Kombucha er et populært middel for behandling og forebygging av forskjellige sykdommer, det hjelper til med å styrke immunforsvaret. For at bruk av kombucha skal være fordelaktig, og ikke bli årsaken til ytterligere lidelse, må du følge visse betingelser og ikke glem kontraindikasjoner.
Regler for bruk av Kombucha
Generelle kjennetegn
Kombucha, eller japansk eller Manchurian sopp, er et stoff sammensatt av gjær og eddiksyrebakterier. For sin ytre likhet med maneter kalles det maneter. Sukkeret det mates med, spaltes for å danne karbondioksid og alkohol. Som et resultat av reaksjonene oppnås en kullsyreholdig søt og sur drikke, som ligner på kvass.
Det ble først oppdaget i Kina og hadde ifølge legender nesten magiske egenskaper, inkludert muligheten til å gi mennesker udødelighet. De begynte å tilberede slik te i vårt område siden det tjuende århundre og kalte det "kombucha", basert på det japanske ordet "kombucha".
Kombucha sammensetning:
- vitamin D, C og gruppe B;
- tanniner;
- melkesyre, eddik, glukonsyre, oksalsyre, sitronsyrer;
- polysakkarider og monosakkarider;
- alkohol;
- aldehyder;
- koffein.
Under gjæringen endres sammensetningen av drikken i prosent, og allerede den 10. dagen inneholder den B-vitaminer og proteolitter, som er ansvarlige for vekst og styrking av muskler. Etter 15 dager øker mengden vitamin C. Soppen består av en øvre og en nedre del. Den øvre delen har en konveks og glatt slimoverflate. Den nedre delen har ikke en tydelig struktur og beveger seg fritt i krukken, som ligner tentaklene til en manet.
Regler for drikkepreparater
Over tid vil soppens størrelse øke og ta mesteparten av plassen, i slike tilfeller blir det voksende stedet endret til et romsligere. Soppen kan veie opp til 100 kg, så den brukes ikke bare hjemme, men også i industriell skala.
Følg disse instruksjonene for å tilberede Kombucha-ernæringsformelen på riktig måte:
- En liters krukke helles på toppen med kokende vann, tilsett 2 ts. te av noe slag og 5 ss. Sahara. Det er veldig viktig at oppvasken er ren; det er bedre å bruke løs bladte til brygging.
- Te brygges i 15 minutter, deretter fjernes tebladene fra infusjonen og avkjøles til 20-25 ° C.
- Kombucha dyppes i en krukke og dekkes med gasbind, du må insistere 5-10 dager på et mørkt sted.
- Etter at tiden har gått, tappes drikken, soppen vaskes og dyppes i en ny krukke med ny te.
- For å få en kullsyreholdig drikk helles den ferdige fyllingen i en glassbeholder, tett lukket og lagres ved lave temperaturer i omtrent 5 dager.
Drikketips
Hvis symbiont (kombucha) er ung, tilsettes 100 ml skjær av den gamle drikken i krukken. Det må brygges slik at infusjonen etter siling er gjennomsiktig og ikke inneholder restene av teblader. Du kan ikke bruke metallbeholdere, dette fører til unødvendige kjemiske reaksjoner, unntaket fra regelen er rustfritt stål.
Du kan bare lukke soppkrukken med gasbind eller en serviett. Dette gjøres slik at luft deltar i kjemiske prosesser (respirasjon av soppen). Romtemperatur bør være minst 17 ° C, ellers bremser veksten og utseendet til fremmede organismer provoseres.
Et sterkt utvalg av te vil forlenge tiden til kombuchaen er klar til bruk. Før du legger det i te, bør du løse opp sukkeret helt og fjerne de resterende bladene. Ellers er det fare for forbrenninger for selve soppen. Kroppen trenger jevnlig spyling. Om sommeren utføres denne prosedyren hver 2. uke, om vinteren, sjeldnere - hver 3-4 uke.
Irina Selyutina (biolog):
Når du arrangerer sopp "badedag" er det viktig å observere følgende punkter:
- Når du prøver å ikke skade, fjerner du kombuchaen fra krukken og legger den på en bred plate, og pass på ikke å deformeres.
- Plasser platen med soppen i vasken, skyll med varmt (ikke varmt!) Vann;
- La soppen ligge i lufta i noen minutter (men ikke mer enn 2-3).
- Plasser kombucha forsiktig i en ren krukke, rett ut, dekk til med løsningen og dekk med gasbind.
Denne prosedyren er nødvendig for å opprettholde helsen til din "huslege". Ellers vil den skaffe seg en brun fargetone, og deretter begynne å eksfoliere og dø. Vær oppmerksom! Soppkvass som kan brukes skal alltid være gjennomsiktig.
