Det er mange spiselige sopp som brukes i medisin og matlaging. En av de mest populære er lilla mose. Det er lett å finne i både barskog og blandingsskog. Høstes fra juli til begynnelsen av oktober.
Beskrivelse av soppen lilla mose
Beskrivelse av soppets utseende
Den lilla mos soppen tilhører Mokrukh-familien (Gomfidia) og er spiselig. Diameteren på hetten når 5-8 cm, har en avrundet, sløv tuberkel i midten, mens soppen utvikler seg, åpnes hetten gradvis og får form av en trakt.
Denne soppen utmerker seg med sin brune farge med en vinfarge. I unge organismer er den sentrale delen av hetten farget lilla, med aldring blir fargen mer jevn.
Hetten er glatt å ta på; unge sopp har litt slimete, spesielt i regnvær. Massen er tykk, har ikke en uttalt smak og lukt.
Platene går litt på beinet, i unge eksemplarer har de en syrin-fargetone, men med alderen blir de svarte. De er dekket med et brunt slimete teppe.
Benet av lilla moss når 10 cm i høyden, tykkelsen er 1-1,5 cm, den kan være buet, noe smalere ved basen. Fargen er den samme som hatten. Overflaten er glatt å ta på, har restene av en privat dekke (som dekker platene), som senere blir nesten usynlige. Benmassen er fibrøs, har en syrin fargetone, gul nær basen.
Beslektede sopparter
Mokruha lilla har flere lignende arter. Disse inkluderer:
- Furu bark: den har en gråaktig hette og er en symbol på bartrær.
- M. filt: hetten til denne soppen er dekket med en svak publikum.
- M. flekket: hetten til denne arten er preget av en gråaktig farge med en brun fargetone.
- M. rosa: soppen skiller seg ut med en lyserosa hette.
Alle arter ligner ikke giftig. De brukes ofte i matlaging.
Fordelige funksjoner
Sopp lilla mose er bra for kroppen. Takket være sin unike sammensetning forbedrer den hukommelsen, bidrar til å overvinne kronisk tretthet og styrke immuniteten.
Også soppen hjelper effektivt i kampen mot virussykdommer, forbedrer blodsirkulasjonen og fremmer fornyelse av blodceller. Det brukes ofte i kosmetologi.
Kontra
Denne soppen er vanskelig å forveksle med giftig, så den fører sjelden til kroppen. Det er bedre å holde seg til noen få regler for å holde deg trygg:
- Men det er verdt å samle mokruh nær motorveier, i nærheten av store bedrifter og store byer.
- Personer som har problemer med mage-tarmkanalen eller lider av gikt, bør ikke spise store mengder av dem: dette vil føre til dårlig helse.
- Disse soppene er også kontraindisert hos barn, fordi de inneholder mye kinin og fiber. Det er vanskelig for en ung kropp å assimilere disse elementene.
- Individuell intoleranse bør også tas med i betraktningen. Sopp kan forårsake allergi, og i mer alvorlige tilfeller, Quinckes ødem.
Applikasjon
Sopp spises
Mokrukh brukes ofte i matlaging. De blir syltet, stekt og tørket. Dette er et ganske næringsrikt produkt: kaloriinnholdet i 100 g av disse soppene er 19 kcal. I et vegetarisk kosthold tilsvarer mokruhs kjøttretter.
De brukes også i kosmetologi. Skyll håret med buljonger med mose, forbered produkter for falming av huden.
I matlaging
Når du lager mat, brukes mokrukha som supplement til hovedretter. De er ofte blandet med andre typer sopp. De går bra med fisk og kjøtt. Før du starter, er soppen godt sortert ut, slim og film blir fjernet. For å gjøre dette kuttes benet på langs.
Etter det blir soppen grundig vasket og kokt i 15 minutter. De kan endre litt på fargen, bli mørkere, men dette vil ikke påvirke smaken på noen måte. Når du steker, bør du ikke tilsette olje: massen gir sin egen juice godt, noe som er nok til matlaging.
De mest deilige er syltede lilla mosser, spesielt når de kombineres med olje. For å tilberede syltet sopp du trenger:
- Legg dem i en stor kjele og dekk til med vann, tilsett en klype salt og sitronsyre. Kok opp og la koke i 20 minutter.
- Tøm og skyll soppen.
- Bedre å bruke en dyp beholder. Tilsett 1 liter vann, 90 g sukker, svart pepper, fedd, salt, 100 ml eddik og laurbærblad.
- Etter at marinaden har kokt, tilsett 1,5-2 kg sopp. Stek i 15-20 minutter.
