Sitroner er sunne sitrusplanter som er rike på vitaminer og mineraler. Den sterke antibakterielle effekten tillater bruk i behandling av virussykdommer. Oppbevaring av sitron hjemme avhenger av variasjonen og modningsperioden. Bevaring av sitrusfrukter sikres ved et kjøleskap eller et kaldt mørkt rom.
Oppbevarer sitron hjemme
Oppbevaring av sitroner i kjøleskapet
Kjøling er en rimelig måte å holde sitrusfrukter trygge på i 3-8 uker. Det beste er å bruke grønnsaksrommet til lagring av sitroner. Temperaturen skal ikke overstige 7 ° C-9 ° C.
Riktig tilberedning av mat vil øke holdbarheten under kjøleskapens forhold:
- de plasseres under strømmen i 2-3 minutter;
- plassert i et tørt avkjølt glass- eller plastbeholder;
- tett beholderen på toppen med lokk.
Det er også praktisk å lagre sitroner i kjøleskapet ved bruk av plastposer som kan lukkes med en sperre.
Ytterligere prosedyrer for å øke holdbarheten til sitroner i kjøleskapet:
- Smør sitronhuden med solsikke eller olivenolje. Dette forhindrer at frukten råtner.
- Pakk sitrusfrukter i papir serviett. Det vil absorbere fuktighet fra overflaten av skallet, noe som vil forhindre dannelse av råte.
- Legg frukten i en bolle med vann. Dette forhindrer dem i å tørke ut. Vann må fornyes annenhver dag.
Det er mulig å lagre sitroner i lang tid ved å fryse dem i fryseboksen. Ulempen er tapet av smak og nyttige egenskaper ved produktet. Dessuten mister zest sin smak.
Oppbevaring av sitron innendørs
Ved romfuktighet og temperatur mister ikke sitrusfrukter kvalitetene sine i 10 dager. Fuktigheten bør ikke overstige 80%. Det er best å lagre sitrus i en skuff og åpne den bare når det er nødvendig.
Måter å øke holdbarheten på sitroner hjemme:
- Bruk av belegg. Sitroner holder seg velsmakende og friske i lang tid hvis de er belagt med raffinert oliven- eller solsikkeolje.
- Bruker sand. Uskrellede frukter legges i en beholder og dekkes med kalsinert sand. Sitroner er pakket inn i pergament.
- Bruk av vokspapir. Ulempen med denne metoden er de høye kostnadene. Det er mulig å lage papir selv ved å smelte voks fra et stearinlys, smøre det over fruktene og pakke dem inn med papir.
- Bruk av vakuumemballasje. For vakumirovanie-emballasje, bruk spesielle evakuatorer eller sug luft uavhengig av bokser ved å varme opp.
Lagringsregler under romforhold:
- ikke pakke i cellofan;
- begrense solstrålene på fosteret;
- Bruk bare åpne containere.
Oppbevar skivet sitrus
For å holde sitroner kuttet hjemme, trenger du bare å plassere dem kuttet på overflaten. Fruktene er dekket på toppen for å redusere tørking.
Oppbevar sitroner hjemme, hvis de allerede er kuttet, er det bedre å bruke sitrongress. Den holder all sitrusfrukt frisk og velsmakende i kjøleskapet i mer enn 10 dager.
Du kan holde kuttet sitron frisk hvis:
- smør kuttet med et tynt lag eggehvite;
- legg et kutt på en overflate som er smurt med eplecidereddik (du kan bruke fersk honning);
- lagre salt, som absorberer fuktighet, og laurbærblad ved siden av sitronen.
Sukkerbruk
Sukker hjelper til med å holde sitronen frisk i seks måneder
Bruk naturlige konserveringsmidler for å forhindre at den skiver sitronen ødelegges. Sukker holder frukten frisk og sunn i 4-6 måneder.
Frukt kuttet i tynne biter legges på bunnen av en flat beholder. Dryss dem på toppen med et lag sukker. På denne måten fylles hele beholderen.
Det er bedre å skjære den med en skarp kniv slik at bitene er tynne. Tykkelsen på skivene skal ikke overstige 4 mm. Sukker og sitrus tilsettes i forholdet 1 til 1. Sitronlagring utføres på denne måten med eller uten skallet.
Etter pakking lukkes beholderen i 10 dager ved romtemperatur. Når sukkeret løses opp, flyttes beholderen til kjøleskapet for permanent lagring. I kaldt vær blir det skåret frukt i sukker igjen på gaten eller på balkongen, hvis temperaturen ikke synker under 0 ° C om natten.
Bank lagring
Det er tre hovedmåter å lagre sitrusfrukter i en krukke:
- Enkel sterilisering. Krukken blir rengjort grundig og fruktene blir lagt i den. Oppbevares i tett lukket beholder i et kjølig, mørkt rom eller kjeller.
- Bruk en lysestubbe. Fruktene legges også i en sterilisert krukke. De putter også et søppel der og lukker beholderen tett. Oppbevares i et ventilert område.
- Dampsterilisering. I en sterilisert krukke, som er plassert over dampbadet, plasseres fruktene gradvis en etter en til beholderen er fylt. Oppbevares i et kjølig rom eller kjeller.
Oppbevaring i en krukke med vann
Denne metoden øker sikkerheten til frukt flere ganger. Fruktene som er skrellet fra den øvre kulen, legges i en glassbeholder og den rensede væsken helles slik at den dekker dem fullstendig.
Oppbevar glasset i grønnsaksrommet i kjøleskapet ved en temperatur på 6 ° C. Vannet skiftes annenhver dag.
Holder sitron uten glede
Denne metoden er nyttig hvis frukten bare ble kjøpt for å oppnå glede, men det er synd å kaste dem bort. Uten den øverste hudskulen hjemme, tørker sitrusfrukter raskt ut og mister egenskapene.
For å holde fruktene friske i lang tid, legges de i en glassbeholder og oppbevares i kjøleskap. Jo mer beholderen er full, jo lenger vil sitrusfruktene holde seg, siden mindre oksygen vil strømme til dem. Dessuten blir overflaten smurt med sukker sirup eller honning.
Det er viktig at frukt uten skorpe ikke blir utsatt for direkte sollys og at fuktighet ikke samler seg på dem. Salt og papir serviett spares fra vann.
For å bevare de fordelaktige egenskapene til frukten uten zest, blir de tørket. De vil miste saftigheten, men vitamin- og mineralsammensetningen vil ikke endre mye.
Tørket både naturlig og bruker ovnen. Sitroner tørker av seg selv på 4-6 dager. De blir kuttet i skiver, lagt ut på overflaten og snudd en gang om dagen.
I ovnen tørker skivene på 4 timer ved en temperatur på 55 ° C. Det er best å lagre tørkede skiver i tette papirposer.
Hvordan holde sitron hjemme
Hvordan holde sitron hjemme. En måte å lagre og bruke sitroner på.
Hvordan vanne et sitrontre riktig hjemme
Konklusjon
Sitrusfrukter er forbudt å spise hvis de har vært i fryseren eller kjøleskapet i mer enn 4 måneder og i 15 dager i romforhold: sopp og råte vises på overflaten.
Spiser du en foreldet sitron, er det fare for forgiftning. Et tegn på uegnet frukt er tilstedeværelsen av unaturlige flekker av grønt og hvitt på overflaten.