Gresskar er en årlig eller flerårig plante, hvis første omtale går tilbake til det 4.-3. århundre. BC e. Oversatt fra slaviske fra Old Church, betyr dette ordet "lubben frukt". For øyeblikket, takket være innsatsen fra agronomer, er det forskjellige varianter av gresskar, som skiller seg fra hverandre når det gjelder utseende, smak og bruksområder.
De vanligste gresskarvariantene
Korte egenskaper ved gresskar
Gresskar er en slekt av urteaktige ettårige eller stauder i gresskarfamilien. Vanligvis betyr dette ordet visse arter av slekten: vanlig (eller tykkhåret), muskat og storfrukt.
De er en årlig urteavling som dyrkes i en grønnsakshage eller hage for husdyr (grovfôrsorter) eller til konsum (tabellart).
Generell beskrivelse av anlegget:
- busken har et utviklet tapperotsystem som kan nå 8 m lengde;
- stilkene er kraftige, fibrøse, dekket med harde hår;
- bladene er store, mørkegrønne i fargen, opptil 25 cm i diameter. De er også dekket med stive hår;
- kulturen vokser, kryper langs bakken og klamrer seg fast i jorden med forgrenede kvister;
- det er en monoecious plante;
- blomster er arrangert enkeltvis eller i bunter. Fargen varierer fra hvit til oransje. Calyx og corolla er bjelleformet;
- størrelsen på grønnsaken, egenskapene til dens utseende og smak varierer avhengig av variasjon. Det er vanligvis en rund eller pæreformet frukt som har en hard hud og et stort antall flatede frø i massen.
For øyeblikket er det mer enn 20 forskjellige plantearter som tilhører slekten gresskar. Blant dem er det både ville og kultiverte varianter av agronomer.
Spredt
For tiden dyrkes gresskar aktivt som fôr og bordplante. Denne grønnsaken er mest utbredt i Kina (mer enn 28% av det totale markedsvolumet), deretter i India (20%), Russland, Ukraina og USA (4,5% hver).
På grunn av den lange modningsperioden og uegnede klimatiske forhold, blir planten praktisk talt ikke dyrket i Norden og i Storbritannia.
Takket være en slik popularitet av grønnsaken, er et stort antall landbrukssamfunn blitt opprettet i løpet av de siste årene, som spesialiserer seg i å avle nye varianter av gresskar og dyrke eksisterende.
De mest populære av dem er det engelskspråklige samfunnet Stardew Valley og den russisktalende Batatovye Kushchi. Også kjent er Agrosite og Semko, som er basert på Internett.
Hardy
Det karakteristiske trekk ved disse variantene er ikke fruktens størrelse, men den tykke og ru huden. Det er i den (så vel som i frøene) at en stor andel nyttige sporstoffer er inneholdt. I tillegg tillater den tykke skallet planten å bli plantet tidlig på våren, noe som gjør det mulig å høste så sent som i slutten av august eller begynnelsen av september.
De mest populære løvtrevariantene er 5 varianter.
- Låve. Det er en middels tidlig variant med en halvbusket veksttype. Selv etter modning har frukt en grønn hud og en liten mengde grå årer. Gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 3-4 kg. Låven avles ved å plante frø i drivhus eller ved frøplante. Et unikt trekk ved denne sorten er at den ikke akkumulerer tungmetaller og nitrater, og massen inneholder også et høyt nivå av betakaroten.
- Bambino. Dette er en middels tidlig allsidig variant med snikende skudd. Fruktene er runde i form, og når de er modne, får de en rik gul farge. Gjennomsnittets vekt er 6-8 kg. Massen av grønnsaken er velsmakende, søt, saftig, inneholder en stor mengde vitamin A og C. Bambino lagres gjennom vinteren.
- Askepott. Dette er en middels tidlig bordsort som plantes direkte i åpen mark. Takket være det store løvet og den velutviklede busken er ikke dette hardføre gresskaret redd for frost. Frukten veier mer enn 9 kg og er rund. Når moden tar gresskaret en gylden gul farge, noen ganger med en oransje fargetone. Verdien av Askepott varianten er ikke bare i massen, men også i frøene. Så sistnevnte blir spist både fersk og lett stekt for å forbedre synet, gjenopprette hår og negler.
