Med en tibetansk melkesopp på hånden kan du lage kefir, som har helbredende egenskaper, hjemme. Produktet rikt på mikroorganismer er mye mer nyttig enn den analoge som tilbys av butikker.
De helbredende egenskapene til melkesopp
Beskrivelse av soppen
Den tibetanske melken eller kefir-soppen er ikke noe mer enn en symbiotisk organisme, representert av flere typer mikroorganismer som eksisterer sammen, spesielt eddik- og melkesyrebakterier (laktobaciller), melkegjær. Når det gjelder utseende har den en kornformet struktur og ligner ris i form. Malt i en melkefarge. Noen ganger er en gulaktig skjær til stede. Denne levende organismen vokser raskt og øker 7-10 ganger på kort tid. Alle elementer, "smeltet" sammen til en enkelt helhet, er formet som brokkolikål.
Produktet er rikt på melkesukker og enzymer som normaliserer fordøyelseskanalen. Også i sammensetningen er det laktobaciller som er i stand til å gjenopprette mikrofloraen i kroppen og eddiksyrebakterier, polysakkarider. Vitaminer med antibiotika, sporstoffer (kalsium, jod), som er nødvendige for normal funksjon av kroppen, er også til stede i sammensetningen. Det er også lett fordøyelige proteiner. Og på grunn av tilstedeværelsen av folsyre i sammensetningen er det indikert for bruk av kvinner.
Fordelige funksjoner
Ved å innta forskjellige matvarer, håper vi at de kommer kroppen til gode. En person kan være sikker på sopp-kefir og fordelene med det.
Irina Selyutina (biolog):
Hvorfor er kefir basert på tibetansk melkesvamp sunnere enn vanlig:
- De fleste vitaminer (med unntak av niacin) er høyere.
- Denne typen kefir blir fordøyd raskere.
- En betydelig redusert mengde melkelaktose (på grunn av virkningen av mikrofloraen i startkulturen), som lar mennesker med laktoseintoleranse bruke produktet.
- Det er en ansamling av organiske syrer, vitaminer, enzymer, frie aminosyrer, antibakterielle stoffer.
- Tibetansk kefir inneholder omtrent 250 forskjellige stoffer, 25 vitaminer, 4 typer melkesukker, pigmenter og en stor mengde enzymer.
- Næringsstoffer med kefir absorberes perfekt av menneskekroppen og stimulerer absorpsjonen av næringsstoffer fra andre matvarer som ble spist av en person etter å ha tatt kefir.
- Soppkefir inneholder opptil 1-2% av massen til produktet av laktobaciller og andre levende celler, eller opptil 1 milliard per gram.
Nyttige egenskaper til melkesopp:
- Restaurering av tarmmikroflora: kommer på grunn av tilstedeværelsen av gunstige bakterier i produktet. Ved regelmessig bruk av drikken blir kroppen renset for giftstoffer og forråtnelsesprodukter. Det er også i stand til å fjerne tungmetaller fra kroppen. På grunn av hva det anbefales for folk som bor i forurensede byer.
- Bra for det kardiovaskulære systemet: kefir normaliserer blodsukkeret og blodtrykket, hjelper til med å rense blodkar, som er forebygging av mange sykdommer (for eksempel åreforkalkning).
- Slanking: det fremmer nedbrytning av fett, hjelper å miste vekt. I tillegg har kefir en gunstig effekt på hudens og hårets tilstand. Løser problemet med sprø negler.
- Behandling av kvinnelige og mannlige sykdommer: produktet oppnådd takket være den tibetanske melkesampen kjemper effektivt mot trost og andre sykdommer forårsaket av brudd på mikrofloraen. Den har også en regenererende funksjon, som gjør at den kan brukes som et sårhelende middel.
- Forebyggende middel: anbefalt for bruk med neoplasmer av hvilken som helst art og som en tilleggsterapi i behandling av kreft.
- Behandling av sykdommer i indre organer: legende egenskaper tillater bruk av produktet for behandling av lever- og nyresykdommer, galleblære, osteoporose.
Den systematiske bruken av kefir laget på basis av en sopp vil bidra til å normalisere nervesystemet og styrke immunforsvaret. Det er også nyttig for barn hvis immunitet nettopp blir dannet. Indisert for bruk av allergikere, personer som har gjennomgått cellegift og etter å ha tatt sterkt antibiotika.
