Den falske melkesvampen er lett å finne, men det er sopp som ligner den. Blant dem er spiselige og giftige. Å spise noen falske melkesopp er dødelig. Hvitmelk sopp har en rekke nyttige stoffer, når den er riktig forberedt, har den en behagelig aroma og smak.
Typer falske melkesopp
Funksjoner av melkesopp
En falsk vekt fra i dag bestemmes basert på ytre egenskaper:
- rund hette med et komprimert senter opp til 20 cm, alltid våt, slimete;
- formen på hetten er traktformet;
- fargen er hvit, gulaktig;
- brune flekker er til stede;
- platene er hvite eller gulaktige. Platene bestemmer soppens kvalitet og alder;
- kjøttet er hvitt, fast og kjøttfullt;
- pungency i smak og lukt;
- mye melkeaktig juice, den er fraværende bare i tørr vekt.
Den falske vekten avviker fra den ekte i utseendet
Forskjeller fra andre sopp
I følge beskrivelsen har den virkelige melkesoppen en rekke falske varianter. Mange av dem blir spist, men det er også giftige.
Forskjell fra squeak
Det er vanskelig å skille en hvit klump fra en knirket selv en erfaren spesialist.
Squeaky er spiselig, lik en hvit klump, men smaken er annerledes. Det har også gunstige egenskaper. De viktigste forskjellene er:
- det kalles en squeak på grunn av den spesielle squeak når deler av fruktlegemene kommer i kontakt;
- disse falske doblene vises senere enn de nåværende;
- ormer legger seg bare i hvitmelk sopp, de starter ikke i squeak massen;
- platene er mindre kjøttfulle, lette og tynnere i hvitt.
Forskjell fra tørrvekt
Falsk svart klump kalles populært "nigella", "tørr" eller "kameleon".
Han har en annen farge på hetten, avhengig av soppens alder. Den er i utgangspunktet hvit, men blir brun over tid. Det er ingen melkesaft. Funksjoner med tørrvekt:
- trenger et godt opplyst sted;
- lever i blandede og bjørkeskoger;
- tørr lue;
- fossa ved toppen er dypere.
Forskjell fra bitterhet, eller en masse pepper
Hvitmelk sopp skiller seg fra falskt og sted for vekst. Gorchak finnes i Nord i skogene. Vokser i store grupper i godt fuktige områder.
Irina Selyutina (biolog):
Pepperkornet er preget av en kremet hvit tørr hette i form av en trakt, samt en rikelig frigjøring av hvit melkesaft, som blir blåaktig eller olivengrønn i luften og en spesifikk veldig skarp pepperaktig smak som forsvinner bare etter grundig bløtlegging.
Hetten er opptil 8 cm i diameter. Overflaten er flat, konveks i unge organismer, og hos modne blir den traktformet. Platene er bleke, gule og røde, med en blomst. Ben opp til 8 cm. Bitter melkesaft. Smaken er krydret og bitter, derfor blir denne soppen bare saltet. Det er klassifisert som betinget spiselig.
Forskjell fra tynn gris
En tynn gris er en giftig art, forgiftning med den er dødelig. Symptomene vises flere timer etter at du har spist soppen.
Forskjellen mellom en ekte sopp og en gris i en hatt, som har sine egne egenskaper:
- størrelse - opptil 20 cm;
- kantene er rettet innover;
- dekket med fine hår;
- farge oliven, brun, gul.
Irina Selyutina (biolog):
Ved nærmere undersøkelse av undersiden av hetten til en tynn gris, eller rettere sagt en hymenofor, kan man se at den er brettet, ikke lamellær, selv om den ofte i forskjellige kilder beskrives som lamellær. Den dannes ikke av virkelige, men av pseudoplater. Det er lett å skille den fra overflaten på hetten, noe som ikke er mulig med ekte plater. Fargen på pseudo-platene er vanligvis lysere enn fargen på hetten. Under mekanisk handling - trykk mørkner de.
