Hos vanlige mennesker kalles ryadovka grønn te eller strålende grønn på grunn av en så veldig uvanlig nyanse av fruktkroppen. Den tilhører Ryadovka-slekten, hvis representanter er inkludert i den 4. spiselige kategorien. Noen ganger forveksles greenfinch-soppdubbelen med originalen.
Dobler av soppen Zelenushka
Generell beskrivelse av tvillinger
Nesten alle edle og spiselige skog sopp har sine egne giftige eller betinget spiselige "brødre". Tilstedeværelsen av slike tvillinger i greenfinch er intet unntak. Den vanligste kjennetegn på tvillingene er tilstedeværelsen i dem av en stor mengde giftstoffer, som når de kommer inn i menneskekroppen, fører til alvorlige konsekvenser, noen ganger til døden.
Handlingen av giftige stoffer er delt inn i tre kategorier:
- Beruselse av matsystemet.
- Skader på nervesystemet.
- Dødelig forgiftning.
Det er ikke alltid mulig å gjenkjenne giftige organismer ved ytre primære tegn. I flue agaric blir de hvite flekkene på hetten vasket ut etter regn, og det blir veldig likt en rød russula. Honningsvampen er falsk, prøver å skjule seg som en vanlig, og skjuler "skjørtet" høyere (det er plassert veldig nær hetten) på benet.
Et annet vanlig trekk ved giftige tvillinger er en endring i fargen på massen ved bruddet.
For å unngå ubehagelige konsekvenser, før du går inn i skogen, bør du studere variantene av spiselig sopp og deres kolleger nøye.
Kinds
De falske brødrene til drivhus har mange navn, de inkluderer:
- død cap;
- raden er gylden;
- raden er trykkende;
- løsrevet rad;
- raden er svovelholdig;
- raden er såpe.
Bare den grønne russulaen (Russula aeruginea) er en spiselig tvilling. Så den ble navngitt på grunn av fargen på den øvre huden (overflaten på hetten). Forskjellen ligger i de gule platene under hetten og sprø masse.
Dødshette
Blek paddestol er den farligste soppen av alle falske grønnfinker, og kanskje ikke bare i Russland. Det latinske navnet er Amanita phalloides. Denne arten tilhører slekten Amanita.
Beskrivelse:
- størrelsen på overflaten på hetten er 10-15 cm;
- fargen på hetten er blek oliven;
- huden er glatt;
- konveks form;
- platene er hvite;
- massen er grønnaktig;
- benet er ikke tykt, opptil 20 cm høyt;
- benets farge er hvit, stripete.
Sopp kan forårsake alvorlig forgiftning
Den unge konvekse overflaten blir gradvis flatere med alderen, i sentrum ligger en lys beige prikk. Et særtrekk ved denne soppen er en filmring under hetten og en sakkulær vulva ved bunnen av stilken. Den er ofte nedsenket i nesten halvparten av jorda.
Rad gylden
Raden er gylden, eller mer presist - den brungule taleren (Clitocybe gilva) viser til uspiselige dobler. Det er vanlig i bartrær. Avlingen gir fra juli til slutten av oktober. Hennes beskrivelse:
- overflaten på hetten er konveks, med tynne buede kanter;
- overflaten er glatt;
- hettdiameter - opptil 10 cm;
- farge gulmelkaktig;
- ben opp til 5-6 cm i høyden;
- benstykkelse - opptil 5 mm;
- formen på benet er buet;
- strukturen til stammen er fibrøs;
- benets farge er gul;
- platene er mørk gule;
- massen er tett;
- fargen på massen er krem;
- ukarakteristisk aroma, medisinsk (lukter anis).
Det særegne ved denne arten er tilstedeværelsen av rødlige flekker på den vannige overflaten på hetten og den bitre, pulveraktig massen.
Raden er trykkende
Tricholoma aestuans, eller trykkende gran, er mye mindre og har en motbydelig lukt. Smaken forråder øyeblikkelig uspiseligheten til den trykkende ryadovkaen. I utseende ligner den sterkt på originalen:
- størrelse (diameter) på hetten - fra 3 cm til 10 cm;
- en klokkeformet hatt;
- smaken er skarp, skarp, bitter;
- brunaktig farge.
Forskjellen fra den spiselige ryadovka består i tettheten av benmassen og den ubehagelige, vannholdige massen på hetten. Skalete formasjoner er synlige på overflaten av hetten.
En sultry ryadovka danner mycorrhiza med gran og furu, i fuktige områder av skogen.
Såpe rad
Soapy rad kan ikke spises
Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceum eller såpe ryadovka, har en lys ubehagelig smak og en karakteristisk såpefruktig aroma, som ikke kan elimineres selv med nøye vask og matlaging. Denne uspiselige arten har en glatt, blek olivenfarget hette som kan ha en rødbrun lapp i midten.
Diameteren på hetten er gjennomsnittlig - 5-10 cm. Hymenoforen er lamellær, representert av tynne og sjeldne gulaktige plater.
Et karakteristisk trekk er syrinflekker på platene og røde flekker på bena, som stiger 110-112 cm.
Kjøttet med et såpete utseende er tett, litt gulaktig.
