Mange sitrusfrukter er populære som mat og ingredienser i hjemmemedisin og kosmetikk. Grapefrukt er en hybrid av nære slektninger - pomelo og appelsin. De generelle egenskapene til frukten gjør det mulig å skille visse typer grapefrukt.
Funksjoner av grapefrukt og dens varianter
Kjennetegn på grapefrukt
Grapefrukt er en dyrket sitrus som ikke forekommer i naturen. Det er vanlig i land med varmt klima og kraftig nedbør. Den foretrekker å vokse på steder som er sterkt opplyst av solen, skiller seg ikke i frostmotstand.
Grapefruktreet er en eviggrønn plante med en rund krone, flerårig, dens maksimale høyde er 12-15 m, gjennomsnittlig - opptil 6 m. På greinene har planten små torner. Barken er glatt, noen ganger er små sprekker synlige.
Bladene er store, opptil 15 cm lange, blomstene er også store (diameteren er 5 cm), hvite og har en behagelig sterk lukt. Frukt er også stor, når maksimalt 400-600 g, har en diameter på opptil 15 cm. De har en tykk, glatt hud med svake uregelmessigheter, velduftende og saftig masse. Arrangeres ofte i klaser, som druer: 2 til 15 stk.
Nyttige egenskaper og negative egenskaper
Mange sitrusfrukter har lignende egenskaper. Grapefrukt, som sine pårørende, er rik på fiber, vitamin- og mineralkomplekser, essensielle oljer og sure forbindelser. Fordelene med frukten er nært knyttet til dens kjemiske sammensetning:
- phytoncides hjelper deg med å bli kvitt mikrober og infeksjoner, forbedrer pust og generell velvære;
- vitamin C styrker immunforsvarets beskyttende funksjon, regulerer absorpsjonen av visse nyttige elementer;
- B-vitaminer regulerer aktiviteten i det kardiovaskulære systemet, fordøyelsen og metabolske prosesser;
- kalium, magnesium, fosfor, jern, natrium og andre kjemiske elementer hjelper til med å opprettholde muskeltonus og styrke skjelettet, transportere og syntetisere næringsstoffer;
- essensielle oljer forbedrer tilstanden til hud, hår og negler, trigger kroppens foryngelsesmekanisme.
De negative konsekvensene inkluderer hovedtrekket som forener alle sitrusfrukter - stor sannsynlighet for allergiske reaksjoner.
Det er viktig å overholde et spesielt kosthold for gravide, ammende mødre og personer med sitrusallergi, samt små barn under 3 år. Eiere av sykdommer assosiert med mage-tarmkanalen, nemlig med et økt surt miljø i magen, er det uønsket å konsumere frukten i overkant.
Det er kontraindikasjoner for bruk av sitrus ved langvarig bruk av visse medikamenter, hvis sammensetning inngår i uønskede kjemiske reaksjoner med fruktens komponenter. Juice er også et dårlig alternativ til vann når en person drikker medisiner.
Overdreven bruk av frøoljeester kan noen ganger påvirke den generelle helsen negativt, så det er best å følge oppskriften. Skallet av frukten er i stand til å inneholde forskjellige kjemiske elementer som oppfører seg aggressivt mot menneskekroppen. De er designet for å bevare fruktens friskhet under transport.
Variantforskjeller
Frukten er verdsatt for sin smak
Det er 20 typer grapefrukt. De dyrkes i USA, Kina, Mexico, Georgia, Israel.
Forskjeller gjenspeiles i fargeskjemaet til skallet, massen og tilstedeværelsen av frø. Hovedvariantene er delt inn i følgende grupper:
- Rød grapefrukt. Mest kjent, høyt ansett for sin smak. Massen er søt, saftig, har en lys rød fargetone. På slutten av sesongen blir det gult eller beige. Jo mørkere farge, jo høyere sukkerinnhold i frukten. Det er ingen bein. Skorpen er rødgul, tynn og glatt. Variasjoner - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Hvit grapefrukt har en lysere nyanse av kjøtt og en lys gul hud. Den smaker mindre søt enn rød, har en liten bitterhet, men fruktens hud er også behagelig for smaken. Det er ingen frø i fosteret. Det brukes ofte til vekttap diett mat. Den er representert av Duncan-sorten, og sammen med pomelo er den grunnlaget for utvalget av sitrus, som kalles søtning. Det er kjent som Florida-frukten.
- Rosa grapefrukt er representert av frukt med gul skall og lys rød masse. Sødme nivået er gjennomsnittlig mellom rød og hvit grapefrukt. Det er ingen bitterhet i smaken. En lys representant er Flame-sorten.
- Gul grapefrukt omfatter mange forskjellige varianter. Fruktene av denne arten har en gulaktig lys hud. Massen er rødlig eller rosa i fargen, med en søt og syrlig smak og en liten bitterhet. Tilstedeværelsen av frø i frukten kan variere: de er til stede eller fraværende hos representanter for de samme variantene. En kjent variasjon er Marsh.
Kaloriinnhold i grapefrukt
Forskjeller i fargen på masse og øvre hud påvirker ikke kaloriinnholdet i sitrusfrukter. Fruktens energiverdi er 35 kcal per 100 g produkt. Røde grapefrukt kan være flere enheter høyere i kalorier, fordi sukkerinnholdet i dem er litt høyere.
Slike indikatorer skyldes den store mengden vann i frukten, som tar 90% av vekten. Sukkerarter opptar bare 4-7% av sammensetningen. Proteininnholdet overstiger ikke 0,7 g, fett - 0,18 g, karbohydrater - 11,5 g, kostfiber - 1,1 g.
Noen av ingrediensene og derivater av grapefrukt er også kalorifattige.
Energiværdien til fruktens skjær overstiger ikke 29 kcal per 100 g, fersk juice - 30 kcal per 100 g, grapefrukt nektar - 44 kcal per 100 g. Kaloriinnholdet i juice økes noen ganger til 38 kcal per 100 g produkt under påvirkning av pressemetoden og med tillegg av komponenter for lengre konservering.
Grapefrukt skrell og groper Er det verdt å kaste bort de helbredende egenskapene til grapefrukt skreller og groper,
Grapefrukt. Fordel og skade.
Kosthold eller ernæring? Funksjoner i ernæring for vekttap og kroppsforming
Konklusjon
Variasjonen av fruktrepresentanter for grapefrukt kan deles inn i 4 hovedgrupper. De brukes til rent konsum, til juice, nektarer, salater og andre retter. Forskjellen i fargevalget til fruktkjøttet og skorpen er ikke nøkkelen til kaloriinnholdet, men det tilsvarer forskjellige smakskvaliteter. Sitrus blir introdusert i kostholdet, avhengig av fordelene, men samtidig med hensyn til skaden.