- Rød baronesse. En midtsesongvariant som modnes 100 dager etter at de første skuddene dukket opp. Frukten er stor (opptil 10 kg), avrundet, med tydelige segmenter. Massen er velsmakende, saftig og rik på vitaminer. Den inntas både fersk og bakt.
- Marmor padde. Denne sorten fikk navnet på grunn av den mørkegrønne fargen på skallet med hvite streker og flekker. Det er en varmekjærlig grønnsak med en moden periode. De første fruktene dukker opp 4 måneder etter å ha plantet i åpen mark. Arten er kun ment for dyrking i varme regioner i Russland. Gresskarvekten varierer fra 6 til 12 kg. Fruktene brukes i matlaging: de er bakt i skiver, grøt og potetmos blir kokt. I en kjeller eller på et annet mørkt, kjølig sted, beholder grønnsaker smaken og presentasjonen i et helt år.
Frøene til de hardbore gresskarvariantene har også en unik kjemisk sammensetning og smak.
Stor-fruited
Ikke mindre velsmakende og saftige gresskar
Disse artene kjennetegnes ikke bare av fruktens store størrelse, men også av de unike smaksegenskapene til massen deres. Så etter at gresskaret er helt modent, kan sukkermengden i de fleste varianter overstige 15%, noe som er enda mer enn for en moden vannmelon.
Det er 10 vanligste storfruktede varianter.
Atlanterhavsgiganten
Du kan til og med skille denne varianten av gresskar fra andre etter størrelsen på frøene. Atlantic er en rekordvariant både i gresskarstørrelse og i volumet av busken og mengden som er nødvendig for å dyrke denne typen jord.
Gjennomsnittsvekten til dette gigantiske gresskaret er 45 kg. Med nøye omhu kan du få grønnsaker som veier opp til 250 kg.
Atlanterhavsgiganten er en midt-tidlig variant, hvor den første avlingen modnes 125 dager etter spiring. Den er termofil og krever regelmessig vanning. Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, kan busken kaste av eggstokken eller bli syk.
Stor Maks
Dette er en annen kjempesort med frukt som veier opptil 50 kg. Det anses for å være midt i sesongen og termofilt. Vakre ovale eller runde grønnsaker får etter en modning en rik oransje fargetone.
Den største fordelen med Big Max-varianten er dens gode motstand mot vanlige sykdommer i meloner og kalebasser.
Stor måne
Det er en midt på sen variant preget av store frukter. Gjennomsnittsvekten til ett gresskar er 25 kg, men det ble registrert en sak da en "kjempe" som veide mer enn 90 kg ble dyrket. Plantens busk er kraftig og velutviklet: vippene når 3 m lang.
Gresskar er runde, jevn, dårlig segmentering. Sorten er verdsatt for sin størrelse og lange holdbarhet. Forutsatt at de nødvendige forholdene er gitt, ligger høsten i et helt år. Også Big Moon har motstand mot de fleste sykdommer i meloner.
Soloppgang
Dette er en unik stor fruktig variant. Den skiller seg ikke i høyt utbytte, men den har utmerket smak. Arten er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer i meloner og kalebasser. Modning skjer 3,5-4 måneder etter frø spiring.
Gresskarfarge er grågrønn med små appelsinsprut. Formen på frukten er rund. Ribbingen er svak. Massen av Zorka-sorten er søt, men ikke saftig. Den inneholder en liten mengde frø. Gjennomsnittsvekten er 6-8 kg.
Kapitoshka
En universal midtsesongtype gresskar. Dette er den mest populære sorten av denne planten. Det er hun som blir brukt i de fleste oppskriftene av den berømte kokken Ilya Lazerson.
Gresskar Kapitoshka er liten (ca. 1-2 kg), antall eggstokker på ett skudd er 6-7. Frukten er rund og oransje i fargen. Grønnsaken har et sprøtt og fløyelsaktig kjøtt med middels sødme. I noen, spesielt utenlandske, kilder er det en hybridversjon av dette gresskaret, som kalles Orange Summer.