Grisens kjøtt er brunt, det mørkner på kuttet sted. Ben opp til 9 cm, rettet mot siden. Avsmalner mot jorda. Høstingen gjøres fra midten av sommeren til midten av høsten.
Den falske klumpen er større, benet er brunt. Det akkumuleres en stor mengde tungmetaller.
Det er falske varianter av ekte melkesopp.
Forskjell fra granroing
Forskjell fra granroing i masse. Den er fastere, hvitere, lukter mel og smaker friskt. Platene til den falske soppen er hvite, da (når soppen vokser) blir de gule eller blå.
Benet på ryadovka når en høyde på 10 cm og en bredde på 2 cm. Det er flatt og hvitt. Raden er spiselig, den brukes til å tilberede mange retter.
Vokser i barskog fra sensommeren til det første kalde været. Gruppene er små. Sjelden samlet. Størrelsen på hetten når 10 cm. Overflaten er klebrig, grå i fargen. Det er mørkere i midten enn i kantene.
Forskjell fra hvite hvite
Hvite hvite vokser i sentrum, i Nord, Vest og også i Ural. Innhøstingen begynner fra begynnelsen av august til midten av høsten. En av forskjellene er hattenes utseende. Den hvite kvinnen har en fløyelsaktig hvit hatt med en diameter på opptil 6 cm med røde flekker.
Hovedforskjellen er i massen, i en ekte sopp er den alltid hvit, mens den i en bølge er rosa. Størrelsen på hetten på whitetail er mindre, har senkede nakne kanter. Den brukes kun til salting, før den må tilberedes nøye.
Forskjell fra blek paddestol
Toadstool har en svak tykkelse nær benets fot. Utseendet ligner mer på russula.
En paddestol kan ha en olivengrønn eller hvit hatt. En ring på beinet er plassert rett under hetten.
Forskjell fra melkemannen
Møleren er som en hvit klump. Det er en giftig art, bruken fører til død. Hatten er opptil 12 cm i størrelse. Den er kjøttfull, konveks og traktformet.
Kantene er bøyd med det første, og lavere med alderen. Den gamle melkemannen er rød eller rosa. Benet når 8 cm i lengde og 4 cm i bredde. Det forekommer fra midten av sommeren til tidlig høst.
Soppplukking
Hver type sopp har egenskaper når det gjelder sted for vekst, jord, lys og fuktighet. Soppen vokser:
- i den middelaldrende skogen. Hos de unge har de ikke tid til å dukke opp, men i det gamle gjengroer de;
- gresset nær trærne skal være lavt; i et høyt utbytte er det mindre vanlig;
- høstet etter regn, om morgenen med dugg;
- på vekststeder kjennes en karakteristisk sopplukt.
Tidspunkt for innsamling av melkesopp:
- svart høstes midt på sommeren til tidlig høst;
- blå samler seg gjennom hele august;
- eik og osp høstes fra slutten av juli til tidlig høst;
- gul og peppery høstes fra juli til sensommeren.
Alle betingelser er betinget. Klimaet og jorda må være fuktig ved høsting.
Melke sopp Spiselig eller ikke-spiselig Giftig eller ikke-giftig
Forskjeller på sopp. Hvitklump og squeaky spiselige sopp
Hvit podgruzdok er en verdifull sopp!
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å finne en falsk klump hvis du kjenner til funksjonene i utseendet. Oftest skiller en ekte melkesopp seg fra en falsk farge på hetten og formen. Hatten er alltid slimete og myk. Kjøttet er hvitt i fargen. Se også på stedet der soppen vokser. Tørr jord og klima er ikke egnet for utvikling av sopp. Derfor er det viktig å kjenne til de økologiske egenskapene til arten når man går til skogen.
Hvis soppen er i tvil, er det bedre å ikke samle den. Bare sanne hvite kan være ormede, falske ser perfekte ut. Ekte melkesvamp har en stor mengde melkesaft.