Vill sitron i utseende og smak ligger nær den klassiske hagekulturen - vanlig sitron.
Vill sitron og bruksområdene
Botanisk karakteristikk
Den ville sitronen tilhører rue-familien, sitrus-slekten. Hybride varianter med sitron og mandarin er mulig.
Den ville sitronbusken er liten i størrelse, opp til 3-6 m i høyden. I bladøksene vokser tornene 1 cm lang. Bladverket er ovalt, lengden er opptil 11 cm, med en glatt blank overflate, festet til stilkene på små, opptil 1 cm, petioler, utstyrt med vinger.
Frukten er rund eller ovoid, litt større enn en klassisk sitron, ca 6-7 cm lang og 3-4 cm i diameter. I trinnet av teknisk modning er fruktens hudfarge gul.
På grunn av den spesifikke skallet har planten et annet navn - grovhudet sitron.
Skallet av vill sitron er grovt, vorte. Mesocarp (mesocarp) er hvit, opptil 1 cm tykk. Saftsakkene til fruktkjøttet inne i frukten er fargeløs eller blek gul, har en syrlig smak med bitterhet som er karakteristisk for sitron.
Voksende sted
Det antatte hjemlandet til den ville sitronen er Sør-Asia, spesielt de ville skogene i India og Kina.
I dag dyrkes planten i tropiske og subtropiske områder, spesielt i Sør-Asia, inkludert Pakistan, Kambodsja og Bangladesh, og i Latin-Amerika: Brasil, Peru, Ecuador og Venezuela.
Kjemisk sammensetning og praktisk anvendelse
Den kjemiske sammensetningen av 100 g vill sitron inneholder:
- vitaminer, inkludert 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karoten, 0,07 tiamin B1, 0,3 mg riboflavin B2, 0,3 mg pantotensyre B5, 0,06 mg pyridoksin B6, 7 μg folat B7, 37 mg askorbinsyre, 0,2 mg alfa-tokoferol E, 0,2 mg PP;
- makronæringsstoffer, inkludert 162 mg kalium; 9 mg svovel, 41 mg kalsium, 5 mg klor, 11 mg magnesium, 22 mg fosfor, 12 mg natrium,
- sporstoffer, inkludert 2 μg molybden, 163 μg bor, 0,03 mg mangan, 11 μg fluor, 0,5 mg jern, 251 μg kobber, 0,15 mg sink,
- 1 g dekstrose
- 1,2 g sukrose,
- 1 g fruktose.
Kaloriinnhold på 100 g produkt - 41 kcal, inkludert:
- 0,8 g protein
- 0,2 g fett
- 2 g karbohydrater
- 5,3 g organiske syrer,
- 2,1 g kostfiber og lettløselig fiber
- 86,9 g vann
- 0,4 g askestoffer.
Praktisk bruk
Fruktene brukes i matlaging
Vill sitron har funnet mange bruksområder.
Matlaging
Fruktene brukes på samme måte som bruk av klassisk sitrus, inkludert i matlaging som krydder og tilberedning av søte retter og bakverk. Etter varmebehandling forbrukes det i sin rene form. På grunn av det høye innholdet av bitter eterisk olje uten varmebehandling, kan ikke vill sitron konsumeres.
Hagearbeid og hageanlegg
Vill sitron brukes til vegetativ forplantning av sorter av sitroner i prosessen med poding som grunnstamme.
I landskapsarbeid blir planten dyrket som en hekk.
Ethnoscience
Frukten er mye brukt til å behandle en rekke sykdommer.
Immunitet
Planten metter kroppen med askorbinsyre og folsyre, organiserer normal hematopoiesis og øker motstanden mot forkjølelse.
Tenner
Organiske syrer og eterisk olje fungerer som midler for frisk pust og restaurering av oral mikroflora, bremser utviklingen av karies, har blekende egenskaper og er en del av mange tannkremer.
Hudbelegg
Vill sitron er en effektiv behandling mot overhuden, inkludert kviser, tørrhet og flassing. Det fremmer også regenerering av celler.
Mage-tarmkanalen
Frukten nøytraliserer den økte surheten, og bidrar til aktivering av fordøyelsesprosesser, bryter ufordøyd matrester. Takket være kostholdsfibrene som er i sammensetningen, er det nyttig for kolitt og endetarmsår.
Blodårer
Sitron renser blodet for giftstoffer, forbedrer blodsirkulasjonen gjennom karene, og øker nivået av hemoglobin.
Hjertemuskulatur
Planten forhindrer utvikling av avsetning av fettceller som påvirker hjertemuskelenes normale funksjon.
Bein
Sitron fungerer som en kilde til kalsium, og fyller på mangelen i beinvev, og reduserer risikoen for leddsykdommer.
Vill sitron / 03-10-2014
Tripoliata - vill, vill, vill sitron.
Gresk sitron vokser i huset! Vill sitron er hjemmelaget!
Normalisering av allmenntilstanden
Takket være B-vitaminene i den kjemiske sammensetningen har vill sitron en gunstig effekt på allmenntilstanden, øker effektiviteten og fungerer som en tonic.
Konklusjon
Vill sitron i utseende, smak og kvalitetsegenskaper ligger i nærheten av den klassiske sitrusen. Det er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin.