Sopp tilfører mat aroma og pikant smak. Hvis det er barn i hjemmet, må dette produktet håndteres med omhu. Det nøyaktige svaret på spørsmålet "Når skal jeg begynne å gi sopp til barn?" eksisterer ikke.
Sopp i barnas kosthold
Verdifulle egenskaper til sopp
Nyttige egenskaper til sopp:
- proteiner: 1 kg fersk porcini-sopp inneholder samme mengde protein som 100 g ferskt kjøtt.
- polysakkarider: inneholder små mengder, når de behandles i menneskekroppen, skiller de seg praktisk talt ikke ut på grunn av det faktum at de hovedsakelig er en del av fiberen.
- fett: finnes i flere typer: sopp, hvit, sopp. Fettene deres tas lett opp selv av et uformet barns kropp.
- Sukker stoffer: gir en unik behagelig smak.
- harpiks: finnes i store mengder i sopp, volushki og melkesopp. Takket være henne vises en skarp, til og med skarp smak, som kan skremme babyer.
- Sporelementer (kalium, fosfor, etc.) og mineraler: det er enda flere av dem i dette produktet enn i noen frukt og grønnsaker.
- Essensielle oljer: gi produktet en uvanlig lukt som ikke kan forveksles med noe annet.
- Vitaminer: hvite inneholder niacin (nikotinsyre, PP, B3), det er også til stede i kantareller, boletus, boletus og sopp, vitamin D, C og A er til stede, B-vitaminer er inneholdt i større mengder enn i mange kornblandinger;
- Organiske syrer: de hjelper til med å styrke immunforsvaret og bekjempe virus og infeksjoner.
Den inneholder også: antioksidanter og aminosyrer, lecithin, stivelse (i noen former) og vann, beta-glukose og glykogen.
Kappene inneholder den største mengden nyttige sporelementer. Alle skadelige elementer samles hovedsakelig i bena.
Soppskader
Men sopp er berømt ikke bare for sine gunstige egenskaper, men også for skadelige, som barn kan lide av.
- kitin: denne biopolymeren polysakkarid forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer i kroppen. Og hvis det kommer inn i et barns kropp, kan det føre til symptomer på allergi mot andre matvarer.
- Giftstoffer: sopp har muligheten til å mutere eller "pollinere" giftige organismer som vokser i nærheten. Det er falske sopp som er utad ligner spiselig sopp, og hvit (populært kalt satanisk), derfor bør fruktlegemer undersøkes nøye og ikke gis til babyer under 2 år.
- Porøs kropp: soppen er et sted for dannelse av sporer og er en naturlig svamp som absorberer alle "gode" og "dårlige" sporstoffer fra jord og luft på dens territorium. Skogsmarken inneholder mye støv, giftstoffer og giftstoffer som trenger inn i skogorganismen og dermed gjør den farlig for konsum. Alle disse skadelige komponentene beviser at sopp ikke er tillatt for barn, spesielt under 2 år. For sikkerhets skyld kokes de opptil 3 ganger i 30 minutter, og vannet tappes hver gang. Dette vil bidra til å bli kvitt skadelige kjemikalier.
Alderskategorier
Bedre å ikke gi sopp til barn under ti år
Barn kan ikke spise dette produktet før en viss alder. Barneleger har ikke enighet om anbefalingen i hvilken alder du kan gi barnet ditt sopp. Tallene varierer fra 2 til 7 år gamle, noen sier til og med 10 år gamle.
Irina Selyutina (biolog):
For majoriteten av landets befolkning er sopp en tradisjonell og alles favorittrett både på høytiden og i den vanlige menyen. Barn, som ser på foreldrene sine, blir trukket fram til å prøve noe nytt som ligger på bordet og lukter så attraktivt. Men når det gjelder sopp, som med en rekke andre produkter, bør du ikke skynde deg å introdusere dem i barnas kosthold. I dette tilfellet er følgende punkter veldig viktige:
- barn under 10 år kan få tilbud om å prøve soppretter bare noen ganger;
- barn over 12 år kan få sopp 1 gang 7-10 dager;
- det er bedre å bruke champignon og østerssjampinjong som er dyrket industrielt, snarere enn skogssopp, hvis bearbeiding innebærer mange nyanser;
- du bør ikke gi babyer til og med små hele sopp slik at de ikke kveles, men bare knuses. Hvis det gjør det, må du sørge for at produktet er tygget godt.
- Hvis hovedretten tilberedes raskt (omelett), bør soppen tilberedes separat slik at de blir korrekt behandlet;
- tunge kombinasjoner av sopp og deig i paier, pannekaker eller pizza blir best utsatt til ungdomstiden.
Hver foreldre bør ta hensyn til egenskapene til barnets kropp, enten han er allergisk mot mat, immunitet mot virus og sykdommer. Alle disse faktorene vil gjøre det mulig å forstå om kroppen vil være i stand til å assimilere dette produktet.
Anbefalinger til foreldre:
- I noen form er dette produktet ikke gitt før i 2 år.
- Fra 2 år gammel: hvis babyen er frisk, spiser godt, ikke blir syk, ikke har allergi mot noen matvarer, blir produktet gradvis introdusert i kostholdet. Champignons, østerssjampinjong må kjøpes i en butikk og behandles på riktig måte. Det er nødvendig å starte med små doser, det er bedre å tilberede en saus eller lett suppe, da vil mengden kitin være minimal og vil ikke skade.
- Fra 5 år gammel: prøv å gi hvite, kantareller, sopp, champignon, men prøv å bruke bare hatter. De må behandles nøye: kok opp og tapp vannet flere ganger. Det er bedre å hakke dem fint eller koke i en blender og tilsette saus, suppe, men slike retter gis ikke mer enn en gang i uken og ikke til middag. Før du legger deg, forårsaker produktet tyngde og smerter i magen.
- Fra 7 år gammel: mage-tarmkanalen er allerede praktisk dannet, men det er verdt å vurdere alle anbefalingene, ikke øke den daglige dosen og ikke endre typene, behandle nøye og finhakk eller avbryt i en blender.
- Fra 10-12 år gammel: dette er den mest passende alderen for å spise sopp i forskjellige typer. Hvis babyens helse er svekket, spesielt fordøyelseskanalen, er det bedre å ikke gi dem eller tillate veldig lite og sjelden nok. Saltede og syltede frukter har en spesiell smak, men det er strengt forbudt å gi sopp til barn med slik bearbeiding.
Kan små barn få sopp? - Doktor Komarovsky - Inter
Kan sopp gis til barn?
Sopp til barn. Kan? Når? Hvor mange?
Konklusjon
I hvilken alder de skal begynne å gi sopp til barna sine - avgjørelsen tas av foreldrene selv. Imidlertid må du stole på sunn fornuft og helsen til barnet ditt i utgangspunktet. Den kjemiske sammensetningen kan ha en dårlig effekt på barnets kropp.