Irina Selyutina (biolog):
Såpe ryadovka fikk navnet sitt av en grunn - det er såpelukten, massen som blir rød på snittet og den sterke bitre smaken fungerer som pålitelige egenskaper som gjør det mulig å skille den fra spiselige arter. Imidlertid bør du likevel være ekstremt forsiktig under samlingen, fordi det kan forveksles med en grønn linje (grå rad) og en brun rad.
Representanter for denne arten vokser - mycorrhiza-formere, funnet i bredbladsskog og barskog (mindre ofte blandet) skog, under furu og gran, bøk eller eik.
Rad svovel
Svovelsyre, eller svovelgul, ryadovka tilhører den svakt giftige arten. Dets toksiner forårsaker ikke død, bare en liten forgiftning er mulig, som forsvinner av seg selv noen timer etter at svovelryadovka kommer inn i maten, forutsatt at det tas en stor mengde væske.
Beskrivelse:
- fruktende kropp grå eller gul;
- overflaten på hetten er fløyelsaktig;
- hettdiameter - opptil 9 cm;
- formen på hetten er konveks;
- ben opp til 11 cm høye;
- formen på benet er konisk;
- massen er tett og bitter;
- aromaen er skarp, og minner om hydrogensulfid (råttent egg).
I gamle sopp blir toppen av hetten flat, og en fossa vises i sentrum. Små skalaer eller mønstre er synlige ved bunnen av stilken. Sopp klarer seg godt ved siden av eik eller bøk. Høst fra slutten av august til slutten av oktober.
Skader og kontraindikasjoner
Spiselige grønnsaker hører til kategorien 4. smak, som krever spesiell tilberedning.
Spiselig og giftig mat er kontraindisert for å spise, men det kan skje ved et uhell. Det har vært mange dødelige tilfeller av forgiftning med disse artene.
Et interessant trekk har blitt lagt merke til. Avhengig av den klimatiske sonen arten vokser i, øker eller reduserer dens toksisitet. I varme klima er giftige stoffer mye mer aktive og sterkere på menneskekroppen.
Når du høster, bør du ta forholdsregler og sortere den nøye slik at farlige giftige tvillinger med grønnfink ikke kommer i den ferdige retten.
Før du starter hovedkokingen, er det viktig å vaske alt godt i rent rennende vann. Rengjør for skitt, vedhæftede blader og kast mistenkelige prøver.
Løk eller hvitløk reagerer ikke alltid på giftstoffer som finnes i representanter for giftige arter, som anbefales å kastes i en kjele når du steker.
Du skal ikke risikere helsen din og livet ditt. Et lite stykke giftig sopp kan forårsake kramper, hallusinasjoner, oppkast, svimmelhet og diaré hos en person.
Hvis disse symptomene oppstår, er det viktig å skylle magen umiddelbart med mye vann og deretter ringe lege.
Siden ryadovki, som andre sopp, er i stand til å samle forskjellige forbindelser i kroppene, inkludert salter av tungmetaller, er det derfor umulig å samle og spise gamle gjengrodde prøver. Misbruk av soppretter kan føre til flatulens, utvikling av smertefulle sensasjoner i magen. Rader er også kontraindisert for de som lider av lav surhet i magesaft, kroniske problemer i mage-tarmkanalen, galleblæren, samt tilstedeværelsen av pankreatitt og kolecystitt, for barn under 7 år.
Applikasjon
Spiselige grønnsaker, eller ryadovki, brukes i matlaging og medisin. De lager gode pickles, pates og krydder. Mange mennesker sammenligner smaken av ryadovki med smaken av kokt kjøtt. De kan brukes som en side rett til omeletter og kjøtt. Forrensede rader blir kokt og vasket i rennende vann i 20 minutter.
Irina Selyutina (biolog):
Fra enzymene som finnes i radene, fås antibiotika som kan brukes i kampen mot tuberkulose. Også i kroppen av soppen er det mange B-vitaminer (spesielt B1 og i2), også PP, C og A. Blant sporelementene er kobber, sink og mangan - noe som er viktig for vegetarianere. Disse soppene anbefales for de som lider av diabetes og hypertensjon. Som et kalorifatt produkt (19 kcal per 100 g produkt) kan de brukes i diettmåltider.
Farmasøyter lager medisiner basert på dem som hjelper til med å gjenopprette blodsukkernivået, stabilisere blodtrykket og funksjonen i mage-tarmkanalen.
De legende egenskapene til uspiselige og giftige ryadovki er ikke helt forstått. Men de brukes også til å tilberede bakteriedrepende salver som helbreder purulente sår, brannsår og hjelper godt med frostskader, fordi disse organismer inneholder en stor mengde naturlig antibiotika.
De hallusinogene egenskapene til sopp brukes til å behandle alvorlige nervøse og mentale lidelser. Alkaloidene og en stor mengde psilobicin, som er en del av den kjemiske sammensetningen, har en positiv effekt på pasientens hjerneceller.
I Japan lages et pulver av noen typer ryadovka, som brukes i kosmetikk for å forbedre hudfarge, stramme rynker og for å fjerne kviser eller redusere fet hud.
Konklusjon
Det lønner seg å være ansvarlig for å plukke sopp og ikke å plukke alt som kommer på veien. Rader, eller strålende greener, har mer enn 2500 varianter, men du kan spise bare 6-7. De vokser over hele Russlands territorium.