Parisisk gull
Dette er et årlig fransk gresskar som har fått stadig større popularitet i det siste. Dette skyldes dens fantastiske smak og en stor mengde vitaminer som finnes i massen.
Den rik gule fargen på skallet er grunnen til navnet på sorten. Den parisiske gylne kalebassen er en midt-tidlig variant. Oppdrettet av agronomene i Paris, tåler det skarpe temperaturfall. Frukt er sterkt flatet, med uttalte segmenter. Vekten deres varierer fra 8 til 12 kg.
Stopudovaya (Titanium)
Dette er et midtmodnet storfruktet gresskar til universell bruk. De enorme fruktene av Stopud-sorten er egnet for både å spise og mate husdyr. Takket være det store løvet, den sterke busken og det velutviklede rotsystemet tåler Titan plutselige fall i temperaturen uten å skade eggstokken.
For å oppnå en maksimal fruktvekt på 50 kg, må du legge igjen ett gresskar per børste.
Bbw
Det er en midtsesongvariant som modnes om 110-120 dager. Frukten er stor (veier opptil 40 kg), lys oransje i fargen. Massen er opptil 10 cm tykk, smakfull og aromatisk. Tolstushka-sorten har et høyt utbytte, sykdomsresistens og allsidighet.
Prinsesse frosk
Dette er en middels sen storfruktet gresskar, som skiller seg fra andre i sitt uvanlige utseende. Denne skjønnheten har en mørkegrønn peeling, dekket med humper og vekster på toppen, som ligner paddehud. På grunn av dette fikk gresskaret navnet sitt. Busken ser ut som en squashbusk. 15-20 kg frukt høstes fra en plante.
På grunn av det økte sukkerinnholdet er fruktene av Princess froskesorten godt lagret og mister ikke presentasjonen på lenge, selv ikke i et varmt rom.
Muscat
Disse variantene regnes som de mest deilige og sunne. Samtidig er de ganske krevende på værforhold og vanskelig å dyrke. Det beste alternativet for avl av muskatsorter vil være å bruke et drivhus eller et filmskjerm.
- Ananas. Dette er en midtsesong hybrid. Gresskaret er preget av en pæreformet form. Massen er tykk, tett, søt, med en uttalt muskataroma. Frukt når en vekt på 1,5-2,5 kg. Dette er en av de søteste og deiligste gresskarvariantene.
- Arabat. Bordtype gresskar, som hører til senmodne varianter. Den første avlingen modnes 130-135 dager etter at frøene spirer. Gjennomsnittlig fruktvekt er 6 kg.
- Grand Slam. Deilig bordgresskar. Middels sen variant - høsten dannes på dag 120. Planten ligner en squashbusk. Hver av dem modner 3-5 eggstokker med en gjennomsnittsvekt på 4-5 kg. Skorpen er oransjebrun, voksaktig. Massen er fibrøs med en liten mengde frø. Fruktene lagres i opptil seks måneder. Det unike ved Grand Slam-gresskaret er aromaen. Når du er moden, kan duften av fikenebladene fanges opp.
- Prikubanskaya. Det er en middels sen variant med en lang historie med avl. Et lite gresskar veier opptil 2 kg. Prikubansky-sorten er preget av en langstrakt pæreformet frukt. Skrellfarge er oransjebrun. Grønnsaksmassen er mør, søt og saftig. Det er fra gresskarene fra Prikubansky-sorten det ofte blir tilberedt forskjellige godbiter.
- Kandiserte. På grunn av det høye sukkerinnholdet i massen blir fruktene av Candied Pumpkin mye brukt i matlaging - de blir ofte tørket og tørket. På grunn av dette fikk sorten navnet. Dette er en midten av sent kultur. Den første høsten modnes på 4-5 måneder fra frø spiring. Frukt er lysebrun, rundflatet. Massen er fløyelsaktig, lys oransje i fargen, med høyt sukkerinnhold. Gjennomsnittsvekten på en frukt er 5 kg. Den ene busken har 3-4 eggstokker. Avlingen tåler transport godt og oppbevares i lang tid selv i en leilighet.
I de sentrale og sørlige regionene i Russland dyrkes slike varianter av muskatnøtter gresskar som Miracle Yudo, Japanese Black, Trombone.
