plantingen, blir frøplantene gradvis tilberedt gjennom herding. Hver dag blir de ført ut på gaten og holdt i flere timer. Tiden brukt i den friske luften økes gradvis. Denne prosedyren vil hjelpe frøplantene raskt å tilpasse seg nye vekstforhold.
Overfør til hagen
Auberginer tåler ikke kaldt vær
Dette er en termofil kultur, derfor blir den transplantert til hagesengen etter at varmen har stabilisert seg, i slutten av april-begynnelsen av mai).
De beste forgjengerne er løk, poteter, meloner, erter, bønner. Det anbefales ikke å plante frøplanter i et område der pepper, hvitløk, fennikel tidligere vokste.
Torvjord er godt gjødslet. 1 bøtte med sand, humus og brus tilsettes per 1 m2. Hvis plantingen er utført på lamjord, tilsett en bøtte med sand, humus, en halv bøtte flis og 3 bøtter torv.
Deretter graves jorda opp, jevnes, og hull graves ut med en dybde på 14-15 cm i en avstand på 40 cm, radavstand - 50 cm.
Hell i hver brønn 0,5 l mulleinoppløsning (0,5 l stoff per 10 l vann). Frøplanter blir transplantert om kvelden. Deretter vannes de rikelig og beskyttes mot den brennende solen i 5 dager.
Auberginer blir pollinert av seg selv, og dette er en av deres viktigste fordeler fremfor andre vegetabilske avlinger.
Voksende problemer
Når vi arbeider med auberginer, blir alle gartnere møtt med mange problemer i stell og dyrking.
Gulning av frøplanter
Denne planten trenger et balansert kosthold i hele vekststadiet. Med mangel på næringsstoffer, begynner unge skudd å mate på saften fra sine egne blader som ligger nedenfor.
Hvis de nedre bladene blir gule og massivt smuldrer, trenger plantene raskt å bli matet. Blader og petioler ved stilken blir gule - aubergine mangler fosfor. Blek og visne blader med mørklagte kanter er tegn på mangel på kaliumgjødsel.
Et lett, deretter gulnet blad kan finnes i planter som lider av uttørking eller vanning. Som et resultat tørker bladene opp, og plantene kan dø helt.
Rotting plantings
Ved forhold med høy luftfuktighet øker risikoen for å utvikle en veldig farlig sykdom - svart ben. Denne sykdommen kan ødelegge alle plantinger. Først vises svarte prikker på stilkene fra planter, som smelter sammen over tid. Stammen svertes og råtner helt, som et resultat dør planten. Syke prøver må ødelegges, og sunne må transplanteres til ny jord behandlet med Trichodermin.
Utviklingen av topprot på planter er mulig med mangel på kalium. Planter kan reanimeres hvis kaliumgjødsel påføres rettidig.
Hvis umodne grønnsaker visner, betyr det at plantes rotsystem råtner på grunn av hyppige overløp.
Eggstokkene dannes ikke
Barnacle aubergine er ikke uvanlig. Falske blomster som smuldrer og ikke danner eggstokker, dannes på grunn av overfôring av frøplanter med nitrogenholdig gjødsel, fra mangel, overskudd av fuktighet eller manglende overholdelse av temperaturregimet.
Tom blomstring i frøplanter er også mulig hvis jorden for utplanting er valgt feil. I dårlig, tung og sur jord blomstrer ikke blå i det hele tatt.
Sykdommer og skadedyr
Slipte auberginer er syke ikke bare med et svart ben, men også med andre sykdommer:
- Vilt (verticillosis). I prosessen med å plukke, løsne jorda, blir de nedre bladene på planten først gule, deretter brune og deretter helt tørke ut. Sterkt infiserte prøver fjernes. For å fjerne sårene blir resten av plantene behandlet med Fundazol, Vitaros eller Previkur.
- Tobakksmosaikk. Denne typen blå sykdom kan identifiseres ved gule og bleke flekker på bladoverflaten. På stedene for lyning dannes nekrose, som fører til deformasjon av bladene. De viktigste vektorene av sykdommen er bladlus, edderkoppmidd. Frøplanter som er berørt av mosaikken, kan ikke reddes, de blir ganske enkelt brent.
- Fusarium er en soppinfeksjon som trenger dypt inn i vev og blodkar fra aubergine stilker og blader. Alvorlig påvirkede planter fjernes, sunne planter behandles med Fundazol.
Edderkoppmidd og bladlus er de viktigste parasittene som infiserer denne grønnsaken. Det første insektet vises på spirer som lider av mangel på fuktighet. Den andre skadedyren sprer seg ved høy luftfuktighet.
Du kan bli kvitt bladlus og edderkoppmidd ved hjelp av preparater mot akarizid - Karbofos, Aktellik eller Aktara.
Aubergine EPIK, beskrivelse, kultiveringsopplevelse.
Aubergine CLORINDA F1, beskrivelse, dyrkingserfaring.
Aubergine variasjon SVART KRASAVETS, beskrivelse, dyrkingserfaring
Populære varianter
For tiden er det forskjellige varianter og typer aubergine. De beste er:
- Sancho Panza. Denne sorten er egnet for dyrking innendørs og utendørs. Frukten er lilla i fargen, rund i formen. Fruktene av denne sorten blir blå umiddelbart etter utseendet på eggstokken. Derfor kan deres modenhet bare bestemmes etter vekt eller størrelse. Aubergine veier 650-750 g, lengde 20-23 cm.
- Bordtennis. Denne sorten er egnet for deg som liker hvit aubergine. Midtsesongsortiment beregnet på dyrking i drivhusforhold. Frukten er sfærisk i form, ligner en ping pong ball. Vekten er omtrent 100 g. Moden av avlingen skjer i løpet av 100-110 dager fra frøsået. Du kan også bestemme modenhet etter farge. En umoden grønnsak har en snøhvit farge, en moden frukt blir litt gulaktig, noen ganger til og med brun, og en overmoden en lyser og har grønne striper på snittet.
- Dandy. En dekorativ eksotisk variant som dyrkes i vinterhager og på balkonger. Frukten veier omtrent 70-80 g. Huden er rød med en blank glans. Innvendig inneholder et grønnaktig stoff. Den har utmerket smak og passer for alle typer prosessering.
- Helios. Middels tidlig dekorativ variasjon. Frukten er enorm, oval, burgunder lilla i fargen. Gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 250-300 g. Massen er velsmakende og aromatisk.
- Prest blir dyrket om våren og sommeren. Frukt har en pære-lignende form, lilla, gjennomsnittsvekt - 200-250 g. Høytytende arter - med god pleie gir opptil 10 tonn frukt per 1 ha.
- Tsakoniki er en tidlig modningsvariant. Frukt er sylindrisk, stripete i fargen. Lengden på grønnsaker er 22-23 cm, vekten er 200-250 g. På grunn av sin utmerkede smak, er den egnet for forskjellige typer prosessering i matlaging.