Vintreet er populært for fordelaktige stoffer som finnes i frukten. En av de vanligste kulturtypene er hvite druer. Den dekker nesten 50% av alle dyrkede varianter.
Fordelene med hvite druer
Kjennetegn på hvite druer
Vinranker dyrkes over hele verden. Hvite druer er verdsatt for deres smak: de brukes i vinproduksjon, i fremstilling av rosiner, konsumeres de ferske, i bevaring, i kosmetikkindustrien. Et kjennetegn ved hvite bær er deres lysegrønne farge, anskaffet i prosessen med naturlig mutasjon av gener som er ansvarlige for syntesen av antocyaniner, hvis tilstedeværelse i store mengder gjør frukten mørkere.
Hvite druer skiller seg ut fra deres mørke fetter. Bærene har forskjellige former: de kan være runde, ovale, langstrakte og til og med buede. Tynn eller tykk hud, avhengig av variasjon, kan dekkes med et voksaktig belegg. Massen av hvite druer er preget av variasjon: fra mykhet til hardhet.
Under modning endres fruktens kjemiske sammensetning, noe som kommer til uttrykk i en reduksjon i surhet, en økning i sukkerinnholdet i bær, samt komplekse essensielle oljer.
I henhold til hygieniske standarder, må innholdet av forskjellige giftige elementer og plantevernmidler i druebær oppfylle standardene. Hvite druesorter kan være mer utsatt for de negative effektene av disse stoffene, så for å opprettholde helsen er det bedre å velge sunne druer dyrket organisk. Rotten som er til stede på bærene indikerer tilstedeværelsen av soppsykdommer, og derfor bør slike frukter brukes med forsiktighet.
Varietal funksjoner
Det er en inndeling av druesorter etter smak, som inkluderer grupper med vanlige (en kombinasjon av surhet og sødme eller nøytralitet), muskatnøtt (smak og aroma med muskatfargetone), nattskjerm (urteaktig smak av nattskjærbær), spisbar smak (jordbær, solbær, ananas) ...
Hele spekteret av hvite druer kan deles inn i 3 hovedgrupper i henhold til bruksformålet. De representerer definisjonen av smak og ytre egenskaper, egenskaper ved bruk av druer, dens verdi. Variasjoner kan være:
- Kantiner beregnet på mat til mat, salater og desserter. Denne druen skiller seg ut for sin smak: den er søt, saftig, aromatisk, dens utseende er store bunter og store bær. De mest kjente representantene for borddruen er Valentine, White Miracle, White Giant, Maxi, White Flame, Ladies 'Fingers, Arcadia, White Kishmish.
- Tekniske som brukes til vinproduksjon. Denne hvite druen er preget av en høy prosentandel juice i bærene, surhet eller sukkerinnhold, tynn hud, delikat sterk aroma. Bæret er beregnet på juice, for å lage musserende og hvite viner med forskjellige styrker. Druene av disse variantene er strengt kontrollert og krever spesielle dyrkningsforhold. Hvis det drikkes juice i den når det drikkes juice eller en vindrikk, ble den laget i strid med teknologiske standarder. De vanligste variantene er Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia.
- Universal, eller vin servering. Egenskapene deres gjør dem velegnet til både bordforbruk og vinlaging. Til slike formål bruker du Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio.
Kaloriinnhold i hvite druer
Bær øker appetitten
Det er ingen stor forskjell i kalorier mellom hvite og mørke druer. Imidlertid er hvite druer ofte søtere. Å spise hvite bær vil øke appetitten, men selv et sent måltid i form av en haug druer vil ikke skade. Den kaloriske verdien av hvite druer varierer avhengig av variasjon:
- Frødruer per 100 g produkt har 60,3 kcal. En servering på 100 gram inneholder 0,54 g protein, 0,04 g fett, 14,9 g karbohydrater. Bærene er sammensatt av forskjellige vitaminer og mineraler, mineraler og vann.
- I varianter av sunne druer uten frø konsentreres 61,1 kcal i 100 g. Denne mengden bær inneholder 0,5 g protein, 0,1 g fett, 15,1 g karbohydrater. Disse druene er ofte søtere på smak og trygge for barn.
Produktets energiverdi i forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater (bju) er 3% / 8% / 86%. 1 kg bær per dag erstatter 230 g brød, 400 g kjøtt, 1 kg poteter eller melk.
Fordelige funksjoner
Hvite druer blir verdsatt ikke bare for deres smak, men også for sin rike kjemiske sammensetning. Det inkluderer organiske syrer: eplesyre, sitronsyre, vinsyre, ravsyre. Smaken av hvite hjemmedruer er overbevisende i nærvær av sakkarider, representert av glukose og fruktose. En viktig indikator er tilstedeværelsen i bærene av et nyttig pektinsubstans, flavanoider (kakhetin og epikakhetin). Hvite druesorter er verdsatt for sin mineral- og vitaminsammensetning. De inneholder vitaminer PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E og mineraler: kalium, fosfor, silisium, bor, jern, vanadium, jod, kobolt, kobber, mangan, litium.
Bær av hvite druer og deres bestanddeler brukes til å behandle mange sykdommer eller for å lindre symptomer. Fruktene har også en vanndrivende, beroligende, gjenopprettende, avføringsmiddel, kreftfremkallende og soppdrepende effekt. De gunstige egenskapene til hjemmelagde hvite druer støtter behandlingen av kroppen i følgende tilfeller:
- Bruk av bær fra 3 til 5 ganger i uken i små mengder kan forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer. Et slikt middel tjener som en forebygging av risikoen for blodsykdommer: anemi, tromboflebitis, åreforkalkning, forbedrer hematopoietiske prosesser, øker nivået av hemoglobin i blodet.
- Stoffene som er i fruktene styrker immunforsvaret, forbedrer stoffskiftet og har en forebyggende effekt mot nyre- og leversykdommer.
- En stor mengde fiber i bær hjelper til med å rense kroppen for giftige elementer, og blokkerer skaden de forårsaker indre organer og giftstoffer.
- En haug druer, spist, påvirker galleblæren, har koleretiske egenskaper og fjerner sand.
- Bær forbedrer humøret. Å spise 10-15 bær om dagen hjelper til med å takle apati og depresjon, og fyller på en persons energiforsyning.
- Takket være virkningen av komponentene i hvite druer, er det mulig å redusere risikoen for synspatologier som oppstår i en eldre alder: makulær degenerasjon av netthinnen, grå stær.
- Det er en betydelig fordel når du spiser bær med utseende av hoste, astma, kronisk tuberkulose. De forbedrer den generelle helsen til lungene og luftveiene.
- Små rosiner omgjort til velling brukes som en salve for lav og kløe i huden.
Druebruk | hvite druer er gode, svarte druer er gode
Arcadia-druer, anmeldelse av V. Yakushenko Hvite druer
Konklusjon
Egenskapene til hvite druer indikerer at det har store fordeler for kroppen. Bær av hvite varianter er rike på mange vitaminer og mikroelementer, har en høy energiverdi. Når du bruker dette produktet, blir du oppmerksom på dosering, kvalitet og fravær av allergiske reaksjoner, da vil fordelene ved helse og velvære være betydelige.