Et unikt trekk ved muskatnødssorter er muligheten til å modne dem utenfor melon. Når værforholdene forverres, samles fruktene opp fra sengene og legges på et mørkt, tørt sted, der de gradvis modnes.
For Moskva-regionen
Gresskar er ikke veldig kresen når det gjelder å vokse.
Moskva-regionen er preget av sterke temperaturfall gjennom sommeren. Jorden varmer der oppe lenge på våren og tidlige frost om høsten er hyppige. Disse faktorene gjør Moskva-regionen til et lite egnet område for dyrking av meloner og kalebasser. Imidlertid er det flere typer gresskar som er avlet med suksess i landet i denne regionen.
Miranda
Dette er en gymnospermous gresskar, som ble avlet av en polsk oppdretter. Planten har en buskete struktur, uten lange vipper og stor grønn masse. Dyrket gresskar til deilige frø. Massen er gulaktig og har en nøytral smak.
Gribovskaya bush 189
Dette tidlig modne gresskaret blir verdsatt for sin kompakthet: planten ser ut som en squashbusk. Fruktene er avlange. Etter modning endres deres grønne farge til lys gul med en liten mengde grønne flekker. Gjennomsnittlig vekt - 2 kg. Gribovskaya bush 189 er verdsatt for sin upretensiøsitet: busken krever ikke fjerning av overflødig skudd og antenner.
Parisian
Midtsesong gresskar med rund form. Vekten av en frukt er over 20 kg. Grønnsaker kan lagres i lang tid på et kjølig mørkt sted og tolereres godt under transport.
Russisk
Dette er en unik sort som dyrkes nesten i hele Russland på grunn av sin frostbestandighet.
Mange gartnere påpeker at du kan la buskene krype langs bakken eller binde dem opp på trelliser. Tidlige modne gresskar av Russkaya-sorten modnes på 3 måneder. I form ligner de en whirligig: rund, men lett spiss nær stilken og blomsterstanden.
Massen er moderat søt og saftig. Fruktvekten overstiger ikke 4 kg, men det dannes opptil 6 eggstokker på ett vipper. Grønnsaken er hermetisert, og også tilberedes juice og puré ut fra den. I industriell skala tilsettes potetmos fra denne sorten når du hermetiser tomater og lager tomatsaft. Den største ulempen med den russiske sorten er avlingens svært korte holdbarhet.
Terapeutisk
I samsvar med navnet Healing eller Healing gresskar brukes aktivt i apotek, folkemedisin og kosmetologi. Dette forenkles ved det høye innholdet av karoten og det lave sukkernivået i grønnsaksmassen.
Tidlig moden frukt modnes innen 3 måneder etter spiring av frø. Hudfargen etter modning av gresskaret er grå med små hvite årer. Den medisinske variasjonen kjennetegnes ikke bare av dens kjemiske sammensetning, men også av dens skiveformede form. Hun har uttalt segmenter.
Kjøttet er sprø, saftig og moderat søtt. Frukt er liten - ca 3-4 kg. I et mørkt kjølig rom lagres avlingen i opptil seks måneder.
Mandel
Denne sorten kalles det til ære for sin uvanlige aroma, som vagt ligner lukten av mandler.
Det er en ultra-tidlig modning, hard bark-sort som er følsom for værforhold og vanning. Formen på frukten er rund, segmenteringen uttales, fargen etter modning er dyp oransje. Gresskaret veier omtrent 5 kg. Antall eggstokker avhenger av vær og jordkvalitet.
Grønnsaken brukes i matlaging og tilsettes rå til mat til dyr. Den største ulempen med sorten er at buskene er utsatt for infeksjon med pulvermugg. Pluss - plantene tåler kaldt godt.
Mindre vanlig i Moskva-regionen er variantene Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya og Dynnaya.
Alle disse gresskarvariantene er tidlig modne og frostbestandige. De avles av frøplanter. De er også egnet for dyrking i Leningrad-regionen og de sentrale regionene i landet.
