Spiselige sopp i Novosibirsk-regionen er delt inn i 3 kategorier i henhold til fruktene: vår, sommer (tidlig modning) og høst (sen modning).
Spiselige sopp i Novosibirsk-regionen
Arten kjennetegn
Sopp i Novosibirsk-regionen er klassifisert i henhold til kategorier, i henhold til hvilken deres smak og spiselighet bestemmes.
Alle porcini-sopp, russula og champignons regnes som spiselige i noen form. For betinget spiselig - de som skal varmebehandles, kokes eller stekes. Dette er boletus sopp, honning agarics, etc. For uspiselige, men ikke helseskadelige, inkluderer skog sopp, som må være gjennomvåt og vasket i lang tid og grundig, kokes og først deretter tilsettes retten. Oftere blir de saltet eller syltet, og tilsetter aromatiske krydder for å forbedre smaken. Bare ærlig giftige prøver er uegnet til mat. Berøringen av hetten til hetten kan gjøre en god sopp ubrukelig.
Spiselige sopp
Sopp i Novosibirsk-regionen kalles noen ganger "vegetabilsk kjøtt" fordi lokalbefolkningen elsker og spiser dem ikke mindre enn kjøtt av dyr eller fugler. De høstes fra vår til sen høst.
Vår
Den første nyheten om tidlige arter kommer etter at snøen smelter, når luften blir varm og fuktig.
Vårsorter inkluderer:
- morkler,
- linjer;
- regnfrakk.
Soppkartet over Novosibirsk viser stedene hvor det er verdt å plukke moreller. Det er fremdeles ikke noe høyt gress, trærne står uten blader, og under dem, i nærheten av skogsstier eller nærmere lysninger, dukker det opp nye, porøse lokker av disse fantastiske soppene.
Regnfrakker dukker opp etter moreller og sting i veikanter, enger og åpne enger. Deres bittesmå luer er født under fjorårets blader, etter de første regnene får de vekst.
Fra de siste dagene av mai til midten av juni drar ikke lokale Novosibirsk-sjampinjongplukkere til skogs, siden det er en stillhet i veksten av moreller, og for andre arter er tiden ennå ikke kommet.
Sommer
I juni dukker de første bærene og sommerartene til Novosibirsk sopp opp. Disse inkluderer:
- spikelet;
- bjørk;
- Kremler;
- Hvit sopp;
- granulær olje;
- kantareller;
- grønt svinghjul;
- melk sopp;
- lasting.
Spikelet regnes som den første flygebladet i denne regionen. Det følges umiddelbart etter utseendet på jordbær i skogene.
Irina Selyutina (biolog):
Hvit bjørkesopp, eller som det populært kalles - spikelet, er preget av en høy vekst og modning. Om 9 dager går den gjennom hele livssyklusen. 10 timer etter oppsamling blir omtrent halvparten av næringsstoffene igjen i piggene, resten blir ødelagt. Derfor må de innsamlede ørene behandles så snart som mulig. Massen på spikelet er veldig attraktiv for insektlarver, hvis tilstedeværelse faktisk bestemmer soppens orm.
Siden disse soppene, som andre arter, er i stand til å samle forskjellige forbindelser som er farlige for menneskers helse i fruktlegemene, er det ikke verdt å samle gamle prøver.
I Novosibirsk-regionen anses bjørk- og selestativ blant de beste soppene, der det er lett å finne velduftende, utrolig velsmakende porcini-sopp. Boletus samles i furuskogen, og elskere av kantareller har det bedre å dra til barskog for å få disse verdifulle naturgavene.
I juni kan du plukke de første sommer soppene
På kantene er det flugeorm, som er dekket med en grønnaktig hette. De er ypperlige til sylting.
Store familier av honningagarikker befinner seg i råtne trær, på gamle råtne stubber, etter møte de samler hele kurver med.
I lindens undervekst i juli finnes ekte melkesopp. Senere vises aspensorten i bartrærne, og eikvarianten vises i lauvskog.
