Om sommeren er det viktig å forberede oss på fremtidig bruk av vitaminer og næringsstoffer gitt av naturen. Stikkelsbær- og ripskompott er en lys drink med en rik sammensetning. Konservering krever ikke dyre komponenter og komplekse teknologier. Både voksne og barn vil sette pris på resultatet.
Solbær og stikkelsbærkompott
Ingredienser
- Stikkelsbær - 150 g
- Solbær - 150 g
- Vann - 700 ml
- Granulert sukker - 150 g
- Sitronsyre - 1 ts.
Forberedelse
- Vi tilbereder alle produktene.
- Vi sorterer solbærene mine og river dem av grenene. Vi legger det i et dørslag og lar vannet ligge i glass.
Vi fjerner de råtne og myke fruktene.
- Vi sorterer stikkelsbærene: hvis vi kommer over bær med råte, blir vi kvitt dem. Om ønskelig kan du skjære av hestehale. Vask bærene og tørk dem, og spre dem ut på et rent bomullshåndkle.
- Vask bokser i brusoppløsning, steriliser i ovnen eller mikrobølgeovn. Du kan gjøre det på gammeldags måte, på komfyren. Hell i de tilberedte stikkelsbærene.
- Tilsett solbær.
- Tilsett sukker. Hvis du virkelig vil, kan du øke mengden av granulert sukker til din smak.
- Hell i sitronsyre. Tilstedeværelsen i arbeidsstykket er valgfritt.
Sitrongress antas å gi fargemetning.
- Hell vann som akkurat har kokt i en krukke. Det er vanskelig å indikere nøyaktig volum, siden størrelsen på bokser og størrelsen på fruktene er forskjellige. Hell vann helt til toppen.
- Vi dekker krukken med et lokk som er kokt i 5 minutter. Vi legger i en kasserolle med varmt vann, et håndkle skal ligge i bunnen.
Vi steriliserer kompoten mens vi koker vann aktivt i en kjele: 15 minutter (i 0,7 liter krukker) og 20 minutter (hvis liter glass).
- Fjern krukken forsiktig fra vannet, skru den på med et lokk, hvis tilgjengelig. Hvis det er tinn, bruker vi en spesiell nøkkel. Snu for å sjekke om kompoten drypper fra under lokket. Vri om nødvendig glasset igjen. Snu og pakk inn. Vi drar for en dag.
- Oppbevar den ferdige solbæren og stikkelsbærkompoten på et kjølig, tørt sted. Det velduftende emnet vil minne deg om sommeren og gi deg godt humør.
Ripsbær og stikkelsbærkompott
Ingredienser
- Stikkelsbær - 200 g
- Ripsbær - 100 g
- Granulert sukker - 200 g
- Vann - 700 ml
Forberedelse
- Vi tar alle produktene.
- Vask røde rips og fjern eventuelt fra grenene. Du kan la den være uten å rive den av. Vi fjerner rusk og råtne bær.
- Vask en krukke (0,7 eller 1 liter) i varmt vann med brus. Hell litt vann (100 ml) i det, send det til mikrobølgeovnen, slå på det på full kraft og still tiden i 5 minutter.
Det er viktig at vannet i krukken koker.
Så heller vi den ut, og legger de tilberedte ripsene i en krukke.
- Stikkelsbærene mine, hvis ønskelig, klipper av halene og blomsterstanden.
- Vi sender stikkelsbærene i krukken til rips.
- Tilsett sukker. Du kan redusere mengden hvis du ønsker å få sur kompott.
- Fyll komponentene med kokende vann. Det er vanskelig å si nøyaktig hvor mye det vil trengs. Vi ser på bevaringen vår. Det kokende vannet skal nå toppen av krukken.
- Kok lokket 5 minutter i forveien. Vi dekker krukken med den. Vi plasserer hele strukturen i sentrum av en dyp og bred kasserolle med et håndkle i bunnen og varmt vann. Den skal nå "skuldrene" på krukken. Tilsett eventuelt mer kokende vann i kasserollen.
Vi koker en 0,7 liters krukke i 15 minutter, en liter krukke i 20 minutter.
- Vi strammer den ferdige kompotten med et lokk, hvis det er skrue, og lukker det med en spesiell nøkkel, hvis lokket er tinn. Snu og dekk til med et håndkle. La avkjøle i et døgn.
- Etter en stund overfører vi stikkelsbær- og ripsbærkompotten til kjelleren eller spiskammeret.
- Denne fargerike drikken vil glede deg med sin behagelige smak og enkle tilberedning.