For Sibir og Ural
Gresskar er en termofil plante med lang modningsperiode. Å dyrke det i regioner med kaldt og tørt klima er veldig problematisk. Imidlertid var oppdrettere i stand til å takle dette ved å lage nye typer grønnsaker. De er preget av en kort modningsperiode, tykk hud og små fruktvolumer.
I Sibir og Ural er det bedre å dyrke følgende sorter:
- Benincasa. Dette er den såkalte voks- eller vintergresoen. I Russland er det ennå ikke kjent, men gartnere har allerede bemerket sin gode frostmotstand. Dette lar deg dyrke Benincasa gresskar i Sibir og Ural. Frukten er langstrakt, lysegrønn i fargen. I utseende ligner det en squash eller umoden melon;
- Baby. Et ultramoden gresskar som begynner å bære frukt i løpet av 80 dager fra det øyeblikket frøene spirer. Planten er kompakt (har 4-5 eggstokker på ett skudd). Fruktens vekt avhenger av jordsmonn og sammensetning av avlinger;
- Skrive ut. Midtsesong variasjon. Spredende busk med lange grener. Frukt som veier opptil 15 kg, knalloransje, flat. For god frukting trenger planten dannelse av en busk og systematisk vanning;
- Fregne. Dette er et ultra-tidlig modning gresskar, som har en liten buskestørrelse, små blader og korte skudd. Det kreves et relativt lite område for å avle en avling. Frukt veier i gjennomsnitt 2 kg. De har en rund form og en grønn hud med et lite nettverk av hvite årer. Massen er ikke veldig søt og ikke veldig saftig, den har en pæresmak. I utgangspunktet brukes fruktene til fôring av husdyr.
Variantene Adagio, Olga og Premiera dyrkes også i disse områdene.
I Ural og i Nord-Nord avles det bare frostbestandige og tidlig modne varianter. Du kan også dyrke gresskar som kan modnes utenfor melonene.
Hybrid
Gresskar er veldig forskjellige i utseende og smak.
Hybride varianter er spesielt populære blant gartnere. Som alle andre f1-grønnsaker, kan disse gresskarene dyrkes utendørs i nesten alle regioner. Bare i noen områder er det nødvendig å dekke dem med folie eller oppbevare dem i drivhus de første månedene.
De vanligste variantene merket med F1 inkluderer:
- Atlas. Dette er et pæreformet tidlig gresskar med store frukter og delikat velsmakende masse;
- Matilda. Dette er et nederlandsk hybrid gresskar som har høyere utbytte. På ett skudd modnes opptil 9 eggstokker samtidig. Matilda F1 er et grasiøst gresskar som er pæreformet og sprøtt søtt kjøtt. Vekten av langstrakte frukter overstiger ikke 2-3 kg. På grunn av den lille mengden frø i massen, brukes grønnsaken til fylling og helfruktet bakst;
- Potimaron (Red Sun). Dette er et midt sent bordet gresskar med små, 2-3 kg røde frukter. De er formet som en omvendt dråpe. De brukes til hermetisering og tilberedning av forskjellige retter. Potimaron lagres veldig bra. På et mørkt, kjølig, tørt sted beholder den sin smak og presentasjon i et helt år;
- Crumpet. Dette er en av de nyeste variantene som høstes etter den første frosten. Fruktene har en tynn grågrønn hud, søtt og knasende kjøtt. Gjennomsnittsvekten til et gresskar når 7 kg. Sorten Buttery crumpet kan lagres i lang tid. Samtidig vil smaken av grønnsaker bare forbedre seg over tid;
- Chengzhou. Selv om gresskaret er hjemmehørende i landene i Øst-Asia, vokser det i dag godt i hagesenger nesten i hele Russland. Dette er en vokskalk. Chenzhou oppfyller de erklærte egenskapene fullt ut: den er frostbestandig, langstrakt, massen er melkegrønn. Under passende forhold kan avlingen lagres i 2 år.
Blant andre varianter av F1-kategorien er Yustinka, Pluto, Barbara også populære.
Moderne hybrider kombinerer vellykket god smak, høyt utbytte, motstand mot plutselige temperaturendringer og immunitet mot sykdom. Alt dette påvirker populariteten til f1 gresskar og fremmer utviklingen av nye arter.