For normal funksjon av Kombucha er lys nødvendig, minimumstimene for dagslys skal være 8 timer, men direkte sollys skal ikke falle på overflaten. Derfor må du finne et sted med diffust sollys - vinduskarmen er ekskludert fra denne listen.
Indikasjoner og kontraindikasjoner
Å drikke drikken anbefales ikke for gravide
Riktig tilberedningsteknikk vil bidra til å bevare alle nyttige komponenter i drikken. Når den symbiotiske organismen sank til bunnen, kan du ikke lenger drikke infusjonen. En stor mengde vitaminer og sporstoffer gjør denne teen nyttig for metabolske forstyrrelser, forkjølelse, øyeproblemer, ØNH-sykdommer, diaré, forstoppelse og tuberkulose. Det brukes ofte for å opprettholde menns helse, gå ned i vekt og forbedre tilstanden til hud og hår.
Bruk bør være strengt begrenset når:
- gastritt;
- type 1 diabetes mellitus;
- gikt;
- HIV;
- graviditet, så vel som ammende mødre;
- den akutte fasen av gastrointestinale sykdommer.
Du bør ikke bruke soppte i kombinasjon med sterke medisinske preparater (de kan gi en uventet effekt i komplekset). Det er foretrukket for gravide å avstå fra kombucha, da en allergisk reaksjon kan oppstå. I denne saken må du konsultere en spesialist.
Når det gjelder diabetikere, reduseres sukkermengden med et sterkt ønske ved å fortynne infusjonen med mineralvann eller urtete. Drikk bare ett glass om dagen. Du bør heller ikke bruke den til de som kjører, fordi 1 liter av drikken inneholder omtrent 3% alkohol.
Innleggelsesregler for sykdommer
Ved mild forgiftning observerer de et sulten kosthold i 2-3 dager og drikker 1 glass infusjon 3 ganger om dagen 45 minutter før måltider. Etter 2-3 dager begynner de å spise fullt, men de slutter ikke å drikke te.
Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen)
Mage-tarmsykdom behandles også med kombucha. Nekter å bruke er bare i akutt form av sykdommen. Hvis pankreatitt er en kronisk form, bør mengden te du drikker begrenses til 0,5 liter. Det blir introdusert i kostholdet gradvis, og hvis ubehag oppstår, stoppes mottaket. De første dagene skal dosen per dag ikke overstige 150 ml. Medusomycete bidrar til å etablere tarmfunksjon og forbedre den generelle tilstanden i kroppen. Du kan drikke soppkvass bare i fasen av stabil remisjon og bruke en minimumsmengde sukker til forberedelsen.
Oncology
I folkemedisinen antas det at hvis kombucha blir brygget sammen med tørre bjørkeblader, vil det hjelpe i behandlingen av kreft. For matlaging må du blande et par spiseskjeer sukker med 2 liter kokende vann og tilsette 4-5 g svart te, samt 20 bjørkeblader. Etter at drikken har blitt liggende over natten, deretter filtrert, helt i kombucha og etter en uke er infusjonen klar. Det antas at denne versjonen av kvass krever gule bjørkeblader, samlet i august-oktober.
Slanking
Til tross for den store mengden sukker i drikken, er maneter et utmerket hjelpemiddel for å miste vekt. Vekten normaliseres med god fordøyelse. Når du kjemper mot overvekt, bør du drikke minst 1,5 liter drikke per dag på tom mage eller en halv time etter et måltid for å få fart på stoffskiftet. Du kan ikke drikke mer enn 200 ml per dose.
For større effektivitet, tilsett 2 ss til 200 ml te. linfrø og 1 ss. Jeg kjære. Det tas 2 ganger om dagen.
HVORDAN DU FORBEReder TEA MUSHROOM DRINK OG TEA MUSHROOM CARE
Fordelene med kombucha. Kombucha-oppskrifter
Kombucha fordeler og skader
For barn
Infusjon vises kun til barn fra seks måneders alder. Det hjelper godt i kampen mot angina, kronisk betennelse i mandlene og betennelse i strupehodet. I tillegg til å bli tatt oralt, blir de gurglet eller begravd i nesen. For dette er 2 dråper nok 3-4 ganger om dagen.
Mengden av forbruket for barn bør være halvparten av det for en voksen. Det er bedre å starte med volumer på 20-30 ml 1-2 ganger om dagen. Barn kan bare drikke en fersk drikke, og en konsentrert bør fortynnes med vann i forholdet 1: 1.
Konklusjon
For å se resultatet fra å drikke teinfusjon, må du drikke det i minst en måned, hvoretter du må ta en pause i 2-3 uker og gjenta prosedyrene i seks måneder. Brygg te, og observer alle forholdene slik at de nyttige komponentene blir bevart i sin opprinnelige form.