Etter høsting må gulrøttene lagres et sted. Store mengder grønnsaker lagres vanligvis i kjellere i private hus eller på balkonger i leiligheter. Men hvis høsten er liten, er det realistisk å oppbevare gulrøttene i kjøleskapet. Det har optimale forhold for grønnsaker for å beholde sine kvaliteter. For dette er det viktig å følge visse regler.
Regler for oppbevaring av gulrøtter i kjøleskapet
Forberede gulrøtter til lagring
For at gulrøtter skal lagres i lang tid, må de plukkes ordentlig fra hagen og forberedes for lagring. Fruktene høstes i varmt og tørt vær. Det mest passende tidspunktet for høsting er september. Noen varianter er senmodne og er frostbestandige. Denne avlingen høstes vanligvis fra midten av oktober.
Utvinning av unge gulrøtter fra jorda spiller en viktig rolle. For ikke å skade den, løsnes jorda og fruktene helles forsiktig inn med et passende verktøy. For dette er det bedre å bruke en pitchfork med stumpe ender. Etter å ha gravd opp gulrøttene, må de tørkes, ellers er det en mulighet for råte eller sykdom. Tørt og varmt vær vil forkorte tørketiden til noen timer, mens avlinger som høstes i regnvær trenger å tørke i 1 til 3 dager.
Etter tørking skrelles gulrøttene fra bakken, og toppene blir avskåret, og etterlater bare noen få millimeter av basen på slutten av frukten. De prøver å ikke skade grønnsakene slik at de ikke råtner.
Hele røtter er valgt for lagring. Skadede grønnsaker lagres ikke lenge: de begynner raskt å råtne. De prøver å spise slike gulrøtter raskere.
Funksjoner ved oppbevaring av gulrøtter i kjøleskapet
Kan oppbevares både i kjøleskap og i fryseren
Gulrøtter, som rødbeter, bør oppbevares i et passende hjemmemiljø slik at de ikke visner, blir slapp, råtner eller spirer. I en leilighet om vinteren tar eierne den vanligvis ut til balkongen, siden lufttemperaturen der er lavere enn i stuen, og fuktighetsnivået tvert imot er høyere.
Det er andre alternativer for å holde: tørk eller frys fruktene. For at denne grønnsaken skal beholde sin smak og salgbarhet, skal gulrøttene oppbevares riktig i kjøleskapet. Underlagt alle lagringsforhold, kan den ikke forverres i to måneder eller til og med til sommeren.
For å maksimere holdbarheten til gulrøtter i kjøleskapet, og fruktene selv beholder sine egenskaper, holder de seg til en rekke regler:
- Du kan ikke vaske fruktene, for etter det blir de ikke lagret lenge. Sørg for å tørke de vaskede gulrøttene.
- Uvaskede gulrøtter krever også tørking. Sørg for å se gjennom alle fruktene og velg de som er skadet eller begynne å råtne. Du kan ikke lagre bortskjemt frukt med sunne, siden sykdommen sprer seg raskt.
- Gulrøtter lagres i spesielle plastbeholdere for grønnsaker og frukt, som er i alle kjøleskap, eller i hyller i nærheten av fryseren.
- Hvis cellofanposer eller klamfilm ble brukt til lagring, blir fruktene tett plassert der og hermetisk forseglet slik at det ikke er luft i posen eller filmen. I denne tilstanden kan gulrøtter ligge hele vinteren.
Noen husmødre renser rotgrønnsaker før du legger dem i poser. Men skrellete gulrøtter lagres mindre uskallet. Det mørkner etter hvert.
Frys i fryseren
Den lave temperaturen i fryseren vil opprettholde kvaliteten på rotavlingen. Selv skrellete gulrøtter vil ikke ødelegge.
Den store ulempen med dette lagringsalternativet er at grønnsaker ved lave temperaturer mister sin naturlige smak og blir mindre nyttige. 65-80% av mikroelementene forsvinner i dem. Imidlertid kan de holdes frosne i et helt år.
For å få plass til flere rotgrønnsaker i fryseren, er det best å skjære dem i biter og pakke dem i lufttette poser. Før du gjør dette, må du huske å skrelle den: dette sparer tid på matlagingen.
Oppbevaring i poser
Å oppbevare gulrøtter i kjøleskapet i plastposer er et enkelt og pålitelig alternativ. Hvis røttene pakkes i henhold til kravene, kan de ligge i 2-3 uker uten å miste egenskapene. Det er imidlertid ingen garanti for at de ikke vil begynne å bli dårligere på forhånd.
Fra tid til annen sjekkes fruktens tilstand, de bortskjemte velges og posen bindes forsiktig igjen.
Posene er bundet slik at det ikke kommer luft inn i dem. Det er bedre å velge forseglede containere eller forsegle polyetylenet med tape. Dette vil holde gulrøttene friske og sunne.
Optimal varianter av gulrøtter for lagring
Nesten alle varianter av gulrøtter egner seg til å lagre rotvekster i kjøleskapet. Men det er noen som kan lagres mye lenger:
- Moskva vinter er en midtsesong variant. Den har en behagelig søtsmakende smak, den er motstandsdyktig mot temperaturendringer og råte, den har god holdekvalitet, noe som gjør den til en av de beste variantene av gulrøtter for langvarig lagring. Denne typen kultur tåler lett vinter og kan lagres i kjøleskapet i mer enn en måned.
- Sorten Nantes er tidlig moden. Rotgrønnsakene er smakfulle, aromatiske og saftige. Når de sås tidlig, holder de seg godt til midt på vinteren. Når sås om vinteren, kan ferske gulrøtter beholde kvalitetene i lang tid.
- Shantane gulrot-sorten har også passende kjøleegenskaper. Rotvekster er store, aromatiske og har en søtlig smak. De er motstandsdyktige mot sykdommer, ikke blomstrer eller sprekker. De har god holdekvalitet: under de rette forhold kan de lagres i opptil 10 måneder.
Hvis du ikke overholder de grunnleggende reglene for tilberedning og lagring av gulrøtter i kjøleskapet, vil selv sterke varianter ikke kunne ligge på lenge.
Kjøpte grønnsaker behandlet med kjemikalier lagres også dårlig.
En måte å lagre gulrøtter i lang tid
SUPER VEI MED OPPBEVARING AV VOGNER OG RØVRETTER!
Hvordan vi lagrer grønnsaker i kjøleskapet
Konklusjon
For at gulrøttene skal lagres i kjøleskapet i lang tid og ikke slapp, er det først av alt nødvendig å høste avlingen i tide, forbered den deretter og brett den i henhold til kravene. Ulike faktorer påvirker lagringstiden, inkludert typen gulrot.