Søt
Hver for seg er det verdt å fremheve variantene som har en søt og saftig masse og en rik aroma.
- Aprikos. Middels tidlig klasse. Frukten er rund, lett flatet, svakt ribbet. Moden stripete gresskar. Den viktigste hudfargen er oransje og stripene er mørkegrønne. Massen er litt fibrøs, veldig saftig. Frøene har ingen hud. De blir konsumert både rå og lett stekt.
- Karamell. Til tross for navnet, er denne sorten preget av et høyt innhold av C-vitamin i massen og et gjennomsnittlig sødme. Tidlig moden frukt er tydelig segmentert, avrundet og rød-oransje skall. Gjennomsnittsvekten er 1,5-2 kg, men opptil 6-8 eggstokker er bundet på ett skudd. Fruktmassen er saftig, fløyelsaktig. Grønnsaken spises rå og brukes til å tilberede forskjellige retter.
- Muscat de Provence. Dette er et fransk gresskar, som klarte å slå rot i grønnsakshager i Russland, som dets "landskvinne" - parisisk gull. Den avles i frøplanter. I de nordlige regionene i Russland anbefales det å plante det i et drivhus eller under en film. Hun er midt i sesongen. De første fruktene modnes 100-110 dager etter at frøplantene er plantet i jorden. Formen på frukten er rund, kraftig flat. Sterk segmentering. Etter modning tar skallet en dyp oransje farge. Gjennomsnittlig vekt - ikke mer enn 4 kg. Særegenheten til sorten - avlingen kan høstes før den er helt moden - gresskaret modnes godt utenfor melonen.
- Den rosa fe. Tidlig moden bordsort. Planten klatrer. Opp til 6 eggstokker dannes på ett skudd. Frukt er uvanlig - lys rosa, blank, som veier 2-3 kg. Massen er saftig og sprø.
- Vintersøt (Vintersøt). Dette er et senmodnet gresskar, som har en kraftig busk: vippene kan nå 6 m lang. Selv etter modning beholder frukten sin mørkegrå farge. Formen deres er oval, sterkt flatet og tydelig segmentert. Skorpen er tykk og humpete. Gjennomsnittlig fruktvekt er 5-7 kg. Sorten er kresen om værforholdene. Den trenger konstant varme, men den tåler lett tørke. Høsten brukes hovedsakelig av produsenter av juice og babymat.
Også vanlige er de søte variantene Augustine, Shabby og Sweet kamille.
De fleste av dem tilhører muskat typen gresskar, men det er også stor frukt. Deres særegenhet er det høye sukkernivået i massen. De overgår til og med noen vannmeloner i sødme.
Dekorative
For tiden brukes gresskar ikke bare aktivt til mat- og fôrformål, men dyrkes også spesielt for interiørdekorasjon. Dette tilrettelegges ved avl av nye arter som har unike ytre egenskaper.
De mest populære dekorative variantene:
- Sopp;
- Kinesisk bitter karelsk;
- tare;
- Mandarin and;
- Tyrkisk turban;
- Hanka.
Når du beskriver dekorative gresskar, blir mye oppmerksomhet rettet mot utseendet deres, og deretter til andre egenskaper. Tross alt er det på grunn av ham at disse grønnsakene har slike navn.
Du vil elske disse gresskarene - de beste variantene!
Vi velger de beste gresskarene. Søteste, mest produktive, mest motstandsdyktige
De smakigste og søteste gresskarvariantene denne sesongen
Dessverre anses de fleste prydgresskar som uegnet til konsum. Deres smakskarakteristikker er middelmådige.
Noen eksempler utgjør til og med en alvorlig trussel mot menneskers helse. Så det dekorative gresskaret kinesisk bittert karelisk i sin rå form er giftig. Før bruk må den bløtlegges i en saltoppløsning en stund.
Når du velger en bestemt variasjon, må du ha en klar idé om den videre bruken av frukten. Det er også nødvendig å ta hensyn til de klimatiske forholdene i regionen og tilgjengeligheten av nødvendig jordbruksteknologi.
Det varianter av gresskar lar deg velge det beste alternativet for hvert område, avhengig av preferanser til gartneren.