I følge soppkartet er det mye bjørkeskog i Novosibirsk og regionen, der boletus og svart-hvitt undervekst føles godt under de spredte og skyggefulle trærne.
Høst
Høstsesongen i dette fruktbare landet gleder seg med spiselige arter. Disse inkluderer:
- høst sopp;
- farget melk sopp;
- bølger;
- sopp;
- steinsopp.
Boletus gleder elskere av "stille jakt" med sin tilstedeværelse til midten av oktober. Duften av melkesopp høres i bjørkeskogen. De blir ikke berørt av harer eller ormer. De står alltid hele. Under juletrærne møter de oftere enn andre en gul melkesopp, og i en furuskog leter de etter en ekte (rå).
Røde sopp foretrekker bartreng på denne tiden av året. De gjemmer seg under de sprer potene til trær eller furuer.
Høstsesongen avsluttes på kule novemberdager.
Det er en soppfarme på territoriet til regionen, som har etablert produksjon og dyrker flere typer spiselige arter: champignon, eller ovner og østerssopp, som distribueres til utsalgssteder og gjør det mulig å spise fersk sopp hele året. De skiller seg i smak fra skog, men ikke mindre velsmakende og sunne likevel.
Uspiselige og sjeldne arter
Sjeldne eller giftige arter vokser sammen med spiselige arter i Novosibirsk-territoriet. Disse inkluderer rødmende fluebarger, som noen ganger forveksles med russules, bleke paddestoler, som ser ut som sopp og regnes som de mest giftige. De fleste av "sopp" -dødsfallene skjedde av dem.
I Bolotinsky og Moshkovsky-regionene vokser en sjelden sopp Cordyceps. Han foretrekker dødved og små løvskog, som er godt ventilert. Han har et veldig eksotisk utseende. Denne soppen er oppført i den røde boken og er helt uegnet til mat.
Hvor skal jeg ta høsten
Avhengig av hvilken type sopp du vil finne, velger de et sted å søke. For nybegynnere er det bedre å fokusere på områder der det er flere soppplukkere: det er lett å samle forskjellige typer spiselige og deilige skogsmellomrakter der.
- Kudryashovsky og Karakansky Bor: det er nok skogsdelikatesser for alle, ingen av soppplukkerne vil legge igjen med en tom kurv.
- Zeltsevsky Park: fylt med russula, boletus og boletus. Disse skogene har alt hjertet ditt ønsker.
- landsbyen Matveevka, Chanovsky-distriktet: kjent for gode innhøstinger av honningplager og porcini-sopp. Mange tidlige vårarter vokser i denne regionen.
- grenen av stasjonen Izdrevaya: nær jernbanelinjen, ikke langt derfra, vokser det mange sopp - du trenger ikke å dra langt inn i skogen. Det er champignons, kantareller og sopp her.
- Kirza landsby, Ordynsky distrikt: om sommeren er det verdt å dra til furuskogene i denne landsbyen.
- arbeidsoppgjør Moshkovo, Moshkovsky-distriktet: Det høstes årlig god høst nær denne landsbyen.
- Kudryashi-landsbyen (Kudryashovsky), Novosibirsk-distriktet: her samles det inn god høst av sopp. I landsbyen Kamenka I det samme området er ting ikke verst med kantareller, sopp og sopp. Hvit sopp og asp sopp er mindre vanlig.
Soppplukkingsesongen har startet i Novosibirsk-regionen
Soppplukke-sesongen er i full gang i Novosibirsk-regionen
"Vesti" lærte hvor mange sopp som har vokst i skogene i Novosibirsk-regionen
Konklusjon
Soppstedene forblir konstant, men utbyttet er direkte avhengig av varierende værforhold. Kartet over soppsteder i Novosibirsk er supplert med linjer som vokser på sandstein i en furuskog, nær stubber. Det er mer sol og varme på slike steder. De blir ofte funnet på stedene med gamle branner, under brente grener, under gamle bjørker, eller i områder der det er mye aske.