Kontra
Den tibetanske kefir-soppen har også kontraindikasjoner for bruk. Det er forbudt å bruke det i diabetes mellitus hvis en person tar insulin. Det fermenterte melkeproduktet nøytraliserer medikamentet introdusert utenfra. Ved en hvilken som helst type diabetes, hvis en person ikke tar insulinbilder, er det ikke kontraindisert.
Du kan heller ikke bruke den for folk som har laktoseintoleranse. Det er verdt å avstå fra pasienter som har bronkialastma eller kroniske sykdommer som er i forverret form (for eksempel gastritt). Det er forbudt å konsumere drikken parallelt med alkohol. De to produktene er inkompatible. Hvis det tas samtidig, kan konsekvensene være farlige for menneskers helse.
Det er ingen begrensninger for gravide og ammende kvinner. Men på grunn av det faktum at graviditet og amming er spesielle perioder i livet, bør du absolutt oppsøke lege før bruk.
Ta produkter laget på basis av tibetansk melkesopp bør være i moderasjon. Et overskudd av alle enzymer, sporstoffer eller vitaminer i kroppen kan være skadelig. Det anbefales heller ikke å drikke en drink hvis den ikke er fersk. Dette kan føre til opprør i fordøyelseskanalen.
Tibetansk soppbruk
Den tibetanske soppen har medisinske egenskaper. Dette gjør at den kan brukes i folkemedisin og kosmetologi.
Bruk i tradisjonell medisin
Soppen brukes til å behandle nervesykdommer
Bruken av tibetansk melkesopp i folkemedisin er utbredt. Det hjelper i behandlingen av magesår, pankreatitt, gastritt eller kolitt. Men i tilfelle av akutte former for disse sykdommene, er det bedre å kontakte den behandlende legen, som vil tilby medisinsk behandling, fordi vanlig drikking av kefir kan ikke sammenlignes med den som er foreskrevet av legen din. Tilstedeværelsen av forskjellige enzymer hjelper til med å behandle halsbrann.
De drikker kefir for å normalisere nyrefunksjonen og forhindre urolithiasis. Det brukes også til å behandle nervesykdommer. Produktets kjemiske sammensetning bidrar til å redusere glukosenivået hos personer med diabetes. Det er effektivt i kampen mot søvnløshet og søvnforstyrrelser.
Det hjelper til og med pasienter med levercirrhose. Det er ingen personer som kunne kurere denne sykdommen med denne drikken. Men, kefir bremser prosessen med ødeleggelse av leveren, og i kombinasjon med medikamentell behandling gir et godt resultat. Det samme gjelder onkologi.
En komprimering av kefir påføres de skadede senene og musklene, og såre ledd behandles ved å gni produktet varmet til romtemperatur inn i huden.
Under behandlingen drikker de drikken i en viss tid, hvoretter de tar en pause. Behandlingsforløpet er 20-30 dager, og pausen varer i 2 uker. Behandlingsforløpet avhenger av sykdommens art og pasientens alder. Legen vil gi klare instruksjoner for bruk.
Bruk i kosmetologi
Kosmetologer har brukt melkesopp i lang tid. Det fremmer hudforyngelse, forsinker utseendet på tidlige rynker i ansiktet. For å gjøre dette, trenger du bare å drikke det før sengetid og etter at du har våknet. Det beskytter også huden mot ytre påvirkninger, toner opp og hjelper til med å bli kvitt utslett av en annen karakter. Masker laget av den lar deg fjerne aldersflekker fra huden og bleke den.
Soppen er i stand til å gjenopplive kjedelige og delte ender, gi dem glans. For å gjøre dette, er det nødvendig å gni kefir regelmessig i hodebunnen. Og infusjonen tilberedt på den mirakuløse soppen til indisk yogis er i stand til å forhindre skallethet. Produktet er også i stand til å løse problemet med tørr hud, hvis det blandes med rømme og gnides inn i huden.
En uvurderlig drink for vekttap. Det er nødvendig å drikke det før måltider, og noen ganger er det bedre å erstatte det med et slags måltid. Men du bør ikke misbruke denne anbefalingen, på grunn av det faktum at den ikke inneholder absolutt alle elementene som er nødvendige for kroppen. Ta en pause på 10-14 dager etter hver 20. dag med å drikke en helbredende drink. For å gå ned i vekt på kort tid, i tillegg til å drikke en drink, er det verdt å melde seg på treningsstudio og rydde opp i kostholdet.