- Etter at soppen har lagt seg til bunnen, sett dem sammen med marinaden i krukker. Merk følgende! Væsken skal dekke mosen helt.
- Legg til bankene 1 ss. l. olje (olje danner en beskyttende film på overflaten), tett med nylonhetter. Oppbevares i en kjeller eller kjøleskap.
Mokruh lager en deilig mat i koreansk stil. For å tilberede denne retten blir soppene først renset og kokt. Stek deretter med løk og tilsett gulrøtter i koreansk stil. Den ferdige retten er krydret med olivenolje.
En av de deiligste lilla mokruha-retter er omeletten. For å forberede det, ta:
- sopp - 1 kg;
- egg - 4 stk .;
- svisker - 100 g;
- tomat - 1 stk .;
- halvtørr vin - 100 g;
- grøntområder;
- salt etter smak.
Stek soppen og tilsett finhakket sviske i pannen (ikke glem å dampe sviskene først hvis de er veldig tørre). Hell etter noen minutter vinen og lapskausen til væsken fordamper. Tilsett deretter bankede egg, hakket tomat, salt og pepper etter smak.
Omeletten er klar om 5 minutter. Om ønskelig er retten dekorert med urter.
I medisin
Oftest bruker tradisjonell medisin malurt som en kur mot nevrodermatitt og stafylokokkinfeksjon. På basis av dette tilberedes alkoholholdige tinkturer og salver.
For å bevare de gunstige egenskapene blir ikke soppen skrellet. Alkoholmedisiner insisteres i 15-20 dager, beholderen ristes med jevne mellomrom. Den ferdige tinkturen filtreres og oppbevares i kjøleskapet. En slik medisin brukes for å bli kvitt pustler, og med bihulebetennelse drikker de 10-20 dråper 2 ganger om dagen.
Soppekstraktet av denne arten er i stand til å gjenopprette tonen i den aldrende huden, derfor blir det ofte i kosmetologi introdusert i sammensetningen av masker og ansiktskremer. Slike kosmetikk smalere effektivt porene, hjelper til med å bli kvitt fet glans og gjenopprette en sunn hudfarge.
Moruh-baserte produkter gjenoppretter helse og hår. De er spesielt nyttige for delte ender og kjedelige, svake krøller. Regelmessig skylling med avkok av disse soppene kan stoppe håravfall.
Furubark er en god sopp!
PURPLE WRAIN Chroogomphus rutilus. Hvordan lage mokruha
La oss bli kjent med soppen sammen. Lilla skall (Chroogomphus rutilus)
Dyrking metoder
Hjemme dyrkes mokruh ved å så sitt mycel. det ervervede mycelet blandes med 0,5 kg tørr jord eller sand. Før planting lages riller på ca 10 cm i bakken. Myceliet er jevnt fordelt over overflaten (bruk 1 pakke per 1 m2). Stedet er drysset med jord blandet med kompost med en hastighet på 1: 1. Furu nåler brukes også til ly.
Irina Selyutina (biolog):
Det er nødvendig å plante lilla mose ved siden av et furutre, fordi mykorrhiza dannes med denne tresorten. En ringformet fossa blir gravd rundt treet med en gjennomsnittlig dybde på 10 cm (5-15 cm, det hele avhenger av røttens dybde på jordoverflaten). Etter det blir blandingen av mycel og sand jevnt fordelt over hele fossaen. Myceliet vil vokse i lang tid - så lenge furutreet ditt vil leve. I perioden hvor soppen ikke vokser, anbefales det å strø planteplassen på toppen med et jevnt lag med humus med en hastighet på 15 kg / m2.
Du kan også prøve å dyrke mose innendørs, som du gjør med champignons. Resultatene vil imidlertid være mye dårligere fordi sannsynligheten for spiring av mycel er betydelig redusert.
Vann 10 liter vann per 1 m2 en gang i uken. Det lilla loafet gir en avling 4 ganger i året, den første høsten utføres 2 måneder etter såing. Hvis sopp vokser dårlig, vil det være nyttig å legge til humus med en hastighet på 10 kg per 1 m2... Furu nåler brukes også til ly.
Konklusjon
Purpurskallet er en spiselig sopp. Den vokser hovedsakelig i barskog. I matlaging brukes det ofte til sylting, tilsatt supper og kjøttretter.
Dessuten har denne arten mange nyttige elementer. Det brukes i folkemedisin for å behandle nevrodermatitt og til og med stafylokokk. I tillegg er de enkle å dyrke på egenhånd hjemme.