Dyrking og lagring av sopp
For å dyrke en melkesopp hjemme trenger du surdeig. Du kan kjøpe det på et hvilket som helst apotek, eller spør vennene dine som allerede vokser et verdifullt produkt. Et lite stykke er nok for reproduksjon. For at melkesvampen skal vokse, må den samhandle med melken. Den kjøpte startkulturen helles i 150-200 ml melk og får stå i 24 timer på et varmt sted. For å forhindre at insekter kommer inn, blir beholderen lukket med gasbind, brettet flere ganger, eller med en bomullsduk og bundet med et elastisk bånd. Bruk glassbeholdere. Etter at tiden er gått er drikken klar til å drikke. Den filtreres gjennom ostekluten, og soppen som blir igjen i gasbindet brukes til videre dyrking. Før du tilbereder en ny porsjon kefir, er det bedre å skylle soppen. Oppvasken som soppen dyrkes i, skal bare vaskes med natron.
Sopplagring
Hvis en person er borte og det ikke er behov for å bruke soppen, bør den være forberedt på lagring. Den kinesiske eller tibetanske soppen er en levende kultur, og det er derfor den lagres på en spesiell måte. Du trenger en glassbeholder med et volum på 2-3 liter. Den er fylt med en blanding av vann og melk. Begge komponentene tas i like store mengder. Filtrert eller kokt vann er foretrukket. Plasser deretter kefir-soppen der, og sett beholderen i kjøleskapet. Det er bedre å legge det i grønnsaksrommet der lufttemperaturen er 2-3 ℃. Ved denne temperaturen er soppen i stand til å opprettholde sine medisinske egenskaper i 5 dager.
Uten fri tilgang til oksygen vil soppens mikroorganismer dø, og det er grunnen til at beholderen ikke kan dekkes med et nylon lokk. Dekk den til med en klut eller gasbind.
Hvis det er nødvendig å bevare de medisinske egenskapene til produktet i en lengre periode, er det bedre å fryse det. Det vaskes på forhånd og legges på en ren klut for å tørke. Rens grundig. Deretter legges den i en plastpose med glidelås, hvorfra all luft fjernes når du fester. Frysing lar deg bevare bifidobakterier og andre mikroorganismer i 12 måneder. Men bare under forutsetning av at instruksjonene ble fulgt strengt under forberedelse til frysing.
KEFIR MILK MUSHROOM AND CARE FOR IT (1h)
Tibetansk melkesvamp - immunitet, helse, vitaminer "B"
MELKMUSHROOM Hvordan pleie og forbruk OM BRUK AV MELK KEFIR MUSHROOM.
Tegn på en syk sopp
Før du heller melk i surdeigen, blir den nøye undersøkt. Den tibetanske soppen selv blir noen ganger syk og dør. En syk mikroorganisme ser ikke ut som den pleier. Tegn på sykdommen er:
- slim eller hvit blomst;
- Sterk lukt.
At mikroorganismen døde, fremgår av dannelsen av tomrom inne i kornene og en endring i farge. Kroppen hans blir brun eller kaffefarget. Om mulig blir de døde områdene fjernet. Men det er bedre å ta en ny surdeig. Den sure smaken av kokt kefir indikerer også tilstedeværelsen av sykdommen.
Frysing er effektiv for å behandle soppen. For å bli kvitt problemer blir han plassert i fryseren i 5-6 uker. I løpet av denne tiden, under påvirkning av lave temperaturer, vil patogener dø. Noen mennesker setter en mikroorganisme med døde deler i fryseren. Men gjenoppliving av de døde delene vil ikke skje. Bedre å erstatte de døde delene med nye.
Det er lett å forplante den tibetanske melkesoppen, som brukes av thailandske og japanske leger. I tillegg til kefir, tilberedes cottage cheese og ost ut fra den, som har de samme nyttige egenskapene. For å styrke immunforsvaret er det nok å spise 5-6 ss cottage cheese. Men det vil ta mer tid å tilberede cottage cheese eller ost, og det er grunnen til at de brukes mye sjeldnere enn kefir. Bruken av alle midler som er tilberedt fra soppen krever en kompetent tilnærming. Uansett tilstedeværelse eller fravær av helseproblemer, er det bedre å oppsøke lege og få kompetent kvalifisert råd.